Fatores que influenciam a textura da carne de novilhos Nelore e cruzados Limousin-Nelore

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Síntese e caracterização textural do catalisador CeO2/TiO2 obtido via sol-gel: fotocatálise do composto modelo hidrogenoftalato de potássio

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Interface Formation and Electrical Transport in SnO2:Eu3+/GaAs Heterojunction Deposited by Sol-Gel Dip-Coating and Resistive Evaporation

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Schottky emission in nanoscopically crystallized Ce-doped SnO2 thin films deposited by sol-gel-dip-coating

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Estudo de estabilidade sob armazenamento da carne de ema (Rhea americana)

Utilizou-se o músculo Iliotibialis lateralis da sobrecoxa da ema (Rhea americana) para a realização das análises de estabilidade da carne sob armazenamento em refrigeração e congelamento. Na avaliação da carga microbiológica da carne foram realizadas análises de Coliformes Totais, Coliformes Fecais (Escherichia coli) e psicrotróficos. No período de zero a 12 dias de refrigeração determinou-se o pH da carne e a degradação protéica através da análise de Nitrogênio Volátil Total (NVT). Durante o congelamento (período de 60 dias) avaliou-se o pH e a oxidação lipídica pela análise do número de TBA da carne armazenada. As amostras sob refrigeração e congelamento mostraram-se adequadas ao consumo, não apresentando contaminação microbiológica durante todo o período de estocagem. Os valores de Nitrogênio Volátil Total (NVT) da carne sob refrigeração tiveram uma evolução insignificante (4%) entre o tempo zero e o 12º dia de estocagem. Durante o congelamento ocorreu um aumento significativo do número de TBA nas amostras, com variações de 1,5-2,5 mg de SRATB/1.000 g amostra. Os valores de pH da carne de ema armazenada sob refrigeração e congelamento mantiveram-se praticamente estáveis em torno de 5,8.

Influência da temperatura e da concentração do cloreto de sódio (NaCl) nas isotermas de sorção da carne de tambaqui (Colossoma macroparum)

As isotermas de sorção da carne de tambaqui desidratada osmoticamente foram determinadas a três temperaturas (5, 17 e 29ºC) e com duas concentrações de solução osmótica (10 e 30% de NaCl), pelo método gravimétrico. Quatro modelos de sorção foram testados para verificar o melhor ajuste; GAB, Oswin, BET e PELEG. Os dados experimentais se ajustaram satisfatoriamente aos modelos. O modelo escolhido para este trabalho foi o de PELEG. Para o ajuste nas curvas de sorção, foi feita a análise de regressão não-linear, usada o programa estatístico ORIGIN 4.0 para estimar as constantes dos modelos. A avaliação do melhor ajuste foi feita pela análise do coeficiente de determinação do ajuste (r²) e teste de Qui-quadrado (x²). Foram analisadas as influências da variação da temperatura e concentração de NaCl na atividade de água da carne do tambaqui. À medida que decresce a temperatura há um decréscimo na atividade de água. Um aumento na concentração do NaCl diminui a atividade de água. A propriedade termodinâmica estudada foi o calor isostérico de sorção. A medida que aumenta a concentração da solução osmótica aumenta o valor do calor isostérico de sorção.

Nanopore size growth and ultrafiltration performance of SnO2 ceramic membranes prepared by sol-gel route

Supported ceramic membranes have been produced by the sol-casting procedure from aqueous colloidal suspensions prepared by the sol-gel route. Coatings on a tubular alumina support have been successfully performed leading to crack free layers. Samples have been sintered at 400, 500 and 600 degreesC, and the effect of heating treatment on the nanostructure and on the ultrafiltration properties are analyzed. The characterization has been done by high resolution scanning electron microscopy, nitrogen adsorption-desorption isotherms, water permeation and cut-off determination using polyethylene glycol standard solutions. The micrographs have revealed that grains and pore size increase with the temperature, whereas their shape remains invariant. This results is in agreements with N-2 adsorption-desorption analyses, which have revealed that the mean pore size diameter increases from 4 to 10 nm as the sintering temperature increases from 400 to 600 degreesC, while the total porosity remains constant. Furthermore, the tortuosity, calculated from water permeability, is essentially invariant with the sintering temperatures. The membranes cut-off, determined with a retention rate equal to 95%, are 3500, 6500 and 9000 g . mol(-1) for 400, 500 and 600 degreesC, respectively, showing that the permeation properties of SnO2 ultrafiltration membranes can easily be controlled by sintering condition.

Síntese de hidroxiapatita pelo método sol-gel utilizando precursores alternativos: nitrato de cálcio e ácido fosfórico

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Liquid crystalline formulations containing modified surface TiO2 nanoparticles obtained by sol-gel process

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Formation of TiO2 ceramic foams from the integration of the sol-gel method with surfactants assembly and emulsion

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

QEXAFS and UV/Vis Simultaneous Monitoring of the TiO2-Nanoparticles Formation by Hydrolytic Sol-Gel Route

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Effect of cerium on structure modifications of a hybrid sol-gel coating, its mechanical properties and anti-corrosion behavior

An organic-inorganic hybrid coating was developed to improve the corrosion resistance of the aluminum alloy AA 2024-T3. Organic and inorganic coatings derived from glycidoxypropyltrimethoxysilane (GPTMS) and aluminum tri-sec-butoxide Al((OBu)-Bu-s)(3), with different cerium contents, were deposited onto aluminum by dip-coating process. Corrosion resistance and mechanical properties were investigated by electrochemical impedance measurements and nano-indentation respectively. An optimal cerium concentration of 0.01 M was evidenced. To correlate and explain the hybrid coating performances in relation to the cerium content, NMR experiments were performed. It has been shown that when the cerium concentration in the hybrid is higher than 0.01 M there are important modifications in the hybrid structure that account for the mechanical properties and anti-corrosion behavior of the sol-gel coating. (C) 2012 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Photoluminescent CaCu3Ti4O12-Based Thin Films Synthesized by a Sol-Gel Method

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

NiTiO3 nanoparticles encapsulated with SiO2 prepared by sol-gel method

NiTiO3 (NTO) nanoparticles encapsulated with SiO2 were prepared by the sol-gel method resulting on core-shell structure. Changes on isoelectric point as a function of silica were evaluated by means of zeta potential. The NTO nanoparticles heat treated at 600 degrees C were characterized by X-ray diffraction, transmission electron microscopy (TEM) and energy dispersive X-ray analysis. TEM observations showed that the mean size of NTO is in the range of 2.5-42.5 nm while the thickness of SiO2 shell attained 1.5-3.5 nm approximately.

Sol-gel synthesis and characterization of Fe(2)O(3) center dot CeO(2) doped with Pr ceramic pigments

Undoped x center dot alpha-Fe(2)O(3) y center dot CeO(2) and doped with praseodymium ceramic pigments were obtained by the sol-gel method after heat treatment at 800 degrees C for 2 h. These pigments were characterized by XRD, nitrogen adsorption, scanning electron microscopy, ultraviolet-visible absorption spectroscopy and colorimetrical measurements. Red and brown colors with several tonalities were observed after changes with Ce and Pr concentration.