Determinación de amarillo N° 5 y N° 6 en bebidas no carbonatadas comercializadas en el Campus Central de la Universidad de El Salvador

Se realizó la identificación y cuantificación de los colorantes artificiales amarillo Nº 5 y Nº 6 contenidos en bebidas no carbonatadas comercializadas en los alrededores del Campus Central de la Universidad de El Salvador. Con el objetivo de determinar estadísticamente el número total de encuestas a realizar, en una muestra de 20 personas elegidas aleatoriamente. Se determinó estadísticamente como resultado un número representativo de 119 personas, para conocer su preferencia en el consumo de dichas bebidas, se seleccionaron las tres marcas comerciales de bebidas no carbonatadas de mayor consumo por la población. Estas fueron adquiridas en la entrada cercana a la Facultad de Odontología por ser la más próxima a la Facultad de Química y Farmacia, tomando como criterio que en la etiqueta rotularan los colorantes en estudio. Se eligió aleatoriamente un sabor de cada marca comercial de bebida: Jugos del Valle sabor mandarina, Súper Juoo sabor naranja, y Frutado sabor durazno, realizándose un pool con seis envases de cada bebida para que la muestra fuese representativa. Posteriormente haciendo uso del método modificado de la AOAC para colorantes artificiales se realizaron tres extracciones de los colorantes de cada pool de bebida, haciendo uso de lana de oveja desengrasada. Aplicando tres réplicas de cada extracción y se identificaron por cromatografía de capa fina y se cuantificaron por espectrofotometría UV-Vis utilizando una curva de calibración para cada colorante. Se realizó una charla educativa dirigida a la población de la Facultad de Química y Farmacia para dar a conocer los resultados obtenidos de esta investigación e informar sobre las posibles consecuencias a la salud por el consumo de los colorantes investigados. Los resultados obtenidos las concentraciones de los colorantes amarillo Nº 5 y Nº 6 no sobrepasan el límite establecido en la Norma Salvadoreña Obligatoria NSO 18.67.01:01 Productos Alimenticios. Bebidas No Carbonatadas Sin Alcohol, por lo cual su consumo no representa un riesgo para la salud sin embargo el consumo de otros productos que contengan estos colorantes artificiales, aumenta la concentración de colorantes ingeridos pudiendo sobrepasar los límites de ingesta diaria admisible establecidos, y provocar daños a la salud. Los análisis descritos anteriormente se realizaron en los laboratorios de la Facultad de Química y Farmacia de la Universidad de El Salvador durante los meses de Agosto a Septiembre del año 2015.

Nocturnal surface ozone enhancement over Portugal during winter: Influence of different atmospheric conditions

our distinct nocturnal surface ozone (NSO) enhancement events were observed, with NSO concentration exceeding 80μg/m3, at multiple ozone (O3) monitoring stations (32 sites) in January, November and December between year 2000–2010, in Portugal. The reasonable explanation for the observed bimodal pattern of surface ozone with enhanced NSO concentration during nighttime has to be transport processes, as the surface ozone production ceases at nighttime. Simultaneous measurements of O3 at multiple stations during the study period in Portugal suggest that horizontal advection alone cannot explain the observed NSO enhancement. Thus, detailed analysis of the atmospheric conditions, simulated with the Weather Research and Forecasting (WRF) model, were performed to evaluate the atmospheric mechanisms responsible for NSO enhancement in the region. Simulations revealed that each event occurred as a result of one or the combination of different atmospheric processes such as, passage of a cold front followed by a subsidence zone; passage of a moving surface trough, with associated strong horizontal wind speed and vertical shear; combination of vertical and horizontal transport at the synoptic scale; formation of a low level jet with associated vertical mixing below the jet stream. The study confirmed that large-scale flow pattern resulting in enhanced vertical mixing in the nocturnal boundary layer, plays a key role in the NSO enhancement events, which frequently occur over Portugal during winter months.