Nutritional potential of green banana flour obtained by drying in spouted be

Este estudo avaliou a composição química da farinha de banana verde sem casca e com casca, obtido por secagem em leito de jorro, com o objetivo de agregar valor nutricional a produtos alimentícios. As bananas foram cortadas e trituradas para a obtenção de uma pasta, sendo esta alimentada no secador leito de jorro (12 cm de altura e T = 80 º C), a fim de obter uma farinha. As farinhas obtidas foram submetidas a análise da umidade, proteína, cinzas, Carboidratos totais, amido total, amido resistente, e fibras. As farinhas de banana verde, principalmente com casca, são boas fontes de fibras e amido resistente, com uma média de 21,91g/100g e 68,02g/100g respectivamente. O teor médio de proteína encontrado foi para 4,76g/100g, sendo classificada como uma proteína de baixo valor biológico, tendo a lisina como o primeiro aminoácido limitante. Os resultados mostraram que a farinha de banana verde com casca obtida por secagem em leito de jorro pode ser uma ferramenta valiosa para agregação de valor nutricional aos produtos, a fim de aumentar a sua fracção não digerível.

Avaliação preliminar do emprego de arenito zeolítico da região nordeste do Brasil como material pozolânico para cimento Portland

As zeolitas possuem atividade pozolânica normalmente sem a necessidade de ativação térmica, por isto têm sido empregadas na produção de cimento e concreto hidráulicos desde a época do império romano. Hoje em dia são utilizadas na fabricação do cimento Portland através da substituição do clinquer em percentuais que variam entre 5 e 20%, dependendo da reatividade e da finura da zeólita. Em razão disto, são muito importantes do ponto de vista econômico e ambiental, principalmente quando não necessitam de tratamento térmico para adquirirem caráter pozolânico satisfatório, porque reduzem significativamente a energia de produção do clinquer e a liberação de CO₂ proveniente tanto da descarbonatação da calcita como da combustão de combustíveis fósseis. Contudo, dados sobre reservas de zeólitas naturais são escassos e imprecisos. No Brasil, não existe conhecimento sobre depósitos naturais de zeólitas que possam ser explorados comercialmente. No nordeste do Brasil existe a ocorrência de zeolitas sedimentares relacionadas a arenitos descoberta nos anos 2000. Estes arenitos são constituídos de quartzo, argilominerais e zeolitas naturais (estilbita). O objetivo geral desse trabalho foi avaliar se esta zeólita natural presente no arenito possui atividade pozolânica satisfatória para ser empregada como adição mineral em cimentos Portland. No programa experimental o arenito zeolítico passou por beneficiamento através da remoção, por peneiramento, do quartzo e outros minerais inertes, de modo a concentrar a zeólita estilbita e com isto verificar as propriedades pozolânicas deste mineral. No estudo experimental foram empregadas as técnicas de difração de raios X, calorimetria, ensaios químicos e de determinação da atividade pozolânica em argamassas de cal hidratada e cimento Portland. Os resultados mostraram que o arenito zeolítico acelerou a hidratação do cimento Portland devido a extrema finura do material. O arenito apresentou atividade pozolânica, sendo a estilbita responsável por este comportamento. Entretanto, a reatividade foi ligeiramente inferior ao mínimo exigido para ser empregado em escala industrial como pozolana. Estudos complementares são necessários para averiguar se o tratamento térmico entre 300 °C e 500 °C pode aumentar a atividade pozolânica do arenito devido a destruição da estrutura cristalina tanto da estilbita quanto da esmectita presente no arenito.

Crop optimization and pre-steps standardization to get a Bipolaris euphorbiae-based bioherbicide

Making bioproducts available to the market requires finding appropriate processes for mass production and formulation of biological agents. This study aimed at evaluating the Bipolaris euphorbiae production in a solid medium (fermentation in solid substrate) and in a biphasic system (growth in a liquid medium followed by growth in a solid medium), as well as determining the processes for collecting and drying conidia, under laboratory conditions. The influence of the incubation period and inoculum quantity were also investigated. The conidia were dried by using an oven (30ºC, 35ºC, 40ºC, 45ºC, 50ºC, 55ºC and 60ºC), and laminar flow, continuous air flow and aseptic chamber at room temperature. Dry conidia were obtained by sieving and grinding in a ball mill, hammer mill or grain grinder. The conidia viability and sporulation efficiency were evaluated in the solid medium and in the biphasic system. For growth period, the best sporulation on solid medium was obtained after 10 days of incubation, reaching 8.3 x 10(7) conidia g-1 of substrate. The biphasic system did not increase the B. euphorbiae sporulation (4.5 x 10(7) conidia g-1 of substrate), after 14 days, and the amount of liquid inoculum used in this system was not an important factor for increasing its production. The continuous air flow and laminar flow preserved the conidial viability (94.6% and 99.1%, respectively), while promoting a great moisture loss (62.6% and 54.0%, respectively). All the grinding processes reduced the conidia germination (86.2%, 10.5% and 12%, respectively), while sieving allowed the collecting of powdered conidia with high viability (94.8%).

Effect of steam thermal treatment on the drying process of Eucalyptus dunnii variables

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Secagem de celulases de origem fúngica por spray-drying

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Micropartículas lipídicas sólidas obtidas por spray drying para liberação intraocular de ibuprofeno

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Phytase production by Rhizopus microsporus var. microsporus biofilm: characterization of enzymatic activity after spray drying in presence of carbohydrates and nonconventional adjuvants

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Drying kinetics and quality of natural coffee

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

A Spatial and Temporal Prediction Model of Corn Grain Yield as a Function of Soil Attributes

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Influence of the Freeze-Drying Process on the Physicochemical and Biological Properties of Pre-heated Amphotericin B Micellar Systems

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Degradabilidade ruminal da matéria seca de grãos de milho e de sorgo com alto ou baixo conteúdo de tanino processados

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Influence of Edible Coating on the Drying and Quality of Papaya (Carica papaya)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Rehydration of corn grain with acid whey improves the silage quality

Our objective was to investigate the effects of rehydration with acid whey or water at three moisture levels, as well as the effects of bacterial inoculation, on the fermentation, chemical composition and aerobic stability of corn grain silages. The trial was conducted in a completely randomized design with four replicates in a factorial arrangement as follows: 3 (rehydration with three different moisture levels: 300,350 and 400 mL/kg of corn grain)x 2 (silage inoculated with bacteria or not inoculated (control))x 2 (liquid used in the rehydration: acid whey or water). Overall, corn grain silages rehydrated with acid whey produced more lactic acid than the silages rehydrated with water (13.8 vs. 12.6 g/kg of dry matter (DM), respectively). In addition, increases in the rehydration of corn grain silages promoted decreases (linear) in lactic acid concentration as well as in production of total acids. Although inoculated silages had higher pH as consequence of the rehydration using water at the three levels, these treatments presented high DM recovery. In general, neutral detergent fiber (aNDFom) decreased if inoculant was applied in corn grain silages rehydrated with acid whey. After silos opening, silages rehydrated with 350 or 400 mL/kg (independent of the liquid) had lower aerobic stability than silages rehydrated with 300 mL/kg. Overall, we found that the inoculant did not promote significant changes in the composition of the corn grain silage. In contrast, the potential of the use of acid whey in ensiling corn grain is high, as its addition leads to improvements in the fermentation process and aerobic stability of the silages. (C) 2014 Elsevier B.V. All rights reserved.

Whole grain diet for Feedlot Lambs

For a lamb feedlot system became competitive it is essential that an equilibrate nutrition and functional feeding management happens naturally. Therefore, this experiment has the objective to evaluate the efficiency of whole corn grain diet on lambs performance and carcass quality parameters and ruminal papillae development. During the experiment twenty Dorper/Santa Inescrossbred lambs were used, divided randomly in two treatments: control diet and whole grain diet. The experimental design was completely randomized design and data analysis done by SISVAR using the Tukey test at 5% of probability. No statistical differences were observed on the characteristics evaluated for performance and carcass as well as the length and width of ruminal papillae. The composition of the diet together with the weight gain potential of the lambs can explain the good average daily weight gain of 0.284 kg. The initial body condition average was 2.1 (thin) and improved at the end of the trial period achieving3.15 (normal). Carcass yield reached 46.24%, the results is between the range ideal for specialty meat breeds ranging from 40 to 50%. The carcass conformation, fat cover conformation and the thickness of subcutaneous fat found can be classified as medians. Also there was no difference in the characteristics of ruminal papillae. Thus, it is concluded that the use of whole grain diet did not influence the characteristics evaluated; and the choice of diet should be made with regard to profitability, simplicity of use and availability of forage in feedlot. (C) 2014 Elsevier B.V. All rights reserved.

Evaluation of the chemical composition and colour in long-life tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill) dehydrated by combined drying methods

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)