A influência dos hábitos parentais no aparecimento de cárie precoce da infância grave

Introdução: A doença cárie é uma das mais comum em crianças de idade pré-escolar, e desenvolve-se logo após a erupção dentária. Na literatura está descrito que para o aparecimento e desenvolvimento desta lesão é necessário a presença de um hospedeiro susceptível, microflora cariogénica, a dieta e o tempo. No entanto, a Cárie Precoce da Infância Grave não é uma lesão de progressão normal, e sim rompante e afecta crianças, até aos três anos de idade. Os hábitos que a família tem, em especial a mãe, são responsáveis pela transmissão de bactérias que podem influenciar o aparecimento de lesões de cáries nas crianças. Simples actos como o testar a temperatura da comida antes de dar à criança, limpar a chupeta com a boca e a partilha de utensílios podem aumentar o risco de Cárie Precoce da Infância. Através de uma revisão de literatura, pretende-se explorar a influência parental no aparecimento desta doença e saber se existe fundamentos para preocupação e assim efectuar uma mais adequada prevenção junto dos pais ou encarregados de educação. Metodologia: Nesta revisão narrativa de literatura fez-se a pesquisa nas bases de dados electrónicas PubMed e SciELO; recorreu-se aos repositórios bibliográficos das universidades; páginas institucionais e referências bibliográficas de artigos; livros de Medicina Dentária Preventiva e de Odontopediatria. Discussão: Os hábitos parentais como o provar ou testar a comida das crianças antes da alimentação e a partilha de talheres durante as refeições são considerados factores de risco para o aumento dos níveis de bactérias, como o Streptococcus mutans. Em relação aos hábitos como limpar a chupeta com a boca, o contacto físico intrafamiliar e dos pais beijarem os filhos há pouca evidência científica e é necessário fazer estudos mais conclusivos nestas áreas. Conclusão: Com esta revisão de literatura foi possível identificar quais os hábitos parentais que aumentam o risco dos filhos desenvolverem Cárie Precoce da Infância Grave.

Etiologia da doença periodontal

A doença periodontal é caracterizada como um conjunto de condições inflamatórias, de carater crônico ou agudo, e de origem bacteriana, que começa por afetar o tecido gengival e pode levar, com o tempo, à perda dos tecidos de suporte dos dentes. As reações inflamatórias e imunológicas à placa bacteriana representam as características predominantes da gengivite e da periodontite. A reação inflamatória é visível, microscópica e clinicamente, no periodonto afetado e representa a reação do hospedeiro à microbiota da placa e seus produtos. O processo de infecção no sulco periodontal leva, inicialmente, a formação de uma mucosite periodontal, que pode ser definida como uma inflamação dos tecidos moles periodontáis, sem ocasionar perda óssea, sendo reversível, se o seu diagnóstico for atempado. Os processos inflamatórios e imunológicos atuam nos tecidos gengivais para proteger contra o agressãoes microbianas, impedindo os microrganismos de se disseminarem ou invadirem os tecidos. Em alguns casos, essas reações de defesa do hospedeiro podem ser prejudiciais porque também são passíveis de danificar as células e estruturas vizinhas do tecido conjuntivo. Além disso, as reações inflamatórias e imunológicas cuja extensão alcança níveis mais profundos do tecido conjuntivo, além da base do sulco, podem envolver o osso alveolar nesse processo destrutivo. Assim, tais processos defensivos podem, paradoxalmente, ser os responsáveis pela maior parte da lesão tecidual observada na gengivite e na periodontite. O objectivo desse trabalho é fazer uma revisão de literatura específica sobre a etiologia da doença periodontal respectivamente. Serão descritos os principais agentes microbianos que estão relacionados com a doença periodontal e a forma como influenciam o desenvolvimento da doença, procurando desta forma contribuir para a procura de tratamentos mais eficientes.

Desenvolvimento de um iogurte suplementado com Spirulina platensis: aaracterização físico-química, microbiológica e sensorial

O iogurte é um produto lácteo que é obtido a partir da acidificação controlada ou espontânea do leite, sendo o seu processo de fermentação desencadeado pela ação de culturas láticas. Este produto apresenta propriedades benéficas para a saúde, como é o caso da regulação do balanço da microflora intestinal, melhoramento da resposta imunitária, redução dos sintomas alérgicos, redução do colesterol sérico e níveis séricos de glicose. Em relação à alga S. platensis, esta apresenta benefícios cardiovasculares, é eficaz no tratamento de certas alergias, cancro, doenças virais, hiperglicemia, imunodeficiência e processos inflamatórios. Esta dissertação teve como objetivo desenvolver um iogurte suplementado com a microalga Spirulina platensis, com posterior caracterização do produto final, em termos físico-químicos, microbiológicos e sensoriais. Foram efetuadas várias experiências de receitas de iogurte até chegar à formulação final, tendo sido testadas diversas variantes. Na avaliação da qualidade físico-química, o iogurte produzido com Spirulina apresentou ao longo do tempo sempre valores mais elevados nos seguintes parâmetros: teor de proteína bruta, teor de lactose, teor de fibras e hidratos de carbono. Foram detetadas diferenças estatisticamente significativas entre os parâmetros e o tipo de iogurte nos seguintes casos: teor de matéria gorda, teor de proteína bruta, teor de humidade, hidratos de carbono, valor energético e pH. Foram detetadas diferenças estatisticamente significativas entre os parâmetros e o tempo de produção apenas no teor de cinzas. Na avaliação da qualidade microbiológica, o iogurte produzido com Spirulina não se destacou por apresentar valores mais elevados. Quando avaliados os fatores tipo de iogurte e tempo de produção, não foram detetadas diferenças estatisticamente significativas em nenhum dos parâmetros microbiológicos. Na avaliação da qualidade sensorial, no iogurte produzido com leite meio gordo com lactose, foi possível verificar que todos os parâmetros sensoriais analisados e as amostras de iogurte são independentes. Em relação ao iogurte produzido com leite meio gordo sem lactose, verificou-se que os parâmetros doce e ácido não são independentes das amostras de iogurte. Em termos de preferência, 71% dos provadores escolheram o iogurte com agar. Relativamente à prova afetiva, não foram detetadas diferenças estatisticamente significativas entre a amostra preferida e qualquer um dos fatores avaliados (idade e género do provador). Em termos de preferência, 66% dos provadores escolheram o iogurte sem lactose. No que diz respeito à prova triangular, não foram detetadas diferenças estatisticamente significativas entre as escolhas da amostra diferente e amostra preferida em relação ao género do provador. Apesar de 63% dos provadores terem preferido a amostra com 0 dias, apenas 44% conseguiram distinguir entre o iogurte com 0 dias e com 30 dias, o que sugere que mesmo ao fim de 1 mês, o iogurte continua agradável. Com base em todos os resultados obtidos, conclui-se que o iogurte produzido com S. platensis é um produto inovador e saudável, pelos inúmeros benefícios presentes no iogurte, conjugados com os benefícios da microalga.

Nano-silver treatments reduced bacterial colonization and biofilm formation at the stem-ends of cut gladiolus ‘Eerde’ spikes

Postharvest treatments with nano-silver (NS) alleviate bacteria-related stem blockage of some cut flowers to extend their longevity. Gladiolus (Gladiolus hybridus) is a commercially important cut flower species. For the first time, the effects of NS pulses on cut gladiolus ‘Eerde’ spikes were investigated towards reducing bacterial colonization of and biofilm formation on their stems. As compared with a deionized water (DIW) control, pulse treatments with NS at 10, 25 and 50 mg L−1 for 24 h significantly (P ≤ 0.05) prolonged the vase life of cut gladiolus spikes moved into vases containing DIW. The NS treatments enhanced floret ‘opening rate’ and ‘daily ornamental value’. Although there were no significant differences among NS treatments, a 25 mg L−1 NS pulse treatment tended to give the longest vase life and the best ‘display quality’. All NS pulse treatments significantly improved water uptake by and reduced water loss from flowering spikes, thereby delaying the loss of water balance and maintaining relative fresh weight. Fifty (50) mg L−1 NS pulse-treated cut gladiolus spikes tended to exhibit the most water uptake and highest water balance over the vase period. However, there was no significant difference between 25 and 50 mg L−1 NS pulse treatments. Observations of stem-end bacterial proliferation during the vase period on cut gladiolus spikes either with or without NS pulse treatments were performed by confocal laser scanning microscopy (CLSM) and scanning electron microscopy (SEM). As compared to the control treatment, they revealed that the 25 mg L−1 NS pulse treatment effectively inhibited bacterial colonization and biofilm formation on the stem-end cut surface and in the xylem vessels, respectively. In vitro culture of the bacterial microflora and analysis of biofilm architecture using CLSM revealed that NS treatment restricted bacterial biofilm formation. After static culture for 24 h at 35 °C with 25 mg L−1 NS in the medium, no biofilm form or structure was evident. Rather, only limited bacterial cell number and scanty extracellular polysaccharide (EPS) material were observed. In contrast, mature bacterial biofilm architecture comprised of abundant bacteria interwoven with EPS formed in the absence of NS.

Molecular identification and localization of filamentous symbiotic bacteria associated with the hydrothermal vent annelid Alvinella pompejana

Alvinella pompejana is a polychaetous annelid that inhabits high temperature environments associated with active deep-sea hydrothermal vents along the East Pacific Rise. A unique and diverse epibiotic microflora with a prominent filamentous morphotype is found associated with the worm's dorsal integument. A previous study established the taxonomic positions of two epsilon proteobacterial phylotypes, 13B and 5A, which dominated a clone library of 16S rRNA genes amplified by PCR from the epibiotic microbial community of an A. pompejana specimen. In the present study deoxyoligonucleotide PCR primers specific for phylotypes 13B and 5A were used to demonstrate that these phylotypes are regular features of the bacterial community associated with A. pompejana. Assaying of other surfaces around colonies of A. pompejana revealed that phylotypes 13B and 5A are not restricted to A. pompejana. Phylotype 13B occurs on the exterior surfaces of other invertebrate genera and rock surfaces, and phylotype 5A occurs on a congener, Alvinella caudata. The 13B and 5A phylotypes were identified and localized on A. pompejana by in situ hybridization, demonstrating that these two phylotypes are, in fact, the prominent filamentous bacteria on the dorsal integument of A. pompejana. These findings indicate that the filamentous bacterial symbionts of A. pompejana are epsilon Proteobacteria which do not have an obligate requirement for A. pompejana.

The Early Intestinal Microbiota of Healthy Korean Newborns

Background: The microflora hypothesis may be the underlying explanation for the growth of inflammatory disease. In addition to many known affecting factors, knowing the gut microbiota of healthy newborns can help to understand the gut immunity and modulate it. Objectives: This study examined the microbiota of healthy newborns from urban regions. Patients and Methods: We enrolled 128 full-term newborns, born at Seoul St. Mary and St. Paul hospital from January 2009 to February 2010. All 143 samples of feces were cultivated in six culture plates to determine the amounts of total bacteria, anaerobes, gram-positive bacteria, coliforms, lactobacilli, and bifidobacteria. The samples were evaluated with a bivariate correlation between coliforms and lactobacilli. Terminal restriction fragment length polymorphism (T-RFLP) analysis with HhaI and MspI and a clustering analysis were performed for determination of diversity. Results: Bacteria were cultured in 61.5% of feces in the following order: anaerobes, gram-positive bacteria, lactobacilli, coliform, and bifidobacteria. The growth of total bacteria and lactobacilli increased in feces defecated after 24 hours of birth (P < 0.001, P = 0.008) and anaerobes decreased (P = 0.003). A negative correlation between the growth of lactobacilli and coliforms was found (r = -463, P < 0.001). Conclusions: This study confirms that bacterial colonization of healthy newborns born in cities is non-sterile, but has early diversification and inter-individuality.

Liver injury from ampicillin-induced intestinal microbiota distresses in rats fed carbohydrate- and protein-rich diets

Purpose: To investigate the effect of ampicillin on rat intestinal microflora and liver in the presence of high carbohydrate and protein diets. Methods: Male Wistar albino rats were divided into four groups. The first group served as the control, the second group was treated with ampicillin (50 mg/kg for 3 weeks) and fed with a standard diet, while the third and fourth groups were treated with the same dose of ampicillin and fed with acarbohydrateand protein-rich diets, respectively, to observe the effect of diet on gut flora and liver. Fecal specimens were collected and used for qualitative determination of gut microbiota composition. Serum hepatospecific markers (AST, ALT and ALP) were estimated. The antioxidant status of liver tissues was estimated for GSH, MDA, GST, LDH and vitamin C l, in addition to sodium and potassium. Results: Administration of orogastric dose of ampicillin for 3 weeks induced inhibition of E.coli, yeasts, total anaerobes, and anaerobic lactobacilli with new growth of P. vulgaris and K. pneumonia. The levels of serum AST, ALT and ALP showed significant (p ˂ 0.05) increase to 163, 112.38 and 115.35 %, respectively in ampicillin-treated animals, compared to control. Also significant (p ˂ 0.05) increase in lipid peroxidation (120 %) and LDH (111 %) coupled with significant (p ˂ 0.05) decrease in glutathione (74.57 %), vitamin C (63.49 %) and glutathione S-transferase (41.51 %) were observed in ampicillintreated groups. No significant variation (p ˂ 0.05) in sodium and potassium levels were found between control and the treated group after 3 weeks of treatment. Conclusion: These results confirm that extended ampicillin therapy disrupts gut flora, which results in liver injury; hence, overuse of antibiotics should be avoid.

Porphyromonas gingivalis Fim-A genotype distribution among Colombians

Introduction: Porphyromonas gingivalis is associated with periodontitis and exhibit a wide array of virulence factors, including fimbriae which is encoded by the FimA gene representing six known genotypes. Objetive: To identify FimA genotypes of P. gingivalis in subjects from Cali-Colombia, including the co-infection with Aggregatibacter actinomycetemcomitans , Treponema denticola , and Tannerella forsythia . Methods: Subgingival samples were collected from 151 people exhibiting diverse periodontal condition. The occurrence of P. gingivalis, FimA genotypes and other bacteria was determined by PCR. Results: Porphyromonas gingivalis was positive in 85 patients. Genotype FimA II was more prevalent without reach significant differences among study groups (54.3%), FimA IV was also prevalent in gingivitis (13.0%). A high correlation (p= 0.000) was found among P. gingivalis, T. denticola, and T. forsythia co-infection. The FimA II genotype correlated with concomitant detection of T. denticola and T. forsythia. Conclusions: Porphyromonas gingivalis was high even in the healthy group at the study population. A trend toward a greater frequency of FimA II genotype in patients with moderate and severe periodontitis was determined. The FimA II genotype was also associated with increased pocket depth, greater loss of attachment level, and patients co-infected with T. denticola and T. forsythia.

Probiotics, Prebiotics and Synbiotics

Probiotics are living microorganisms which, when ingested in certain amounts, have a positive impact on human health, mainly due to their roles in improving the balance of the intestinal microflora. On the other hand, the prebiotic are food ingredients that may also have a positive impact in the improvement of the intestinal flora. These components, which fall into the category of fibers, are not digested in the upper gastrointestinal tract, and therefore reach the colon where they stimulate the growth and/or the activity of some types of bacteria. The term synbiotic is used for products that contain both probiotics and prebiotics, thus taking advantage of both the addition of beneficial bacteria and the encouragement of the growth of resident beneficial bacteria. The present chapter aims to review the scientific literature related to prebiotics, probiotics and synbiotics, including their identification, properties and health benefits.

Controle de fungos filamentosos deteriorantes de frutos por leveduras.

A microflora presente nos cachos de uva abriga microrganismos que podem promover a fermentação, conferir propriedades organolépticas agradáveis ao produto final e também impedir que outros agentes microbianos se desenvolvam na superfície das bagas, em especial, os fungos fitopatogênicos. Problemas fitopatológicos comprometem tanto aspectos econômicos quanto a qualidade do produto final. O objetivo deste trabalho foi avaliar o comportamento de leveduras killer com relação ao controle de fungos fitopatogênicos Botrytis cinerea, Glomerella cingulata e Penicillium expansum.

Studio del Terroir di Modigliana, frontiera tra Romagna e Toscana

Il Lavoro di Tesi è stato condotto a Modigliana, comprensorio viticolo di frontiera ai confini tra Romagna e Toscana caratterizzato da elevata biodiversità, suddiviso in tre vallate (Ibola, Acerreta e Tramazzo). Sono stati presi in esame tre vigneti di Sangiovese uno per ogni valle, considerando anche specie arboree e arbustive presenti nelle aree contigue. Il Sangiovese, interagendo con i vari elementi del Terroir si è adattato a diversi ambienti donando uve con qualità diverse. Le uve dei tre vigneti erano contraddistinte da una minore concentrazione di monoterpeni e C13-norisoprenoidi ed un più alto livello di acidi grassi ed esteri rispetto ai dati riportati in altre ricerche. Nella classe degli alcoli alifatici, l’1-esanolo e il 2-esen-1-olo, rappresentano i composti preponderanti nelle uve dei vigneti delle valli di Modigliana. In particolare, nelle uve del vigneto della valle Ibola, essi superano nettamente le concentrazioni riportate in altri studi. L’1-esanolo e il 2-esen-1-olo sono responsabili degli aromi erbacei nelle uve e nel vino. Questa caratteristica delle uve trova corrispondenza con la descrizione dei vini di Sangiovese di Modigliana, caratterizzato da note verdi, definite “nobili” poiché evolvono nel tempo regalando complessità. I rilievi sulla microflora delle uve hanno evidenziato la presenza di diverse specie di lieviti non-Saccharomyces, che ricoprono importanti ruoli in vinificazione. Dal vigneto della valle Tramazzo sono stati isolati ceppi H. uvarum, I. occidentalis, M. pulcherrima e Pichia spp. Dal vigneto della valle Ibola sono stati isolati ceppi appartenenti solo alla specie Hanseniaspora uvarum. Dal vigneto della valle Acerreta sono stati identificati ceppi di H. uvarum, I. occidentalis, I. terricola, Pichia spp. e Aureobasidium spp. Nel proseguo dello studio sarà importante valutare la ripetibilità dei risultati nel tempo, monitorando anche le cinetiche di fermentazione, includendo la caratterizzazione e l’evoluzione dei vini.

Reorganização da assistência à saúde da mulher na prevenção do câncer cérvico-uterino: uma proposta de intervenção

Esse trabalho apresenta uma proposta para a reorganização da Atenção å Saúde da Mulher na prevenção do câncer cérvico-uterino, no Centro de Saúde Diamante, regional Barreiro de Belo Horizonte. O câncer cérvico-uterino é considerado um problema de saúde pública no Brasil. Mundialmente é a segunda principal causa de morte por câncer em mulheres e no Brasil, é o segundo tipo de câncer mais incidente na população feminina. A principal estratégia para a detecção precoce/rastreamento do câncer cérvico-uterino é o exame citopatológico cérvico-vaginal e microflora, conhecido popularmente como Papanicolaou. O Ministério da Saúde recomenda que o exame citopatológico seja realizado em mulheres de 25 a 60 anos de idade, e que já tiveram relação sexual. A recomendação é de que se faça o exame uma vez por ano e, após dois exames anuais consecutivos negativos, a cada três anos. Estima-se que cerca de 40 das mulheres brasileiras nunca tenham sido submetidas ao exame citopatológico. Foi realizado um levantamento de dados no Centro de Saúde Diamante, no qual detectou-se que apenas 4,73 da população feminina de 25 a 60 anos estava com o exame preventivo em dia. O objetivo deste trabalho é propor estratégias para aumento da cobertura do exame preventivo entre as mulheres de 25 a 60 anos na área de abrangência deste Centro de Saúde. A revisão de literatura foi feita através da leitura de artigos nas bases LILACS, SCIELO e BIREME e de publicações do Ministério da Saúde. Evidenciou-se que a baixa adesão está relacionada à dificuldade de acesso ao exame e a obstáculos que as mulheres colocam, tais como vergonha, medo, desinformação, ausência de queixas ginecológicas. Propõe-se estratégias para a reorganização do serviço e melhoria da assistência å mulher, ações educativas para a população e capacitação dos profissionais de saúde. Espera-se com as ações propostas aumentar a cobertura do exame preventivo e reduzir a incidência e mortalidade pelo câncer cérvico-uterino.