Avaliação do potencial probiótico de leveduras isoladas de azeitonas de mesa da cultivar Negrinha de Freixo

Probióticos são definidos como microrganismos vivos, que quando administrados em quantidades adequadas, conferem benefícios à saúde do hospedeiro. Atualmente a pesquisa de microrganismos probióticos a partir da fermentação da azeitona tem-se centrado nas bactérias ácido-lácticas, sendo escassos os estudos envolvendo leveduras. No presente trabalho avaliou-se o potencial probiótico de estirpes de leveduras previamente isoladas durante o processo de fermentação natural de azeitona de mesada cultivar Negrinha de Freixo. Foram avaliadas 16 estirpes em relação à atividade enzimática (catalase, amilase, xilanase, protease e β-glucosidase); ao crescimento a 37ºC; ação inibitória frente a microrganismos patogénicos; capacidade de autoagregação; atividade antioxidante (utilizando o método de DPPH); e resistência ao aparelho digestivo humano, a partir de uma simulação in vitro da digestão gástrica e pancreática. Os resultados apresentados para a atividade enzimática indicaram que em alguns isolados foi detetado fraca atividade das enzimas protease, xilanase e amilase. Já uma atividade forte de lipase foi observada nas estirpes Pichia manshurica e Saccharomyces cerevisiae (15A e 15B). Para a enzima β-glucosidase, identificou-se atividade forte em Rhodotorula graminis, Rhodotorula glutinis, Candida norvegica, Pichia guilliermondii e Galactomyces reessii. Relativamente à capacidade de crescimento à temperatura corporal (37ºC), três estirpes (Saccharomyces cerevisiae 15B; Candida tropicalis 1A; e Pichia membranifaciens 29A) destacaram-se por apresentar maior taxa específica de crescimento. A capacidade bloqueadora dos radicais livres DPPH foi verificada em 10 estirpes, sendo as estirpes de S. cerevisiae as que mais se destacaram dentre as outras. As estirpes C. norvegica e G. reessii (34A) apresentaram capacidade antifúngica frente ao microrganismo patogénico Cryptococcus neoformans. Em relação à capacidade de autoagregação avaliada, as estirpes S. cerevisiae (15A), Candida tropicalis (1A) e C. norvegica (7A) apresentaram ao fim de 24 horas percentagens superiores a 80%. Relativamenteà resistência frente às condições presentes no trato gastrointestinal in vitro, a estirpe P. guilliermondii (25A), destacou-se dentre as demais, por apresentar maior capacidade de sobrevivência em todo o processo digestivo simulado. As estirpes Candida boidinii (37A) e S. cerevisiae (15A) apresentaram menor capacidade de sobrevivência nestas condições. Contudo, serão necessários testes adicionais para complementar estes resultados.

Role of Aeromonas hydrophila in bacterial septicemia of cultured carps in Khouzestan Province and investigation on protectivity of bacterin (s) prepared from acute isolate(s) of it

Motile Aeromonas are the most common bacteria of freshwater in the world that cause disease in fish and other cold-blooded and warm-blooded hosts. Among this group of bacteria, Aeromonas hydrophila is important in causing complications such as fin rot, skin ulcers and lethal hemorrhagic septicemia in fish. Several virulence factors involved in the pathogenesis of Aeromonas hydrophila, including extracellular enzymes (protease, lipase, elastase, gelatinase and nuclease) and toxins. From the exotoxins, hemolysin, aerolysin and cytolytic enterotoxin play an important role in pathogenesis. Detection of virulence markers by PCR as a key component of determining the pathogenesis of the bacteria and using indigenous vaccines for better immunization against this disease is important. In this study, a total of 200 fanned carps (126 common carp. 39 silver carp and 35 of grass carp) with symptoms suspected aeromonas septicemia were isolated from Khouzestan province farms. 125 bacteria belong to Aeromonas genus detected by biochemical and PCR methods. 31 of all isolates recognized as Aeromonas hydrophila with biochemical methods, I6srRNA detection and Lipase genes. Results showed that the role of Aeromonas sp. and Aeromonas hydrophila in fish with disease symptoms were 62.5% and 15.5% respectively. By using specific primers, three virulence genes including hemolysin, aerolysine and cytolytic enterotoxin were detected in these confirmed isolates, that 18 isolates (58/06%) hemolysin positive (hlyA +), 16 isolates (51/61%) aerolysine positive (aerA+) and 23 isolates (74/19%) for cytolytic enterotoxin gene (act+) were positive. The result of present study showed that most of the confirmed isolates genotype was hlyA+ act- with frequency equal to 51/61%. For investigating the protection effect of acut strain of bacteria, UV inactivated bacterin was used.

Biodiesel production from Jathropha curcas l. oil using chemical or enzymatic catalysts

Doutoramento em Engenharia dos Biossistemas - Instituto Superior de Agronomia - UL

Compostos bioativos de microalgas com interesse no tratamento da diabetes

Dissertação de Mestrado, Biologia Molecular e Microbiana, Faculdade de Ciências e Tecnologia, Universidade do Algarve, 2016

Antilipolytic and hypotriglyceridemic effects of dietary Salvia triloba Lf (Lamiaceae) in experimental rats

Purpose: Pancreatic triacylglycerol lipase (PL) is a noteworthy pharmacological target for the management of dyslipidemia, and diabetes and obesity. This study was aimed to evaluate the modulatory effects of Salvia triloba L.f. (Lamiaceae) leaves methanol extract (ME) on a high fat diet (HFD)-induced hypertriglyceridemia in rats, with complementary in vitro evaluation of sage PL-inhibitory potential. Methods: Pre-induction of HFD hypertriglyceridemia sage leaves ME (750 mg/kg) was orally supplemented (via gastric intubation) to overnight fasting rats (n = 5). Potential plant modulation of PL was also quantified in vitro by a colorimetric assay (n = 3). For comparison, the effect of Orlistat was similarly evaluated as reference standard. Results: Compared to Orlistat, supplementation of S. triloba at a dose of 750 mg/kg b.wt significantly reversed the HFD-induced postprandial hypertriglyceridemia in experimental overnight fasting rats (p < 0.001 vs. HFD rats). Dietary sage caused 66.4 % reduction in plasma triglycerides. Compared to Orlistat which exerted antilipolytic activity, with half-maximal inhibitory concentration (IC50) of 0.114 ± 0.004 μg/mL), sage inhibited PL activity in vitro in a dose-dependent manner IC50 of 100.80 ± 9.07 μg/mL) Conclusion: Sage has dual hypotriglyceridemic and antilipolytic properties which indicate that it can potentially be used to suppress body weight gain.

Desempenho de juvenis de tilápia-do-nilo alimentados com rações contendo complexo enzimático

Avaliou-se o efeito da inclusão de um complexo enzimático em dietas para tilápias-do-nilo (Oreochromis niloticus) sobre o desempenho, a composição química da carcaça e a qualidade da água. Foram utilizados 200 alevinos revertidos (4,57 ± 1,24 g), distribuídos em delineamento inteiramente casualizado em 20 tanques de 500 litros, com quatro tratamentos e cinco repetições, considerando a unidade experimental uma caixa com dez peixes. Os peixes foram alimentados com dietas contendo 0; 0,033; 0,066 ou 0,099% de complexo enzimático. As dietas foram processadas na forma peletizada e fornecidas quatro vezes ao dia, às 8, 11, 14 e 17 h. Os valores médios de pH, condutividade elétrica, oxigênio dissolvido, temperatura, fósforo total, amônia e nitrato da água de cultivo não foram influenciados pela dieta. A inclusão do complexo enzimático na dieta não afetou o ganho de peso, as taxas de sobrevivência e de crescimento específico, mas influenciou o consumo de ração e a conversão alimentar, cujos valores foram maiores nos peixes alimentados com a dieta com 0,066% de complexo enzimático. Não foram observadas diferenças nos teores de matéria seca, umidade, proteína bruta, matéria mineral, cálcio e fósforo na carcaça dos peixes, no entanto, o teor de extrato etéreo reduziu de forma linear com o aumento do nível de complexo enzimático. A utilização de complexo enzimático (amilase, protease, celulase, lipase, pectinase, xilanase, β-glucanase e fitase) no nível de 0,066% em dietas para juvenis de tilápia-do-nilo piora a conversão alimentar, mas não influencia o desempenho e a composição corporal dos peixes.

Fabrication of heterogeneous biocatalyst tethering artificial prosthetic groups to obtain omega-3-fatty acids by selective hydrolysis of fish oils

The active site of lipase from Bacillus thermocathenolatus was selectively modified with allyl and naphthyl chains at different positions. Lipase immobilization and selective tethering of a naphthyl side chain to its position 320 improve both the hydrolysis rate of fish oils and the selectivity towards the eicosapentaenoic acid acyl chains. © The Royal Society of Chemistry 2016.

Caracterização das lipases obtidas por duas cepas de Aspergillus niger.

As lipases são enzimas que catalisam a hidrólise parcial ou total de triacilglicerois produzindo ácidos graxos livres, diacilglicerol, monoacilglicerol e glicerol. Este trabalho caracterizou a especificidade, a temperatura ótima e o pH ótimo das lipases obtidas por duas cepas de Aspergillus niger, sendo uma selvagem C e outra mutante 11T53A14. Os resultados mostram que os extratos enzimáticos apresentam especificidade diferentes, sendo a cepa selvagem mais específica para ácidos graxos de 8 carbonos e a cepa mutante inespecífica em relação ao tamanho do ácido graxo. As duas cepas apresentaram atividade em uma ampla faixa de pH, porém observou-se uma redução da atividade de mais de 50% em pH acima de 9,0. Em relação à temperatura, as lipases das duas cepas se mostraram mais ativas a 35°C.