Recherches sur les substances nutritives que renferment les os, ou Mémoire sur les os provenant de la viande de boucherie, sur les moyens de les conserver, d'en extraire de la gélatine par la vapeur, etc. , par M. d'Arcet,... et Mémoire sur l'application spéciale de ce procédé à la nourriture des ouvriers... par M. A. de Puymaurin,...

Comprend : Mémoire sur l'application spéciale de ce procédé [extraction de la gélatine que renferment les os] à la nourriture des ouvriers de la Monnaie royale...

Impact of unusual fatty acid synthesis on futile cycling through beta-oxidation and on gene expression in transgenic plants.

Arabidopsis expressing the castor bean (Ricinus communis) oleate 12-hydroxylase or the Crepis palaestina linoleate 12-epoxygenase in developing seeds typically accumulate low levels of ricinoleic acid and vernolic acid, respectively. We have examined the presence of a futile cycle of fatty acid degradation in developing seeds using the synthesis of polyhydroxyalkanoate (PHA) from the intermediates of the peroxisomal beta-oxidation cycle. Both the quantity and monomer composition of the PHA synthesized in transgenic plants expressing the 12-epoxygenase and 12-hydroxylase in developing seeds revealed the presence of a futile cycle of degradation of the corresponding unusual fatty acids, indicating a limitation in their stable integration into lipids. The expression profile of nearly 200 genes involved in fatty acid biosynthesis and degradation has been analyzed through microarray. No significant changes in gene expression have been detected as a consequence of the activity of the 12-epoxygenase or the 12-hydroxylase in developing siliques. Similar results have also been obtained for transgenic plants expressing the Cuphea lanceolata caproyl-acyl carrier protein thioesterase and accumulating high amounts of caproic acid. Only in developing siliques of the tag1 mutant, deficient in the accumulation of triacylglycerols and shown to have a substantial futile cycling of fatty acids toward beta-oxidation, have some changes in gene expression been detected, notably the induction of the isocitrate lyase gene. These results indicate that analysis of peroxisomal PHA is a better indicator of the flux of fatty acid through beta-oxidation than the expression profile of genes involved in lipid metabolism.

Synthesis of polyhydroxyalkanoate in the peroxisome of Saccharomyces cerevisiae by using intermediates of fatty acid beta-oxidation.

Medium-chain-length polyhydroxyalkanoates (PHAs) are polyesters having properties of biodegradable thermoplastics and elastomers that are naturally produced by a variety of pseudomonads. Saccharomyces cerevisiae was transformed with the Pseudomonas aeruginosa PHAC1 synthase modified for peroxisome targeting by the addition of the carboxyl 34 amino acids from the Brassica napus isocitrate lyase. The PHAC1 gene was put under the control of the promoter of the catalase A gene. PHA synthase expression and PHA accumulation were found in recombinant S. cerevisiae growing in media containing fatty acids. PHA containing even-chain monomers from 6 to 14 carbons was found in recombinant yeast grown on oleic acid, while odd-chain monomers from 5 to 15 carbons were found in PHA from yeast grown on heptadecenoic acid. The maximum amount of PHA accumulated was 0.45% of the dry weight. Transmission electron microscopy of recombinant yeast grown on oleic acid revealed the presence of numerous PHA inclusions found within membrane-bound organelles. Together, these data show that S. cerevisiae expressing a peroxisomal PHA synthase produces PHA in the peroxisome using the 3-hydroxyacyl coenzyme A intermediates of the beta-oxidation of fatty acids present in the media. S. cerevisiae can thus be used as a powerful model system to learn how fatty acid metabolism can be modified in order to synthesize high amounts of PHA in eukaryotes, including plants.

Total and exogenous carbohydrate oxidation in obese prepubertal children.

The aim was to explore whether the origin of carbohydrate oxidation (exogenous compared with endogenous carbohydrate) after consumption of a mixed meal was influenced by obesity in children. Ten obese prepubertal children 8 y of age (44.2 +/- 3.6 kg) were studied over 9.5 h and compared with eight normal-weight, matched control children (28.5 +/- 1.6 kg). They were fed a mixed meal containing naturally enriched [13C]carbohydrate (cane sugar and popcorn) providing 55% of the daily energy requirement as measured by 24-h resting metabolic rate. Total carbohydrate oxidation was calculated by indirect calorimetry (hood system) whereas exogenous carbohydrate oxidation was estimated from carbon dioxide production (VCO2), the isotopic enrichment of breath 13CO2, and the abundance of [13C]carbohydrate in the meal ingested. The time course of 13CO2 in breath-measured over 570 min-followed a similar pattern in both groups. Although total carbohydrate oxidation was not significantly different among the two groups, exogenous carbohydrate utilization was significantly greater (P < 0.03) and endogenous carbohydrate oxidation was significantly lower (P < 0.05) in obese compared with control children. In addition, the rate of exogenous carbohydrate oxidation expressed as a proportion of total carbohydrate oxidation was positively related to the body fat of the children (r = 0.68, P < 0.01). The study suggests that in the postprandial phase, a smaller proportion of carbohydrate oxidation is accounted for by glycogen breakdown in obese children. The sparing of endogenous glycogen may result from decreased glycogen turnover already present at an early age.

« Représentations de la maltraitance infantile d'un groupe d'enseignantes d'une école primaire du canton de Vaud, leur rôle dans ce domaine et leurs connaissances sur les procédures de signalement. »

Le rapport international le plus récent concernant la maltraitance infantile date de 2006 : il s'agit du Rapport mondial sur la violence contre les enfants, du Secrétaire général des Nations Unies (1). La définition retenue pour la maltraitance infantile s'inspire de celle du Rapport mondial sur la violence et la santé, de l'OMS en 2002 (2) : «La menace ou l'utilisation intentionnelle de la force physique ou du pouvoir contre un enfant par un individu ou un groupe qui entraîne ou risque fortement de causer un préjudice à la santé, à la survie, au développement ou à la dignité de l'enfant.». Il existe différentes formes de maltraitance : - la maltraitance physique (brutalités, coups, blessures, brûlures, etc.)  la maltraitance psychologique (insultes, humiliation, isolement, terroriser l'enfant, etc.) - la maltraitance sexuelle (exhibitionnisme, attouchements, relations sexuelles, etc.) - les négligences (manque d'attention et de soins) Dans la majorité des cas, plusieurs formes de maltraitances sont présentes chez un enfant victime de mauvais traitements ; elles se chevauchent (3). L'Observatoire national de l'Action Sociale Décentralisée (ODAS) a réalisé une classification des enfants à protéger, les définitions sont les suivantes (4): L'enfant maltraité est « celui qui est victime de violences physiques, d'abus sexuels, de cruauté mentale, de négligences lourdes ayant des conséquences sur son développement physique et psychologique. » L'enfant en risque est « celui qui connaît des conditions d'existence qui risquent de mettre en danger sa santé, sa sécurité, sa moralité, son éducation ou son entretien, mais qui n'est pas pour autant maltraité. » L'enfant en souffrance est « un enfant aimé et soigné mais qui souffre des conditions d'existences qui fragilisent ou menacent son développement et son épanouissement personnel. » En Suisse, peu de données sont disponibles concernant la prévalence de la maltraitance étant donné la difficulté à récolter des données. Selon l'Office Fédéral de la Statistique suisse, les résultats d'une étude de 2004 montre une diminution des châtiments corporels par rapport à une étude semblable réalisée 12 ans auparavant (5). Cependant, la maltraitance infantile est un problème de santé publique du fait de la gravité de ses conséquences sur la santé physique, mentale et sociale de l'individu et de son retentissement sur la communauté ainsi que de sa fréquence estimée dans la population suisse. Elle a des effets néfastes sur la santé de l'enfant par mortalité directe ou morbidité directe ou indirecte et représente également un facteur de risque pour la santé physique et mentale, le développement et les perspectives de réalisation personnelle du jeune adulte et de l'adulte (6). On sait aujourd'hui que le nombre de cas de maltraitance signalés en Suisse est en augmentation. Ceci démontre que la maltraitance est un phénomène courant. Cependant, les professionnels ne pensent pas MF / Travail de master en médecine / 2011-2012 3 que le phénomène de la maltraitance infantile soit en augmentation, mais que les cas de maltraitance sont mieux repérés, que les professionnels s'occupant d'enfants sont plus sensibles à cette problématique et qu'il y a donc davantage de signalements (7). La prévention de la maltraitance est nécessaire et possible. Des interventions ont établi leur efficacité et il a été démontré que plus l'intervention est précoce, plus elle a de chances de réussite (2). C'est la raison pour laquelle il est important de repérer les cas de maltraitance précocement afin de pouvoir intervenir, aider les familles et garantir la protection de l'enfant. Des mesures de prévention ont été mises en place au niveau international, comme au niveau fédéral, pour assurer la reconnaissance et la prise en charge de l'enfant victime de maltraitance. Au niveau international, la Convention internationale des droits de l'enfant a été adoptée par l'Assemblée Générale en 1989 (8). Elle reconnaît l'enfant comme personne indépendante ayant des droits propres. Cette convention est divisée en quatre parties comportant : les principes directeurs (la non-discrimination, viser les meilleurs intérêts pour l'enfant, le droit de vivre, de survivre et de se développer, le droit de participation), les droits de survie et de développement (le droit à avoir les ressources, les compétences et les contributions nécessaires pour pouvoir survivre et pouvoir profiter d'un développement complet), les droits de protection (de toutes les formes de maltraitance envers les enfants, négligences, exploitation et cruauté), les droits de participation (la liberté d'expression de leurs opinions, de parler de sujets qui concernent leur vie sociale, économique, religieuse, culturelle ou politique et d'être écouté, la liberté d'information et la liberté d'association). Les stratégies de prévention de la maltraitance infantile visent à réduire les causes sous- jacentes et les facteurs de risque, tout en renforçant les facteurs de protection, de façon à prévenir de nouveaux cas (9). Elles comprennent : les stratégies sociétales et communautaires (mise en place de réformes juridiques et des droits de la personne humaine, instauration des politiques sociales et économiques favorables, correction des normes sociales et culturelles, réduction des inégalités économiques, réduction du facteur de risque environnemental, formation des professionnels), les stratégies relationnelles (formation parentale et des adultes s'occupant d'enfants), les stratégies individuelles (apprendre aux enfants à reconnaître et à éviter les situations de violence potentielle). En plus des mesures structurelles mises en place par les états (scolarisation obligatoire, dispositif légal, service de protection des enfants et des jeunes, services de santé spécialisés, etc.), des associations de lutte contre la maltraitance infantile existent et jouent également un rôle important dans la prévention. Par exemple, la Fondation Suisse pour la Protection de l'Enfant s'emploie à analyser les causes de la violence envers les MF / Travail de master en médecine / 2011-2012 4 enfants et à les combattre, à protéger les enfants contre la violence physique, psychologique, sexuelle et structurelle ainsi que contre la négligence par le biais d'un travail de prévention ciblé à l'échelle nationale. Elle vise également à apprendre aux enfants comment se protéger eux-mêmes et demander de l'aide, à sensibiliser les adultes qui les entourent au fait que les enfants ont une personnalité propre et qu'ils ont le droit d'être protégés et encouragés et à demander au niveau politique que l'on mette en place des structures adaptées aux enfants (10).

Ethicus et les ouvrages cosmographiques intitulés de ce nom, mémoire lu à l'Académie des inscriptions et belles-lettres, suivi d'un appendice contenant la version latine abrégée, attribuée à saint Jérôme, d'une cosmographie supposée écrite en grec par le noble Istriote Ethicus... par M. d'Avezac,...

Comprend : Version latine abrégée, attribuée à saint Jérôme, d'une cosmographie supposée écrite en grec ; Version latine abrégée... d'une cosmographie supposée écrite en grec...

Oxidation proteomics: the role of thiol modifications

Identification of thiol modifications has gained significant importance. It is increasingly recognized that cysteines play an important role in protein function under both physiological and patho-physiological conditions. Here we reviewed different approaches that are used to identify oxidized proteins and discuss different fluorescent labeling techniques, differential two-dimensional gel electrophoresis and matrix-assisted laser desorption ionization - time of flight identification, in short MALDI-TOF. We illuminate processes that depend on protein oxidation of cysteines and we look into consequences of thiol oxidation during aging and in a variety of diseases, with a special reference to Alzheimer's disease. There is an urgent need for methods that detect specifically oxidized proteins and are able to distinguish different oxidation types.

Role of fat oxidation in the long-term stabilization of body weight in obese women.

Two studies were performed to investigate the association between body fat mass and fat oxidation. The first, a cross-sectional study of 106 obese women maintaining stable body weight, showed that these two variables were significantly correlated (r = 0.56, P less than 0.001) and the regression coefficient indicated that a 10-kg change in fat mass corresponded to a change in fat oxidation of approximately 20 g/d. The second, a prospective study, validated this estimate and quantifies the long-term adaptations in fat oxidation resulting from body fat loss. Twenty-four moderately obese women were studied under controlled dietary conditions at stable weight before and after mean weight and fat losses of 12.7 and 9.8 kg, respectively. The reduction in fat oxidation was identical to that predicted by the above regression. We conclude that changes in fat mass significantly affect fat oxidation and that this process may contribute to the long-term regulation of fat and energy balance in obese individuals.

Ce qu'on peut voir dans une rue : impressions d'un gardien de Paris / par Louis Reybaud

Collection : Collection Michel Lévy