Waste Not, Want Not: Managing Perishables in Small and Medium Retail Enterprises

Purpose of this paper:
Recent literature indicates that around one third of perishable products finish as waste (Mena et al., 2014): 60% of this waste can be classified as avoidable (EC, 2010) suggesting logistics and operational inefficiencies along the supply chain. In developed countries perishable products are predominantly wasted in wholesale and retail (Gustavsson et al., 2011) due to customer demand uncertainty the errors and delays in the supply chain (Fernie and Sparks, 2014). While research on logistics of large retail supply chains is well documented, research on retail small and medium enterprises’ (SMEs) capabilities to prevent and manage waste of perishable products is in its infancy (c.f. Ellegaard, 2008) and needs further exploration. In our study, we investigate the retail logistics practice of small food retailers, the factors that contribute to perishable products waste and the barriers and opportunities of SMEs in retail logistics to preserve product quality and participate in reverse logistics flows.

Design/methodology/approach:
As research on waste of perishable products for SMEs is scattered, we focus on identifying key variables that contribute to the creation of avoidable waste. Secondly we identify patterns of waste creation at the retail level and its possibilities for value added recovery. We use explorative case studies (Eisenhardt, 1989) and compare four SMEs and one large retailer that operate in a developed market. To get insights into specificities of SMEs that affect retail logistics practice, we select two types of food retailers: specialised (e.g. greengrocers and bakers) and general (e.g. convenience store that sells perishable products as a part of the assortment)

Findings:
Our preliminary findings indicate that there is a difference between large retailers and SME retailers in factors that contribute to the waste creation, as well as opportunities for value added recovery of products. While more factors appear to affect waste creation and management at large retailers, a small number of specific factors appears to affect SMEs. Similarly, large retailers utilise a range of practices to reduce risks of product perishability and short shelf life, manage demand, and manage reverse logistics practices. Retail SMEs on the other hand have limited options to address waste creation and value added recovery. However, our findings show that specialist SMEs could successfully minimize waste and even create possibilities for value added recovery of perishable products. Data indicates that business orientation of the SME, the buyersupplier relationship, and an extent of adoption of lean principles in retail coupled with SME resources, product specific regulations and support from local authorities for waste management or partnerships with other organizations determine extent of successful preservation of a product quality and value added recovery.

Value:
Our contribution to the SCM academic literature is threefold: first, we identify major factors that contribute to the generation waste of perishable products in retail environment; second, we identify possibilities for value added recovery for perishable products and third, we present opportunities and challenges for SME retailers to manage or participate in activities of value added recovery. Our findings contribute to theory by filling a gap in the literature that considers product quality preservation and value added recovery in the context of retail logistics and SMEs.

Research limitations/implications:
Our findings are limited to insights from five case studies of retail companies that operate within a developed market. To improve on generalisability, we intend to increase the number of cases and include data obtained from the suppliers and organizations involved in reverse logistics flows (e.g. local authorities, charities, etc.).

Practical implications:
With this paper, we contribute to the improvement of retail logistics and operations in SMEs which constitute over 99% of business activities in UK (Rhodes, 2015). Our findings will help retail managers and owners to better understand the possibilities for value added recovery, investigate a range of logistics and retail strategies suitable for the specificities of SME environment and, ultimately, improve their profitability and sustainability.

Valoración ocupacional de las personas con discapacidad, desde la perspectiva de las capacidades humanas

Este artículo pretende describir el proceso de construcción de la herramienta denominada Valoración Ocupacional de las personas con discapacidad en Colombia.

Construcción de una herramienta para certificar la discapacidad en Colombia

Este artículo pretende describir el proceso de construcción de una herramienta para la certificación de la condición de discapacidad en Colombia.

Analyse comparée de l'efficacité des programmes de conversion de titres de dette en prise de participation en Argentine, au Chili et au Mexique comme solution partielle à leur niveau d'endettement critique

Cet ouvrage comporte d'abords une mise en situation décrivant le contexte économique qui mena à la crise du début des années 1980 et à la mise sur pieds de nouveaux mécanismes financiers visant le ré-équilibre des économies en difficulté. Parmi l'ensemble des nouveaux types de transactions, les conversions de titres de dette en prise de participation (Debt for Equity Swaps: DES) sont étudiées en particulier à cause des nombreux avantages qu'elles comportent. Dans un contexte de déséquilibres interne et externe graves tel ceux vécus par certains pays d'Amérique latine, ces conversions semblent en effet très appropriées grâce à leur contribution à réduire l'encours de la dette extérieure et à augmenter le niveau des investissements, tout en limitant les pertes des banques prêteuses. L'analyse des programmes DES de l'Argentine, du Chili et du Mexique est faite à trois niveaux: le comportement des principaux indicateurs économiques est observé avant et après la mise en application des programmes, les avantages que les investisseurs et les pays débiteurs ont pu tirer des transactions sont ensuite mesurés en termes monétaires, et finalement, une étude des clauses particulières à chaque programme permet de terminer l'étude de l'efficacité des démarches de chaque pays pour retrouver un certain équilibre économique. Chacun des trois pays étudiés a démontré une certaine force en particulier. L'Argentine est le pays qui a le mieux profité de la décote de sa dette sur le marché secondaire et ainsi réussit à réduire son encours avec des escomptes considérables. Le volume des transactions fut cependant minime. C'est le Chili qui a pu radier la plus forte proportion de sa dette totale grâce aux transactions DES. Finalement, le Mexique s'est démarqué par l'importance des avantages qu'il a offerts aux investisseurs lors de la conversion des titres. L'étude permet de conclure que les transactions DES ont en effet un potentiel très intéressant comme outil de redressement pour un pays ne pouvant plus assumer le niveau de sa dette, mais ce, à condition que la mise sur pieds des programmes coïncide avec une prise en charge globale des économies. Le succès d'un programme dépend en grande partie de la confiance des investisseurs internationaux et des banques en la volonté de chaque état à adopter les mesures d'ajustement qu'impose leur situation critique.

Mercados financieros en la Alianza del Pacífico, una propuesta generadora de valor para Colombia

En este trabajo se presenta la estructuración de tres portafolios de inversión clasificados por perfil de riesgo, los cuales se establecen como portafolio moderado, conservador y mayor riesgo, conformados por títulos de deuda pública renta fija y acciones de los países que integran la Alianza del Pacífico. Se muestran tres portafolios estructurados mediante el modelo planteado por Harry Markowitz, estableciendo las diferentes combinaciones posibles de los títulos y eligiendo los portafolios óptimos. Finalmente se aplican las medidas para evaluar el desempeño de los portafolios.

Correlaciones entre la resolución de problemas matemáticos y el enfoque socio-crítico en el contexto de la institución educativa María de los Ángeles Cano Márquez

El presente trabajo busca contribuir a que los docentes de matemáticas, de la institución María de los Ángeles Cano Márquez, accedan a una herramienta teórica y metodológica para ser usada en la resolución de problemas matemáticos. El tipo de investigación en la que se inscribe este trabajo es cualitativo y está basado en el estudio de casos; su propósito es recoger antecedentes del enfoque socio-crítico y de la resolución de problemas matemáticos así como describir su estado actual, con la finalidad de observar cómo el enfoque socio-crítico y la resolución de problemas se complementan y aportan a los maestros, en la formación de educandos reflexivos y críticos que aspiren a impactar positivamente su entorno. En tal sentido, se aplicaron unas encuestas a los docentes de matemáticas de secundaria y de los grados 4° y 5° de primaria, así como a estudiantes de 7° y 9° grado, para luego realizar un análisis comparativo de los resultados obtenidos en ellas. Para el desarrollo del presente trabajo, se realizó una búsqueda bibliográfica de elementos que aporta la teoría crítica de la educación, en especial la escuela de Frankfurt con sus representantes Herbert Marcuse y Jürgen Habermas; luego se abordó la lectura de pensadores críticos como Paulo Freire, quienes oficiaron como referentes para un valioso aporte en esta tarea. Para el mismo efecto se han tomado elementos de las propuestas de las teorías de la educación matemática crítica. La información obtenida a partir de la aplicación de los instrumentos acá usados, permitió indagar sobre el nivel de apropiación de las diferentes categorías: el desarrollo del pensamiento autónomo, el desarrollo del pensamiento crítico y reflexivo, el aprendizaje cooperativo, el desarrollo de la autoestima y la personalidad o el desarrollo del pensamiento complejo; ejercicio que propició la profundización en las teorías acerca de las mismas y sus posibles formas de aplicación. Finalmente, se encontraron puntos de convergencia entre la resolución de problemas y el enfoque socio-crítico, objetivo central del presente trabajo.

Productos botánicos para el manejo del ácaro blanco (Polyphagotarsonemus latus, Banks.) (Acarina; Tarsonemidae, en chiltoma (Capsicum annuum L.), en Masaya, Nicaragua

Con el objetivo de evaluar cinco productos botánicos para el manejo del ácaro blanco de la chiltoma, se realizó un estudio en el Municipio de Tisma, Masaya en el período comprendido de Septiembre a Noviembre del año 2014. Las alternativas evaluadas fueron: Eucalipto, Neem, Crisantemo, Madero Negro y Chile+Ajo+Jabon en comparación con el testigo que fue solamente aplicación de agua. Las variables evaluadas fueron: Número de ácaro blanco por planta, porcentaje de severidad del daño de ácaro blanco por planta, además de algunas variables económicas como el rendimiento en kg/ha por tratamiento evaluado, análisis de presupuesto parcial, análisis de dominancia y tasa de retorno marginal. Los resultados obtenidos en el estudio determinan que los tratamientos Madero Negro y chile+ajo+jabon fueron los que presentaron el mejor efecto de control del ácaro blanco, los mejores rendimientos comerciales lo obtuvieron los tratamientos madero negro y chile+ajo+jabon, las mejores tasas de retorno marginal fueron obtenidas en los tratamientos madero negro seguido del chile+ajo+jabon.

Análisis de la situación del mercado de energía eléctrica en Colombia

Tomando como punto de partida la Ley 142de Servicios Públicos y la Ley 143 de Energía Eléctrica, sancionadas en 1994,se presenta la libre oferta y demanda de energía eléctrica eliminando los monopolios naturales dentro de los esquemas de mercado mayorista y no regulado desde 1995. Un segmento importante de este mercado no regulado lo constituyen los clientes industriales que en 1997 poseían 1Mw de demanda instantánea, a los cuales va dirigido este proyecto de investigación, con el fin de conocer sus preferencias, conceptos sobre las variables y el desarrollo de ese mercado abierto; a la vez que establecer los usos de energía eléctrica en sus procesos productivos. El conocimiento de estos industriales participantes del mercado no regulado y algunos aspectos de las empresas oferentes de energía eléctrica, es complementado con el análisis del ambiente constituido por los aspectos económicos del sector industrial, tendencias gubernamentales y la regulación vigente en el sector eléctrico

El agua como infraestructura social: el caso de Turbo

Los servicios ambientales que presta un territorio son de gran importancia para los asentamientos humanos, que se establecen y generan una alta dependencia de estos, especialmente para las poblaciones de las ciudades pequeñas y medianas, como las que constituyen en gran medida el territorio colombiano, que aún tienen una alta dependencia directa de estos servicios y en las cuales sus dinámicas socio-económicas más importantes giran en torno a estos -- Entre estos recursos fundamentales destaca uno en particular, el agua -- Sobre las fuentes hídricas como océanos o ríos se han asentado a lo largo de la historia las grandes ciudades y a día de hoy es nuestro medio de intercambio económico más importante -- Pero aún con la importancia de estos recursos para la vida humana y el sostenimiento de las ciudades, diferentes procesos generados por la actividad humana tales como la alta y acelerada urbanización que han vivido las ciudades alrededor del mundo, la extracción de estos para procesos industriales o directamente un mal manejo de los mismos, ha conllevado a que se encuentren en gran deterioro y que en la actualidad esta problemática este en la agenda de todos los gobiernos como el reto a futuro de nuestra sociedad -- Pero desde esta perspectiva es importante entender que el problema no es solo del manejo que las grandes compañías o los gobiernos le den a estos bienes ambientales, también está en el accionar del día a día de las personas sobre estos, convirtiendo la problemática medio ambiental en un tema micro social de relación con el entorno, que requiere encontrar soluciones desde las mismas comunidades que dependen de este para ser superados

As coleções de braquiópodes paleozóicos do Museu Geológico do Laboratório Nacional de Energia e Geologia, Lisboa, Portugal

As coleções de braquiópodes do Museu Geológico de Lisboa são aqui analisadas quanto à proveniência do material, sua posição estratigráfica e quantidade. Correspondem a 5 coleções distintas, aqui comparadas em termos de quantidades de lotes e de géneros neles incluídos. Salvo algumas exceções, todos os braquiópodes destas coleções são de idade devónica. A Coleção de Braquiópodes Paleozoicos portuguesa foi fundamentalmente recolhida por Nery Delgado e provém de 7 distritos, sendo maioritariamente oriunda dos distritos de Portalegre, Porto e Santarém. As outras 4 coleções contendo braquiópodes são provenientes do estrangeiro e têm diferentes origens. É, igualmente, apresentada uma pequena síntese sobre a história de cada coleção, e discutido o seu valor estratigráfico e a sua importância para a correlação de unidades estratigráficas aflorantes em Portugal e no estrangeiro. Fornece-se, ainda, uma lista dos géneros de braquiópodes nelas representados.

El lenguaje gráfico de Eduardo Chillida como aportación conceptual para la identidad tipográfica de la Universidad del País Vasco UPV/EHU

El valor de la documentación especializada en las fases del diseño / The value of specialized documentation in the design process este proyecto de investigación financiado por la Universidad del País Vasco/Euskal Herriko Unibertsitatea UPV/EHU-PES 11/31, a través de su programa de investigación estratégica, tiene como objetivo la creación de la tipografía de identidad visual corporativa de la Universidad del País Vasco UPV/EHU, cuyo inicio conceptual para dotar de unas características de identidad visual corporativa a la UPV/EHU, ha sido planteado desde las especulaciones estéticas sobre la forma, materializadas por Eduardo Chillida. En la producción gráfica de este artista encontramos una sutil coincidencia con principios vitales para la creación tipográfica, en cuanto al planteamiento de formas dinámicas y constructivas, en las que el rigor geométrico es vencido por una suerte de organicidad que parte del núcleo mismo de la estructura "cursus", por: la fuerza vital que imprime la acción modulada del gesto "ductus"; por la dialéctica entre lo lleno y lo vacío forma/contraforma, por el impulso y la espontaneidad carácter, o por la afirmación de un lenguaje plástico en la cultura diferenciada del medio en el que se vive la identidad.

Building capacity in the parliaments of Jordan and Morocco : an institutional approach

This thesis examines the parliaments of Jordan and Morocco within an institutional approach. Previous studies of the Middle East and North Africa [MENA] parliaments tended to identify some trends, but most were concerned with the governments’ behaviour rather than examining the extent to which these institutions were working and what their capacity was. This thesis takes an institutional approach as the context for assessing the role of these parliaments, considering in particular their committees and administrative systems. The study emphasizes capacity building to complement the institutional approach adopted. Taking an institutional approach and considering capacity building in the two parliaments the dynamics of environmental factors, the constraints on committees, and administrative capabilities are examined. With this approach, it is possible to identify factors that shaped the current work of the two parliaments ranging from the environment, regulations, political system, and the economic and social identities that may influence the way these parliaments operate. This approach also reveals some of the strengths and weaknesses of the parliamentary practices and the administrative supporting services undertaken, including an explanation of how these parliaments are operating under their respective governing systems. This research offers an empirical study of the chosen parliaments by acknowledging the current levels of capacity and trying to contextualise their identities and capabilities. The findings demonstrate that the institutional approach and capacity building in the two parliaments is highly influenced by a variety of arrangements of legislatures along with the environmental factors affecting the two parliaments’ way of work. This research contributes to institutional and capacity building studies, particularly on the development of parliamentary institutions in the MENA region. This approach recommends the need to undertake further case studies involving other parliaments in the MENA region particularly those accommodating the political transformation towards a new era of vibrant new democracies, not only by rearranging institutional structures, practices and support, but also through cognitive, discursive, and social participation in the two countries’ most prominent institutions – their parliaments.

Evaluación de los bulbos de humedecimiento con fines de generar datos preliminares para el diseño de sistemas de riego por goteo.

Los sistemas de riego por goteo normalmente mojan sólo una porción del área de suelo a lo cual se le llama: porcentaje de área humedecida. Este valor depende del volumen de agua aplicado, espaciamientos de puntos de emisión y tipo de suelo que se está regando. El porcentaje de área humedecida tiene influencia sobre los parámetros de diseño de un sistema de riego por goteo, tal porcentaje no se ha establecido para cultivos de espaciamientos mayores de 1.8m. Con el estado actual de conocimiento, un objetivo razonable como lo mencionan varios autores (11,13), es por lo menos mojar entre un tercio y un medio del área total correspondiente a una planta. Se utilizó un diseño estadístico completamente al azar en arreglo factorial 3x3 con repeticiones. El total de tratamientos fue de 9, constituidos por la combinación del volumen de agua aplicado (12 lts., 24 lts., y 48 lts.), y la textura (Arenoso- franco, Franco-Arcilloso y Franco). La prueba consistió en aplicar un caudal de 4 LPH en tres tipos (3h, 6h, y 12hh), en las texturas de estudio, que se evaluaron en cajas de madera, después de cada tiempo de aplicación se midió el diámetro del bulbo humedecido a intervalos de 5 cm de profundidad, hasta cubrir el bulbo humedecido. En este sentido, el presente trabajo tiene por objetivo la determinación del número de goteros por planta y volumen de agua aplicado que humedezca del 33% al 50% del área total del sistema de raíces. La determinación de tal porcentaje de humedecimiento contribuirá al desarrollo de la agricultura bajo riego en El Salvador. Entre los resultados obtenidos en este experimento se pueden mencionar la relación que existe entre el diámetro del bulbo humedecido (DC) y el volumen de agua aplicado (V), tal relación puede ser expresada matemáticamente mediante una ecuación de tipo exponencial para cada uno de los suelos analizados. Las ecuaciones que representan la relacion entre Dc y V, son: Arena-franca:Dc = 26.9 (V) °.27 Franca-arcillosa: Dc = 76.4 (V) °.27 Franca:Dc = 29.3 (V) °.38 En relación a lo anterior se concluye lo siguiente: 1.Que el diámetro del bulbo humedecido está íntimamente ligado con el tipo de suelo y el volumen de agua aplicado. 2.Una vez conocido el diámetro de bulbo húmedo y suponiendo un número determinado de goteros se puede estimar el porcentaje de área humedecido. 3.Los diámetros leídos en el campo para determinado suelo están influenciados por el contenido de humedad al momento de realizar la prueba.

An extreme planetary system around HD 219828: one long-period super Jupiter to a hot-Neptune host star

Context. With about 2000 extrasolar planets confirmed, the results show that planetary systems have a whole range of unexpected properties. This wide diversity provides fundamental clues to the processes of planet formation and evolution. Aims: We present a full investigation of the HD 219828 system, a bright metal-rich star for which a hot Neptune has previously been detected. Methods: We used a set of HARPS, SOPHIE, and ELODIE radial velocities to search for the existence of orbiting companions to HD 219828. The spectra were used to characterise the star and its chemical abundances, as well as to check for spurious, activity induced signals. A dynamical analysis is also performed to study the stability of the system and to constrain the orbital parameters and planet masses. Results: We announce the discovery of a long period (P = 13.1 yr) massive (m sini = 15.1 MJup) companion (HD 219828 c) in a very eccentric orbit (e = 0.81). The same data confirms the existence of a hot Neptune, HD 219828 b, with a minimum mass of 21 M⊕ and a period of 3.83 days. The dynamical analysis shows that the system is stable, and that the equilibrium eccentricity of planet b is close to zero. Conclusions: The HD 219828 system is extreme and unique in several aspects. First, ammong all known exoplanet systems it presents an unusually high mass ratio. We also show that systems like HD 219828, with a hot Neptune and a long-period massive companion are more frequent than similar systems with a hot Jupiter instead. This suggests that the formation of hot Neptunes follows a different path than the formation of their hot jovian counterparts. The high mass, long period, and eccentricity of HD 219828 c also make it a good target for Gaia astrometry as well as a potential target for atmospheric characterisation, using direct imaging or high-resolution spectroscopy. Astrometric observations will allow us to derive its real mass and orbital configuration. If a transit of HD 219828 b is detected, we will be able to fully characterise the system, including the relative orbital inclinations. With a clearly known mass, HD 219828 c may become a benchmark object for the range in between giant planets and brown dwarfs.

Is the activity level of HD 80606 influenced by its eccentric planet?

Aims: Several studies suggest that the activity level of a planet-host star can be influenced by the presence of a close-by orbiting planet. Moreover, the interaction mechanisms that have been proposed, magnetic interaction and tidal interaction, exhibit a very different dependence on the orbital separation between the star and the planet. A detection of activity enhancement and characterization of its dependence on planetary orbital distance can, in principle, allow us to characterize the physical mechanism behind the activity enhancement. Methods: We used the HARPS-N spectrograph to measure the stellar activity level of HD 80606 during the planetary periastron passage and compared the activity measured to that close to apastron. Being characterized by an eccentricity of 0.93 and an orbital period of 111 days, the system's extreme variation in orbital separation makes it a perfect target to test our hypothesis. Results: We find no evidence for a variation in the activity level of the star as a function of planetary orbital distance, as measured by all activity indicators employed: log(R'HK), Hα, NaI, and HeI. None of the models employed, whether magnetic interaction or tidal interaction, provides a good description of the data. The photometry revealed no variation either, but it was strongly affected by poor weather conditions. Conclusions: We find no evidence for star-planet interaction in HD 80606 at the moment of the periastron passage of its very eccentric planet. The straightforward explanation for the non-detection is the absence of interaction as a result of a low magnetic field strength on either the planet or the star and of the low level of tidal interaction between the two. However, we cannot exclude two scenarios: i) the interaction can be instantaneous and of magnetic origin, being concentrated on the substellar point and its surrounding area; and ii) the interaction can lead to a delayed activity enhancement. In either scenario, a star-planet interaction would not be detectable with the dataset described in this paper.