Influence of the concentration of polyols on the rheological and spectral characteristics of guar gum

Polyols are widely used as sugar substitutes and provide texture to foods. Guar gum has many applications in food industry such as increasing product viscosity and improving texture. Knowledge of rheological properties of gum/polyol systems is important to permit replacing sugar while maintaining product texture. In this work, rheological properties of 0.1, 0.5 and 1 g/100 g guar solutions containing 10 and 40 g/100 g of maltitol, sorbitol, or xylitol were studied. The behavior of these mixtures was evaluated by steady and oscillatory shear measurements, and after a freezing/thawing cycle. Apparent viscosity of guar solutions increased with addition of polyols and with the increase in their concentrations, except for 40 g/100 g sorbitol addition to 1 g/100 g guar gum, in which the apparent viscosity decreased. Addition of polyols also increased the dynamic moduli of the systems. In mixtures of guar with 40 g/100 g polyol, the phase angle (δ) was below unity, but was dependent on frequency, which is characteristic of concentrated solutions with a certain degree of structuring. FTIR spectroscopy was studied to provide information on possible interactions between guar gum and polyols. Analyses carried out after freezing/thawing showed no changes in the viscoelastic behavior of the solutions. © 2013 Elsevier Ltd.

Determinação de parâmetros ópticos de materiais por análise de Kramers-Kronig de espectros de infravermelho

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Is price dispersion always an indication of price discrimination?

It has been established for a long time that there is significant dispersion in prices charged for seemingly homogeneous goods. This may happen in competitive markets because the world is not frictionless, and certainly in other markets where price discrimination is carried out by firms with oligopolistic power. This paper is the first survey of the economic literature on price dispersion that addresses the following three key issues: i) its characteristics as a result of optimizing search behavior; ii) its relevance as a reflection of price discrimination and its consequences for social welfare and policy intervention; and iii) the empirical evidence of price dispersion. By contributing to a better understanding of price dispersion, this survey may help in the design and implementation of competition and anti-trust policies

Manganita de lantânio dopada com estrôncio obtida por coprecipitação homogênea: magnetorresistência e magnetorrefletividade

Pós-graduação em Química - IQ

Molecular phylogenies, chromosomes and dispersion in Brazilian akodontines (Rodentia, Sigmodontinae)

Uma nova filogenia molecular para roedores akodontinos do Brasil é proposta. A árvore filogenética foi enriquecida com a área de ocorrência e com informações sobre o cariótipo das amostras. Baseado nisto, e com a metodologia descrita, foram propostas hipóteses sobre as características do cariótipo e sobre a área de ocorrência dos ancestrais de cada clado. Assim, foi possível discutir hipóteses sobre evolução cromossômica do grupo, e sobre eventos de dispersão a partir da área de diferenciação original dos akodontinos nos Andes. A evolução cromossômica começou com números diplóides altos (2n=52) e mostrou uma tendência a redução (até 2n=14 em clados mais recentes). Ramos independentes da árvore mostraram redução do 2n e num caso aumentou o numero diplóide. Foram propostos pelo menos quatro eventos de dispersão dos Andes até o Brasil Sul-Oriental. Os resultados indicam a direção de novos estudos em cariologia comparada.

Significant genetic differentiation among populations of Anomalocardia brasiliana (Gmelin, 1791): a bivalve with planktonic larval dispersion

Four Brazilian populations of Anomalocardia brasiliana were tested for mutual genetic homogeneity, using data from 123 sequences of the mtDNA cytochrome oxidase c subunit I gene. A total of 36 haplotypes were identified, those shared being H3 (Canela Island, Prainha and Acupe) and both H5 and H9 (Prainha and Acupe). Haplotype diversity values were high, except for the Camurupim population, whereas nucleotide values were low in all the populations, except for that of Acupe. Only the Prainha population showed a deviation from neutrality and the SSD test did not reject the demographic expansion hypothesis. Fst values showed that the Prainha and Acupe populations represent a single stock, whereas in both the Canela Island and Camurupim stocks, population structures are different and independent. The observed structure at Canela Island may be due to the geographic distance between this population and the remainder. The Camurupim population does not share any haplotype with the remaining populations in northeastern Brazil. The apparent isolation could be due to the rocky barrier located facing the mouth of the Mamanguape River. The results highlight the importance of wide-scale studies to identify and conserve local genetic diversity, especially where migration is restricted.

Dispersão das ondas de Rayleigh na Plataforma Sulamericana

Este trabalho representa um estudo de dispersão da componente vertical da onda de superfície de Rayleigh com trajetórias na plataforma Sulamericana. Os registros utilizados são provenientes das estações localizadas no território Brasileiro; sendo a do Rio de Janeiro (RDJ), a de Brasília (BDF), a de Caicó (CAI) e a de Belém (BEB), pois estas são as únicas estações sismológicas no Brasil que têm sensores de período longo e que servem para o estudo de dispersão no intervalo de 4 a 50 segundos, aqui realizados. Os terremotos utilizados estão localizados ao longo da parte leste da cadeia Andina e dentro da plataforma Sulamericana com trajetórias tipicamente continental. Foram selecionados 34 eventos com a utilização dos seguintes critérios práticos: a localização, a magnitude m_b e a profundidade, ocorridos durante o período de Janeiro de 1978 até Junho de 1987. O estudo de dispersão aqui abordado significa a determinação da velocidade de grupo e das amplitudes espectrais correspondentes aos harmônicos fundamental e primeiro superior. Normalmente os harmônicos de ordem segunda ou maior são raramente disponíveis na observação. Dois tipos de medidas foram feitas: (i) velocidade de grupo vs. período e (ii) amplitude vs. período. Os estudos de dispersão são fundamentais para determinação da estrutura da crosta e manto superior que estão diretamente relacionados com os fenômenos geológicos. Neste trabalho, regionalização é definida como a identificação das diferentes formas de curvas de dispersão, que estão relacionadas com as trajetórias epicentro-estação ao longo da plataforma Sulamericana e que venham ter uma correlação geológica como está descrito no item 4.3 deste trabalho. A distribuição dos epicentros se faz desde o extremo sul da Argentina até o extremo norte da Venezuela, objetivando iniciar com este trabalho uma sistemática voltada aos estudos de regionalização da plataforma Sulamericana na nossa instituição. Neste trabalho foram observados três tipos distintos de curvas em 27 trajetórias e agrupadas por famílias 1,2 e 3 respectivamente, onde procurou-se correlacionar suas diferentes formas com a geologia regional da plataforma Sulamericana. A obtenção da curva de dispersão foi feita através da técnica do filtro múltiplo (Dziewonski et al, 1969). Este filtro tem a propriedade de separar os harmônicos através das suas velocidades de grupo para cada frequência selecionada, e também de recuperar as amplitudes características dos harmônicos (Herrmann, 1973). O desenvolvimento teórico do filtro bem como suas limitações e forma de uso são tratados por Dziewonski et al (1972). Como parte do trabalho há a implantação, adaptações e o desenvolvimento de parte do fluxograma do filtro múltiplo, bem como a estruturação da digitalização dos dados para o processamento e interpretação não-automática dos resultados do processamento.

Elucidating Redox-Level Dispersion and Local Dielectric Effects within Electroactive Molecular Films

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Effect of Pursed-Lip Breathing in Patients With COPD: Linear and Nonlinear Analysis of Cardiac Autonomic Modulation

Objective: The aim of the present study was to evaluate the effect of pursed-lip breathing (PLB) on cardiac autonomic modulation in individuals with chronic obstructive pulmonary disease (COPD) while at rest. Methods: Thirty-two individuals were allocated to one of two groups: COPD (n = 17; 67.29 +/- 6.87 years of age) and control (n = 15; 63.2 +/- 7.96 years of age). The groups were submitted to a two-stage experimental protocol. The first stage consisted of the characterization of the sample and spirometry. The second stage comprised the analysis of cardiac autonomic modulation through the recording of R-R intervals. This analysis was performed using both nonlinear and linear heart rate variability (HRV). In the statistical analysis, the level of significance was set to 5% (p = 0.05). Results: PLB promoted significant increases in the SD1, SD2, RMSSD and LF (ms(2)) indices as well as an increase in alpha(1) and a reduction in alpha(2) in the COPD group. A greater dispersion of points on the Poincare plots was also observed. The magnitude of the changes produced by PLB differed between groups. Conclusion: PLB led to a loss of fractal correlation properties of heart rate in the direction of linearity in patients with COPD as well as an increase in vagal activity and impact on the spectral analysis. The difference in the magnitude of the changes produced by PLB between groups may be related to the presence of the disease and alterations in the respiration rate.

Effects of catecholamines on volemic replacement with saline solution and the impact on heart rate variability in rabbits subjected to hemorrhage. A study by spectral analysis

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

A Comparative Analysis of In-Medium Spectral Functions for N(940) and N (au)(1535) in Real-Time Thermal Field Theory

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Towards the development of fiber lasers for the 2 to 4 nanom spectral region

A growing number of applications are calling for compact laser sources operating in the mid-infrared spectral region. A review of our recent work on monolithic fiber lasers (FL) based either on the use of rare-earth fluoride fibers or on Raman gain in both fluoride and chalcogenide glass fibers is presented. Accordingly, an erbium-doped double clad fluoride glass all-FL operating in the vicinity of 3 μm is shown. In addition, we present recent results on the first demonstrations of both fluoride and chalcogenide Raman fiber lasers operating at 2.23 and 3.34 μm, respectively. It is shown that based on this approach, monolithic FLs could be developed to cover the whole 2 to 4 μm spectral band.

Multioctave infrared supercontinuum generation in large-core As2S3 fibers

We report on infrared supercontinuum (SC) generation through laser filamentation and subsequent nonlinear propagation in a step-index As2S3 fiber. The 100 μm core and high-purity As2S3 fiber used exhibit zero-dispersion wavelength around 4.5 μm, a mid-infrared background loss of 0.2dB/m, and a maximum loss of only 0.55dB/m at the S-H absorption peak around 4.05 μm. When pumping with ultrashort laser pulses slightly above the S-H absorption band, broadband infrared supercontinua were generated with a 20 dB spectral flatness spanning from 1.5 up to 7 μm. The efficiency and spectral shape of the SC produced by ultrashort pulses in large-core As2S3 fiber are mainly determined by its dispersion, the S-H contaminant absorption, and the mid-infrared nonlinear absorption.

Diferença, dispersão e fragmentação socioespacial: explorações metropolitanas em Brasília e Curitiba = Différence, dispersion et fragmentation sociospatiale : explorations métropolitaines à Brasilia et Curitiba

Pós-graduação em Geografia - FCT

Regulação microambiental de células epiteliais límbicas corneais de coelho expandidas sobre membrana amniótica humana desepitelizada: ênfase para a organização supramolecular dos maiores biopolímeros extracelulares

Pós-graduação em Cirurgia Veterinária - FCAV