Drivers of change in animal protein production systems: changes from 'traditional' to 'modern' beef cattle production systems in Brazil

Until 1990, beef cattle production in Brazil was recognized as an enterprise of low investment, low cost of production, as well as an extensive production system that used large land areas to be economically feasible. The situation changed for the Brazilian beef market when the economy stabilized in 1994 and all sectors involved in the beef supply chain were able to predict their associated costs and profits. During the same period, purchasing power of the Brazilian population grew, and as a consequence, consumers began to demand higher quality beef products. This new scenario in the late 1990s and early 2000s has led to more intensive beef production systems in Brazil as well as the need for a greater understanding of how technologies might be applied. As consequence of this evolution, in the last five years, a necessity to increase beef production has occurred. The quality of Brazilian beef has improved compared with beef produced 15 years ago, but continued improvements are needed to achieve excellence in terms of large-scale production of high quality beef, be sustainable over a long period of time, and increase our contribution to global food security.

As relações socioculturais no Mercado Municipal de São Paulo: produção de tradições na formação e no reconhecimento de grupos culturais a partir da alimentação

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Book Review of Improved Earth: Prairie Space as Modern Artefact, 1869-1944 by Rod Bantjes

In this short but suggestive study, sociologist Rod Bantjes examines how contending visions of modernity shaped the social and physical landscapes of the Canadian prairies. "[B]oth statesmen and prairie farmers were infused with the modernist spirit of innovation, the will creatively (and destructively) to transform their worlds," Bantjes argues. His provocative view of farmers as agents of modernity reflects recent scholarship that seeks to explore "multiple modernities," or the notion that ideas and practices of modernism must be regarded not as monolithic but rather as contested and multivocal, and must be examined in their historical and geographical contexts.

The first modern solitary Agariciidae (Anthozoa, Scleractinia) revealed by molecular and microstructural analysis

Dactylotrochus cervicornis (= Tridacophyllia cervicornis Moseley, 1881), which occurs in Indo-Pacific waters between 73 and 852 m, was originally described as an astraeid but was later transferred to the Caryophylliidae. Assumed to be solitary, this species has no stolons and only one elongated fossa, and is unique among azooxanthellate scleractinians in often displaying extremely long thecal extensions that are septate and digitiform. Based on both molecular phylogenetic analyses (partial mitochondrial CO1 and 16S rDNA, and partial nuclear 28S rDNA) and morphological characteristics, we propose the transfer of D. cervicornis from the Caryophylliidae to the Agariciidae, making it the first extant representative of the latter family that is solitary and from deep water (azooxanthellate). The basal position of D. cervicornis within the agariciids implied by our analyses strengthens the case for inclusion of fossil species that were solitary, such as Trochoseris, in this family and suggests that the ancestor of this scleractinian family, extant members of which are predominantly colonial and zooxanthellate, may have been solitary and azooxanthellate.

The objectives of the US Exploring Expedition's circumnavigation (1838-1842): longitude, nautical charting and the establishment of modern geographic coordinates

This article analyzes the main objectives of the scientific voyage to circumnavigate the earth, undertaken by the United States from 1838 to 1842. Charting was one of the most important of the scientific and strategic goals of the exploratory voyage. The initiative for the undertaking was the search for exact positioning on the high seas after the establishment of the longitude system, when nautical charts and maps from various countries were compared, and other, new ones were drawn. The United States participated in this international effort, leading to the creation of its own cartographic system.

Hunting in Ancient and Modern Amazonia: Rethinking Sustainability

We use a recently developed computerized modeling technique to explore the long-term impacts of indigenous Amazonian hunting in the past, present, and future. The model redefines sustainability in spatial and temporal terms, a major advance over the static "sustainability indices" currently used to study hunting in tropical forests. We validate the model's projections against actual field data from two sites in contemporary Amazonia and use the model to assess various management scenarios for the future of Manu National Park in Peru. We then apply the model to two archaeological contexts, show how its results may resolve long-standing enigmas regarding native food taboos and primate biogeography, and reflect on the ancient history and future of indigenous people in the Amazon.

Color stability of modern composites subjected to different periods of accelerated artificial aging

The aim of this study was to evaluate the color stability of composites subjected to different periods of accelerated artificial aging (AAA). A polytetrafluorethylene matrix (10 x 2 mm) was used to fabricate 24 test specimens of three different composites (n=8): Tetric Ceram (Ivoclar/Vivadent); Filtek P90 and Z250 (3M ESPE), shade A3. After light activation for 20 s (FlashLite 1401), polishing and initial color readout (Spectrophotometer PCB 687; BYK Gardner), the test specimens were subjected to AAA (C-UV; Comexim), in 8-h cycles: 4 h exposure to UV-B rays at 50°C and 4 h condensation at 50°C. At the end of each cycle, color readouts were taken and the test ended when the mean value of ΔE attained a level ≥3.30. Tetric Ceram presented alteration in ΔE equal to 3.33 in the first aging cycle. For Filtek P90 and Z250, two (ΔE=3.60) and four (ΔE=3.42) AAA cycles were necessary. After each cycle, there was a reduction of luminosity in all the samples (ΔL). It was concluded that a short period of AAA was sufficient to promote clinically unacceptable color alteration in composites, and that this alteration was material-dependent.

La filosofia di Hans-Georg Gadamer e il problema del disagio della modernità. Ermeneutica, estetica, etica e politica

L’ermeneutica filosofica di Hans-Georg Gadamer – indubbiamente uno dei capisaldi del pensiero novecentesco – rappresenta una filosofia molto composita, sfaccettata e articolata, per così dire formata da una molteplicità di dimensioni diverse che si intrecciano l’una con l’altra. Ciò risulta evidente già da un semplice sguardo alla composizione interna della sua opera principale, Wahrheit und Methode (1960), nella quale si presenta una teoria del comprendere che prende in esame tre differenti dimensioni dell’esperienza umana – arte, storia e linguaggio – ovviamente concepite come fondamentalmente correlate tra loro. Ma questo quadro d’insieme si complica notevolmente non appena si prendano in esame perlomeno alcuni dei numerosi contributi che Gadamer ha scritto e pubblicato prima e dopo il suo opus magnum: contributi che testimoniano l’importante presenza nel suo pensiero di altre tematiche. Di tale complessità, però, non sempre gli interpreti di Gadamer hanno tenuto pienamente conto, visto che una gran parte dei contributi esegetici sul suo pensiero risultano essenzialmente incentrati sul capolavoro del 1960 (ed in particolare sui problemi della legittimazione delle Geisteswissenschaften), dedicando invece minore attenzione agli altri percorsi che egli ha seguito e, in particolare, alla dimensione propriamente etica e politica della sua filosofia ermeneutica. Inoltre, mi sembra che non sempre si sia prestata la giusta attenzione alla fondamentale unitarietà – da non confondere con una presunta “sistematicità”, da Gadamer esplicitamente respinta – che a dispetto dell’indubbia molteplicità ed eterogeneità del pensiero gadameriano comunque vige al suo interno. La mia tesi, dunque, è che estetica e scienze umane, filosofia del linguaggio e filosofia morale, dialogo con i Greci e confronto critico col pensiero moderno, considerazioni su problematiche antropologiche e riflessioni sulla nostra attualità sociopolitica e tecnoscientifica, rappresentino le diverse dimensioni di un solo pensiero, le quali in qualche modo vengono a convergere verso un unico centro. Un centro “unificante” che, a mio avviso, va individuato in quello che potremmo chiamare il disagio della modernità. In altre parole, mi sembra cioè che tutta la riflessione filosofica di Gadamer, in fondo, scaturisca dalla presa d’atto di una situazione di crisi o disagio nella quale si troverebbero oggi il nostro mondo e la nostra civiltà. Una crisi che, data la sua profondità e complessità, si è per così dire “ramificata” in molteplici direzioni, andando ad investire svariati ambiti dell’esistenza umana. Ambiti che pertanto vengono analizzati e indagati da Gadamer con occhio critico, cercando di far emergere i principali nodi problematici e, alla luce di ciò, di avanzare proposte alternative, rimedi, “correttivi” e possibili soluzioni. A partire da una tale comprensione di fondo, la mia ricerca si articola allora in tre grandi sezioni dedicate rispettivamente alla pars destruens dell’ermeneutica gadameriana (prima e seconda sezione) ed alla sua pars costruens (terza sezione). Nella prima sezione – intitolata Una fenomenologia della modernità: i molteplici sintomi della crisi – dopo aver evidenziato come buona parte della filosofia del Novecento sia stata dominata dall’idea di una crisi in cui verserebbe attualmente la civiltà occidentale, e come anche l’ermeneutica di Gadamer possa essere fatta rientrare in questo discorso filosofico di fondo, cerco di illustrare uno per volta quelli che, agli occhi del filosofo di Verità e metodo, rappresentano i principali sintomi della crisi attuale. Tali sintomi includono: le patologie socioeconomiche del nostro mondo “amministrato” e burocratizzato; l’indiscriminata espansione planetaria dello stile di vita occidentale a danno di altre culture; la crisi dei valori e delle certezze, con la concomitante diffusione di relativismo, scetticismo e nichilismo; la crescente incapacità a relazionarsi in maniera adeguata e significativa all’arte, alla poesia e alla cultura, sempre più degradate a mero entertainment; infine, le problematiche legate alla diffusione di armi di distruzione di massa, alla concreta possibilità di una catastrofe ecologica ed alle inquietanti prospettive dischiuse da alcune recenti scoperte scientifiche (soprattutto nell’ambito della genetica). Una volta delineato il profilo generale che Gadamer fornisce della nostra epoca, nella seconda sezione – intitolata Una diagnosi del disagio della modernità: il dilagare della razionalità strumentale tecnico-scientifica – cerco di mostrare come alla base di tutti questi fenomeni egli scorga fondamentalmente un’unica radice, coincidente peraltro a suo giudizio con l’origine stessa della modernità. Ossia, la nascita della scienza moderna ed il suo intrinseco legame con la tecnica e con una specifica forma di razionalità che Gadamer – facendo evidentemente riferimento a categorie interpretative elaborate da Max Weber, Martin Heidegger e dalla Scuola di Francoforte – definisce anche «razionalità strumentale» o «pensiero calcolante». A partire da una tale visione di fondo, cerco quindi di fornire un’analisi della concezione gadameriana della tecnoscienza, evidenziando al contempo alcuni aspetti, e cioè: primo, come l’ermeneutica filosofica di Gadamer non vada interpretata come una filosofia unilateralmente antiscientifica, bensì piuttosto come una filosofia antiscientista (il che naturalmente è qualcosa di ben diverso); secondo, come la sua ricostruzione della crisi della modernità non sfoci mai in una critica “totalizzante” della ragione, né in una filosofia della storia pessimistico-negativa incentrata sull’idea di un corso ineluttabile degli eventi guidato da una razionalità “irrazionale” e contaminata dalla brama di potere e di dominio; terzo, infine, come la filosofia di Gadamer – a dispetto delle inveterate interpretazioni che sono solite scorgervi un pensiero tradizionalista, autoritario e radicalmente anti-illuminista – non intenda affatto respingere l’illuminismo scientifico moderno tout court, né rinnegarne le più importanti conquiste, ma più semplicemente “correggerne” alcune tendenze e recuperare una nozione più ampia e comprensiva di ragione, in grado di render conto anche di quegli aspetti dell’esperienza umana che, agli occhi di una razionalità “limitata” come quella scientista, non possono che apparire come meri residui di irrazionalità. Dopo aver così esaminato nelle prime due sezioni quella che possiamo definire la pars destruens della filosofia di Gadamer, nella terza ed ultima sezione – intitolata Una terapia per la crisi della modernità: la riscoperta dell’esperienza e del sapere pratico – passo quindi ad esaminare la sua pars costruens, consistente a mio giudizio in un recupero critico di quello che egli chiama «un altro tipo di sapere». Ossia, in un tentativo di riabilitazione di tutte quelle forme pre- ed extra-scientifiche di sapere e di esperienza che Gadamer considera costitutive della «dimensione ermeneutica» dell’esistenza umana. La mia analisi della concezione gadameriana del Verstehen e dell’Erfahrung – in quanto forme di un «sapere pratico (praktisches Wissen)» differente in linea di principio da quello teorico e tecnico – conduce quindi ad un’interpretazione complessiva dell’ermeneutica filosofica come vera e propria filosofia pratica. Cioè, come uno sforzo di chiarificazione filosofica di quel sapere prescientifico, intersoggettivo e “di senso comune” effettivamente vigente nella sfera della nostra Lebenswelt e della nostra esistenza pratica. Ciò, infine, conduce anche inevitabilmente ad un’accentuazione dei risvolti etico-politici dell’ermeneutica di Gadamer. In particolare, cerco di esaminare la concezione gadameriana dell’etica – tenendo conto dei suoi rapporti con le dottrine morali di Platone, Aristotele, Kant e Hegel – e di delineare alla fine un profilo della sua ermeneutica filosofica come filosofia del dialogo, della solidarietà e della libertà.