Potentiometric sensor for sorbic acid determination in food products

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Avaliação das limitações de úlcera venosa em membros inferiores

CONTEXTO: A insuficiência venosa crônica tem um impacto socioeconômico considerável nos países ocidentais devido à alta prevalência, custo das investigações e tratamento e à perda de dias trabalhados. O questionário de qualidade de vida Short Form Health Survey (SF-36), bem como a análise da ativação muscular e mobilidade da articulação tibiotársica, é um instrumento utilizado para a sua mensuração. OBJETIVO: Avaliar as limitações osteomusculares e as alterações na qualidade de vida em portadores de úlcera venosa em membros inferiores. MÉTODOS: Foram estudados dez pacientes com úlceras classificadas com Classificação de Doença Venosa Crônica (CEAP: Clinica, Eliologia, Anatomia e Fisiopatologia) 6, que responderam ao questionário SF36 e à escala analógica de dor e realizaram a goniometria, força muscular e eletromiografia. RESULTADOS: A idade média do grupo estudado foi 67,4 (±11,7), sendo 70% dos casos do sexo feminino. Não houve correlação significativa entre dor amplitude do movimento (ADM), força muscular, eletromiografia (EMG) e o tamanho da lesão. Entretanto, houve correlação entre o perfil psicológico do SF-36 e o domínio de atividades motoras, bem como do perfil psicológico com as atividades sociais e percepção de si mesmo. Também houve diferença significativa na avaliação eletromiográfica dos músculos estudados. CONCLUSÃO: A presença de úlcera venosa em membros inferiores pode gerar limitações e alterações na qualidade de vida destes indivíduos. O aspecto psicossocial demonstrou-se preponderante sobre o aspecto motor, aumentando as restrições nas atividades de vida diária.

Investigação dos métodos avaliativos utilizados por fisioterapeutas na especificidade da neurologia funcional

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Estudo de bactérias do gênero Gluconobacter: isolamento, purificação, identificação fenotípica e molecular

A importância do estudo de bactérias acéticas, em especial as do gênero Gluconobacter, está baseada em suas aplicações industriais, pois estas possuem a capacidade de bioconversão de sorbitol a sorbose, viabilizando o processo de produção de vitamina C. O estudo envolveu coletas de amostras em indústrias de refrigerante, flores, frutos e mel, seguidas de purificação, identificação fenotípica e identificação molecular, com a utilização de iniciador definido a partir de consulta ao Nucleotide Sequence Database. Preservaram-se as linhagens identificadas como membros da família Acetobacteriaceae, gênero Gluconobacter. Foi isolado um total de 110 linhagens dos substratos: Pyrostegia venusta (Cipó de São João), mel, Vitis vinifera (uva), Pyrus communis (pêra), Malus sp. (maçã) e de duas amostras de refrigerantes envasados em embalagens de PET de 2 L. Deste total, 57 linhagens foram recuperadas em meio MYP (manitol, extrato de levedura, peptona), 12 em meio YGM (glicose, manitol, extrato de levedura, etanol, ácido acético), 41 em meio de enriquecimento e, posteriormente, em meio GYC (glicose, extrato de levedura e carbonato de cálcio). Obtiveram-se 68 linhagens identificadas como bastonetes Gram negativos. Destas, 31 foram caracterizadas bioquimicamente como pertencentes à família Acetobacteriaceae por serem catalase positivas, oxidase negativas e produtoras de ácido a partir de glicose. A caracterização dessas linhagens foi complementada com os testes bioquímicos: liquefação da gelatina, redução de nitrato, formação de indol e H2S e oxidação de etanol a ácido acético. Métodos moleculares foram aplicados para identificação do gênero Gluconobacter. Finalmente, oito linhagens foram caracterizadas como pertencentes ao gênero Gluconobacter. As linhagens encontram-se depositadas em coleção de cultura do laboratório de Microbiologia do Departamento de Biologia da UNESP, campus de Assis, estocadas em extrato de malte 20 a -196 ºC.

The effect of gastric dilatation in rats submitted to gasified water ingestion under the hepatic metabolic function

INTRODUÇÃO: O excesso de peso na população aumentou de forma significante nas últimas décadas e as bebidas gasosas tornaram-se um fator ambiental importante no comportamento alimentar das pessoas, sendo os EUA, México e Brasil, nesta ordem, os três maiores paises produtores e consumidores de refrigerantes. OBJETIVO: Investigar os efeitos da dilatação gástrica em ratos submetidos a ingestão de água gaseificada, veículo uniforme para todos os refrigerantes, sobre parâmetros metabólicos da função hepática. MÉTODOS: Foram constituídos dois grupos de 15 ratos acompanhados por 15 semanas. Ao Grupo-I, foram oferecidos 200 g/dia de ração ad libitum e 100 ml de água não gaseificada em 3 períodos diários, ao Grupo-II, foram oferecidos 200 g/dia de ração ad libitum e 100 ml de água gaseificada em 3 períodos diários; em cada grupo,foram calculados a média (x) e o desvio padrão (s); para todos os atributos estudados foi utilizado o método estatístico de teste t pareado, comparando-se GI com GII, testando-se o efeito dos tipos de água. RESULTADOS: Os resultados identificaram que os animais que foram submetidos ao tratamento com água gaseificada (Grupo-II), apresentaram um aumento de transaminase glutâmica pirúvica (TGP) e fosfatase alcalina p<0,01), tendência de aumento da transaminase glutâmica oxalacética (TGO) (0,10>p>0,05) e aumento da área gástrica com alterações morfológicas macroscópicas como o desaparecimento do pregueamento mucoso característico. CONCLUSÃO: A água gaseificada favoreceu o aumento da área gástrica com conseqüente desaparecimento macroscópico do pregueamento mucoso do órgão, que ocasionou alterações metabólicas da função hepática.

Determinação da variação da viscosidade intrínseca do poli (tereftalato de etileno) de embalagens

O mercado de embalagens de poli(tereftalato de etileno) -PET- para acondicionamento de refrigerantes, água mineral, sucos concentrados e óleos comestíveis apresenta polímeros de diferentes tipos, que foram desenvolvidos para personalizar o atendimento a clientes desejosos de propriedades melhores e mais específicas, principalmente em termos de massa molar. No caso do PET, assim como na indústria da reciclagem do polímero, o ensaio de viscosidade intrínseca é muito usado para determinar a massa molar. Este trabalho apresenta os resultados de viscosidade intrínseca de PET advindo de embalagens de várias marcas de refrigerantes, sucos e óleos de soja. Amostras de cada embalagem foram dissolvidas em solução de fenol-tetracloroetano (60:40 em peso) e o fluxo das mesmas em um viscosímetro Cannon-Fenske a 30 °C para medir a viscosidade relativa, que foi convertido para viscosidade intrínseca. Os resultados mostraram uma variação no valor da propriedade conforme se variava o volume, tipo e a marca do produto envasado. Para as 21 amostras analisadas, os resultados variaram de 0,70 a 0,79 dL/g. Portanto, uma melhor seleção das embalagens pode ajudar os recicladores na obtenção de produtos melhores, com menor variação na massa molar. Os valores de densidade obtidos apresentaram uma pequena variação, que torna-se maior quando transformados em cristalinidade.

Xylanases from fungi: properties and industrial applications

Xylan is the principal type of hemicellulose. It is a linear polymer of beta-D-xylopyranosyl units linked by (1-4) glycosidic bonds. In nature, the polysaccharide backbone may be added to 4-O-methyl-alpha-D-glucuronopyranosyl units, acetyl groups, alpha-L-arabinofuranosyl, etc., in variable proportions. An enzymatic complex is responsible for the hydrolysis of xylan, but the main enzymes involved are endo-1,4-beta-xylanase and beta-xylosidase. These enzymes are produced by fungi, bacteria, yeast, marine algae, protozoans, snails, crustaceans, insect, seeds, etc., but the principal commercial source is filamentous fungi. Recently, there has been much industrial interest in xylan and its hydrolytic enzymatic complex, as a supplement in animal feed, for the manufacture of bread, food and drinks, textiles, bleaching of cellulose pulp, ethanol and xylitol production. This review describes some properties of xylan and its metabolism, as well as the biochemical properties of xylanases and their commercial applications.

Recycling potential of urban solid waste destined for sanitary landfills: the case of Indaiatuba, SP, Brazil

The urban solid waste of the city of Indaiatuba (pop. 175 000), located in the state of São Paulo, was characterized, focusing on the recycling potential. For this purpose, collected waste was subdivided into 27 items, classified by mass and volume. About 90% of this waste was found to be potentially recyclable and only 10% requiring landfilling. The compostable organic matter, in the form of food and garden waste, both with high moisture content (51 and 41%, respectively), represents 54% in mass and 21% in volume. The most common type of plastic in this waste is high density polyethylene, whose estimated disposal is about 5000 kg day(-1). A socio-economic analysis of the waste generation indicates that low-income neighbourhoods discard relatively less packaging and more food waste, shoes and construction debris than middle and high income ones, which may be due to low purchasing power and schooling. Our findings indicate that more aluminium and uncoloured polyethylene terephthalate is discarded in the warmest months of the year, probably due to a greater consumption of canned and bottled drinks.

Influence of fluoride dentifrice on brushing abrasion of eroded human enamel: An in situ/ex vivo study

This in situ/ex vivo study assessed the effect of fluoride dentifrice on eroded enamel subjected to brushing abrasion. In a crossover study performed in 2 phases, 10 volunteers wore acrylic palatal appliances, each containing 3 human enamel blocks. Dentifrice was used to brush the volunteers' teeth and the specimens subjected to abrasion. In phases A and B the dentifrices used had the same formulation, except for the absence or presence of fluoride, respectively. The blocks were subjected to erosion by immersion of the appliances in a cola drink for 5 min, 4 times a day. Then the blocks were brushed, and the appliance was replaced into the mouth. Enamel alterations were determined using profilometry and percentage change in surface microhardness (%SMHC) tests. The data were tested using the paired t test. The mean wear values (+/- SD, mu m) were: group A 6.84 +/- 1.72 and group B 5.38 +/- 1.21 (p = 0.04). The mean %SMHC values (+/- SD) were: group A 54.6 +/- 16.2 and group B 45.7 +/- 6.8 (p = 0.04). Fluoride dentifrice had a protective effect on eroded enamel subjected to brushing abrasion. Copyright (c) 2007 S. Karger AG, Basel.

Relax and fix heuristics to solve one-stage one-machine lot-scheduling models for small-scale soft drink plants

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Bioremediation of direct dyes in simulated textile effluents by a paramorphogenic form of Aspergillus oryzae

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Chest associated to motor physiotherapy acutely improves oxygen saturation, heart rate and respiratory rate in premature newborns with periventricular-intraventricular hemorrhage

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

A Review on the Challenges for Increased Production of Castor

Castor (Ricinus communis L.) is one of the oldest cultivated crops, but currently it represents only 0.15% of the vegetable oil produced in the world. Castor oil is of continuing importance to the global specialty chemical industry because it is the only commercial source of a hydroxylated fatty acid. Castor also has tremendous future potential as an industrial oilseed crop because of its high seed oil content (more than 480 g kg(-1)), unique fatty acid composition (900 g kg(-1) of ricinoleic acid), potentially high oil yields (1250-2500 L ha(-1)), and ability to be grown under drought and saline conditions. The scientific literature on castor has been generated by a relatively small global community of researchers over the past century. Much of this work was published in dozens of languages in journals that are not easily accessible to the scientific community. This review was conducted to provide a compilation of the most relevant historic research information and define the tremendous future potential of castor. The article was prepared by a group of 22 scientists from 16 institutions and eight countries. Topics discussed in this review include: (i) germplasm, genetics, breeding, biotic stresses, genome sequencing, and biotechnology; (ii) agronomic production practices, diseases, and abiotic stresses; (iii) management and reduction of toxins for the use of castor meal as both an animal feed and an organic fertilizer; (iv) future industrial uses of castor including renewable fuels; (v) world production, consumption, and prices; and (vi) potential and challenges for increased castor production.

Survey of the Microbiological Quality of Nonalcoholic Carbonated Beverages

The number and the main groups of microorganisms present in samples of different nonalcoholic carbonated beverages (lemon, orange and guaraná soft drinks) obtained from a small factory were analyzed. The samples were obtained at the end of the processing line. They were then divided into two lots: one was sent to immediate analysis, the other was stored at environmental temperature for 90 d thereafter it was submitted to the same analysis. Aliquots of 1 mL were drawn from the various samples and the corresponding decimal dilutions were prepared. They were then grown in culture media and counts of mesophilic aerobic bacteria, molds and yeasts, acid-producing bacteria, total and fecal coliforms were taken. It was observed that, of all the analyzed samples, at time 0 or after storage sample C (orange) was the best, since it conformed to the microbiological standards established by legislation. The guaraná type could also be consumed on day zero; the lemon type was inadequate for consumption of all the analyzed samples, the orange type was the only one that could be consumed within 3 months of storage.

Teaching in the community: Changing and implementing a new curriculum

The Faculdade de Medicina de Botucatu is changing to, and implementing a new curriculum aimed at integrating teaching and learning in the community. Emphasis is on preparing the community settings for teaching, learning and providing health care. A particular task is staff development with emphasis on problem-based learning (PBL) and training medical and nursing students in the leadership to participate in this process. The new curriculum includes the gradual introduction of clinical practice during First Year, integration of the basic sciences with clinical sciences, through integrated modules studied in small groups, and maintenance of the two year clerkship. The undergraduates are introduced gradually to the community: 8% of the total curriculum during First Year, 10% during Second Year, 10% during Third Year, 20% during Fourth Year, 30% during Fifth and Sixth Years. The basic health units at primary care level, and the regional specialty outpatients and hospitals at the second level, are the main teaching sites. An Education Development Committee was established to discuss the strategies for supporting the changes and to structure the planning for promoting the gradual transformation of staff development. After 18 months of implementation of the curriculum, there followed discussions and monitoring of the objectives of changes in medical education at our school. Successful implementation of the new curriculum would fail, if the objectives were not absorbed by every member of the implementation Committee.