ESTABILIDADE QUÍMICA E MICROBIOLÓGICA DE "MINCED FISH" DE PEIXES AMAZÔNICOS DURANTE O CONGELAMENTO

Foi estudada a estabilidade química e microbiológica de "minced fish" produzidos, em condições industriais, com espécies de peixes da Amazônia: aracú-comum (Schizodon fasciatus), branquinha-comum (Potamorhina latior), branquinha-de-cabeça-lisa (P. altamazonica), curimatã (Prochilodus nigricans), jaraqui-de-escama-fina (Semaprochilodus taeniurus), jaraqui-de-escama-grossa (S. insignis), mapará (Hypophthalmus edentatus), pacú-comum (Metynnis hypsauchen), pacú-manteiga (Mylossoma duriventre) e pirapitinga (Piaractus brachypomum), durante 150 dias sob congelamento a -18±1°C e -36±1°C. Com base no pH, nitrogênio das bases voláteis totais (N-BVT), substâncias reagentes ao ácido tiobarbitúrico (TBARS) e contagens de aeróbios mesófilos a 35°C e psicrotróficos a 7°C, e de coliformes totais e fecais (NMP), os "minced fish" obtidos a partir das espécies de peixes estudadas e de misturas de espécies (aracú+curimatã+pirapitinga; jaraqui+branquinha) mantiveram-se em condições de consumo, durante o período experimental. Os resultados obtidos são altamente promissores sob o ponto de vista tecnológico.

A autonomia como valor e articulação de possibilidades: o movimento dos professores indígenas do Amazonas, de Roraima e do Acre e a construção de uma política de educação escolar indígena

O presente artigo procura verificar o papel cultural-político-pedagógico do movimento dos professores indígenas do Amazonas, de Roraima e do Acre na construção de uma política indígena de educação escolar. Trabalha-se com a concepção de "escola indígena" como nova forma de instituição educacional, definindo-a a serviço de cada povo, como instrumento de afirmação e reelaboração cultural. Uma escola que contribua na conquista de espaço político - no campo da educação - pelos povos indígenas, dentro do Estado brasileiro, buscando novas relações interculturais, no marco do reconhecimento do Brasil como país pluricultural, assim como a superação da perspectiva integracionista, contrapondo-se, assim, à idéia e à realidade das "escolas para os índios". São analisados ainda os limites e as possibilidades das escolas indígenas, como recurso político-cultural de afirmação das identidades no confronto com a realidade atual, ou em seu enfrentamento, no que se refere ao contato interétnico.

Los programas no-escolarizados de educación básica laboral en los pueblos jovenes de Lima metropolitana : una nueva alternativa para la educación de adultos

Tesis (Maestría en Formación y Capacitación de Recursos Humanos) UANL

Percepciones y expectativas de padres de familias indígenas en torno a la educación escolar de sus hijos : las familias huastecas de la Fernando Amilpa, en la Z.M.M.

Tesis (Maestría en Ciencias con Orientación en Trabajo Social) UANL.

Impacto mediático sobre el apoyo a las medidas políticas dirigidas hacia indígenas : evaluación del posicionamiento de la población mexicana.

Tesis (Maestría en Gestión y Administración Pública) UANL, 2011.

Migración y discriminación contra las migrantes indígenas: el caso de las mujeres migrantes en la zona metropolitana de Monterrey.

Tesis (Maestría en Ciencias Sociales con orientación en Desarrollo Sustentable) UANL, 2014.

El caso de las Islas Canarias y el derecho a la libre determinacion de los pueblos

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Culturas indígenas de México

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Diccionario biográfico universal que contiene la vida de los personajes históricos de todos los países y de todos los tiempos : santos o mártires, sabios, artistas, escritores, héroes ó personajes fabulosos de todos los pueblos

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La flor de los recuerdos : ofrenda que hace a los pueblos hispano-americanos

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Relación histórica de la campaña emprendida contra los salvajes en los meses de mayo y junio últimos, por orden del Cuartel General de la División del Norte, seguida del informe rendido al mismo Cuartel General, en que se exponen los medios más oportunos para evitar la internación e incursiones de los salvajes en los pueblos fronterizos, por el jefe del detall del 9o. Cuerpo Rural de la Federación, C. Blas M. Flores.

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Causas célebres, criminales y correccionales, de todos los pueblos

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Diccionario geográfico-histórico de las Indias Occidentales o América : Es a saber: De los reynos del Perú, Nueva España, Tierra-Firme, Chile, y Nuevo Reyno de Granada. Con la descripción de sus provincias, naciones, ciudades, villas, pueblos, ríos, montes, costas, puertos, islas, arzobispados, obispados, audiencias, virreynatos, gobiernos, corregimientos, y fortalezas, frutos y producciones; con expresión de sus descubridores, conquistadores y fundadores: Conventos y religiones: erección de sus catedrales y obispos que ha habido en ellas: Y noticia de los sucesos más notables de varios lugares: incendios, terremotos, sitios e invasiones que han experimentado: hombres ilustres que han producido

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Candelero roseo, y virgineo predicable; contiene sacras ideas, y noticias para las festividades de la Divina Madre; utilissimas para todo genero de personas, sabios, e ignorantes, y comun reformacion de los Christianos pueblos

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Exortaciones a la segura observancia de los diez mandamientos de la ley de Dios, en que se proponen motivos para aborrecer los vicios a ellos opueftos, y para abrazar las virtudes incluidas en ellos, figuiendo el Catefismo de San Pio Quinto, que explica la Doctrina Catolica, y exorta a la piedad, pureza, y fantidad de la Religion Chriftiana, fegun la intencion del Concilio Tridentino. Es obra muy vtil para todos los christianos, y para conseguir el modo con que se puede afegurar fu salvacion, cumpliendo la doctrina del Salvador, que dixo : la falvacion, guarda los mandamientos, esta vtilidad la manifiesta la tabla propuefta al principio del libro. Es muy vtil para la reformacion de los pueblos,como fe vera en el quarto mandamiento. Es muy vtil para los predicadores, y parrocos, como los manfiefta el elenco que lleva

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