La pr��ctica reflexiva al servicio de la aplicaci��n de un plan de mejora.

La superaci��n de problemas como los resultados de aprendizaje insuficientes o la baja motivaci��n en los institutos de Educaci��n Secundaria, se pueden solventar mediante la aplicaci��n de un plan de mejora. Este plan de mejora est�� compuesto por una serie de pasos: la evaluaci��n global diagn��stica o an��lisis interno del centro, se aplica sobre la gesti��n del curr��culum y de la organizaci��n del centro en general; elaboraci��n de una plantilla DAFO, con el objetivo de identificar las debilidades, fortalezas, amenazas y oportunidades; el dise��o del mapa estrat��gico, en el que se detallen objetivos, estrategias, actividades y recursos; la aplicaci��n, en un plazo de tres a��os; y la evaluaci��n, mediante la que se valora todo el proceso. De estas etapas se proponen actividades que ilustran el contenido de las mismas y permiten desarrollar un plan de mejora propio. Finalmente se establece que el docente debe ir acompa��ado de un cuaderno de notas en el que recoja las reflexiones relacionadas con cada una de las etapas.

Elaboraci��n de un plan de mercadeo para levadura seca en el mercado ecuatoriano

Levurec es una empresa que se dirige al mercado panificador ecuatoriano, comercializar�� levadura seca instant��nea, este tipo de levadura no se ha comercializado en el Ecuador, ya que para su producci��n requiere de alta tecnolog��a. Lesaffre en la empresa l��der en el mercado mundial de levadura y posee sucursales en 180 pa��ses del mundo, posee una planta en Argentina, la cual proveer�� de producto para nuestro pa��s. El presente plan de mercadeo tiene como objetivo introducir al mercado ecuatoriano el producto, proponiendo una alternativa que mejore la calidad del pan, y adicionalmente garantice el ahorro en la producci��n a trav��s de la reducci��n de costos directos y de la asesor��a permanente a las panificadoras en todos sus procesos. Nuestra proyecci��n de ventas se inicia en la ciudad de Quito para el primer a��o de operaciones y en el segundo a��o alcanzar el mercado nacional. En base a una proyecci��n de ventas formulada en base a la investigaci��n en las panader��as y el consumo ofrecido por los panificadores, se estima que cerca del 60% del mercado nacional tiene intenci��n de compra, y destinar��a en promedio un 25% de su producci��n para trabajar con levadura seca. De an��lisis del flujo de caja proyectado considerando, la inversi��n inicial, y proyectado los posibles ingresos, y gastos, los resultados son positivos a partir del segundo a��o, logrando un valor actual neto positivo y una tasa interna de retorno del 36.20%

Dise��o de un plan de negocios para microempresas agroproductoras: Caso emprendimiento a la producci��n de uvilla

CAPITULO 1: DE LOS ANTECEDENTES QUE SE DEBEN TOMAR EN CUENTA. Una microempresa agroproductora es una unidad productiva generadora de bienes agrarios destinados al consumo humano o animal ya sean procesados o no, en la que por su tama��o y capital, usa procesos artesanales o casi artesanales, sin que esto desmerite su actividad o condici��n empresarial. El emprendedor tiene ciertas caracter��sticas individuales y personales que primariamente le impulsan a llevar a cabo una empresa. Un emprendedor toma una oportunidad y la convierte en un cambio. El Plan de Negocios es como la hoja de vida de un proyecto, convirti��ndose en una herramienta de trabajo, puesto que en su preparaci��n se eval��a la factibilidad de la idea, adem��s de buscar alternativas y proponer cursos de acci��n. CAPITULO 2: DEL PLAN DE NEGOCIOS Los objetivos del plan reflejan lo que se quiere alcanzar con el emprendimiento. El estudio de mercado trata de encontrar y definir el precio y la demanda a que los consumidores est��n dispuestos a comprar un producto. El producto viene dado a trav��s de la idea general del plan de negocios y se enmarca en todos aquellos componentes que conformar��n el bien que usted desea ofrecer a los consumidores. La demanda implica definir al consumidor real de nuestro producto que a trav��s de ��ste satisface su necesidad. El an��lisis de la competencia pretende investigar a los diferentes oferentes de nuestro producto y que, por lo tanto se convierten en nuestra competencia directa al momento de posicionar nuestro producto en el mercado. Gestionar la venta de nuestros productos es el proceso m��s importante dentro de cualquier emprendimiento. Un buen plan de inversiones procurar�� ser bastante recatado, claro, real y lo m��s optimizador posible. Invertir significa asignar recursos hacia emprendimientos, negocios, causas, etc. hay dos tipos de gastos: directos e indirectos. Los ingresos de una empresa est��n dados por las ventas generadas de su o sus productos y algunas muy ocasionales ventas de otro tipo de bienes o servicios. Financiar significa aportar el dinero necesario para una empresa. El flujo de caja es un estado financiero que ayuda a programar los ingresos y egresos de dinero. El van es la diferencia entre ingresos y costos expresados en moneda equivalente en el momento inicial. Si el valor actual de los flujos futuros es mayor al costo de generar los mismos, se incrementar�� su riqueza (exactamente en esa diferencia entre los ingresos sobre los costos). Si no es as��, implicar��a que se tendr�� p��rdidas en la cantidad en que los egresos superen a los ingresos. La tasa interna de retorno (TIR) es una tasa, en la que un proyecto refleja su rentabilidad. CAPITULO 3: DE C��MO GESTIONAR EL EMPRENDIMIENTO El gerente como pieza clave al momento de tomar decisiones y de generar soluciones administrativas para el ��xito. La Estrategia es una concepci��n que comprende cinco elementos fundamentales e integradores, los cuales conforman una multivisi��n generadora de este concepto volvi��ndolo din��mico y proactivo. Los elementos anotados son los siguientes: Plan, T��ctica, Pauta, Posici��n y Perspectiva. El estratega generalmente es una persona que desea planificar el futuro de la organizaci��n

Desarrollo de un plan de negocio para la comercializaci��n de artesan��as al detalle en Weston Florida

El siguiente estudio presenta como resultado un Plan de Negocio relativo a una propuesta de comercializar Artesan��as ecuatorianas al detalle como joyas, vajillas y sombreros de paja toquilla en la locaci��n Weston de los Estados Unidos. El objetivo es encontrar una alternativa rentable que permita comercializar directamente artesan��as de calidad, con un mejor precio para el artesano y al mismo tiempo obtener un negocio rentable. Para el efecto el estudio est�� focalizado en productos artesanales que satisfacen necesidades de ego, en los que el comprador se siente identificado con el dise��o, lo que provoca baja susceptibilidad del precio para compradores en comunidades con altos ingresos como Weston. El m��todo utilizado en esta investigaci��n es de tipo bibliogr��fico. La Investigaci��n de Mercado se bas�� en fuentes de datos secundarias confiables como los Estudios de Mercado de los productos antes mencionados hechos por el Instituto Espa��ol de Comercio Exterior. As�� mismo, se tom�� en cuenta las Estad��sticas del Banco Central del Ecuador, del U.S. Census Bureau y del United States International Trade Commission. El estudio demuestra que es factible un negocio de dichas caracter��sticas. La estrategia es abrir una tienda al detalle especializada que logren acercar al artesano, la cultura y el dise��o al comprador por medio de tecnolog��a visual, estanter��as as�� como la fuerza de ventas. Esto se logra con una inversi��n inicial de US $250000 y un Capital de Trabajo financiado de US $804,394.91. Al cabo de tres a��os el proyecto se gana US $484,501.93 con un TIR de 41.56%.

"Espero que me sirva para el futuro" : Primeros acercamientos al Plan FinEs en un barrio perif��rico de la ciudad de La Plata

Fil: Krieger, Mat��as. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educaci��n. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (UNLP-CONICET); Argentina.

"Espero que me sirva para el futuro" : Primeros acercamientos al Plan FinEs en un barrio perif��rico de la ciudad de La Plata

Fil: Krieger, Mat��as. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educaci��n. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (UNLP-CONICET); Argentina.

"Espero que me sirva para el futuro" : Primeros acercamientos al Plan FinEs en un barrio perif��rico de la ciudad de La Plata

Fil: Krieger, Mat��as. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educaci��n. Instituto de Investigaciones en Humanidades y Ciencias Sociales (UNLP-CONICET); Argentina.

Dise��o de un plan de mercadeo para posicionar la marca Ricasole al Carb��n restaurante- parrilla en el centro hist��rico Candelaria Bogot��

Bogot�� (Colombia): Universidad de La Salle. Facultad de Ciencias Administrativas y Contables. Programa de Administraci��n de Empresas

Plan de Marketing que contribuya al posicionamiento de los productos elaborados por la empresa Artesan��as de Barro Negro (ADBAN) ciudad de Guatajiagua, Moraz��n

El motivo de la investigaci��n en cuesti��n es poder brindar a la empresa Artesan��as de Barro Negro (ADBAN) la ayuda necesaria para que tenga la posibilidad de ingresar de una manera eficiente su producto al mercado miguele��o ya que del an��lisis de diagn��stico que se le ha hecho a la empresa se deduce que los aspectos de comercializaci��n de esta se encuentra deficientes. Los beneficios que la empresa obtendr�� al realizar la investigaci��n de mercado es determinar cu��l ser�� la aceptaci��n de su producto en la ciudad de San Miguel; conocer de qu�� forma contrarrestar a la competencia; aprender c��mo aplicar la publicidad a su producto; saber c��mo practicar m��todos mercadol��gicos para mantenerse fijos en el mercado y para perfilarse como l��der a nivel regional; averiguar en qu�� segmentos de mercado de la ciudad de San Miguel, es m��s viable la comercializaci��n de las artesan��as. La importancia de realizar esta investigaci��n proviene de la necesidad que tiene la empresa de posicionarse y darse a conocer en un mercado m��s amplio as�� mismo es sustancial realizar esta investigaci��n para el fortalecimiento de la educaci��n del grupo de trabajo, ya que ponemos en pr��ctica los conocimientos adquiridos en nuestra formaci��n acad��mica y al mismo tiempo se adquieren nuevo conocimientos y experiencias, lo que nos beneficiara en relaci��n al ��mbito laboral porque se va conociendo la realidad empresarial de nuestro pa��s.

Propuesta de un plan de capacitaci��n con el enfoque de servicio al cliente, dirigido al personal de los departamentos de pensiones y pagadur��a general del INPEP.

La atenci��n brindada a los adultos mayores es la raz��n de ser del INPEP, raz��n por la cual el presente trabajo tiene como objetivo detectar los problemas que enfrenta la atenci��n de los pensionados por parte de los departamentos de Pensiones y Pagadur��a General de este Instituto. Mediante la investigaci��n realizada se determin�� que la atenci��n que reciben los adultos mayores en estos departamentos no es totalmente satisfactoria, la cual puede mejorarse mediante una capacitaci��n de Servicio al Cliente orientada a las actividades propias que realizan los departamentos antes mencionados, debido a que los pensionados requieren ser tratados con mucha cortes��a y paciencia por ser personas de la tercera edad. Para realizar la investigaci��n de campo con el fin de determinar los problemas que tiene la atenci��n de los pensionados, se utilizaron fuentes primarias como: entrevistas al Gerente General del INPEP, Jefes de los departamentos en estudio, encuestas a los empleados y pensionados, as�� como tambi��n la observaci��n directa, adem��s fuentes secundarias como: libros de texto, trabajos de graduaci��n, informaci��n de Internet, etc. La encuesta fue dirigida a los 34 empleados que conforman los dos departamentos. Algunos resultados fueron los siguientes: los empleados han sido capacitados en Servicio al Cliente en ocasiones anteriores, pero con tem��ticas fuera de la realidad del INPEP, que es la atenci��n al pensionado, raz��n por la cual preferir��an una capacitaci��n m��s orientada a las actividades que ellos desempe��an. Entre algunas de las principales conclusiones que se determinaron a trav��s de la investigaci��n se tuvieron: Los empleados expresaron que las capacitaciones que han recibido anteriormente no est��n dirigidas a la atenci��n de los pensionados. Que los controles de calidad que existen actualmente no son los m��s adecuados. Los jefes de estos departamentos manifestaron que Recursos Humanos no toma en consideraci��n la opini��n ellos al programar las capacitaciones, tampoco realiza la evaluaci��n y el seguimiento de las mismas. Adem��s se constat�� que en estos departamentos no existe un manual de Atenci��n al Pensionado que les ayude en el desempe��o de sus labores, etc. Tomando en cuenta las conclusiones expuestas anteriormente se recomienda: Elaborar un plan de capacitaci��n con el enfoque de Servicio al Cliente orientado espec��ficamente a las actividades que realizan estos departamentos con el fin de atacar las deficiencias actuales. Las autoridades tomen acciones inmediatas para mejorar las fallas en los controles de calidad. Recursos Humanos presente de manera oportuna un plan de capacitaci��n a los jefes de los Departamentos de Pensiones y Pagadur��a General en el que se detallen los temas que ser��n impartidos. As�� como el respectivo seguimiento y evaluaci��n de los resultados de estas capacitaciones y finalmente se recomienda elaborar un Manual de Atenci��n al Pensionado que sirva de herramienta para mejorar el servicio a los adultos mayores, es importante que los empleados practiquen los conocimientos adquiridos en la capacitaci��n, para ser eficientes en el trabajo realizado, satisfaciendo as�� las expectativas del adulto mayor, se recomienda incluir en cada servicio el elemento calidad, con el objetivo de proyectar una imagen eficiente para la Instituci��n.

Dise��o de un plan de atenci��n y servicio al cliente en la Alcald��a municipal de Cuscatancingo.

La raz��n de ser de todas las organizaciones ya sean de car��cter p��blico o privado son los clientes, por lo que es de suma importancia tomar en cuenta su opini��n puesto que esta contribuir�� a mejorar los procesos, adaptarse a las nuevas tecnolog��as y modelos que se pretenden implantar para la medici��n y mejoramiento de la calidad en los servicios lo que le permitir�� ser m��s eficientes y lograr la competitividad, y con ello lograr brindar servicios de calidad. El Municipio de Cuscatancingo se le otorgo el t��tulo de Ciudad en 1996, actualmente cuenta con una poblaci��n de 66,400 habitantes seg��n el censo de 2007; la Alcald��a Municipal de Cuscatancingo fue creada en 1903 bajo Decreto Legislativo, cuenta con 223 empleados divididos en los diferentes Departamentos y Unidades Organizativas, de los diferentes servicios que brinda la Alcald��a se destacan los m��s importantes como lo son Registro del Estado Familiar y Cuentas Corrientes, ya que son estas ��reas las que tienen mayor demanda y las que generan la mayor captaci��n de los ingresos importantes para la gesti��n de la municipalidad y es donde m��s se da el contacto directo con los clientes y donde se pretende mejorar la atenci��n y servicio que se da por parte de los empleados de la Alcald��a a los clientes externos para poder medir la Calidad de estos servicios se aplico el Modelo SERVQUAL, consiste en un instrumento reducido de escala m��ltiple, con un alto nivel de fiabilidad y v��lidez, permite conocer la Satisfacci��n y en lo que los clientes externos est��n conformes con el servicio recibido, el cual permite tomar en cuenta las opiniones de ellos. Esta investigaci��n toma como base el M��todo Deductivo que parte de lo general a lo particular, se analiza de manera general el servicio que presta la Alcald��a Municipal de Cuscatancingo; hasta llegar a evaluar cada una de las cinco dimensiones del Modelo SERVQUAL, las cuales son Tangibilidad, Seguridad, Fiabilidad, Capacidad de Respuesta y Empat��a estas dimensiones son evaluadas por los clientes externos, mientras que para los clientes interno se eval��an tres ��reas las cuales se refieren a Conocemos a nuestros clientes, Estamos comprometido con la Satisfacci��n del Cliente y si se Brinda el apoyo a los empleados para lograr la Satisfacci��n de los cliente y el an��lisis cualitativo de las fases que son Clientes Externos para Registro del Estado Familiar y Cuentas Corriente y Clientes Internos lo que permite identificar las causas que intervienen en la problem��tica de la prestaci��n de los servicios, con respecto a la evaluaci��n realizada a la Alcald��a Municipal de Cuscatancingo esta refleja que los clientes consideran el servicio como Bueno esto quiere decir que el servicio es aceptable y significa que se est��n haciendo bien las cosas y que deben de tomar m��s en cuenta las opiniones y sugerencias de los clientes lo que permitir�� mejorar la calidad los servicios. Se propone la elaboraci��n y ejecuci��n de Planes de Mejora los cuales permitir��n servir mejor a los habitantes de municipio.

Propuesta de un plan estrat��gico para el fortalecimiento del grupo promotor en el proceso de asociatividad de la peque��a empresa salvadore��a.

El Salvador, se encuentra bajo un contexto en donde el Libre Comercio y la Integraci��n Econ��mica despuntan como las principales estrategias de un modelo capitalista aplicado por los diferentes pa��ses de la regi��n, se vuelve oportuno facilitar espacios y condiciones que propicien un camino con la direcci��n correcta hacia la competitividad empresarial, especialmente para la Peque��a Empresa, debido a que este sector juega un papel importante en la econom��a nacional. En este sentido, es necesario estimular el fortalecimiento de cada una de estas unidades empresariales a trav��s de la aplicaci��n de mecanismos de cooperaci��n inter empresas, es decir, Asociatividad, t��rmino empleado recientemente en nuestro pa��s; mas sin embargo, de mucha utilidad para contrarrestar los efectos negativos de la apertura de nuevos mercados y aprovechar las oportunidades que ofrece esta modalidad. Es as��, como el Gobierno de El Salvador ha designado a la Comisi��n Nacional para la Micro y Peque��a Empresa (CONAMYPE), el fomento de la Asociatividad como estrategia para incrementar la competitividad dentro de la Peque��a Empresa. Para ello, luego de la convocatoria y selección de diversas entidades gubernamentales y no gubernamentales claves en desarrollo del sector, se constituye el Grupo Promotor (GPA), organizaci��n destinada a promover y unificar la transferencia de modelos asociativos y crear las condiciones de acceso al mercado a nivel nacional. No obstante, a pesar de la existencia de este organismo, no se han observado resultados ��ptimos en la consecuci��n de su principal objetivo y el protagonismo del GPA ha ca��do debido a sus precarios logros y a que no cuenta con un Plan Estrat��gico que oriente sus acciones y determine el nivel de efectividad de los esfuerzos empleados por estas entidades. Debido a la situaci��n actual que enfrenta nuestra econom��a nacional, se reitera con esta investigaci��n la disposici��n de aunar esfuerzos en beneficio de los sectores m��s vulnerables, con la propuesta de un Plan Estrat��gico que fortalezca el accionar del GPA como ente l��der nacional y regional en el proceso de asociatividad de la Peque��a Empresa. Siguiendo el m��todo de investigaci��n cient��fico de car��cter deductivo, se estructuro el documento a continuaci��n en tres apartados o cap��tulos, el primero que conduce al marco te��rico en donde se fundamentan los conocimientos y terminolog��a utilizada; seguidamente el Cap��tulo II presenta mediante el Diagn��stico, la situaci��n actual de la Peque��a Empresa, del Proceso de Asociatividad y del Grupo Promotor (GPA); finalmente en el Cap��tulo III se presenta la Propuesta del Plan Estrat��gico para un per��odo de cinco a��os en los cuales se le determina al GPA elementos como: Misi��n y Visi��n, que replantea el actuar del Grupo Promotor, al enfocarse en si mismo sobre lo que espera alcanzar, adem��s se incorporan Objetivos, para brindarle de una mayor claridad a cada uno de los miembros sobre los Retos Esperados, de igual forma se establecen Estrategias las cuales se implementar��n para superar esos retos en el menor tiempo posible, as�� mismo se identifican L��neas de Acci��n, Presupuestos entre otros, todos ellos orientados bajo la modalidad de cinco fuerzas competitivas, con los cuales deber�� el Grupo transformarse en un ente Eficaz habiendo logrado incrementar la Asociatividad en la Peque��a Empresa Salvadore��a.

Dise��o de un plan preventivo para el mantenimiento de la seguridad e higiene laboral en la peque��a empresa panificadora en los municipios de Ayutuxtepeque y Mejicanos en el departamento de San Salvador. Caso ilustrativo.

El presente informe denominado ���Plan Preventivo para el Mantenimiento de la Seguridad e Higiene Laboral en la Peque��a Empresa Panificadora en los Municipios de Ayutuxtepeque y Mejicanos en el Departamento de San Salvador: Caso Ilustrativo���, tiene como finalidad contribuir al mantenimiento de la seguridad e higiene laboral en la peque��a empresa panificadora, brindando a los empresarios y empleados una gu��a que permita prevenir y reducir efectivamente los niveles de accidentes y riesgos de trabajo, asi como ayudar a la conservaci��n de la vida, salud e integridad f��sica de todas y todos los trabajadores. El objetivo principal es proporcionar al sector panificador una herramienta administrativa que ayude a contrarrestar los problemas ocasionados por accidentes y riesgos de trabajo. El cap��tulo I presenta las principales generalidades relacionadas con el sector panificador y el marco te��rico de la seguridad e higiene laboral; el cap��tulo II comprende el diagn��stico de la situaci��n actual de las empresas en cuanto a seguridad e higiene laboral se refiere, presentando para esto la metodolog��a de investigaci��n respectiva, la descripci��n del diagn��stico y refiriendo posteriormente las conclusiones y recomendaciones. En relaci��n a la metodolog��a, se utiliz��: El m��todo de An��lisis ya que fue necesario hacer una separaci��n del todo, a fin de estudiar las partes por separado; el m��todo de s��ntesis por que fue necesario establecer relaciones entre los elementos que conforman la hip��tesis; la observaci��n directa para observar c��mo los empleados desempe��an su trabajo rutinario, y as�� constatar la informaci��n proporcionada por ellos. Las t��cnicas utilizadas fueron la entrevista dirigida y la encuesta, utilizando por supuesto como instrumento el cuestionario. En cuanto a las conclusiones se puede decir que las condiciones de los centros de trabajo en las peque��as panader��as son regulares en relaci��n a la iluminaci��n, ventilaci��n y ruido; la mayor��a de los empresarios y empleados del sector panificador s�� tienen conocimiento de lo que es la seguridad e higiene laboral, sin embargo poco hacen para que los aspectos que rodean al tema sean cumplidos al interior de los centros de trabajo. Es de mencionar que los empleados cuentan con las herramientas de trabajo, pero no las utilizan racionalmente, adem��s las empresas no cuentan con planes de contingencia para resolver problemas ocasionados por accidentes y riesgos de trabajo. Dentro de las recomendaciones tenemos que las empresas deben mejorar las condiciones de los centros de trabajo en relaci��n a la iluminaci��n, ventilaci��n, ruidos; los empleados y empleadores deben poner en pr��ctica el peque��o conocimiento que tienen sobre seguridad e higiene laboral, ya que de esta forma ayudar��n a la empresa a lograr los objetivos establecidos en relaci��n a la producci��n, a los empleados se les recomienda que utilicen de manera adecuada las herramientas y que hallan uso siempre de los equipos. El cap��tulo III identifica el Plan Preventivo, el cual contiene una serie elementos que ayudar��n a las peque��as empresas del sector panificador a prevenir problemas ocasionados por accidentes y riesgos de trabajo

Diagn��stico para la creaci��n de un plan de capacitaci��n que permita la implementaci��n de estrategias para mejorar la calidad en el servicio al cliente en el sector de restaurantes de primera categor��a en la ciudad de San Miguel; a��o 2015

Se realiz�� un diagn��stico para la creaci��n de un plan de capacitaci��n que permita la implementaci��n de estrategias para mejorar la calidad en el servicio al cliente en el sector de restaurantes de primera categor��a en la Ciudad de San Miguel, realizando un an��lisis interno y externo para mejorar el desempe��o de los empleados y conocer el entorno lo cual permita mejorar la calidad en el servicio al cliente. Desarrollando t��cnicas de motivaci��n que permita a los empleados crear un excelente clima organizacional con lo cual adopten una actitud favorable hacia el proceso de capacitaci��n. Se implement�� diferentes estrategias funcionales que permitieron llevar a cabo el plan de capacitaci��n para mejorar la calidad en el servicio al cliente y se sugiri�� a los propietarios implementar m��todos de evaluaci��n que permitan llevar a cabo la continuidad y seguimiento del plan de capacitaci��n en los restaurantes de primera categor��a. La metodolog��a empleada es la descriptiva debido a que se realiz�� una descripci��n de aspectos que son de suma importancia en la realizaci��n de un plan de capacitaci��n, as�� se determin�� las caracter��sticas m��s importantes en el personal, en los clientes y dentro de la empresa para lograr mejorar las habilidades y destrezas del personal de los restaurantes de primera categor��a. Asimismo, se utiliz�� la t��cnica correlacional debido a la implementaci��n del plan para la capacitaci��n y mejora de la calidad en los servicios al cliente. De los resultados obtenidos se logr�� observar que el sector de restaurantes de primera categor��a no cuenta con procesos de capacitaci��n planificados, solamente se realizan capacitaciones de manera eventuales para mejorar algunas deficiencias que se presentan en el trato con los clientes, las cuales son impartidas por los mismos encargados pero estas se realizan de manera espont��nea. Los restaurantes solo cuentan con t��cnicas tradicionales de motivaci��n ni tampoco con m��todos de evaluaci��n completos planificados no existiendo una continuidad y seguimiento del desempe��o de sus empleados.