Caracterização físico-química e microbiológica de sementes, farinha e óleo de gergelim (Sesamum indicum L.)

O gergelim (Sesamum indicum L.) é considerado uma das principais oleaginosas cultivadas mundialmente, fonte de lipídios, proteínas, minerais e vitaminas e antioxidantes importantes para a saúde humana. São poucos os estudos que analisaram as características químicas do gergelim. O objetivo deste trabalho foi caracterizar a composição química das diferentes marcas comerciais de sementes de gergelim (branco e negro), da farinha de gergelim, óleo de gergelim bruto e leite de gergelim negro. Este estudo foi realizado em laboratórios do Instituto de Nutrição e do Instituto de Química da UERJ e em laboratório na cidade de Campinas, em São Paulo. Foram realizadas análises, na farinha e nas sementes, de composição centesimal, fibras, cálcio, magnésio, zinco, cobre, potássio, manganês, vitamina E, betacaroteno e ácidos graxos. No óleo e no leite, foram analisados minerais, exceto cálcio e magnésio, e vitaminas E, betacaroteno, ácidos graxos e, no óleo, índices de acidez e peróxido. Avaliações microbiológicas também foram realizadas nas sementes de gergelim branco e negro e na farinha. Os resultados foram submetidos à análise de variância (ANOVA), com pós teste de Tukey para comparação das médias entre os grupos e para comparar dois grupos foi utilizado o teste t. O intervalo de confiança foi de 95%. Foi utilizado o software GraphPad Prism 5. Foram observadas diferenças significativas entre as diferentes marcas das sementes, assim como diferenças entre a farinha e as sementes de gergelim negro e branco, em relação à grande maioria das análises realizadas. O óleo de gergelim apresentou excelente padrão de identidade e qualidade, além de ótimo perfil de ácidos graxos, dentro das recomendações da legislação, apresentando-se como a melhor fonte de vitamina E dentro os produtos analisados. O gergelim foi considerado rico em cálcio, tendo o gergelim negro como a principal fonte (983,25 mg/100g) com grande diferença significativa em relação ao gergelim branco (p<0,0001), além de ser a principal fonte de fibras insolúveis (27,71%), o que faz com que o gergelim negro possa ter alegações de propriedades funcionais. A farinha de gergelim foi considerada a principal fonte de cobre (2,18 mg/100g) e magnésio (388,00 mg/100g), apresentando diferença significativa com a semente negra (p<0,05). O óleo de gergelim foi a principal fonte de potássio (16%) e vitamina E (28,34 mg/100g). Além disso, foi considerado fonte de ácido graxo monoinsaturado oleico e poli-insaturado linoleico, com 47,62 % e 35,32 %, respectivamente, com diferenças significativas em relação aos outros produtos (p<0,0001) e baixa quantidade de ômega 3. Em relação às avaliações microbiológicas na farinha e sementes, todos os resultados mostraram que os produtos encontram-se dentro dos critérios microbiológicos estabelecidos pela legislação e, portanto, próprios para o consumo humano. Nosso estudo caracterizou a composição nutricional de diferentes produtos de gergelim que apresentaram características físicas, químicas e microbiológicas importantes e adequadas à saúde humana, com boas quantidades de cálcio, magnésio, cobre, fibras alimentares e ácidos graxos insaturados, podendo contribuir para a aplicabilidade clínica

Análise estereológica e bioquímica do tecido conjuntivo e muscular no corpo cavernoso adjacente à placa fibrosa da doença de Peyronie

Os estudos sobre a doença de Peyronie geralmente estão centrados em analises da placa fibrosa que se forma na túnica albugínea. Devido a esta reação fibrótica mediada por vários fatores solúveis inflamatórios o tecido conjuntivo adjacente também pode ser afetado. Este efeito secundário pode, por exemplo, explicar a disfunção erétil que ocorre na doença. Foram obtidas biopsias do corpo cavernoso adjacente a placa fibrótica e parte da própria placa de 7 pacientes com a doença de Peyronie (média de idade 48.3 anos). As amostras do grupo controle foram obtidas de forma semelhante durante a autopsia de 5 indivíduos (média de idade 52,3 anos). O material foi submetido a técnicas histoquímicas: H&E, Van Gieson, técnicas imunohistoquímicas: Anti-alfa actina, Anti-elastina e métodos bioquímicos para a dosagem do colágeno total. A quantificação foi feita através de métodos estereológicos. No corpo cavernoso foi observada uma redução estatisticamente significativa de fibras do sistema elástico de pacientes com a doença de Peyronie (19,49% 3,27% vs 23,56% 1,87%; p < 0,05), O colágeno e o músculo liso não apresentaram variação quantitativa quando comparado ao grupo controle. No músculo liso (34,46% 2,06% vs 38,38% 3,17%) e tecido conjuntivo (35,39% 6,15% vs 38,02% 5,03%). A densidade volumétrica das fibras do sistema elástico na placa fibrótica foi diminuída em 38,3% comparada a túnica albugínea normal (20,25% 5,49% vs 32,81% 4,75%; p<0,02) e a concentração de colágeno no corpo cavernoso do grupo controle (77,94 24,26 μg/mg) e doença de Peyronie (66,57 19,39 μg/mg) não diferem significativamente. Os cortes corados com Vermelho de Picrosirius revelaram que no corpo cavernoso normal cores associadas ao colágeno encontravam-se homogeneamente distribuídas. Na doença de Peyronie o colágeno apresentava uma desorientação. A análise quantitativa indicou que o colágeno do corpo cavernoso adjacente à placa fibrótica não estava afetado, embora sua organização estivesse notoriamente alterada. As fibras do sistema elástico do corpo cavernoso estavam reduzidas e uma modificação similar foi encontrada na placa fibrótica da túnica albugínea. Estes resultados sugerem que, embora ocorram primariamente na túnica albugínea, a placa fibrótica da doença de Peyronie pode induzir mudanças no corpo cavernoso adjacente.

La documentación del material vegetal incompleto o fragmentario en la investigación etnobotánica

Este artículo tiene por finalidad mostrar cómo un grupo de investigación dedicado a la etnobotánica resolvió el problema de conservar, ordenar y organizar una colección de material que no reúne las condiciones para ser incorporada en un herbario. Al mismo tiempo, se hace una breve revisión de varios tópicos y referencias sobre los distintos tipos de colecciones que realiza un etnobotánico y se sugieren ideas de cómo proceder con ellas. En apretada síntesis, el material documental que abarca la investigación etnobotánica compromete varios tipos de elementos, todos ellos habitualmente obtenidos in situ: a) material de herbario, b) órganos vegetales, trozos, fragmentos, material semielaborado (fibras, cordeles, etc.), c) material elaborado (artesanías, artefactos u objetos que conforman la cultura material), d) piezas complejas (tejidos, vestimentas, embarcaciones, mobiliario, adornos ceremoniales, etc. ), e) material de descarte o accesorio (tapones, tizones, envoltorios, parasoles, elementos de sostén o apoyo momentáneo, utensilios efímeros, etc.).

Design and process selection for joints in flexible materials

The application of high performance textiles has grown significantly in the last 10 to 15 years. Various research groups throughout the United Kingdom, such as the Department of Trade and Industry, have identified technical textiles as a field for future development. There is little design guidance for joining of flexible materials or general property models that can be applied to theses materials. This lack is due to the large diversity of properties, structures and resulting behaviours of the materials that are classified as "Flexible Materials". This dissertation explores the issues that are involved in characterising the materials at the fibre, bulk and textile levels. Different units of measurement are used for each stage of the manufacturing process of flexible materials and this disparity creates problems when trying to make general comparisons (e.g. comparing textiles to polymer films). Thus, a possible solution to this is to create selection charts that allow designers to compare the strength of materials for a given mass per unit area. A design tool was created using the Cambridge Engineering Selector (CES) software to enable the selection of joining processes for material. The tool is effective in selecting a reduced number of viable joining processes. Through case studies it was shown that designers are required to examine the selected processes (identified by the software) in greater detail - in particular the economics and geometry of the joint - in order to identify the optimum joining process.

Compressive response of glass fiber composite sandwich structures

Sandwich panels with crushable foam cores have attracted significant interest for impulsive load mitigation. We describe a method for making a lightweight, energy absorbing, glass fiber composite sandwich structure and explore it is through thickness (out-of-plane) compressive response. The sandwich structure utilized corrugated composite cores constructed from delamination resistant 3D woven E-glass fiber textiles folded over triangular cross section prismatic closed cell, PVC foam inserts. The corrugated structure was stitched to 3D woven S2-glass fiber face sheets and infiltrated with a rubber toughened, impact resistant epoxy. The quasi-static compressive stress-strain response of the panels was experimentally investigated as a function of the strut width to length ratio and compared to micromechanical predictions. Slender struts failed by elastic (Euler) buckling which transitioned to plastic microbuckling as the strut aspect ratio increased. Good agreement was observed between experimental results and micromechanical predictions over the wide range of core densities investigated in the study.

Cytotoxicity evaluation of three pairs of hexabromocyclododecane (HBCD) enantiomers on Hep G2 cell

Hexabromocyclododecanes (HBCDs) are additive brominated flame retardants mainly used in plastics and textiles. At the present time, these compounds are found in almost all environmental and human samples. In order to evaluate the environmental safety and health risk of HBCDs, the enantiomerically pure alpha-, beta-, and gamma-HBCD were prepared using high performance liquid chromatography (HPLC) on a PM-P-CD column and the cytotoxicities of their enantiomers were evaluated in Hep G2 cells. Results from the 3-(4,5-dimethylthioazol-2-yl)-2,5-diphenyl tetrazolium bromide (MTT), resazurin reduction and lactate dehydrogenase (LDH) release assays showed a good agreement that the order of cytotoxicity was gamma-HBCD >= beta-HBCD > alpha-HBCD, and that significantly lower cell viability and higher LDH release were observed in all (+)-enantiomers ((+) alpha-, (+) beta- and (+) gamma-HBCD) than the corresponding (-)-forms ((-) alpha-, (-) beta- and (-) gamma-HBCD). Additionally, the formation of reactive oxygen species (ROS) induced by these HBCD enantiomers were detected. The positive correlation between the LDH release and ROS formation demonstrated that the toxic mechanism might be mediated by oxidative damage. These results suggest that environmental and human health risks of HBCDs must be evaluated at the level of individual enantiomers. (C) 2008 Published by Elsevier Ltd.

Avaliação ambiental integrada para licenciamento de operação de áreas de pesquisa (Loap) com plantas geneticamente modificadas: estudo de caso do mamão geneticamente modificado para resistência ao vírus da mancha anelar.

O Brasil possui oportunidades, competência, infra-estrutura institucional e legislação que permitem desenvolver a biotecnologia agropecuária com satisfatórias condições de biossegurança. A incorporação de construções genéticas para resistência a pragas e doenças, adaptação de variedades a condições ambientais adversas, com acréscimo de valor nutricional ou inclusão de características de valor farmacêutico, podem consolidar a posição do país na produção de grãos, fibras e oleaginosas de maior valor agregado. Ao lado dos estudos de segurança alimentar, são necessárias respostas que garantam a segurança de produtos geneticamente modificados para o meio ambiente. Para tanto, métodos científicos devem ser utilizados na construção de cenários que possibilitem determinar o alcance dos efeitos ambientais de organismos geneticamente modificados, com potencial de causar impacto ambiental negativo, antes mesmo que sejam realizados testes de campo. O estudo destas possíveis influências pode ser realizado empregando-se avaliações de impactos ambientais (AIAs), que definem-se como procedimentos para a previsão, a análise e a seleção de tecnologias, projetos e políticas de desenvolvimento, que minimizem alterações negativas da qualidade ambiental.

Fisiopatologia da Dor

Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências Farmacêuticas

Frutas e produtos hortícolas na prevenção do cancro

Projeto de Pós-Graduação/Dissertação apresentado à Universidade Fernando Pessoa como parte dos requisitos para obtenção do grau de Mestre em Ciências Farmacêuticas

Desarrollo integral de la tejeduría en palma de iraca en Usiacurí Atlántico.

84 hojas : ilustraciones, fotografías a color.

[Capacitación técnica en el oficio artesanal de tejeduría en palma de iraca].

108 hojas : ilustraciones

Asesoría en el desarrollo de productos en los oficios de carpintería, tejeduría, talla en madera, cerámica, muñequería, pintura, trabajos decorativos, cestería.

120 hojas : ilustraciones, fotografías a color.

Asesorías en mejoramiento tecnológico para procesos productivos : palma estera - Cesar.

50 hojas : ilustarciones, fotografías a color.

Asesoría en diseño e identidad gráfica : cadena productiva de la palma estera.

202 hojas : ilustraciones a color.

Aseguramiento de la calidad de la producción artesanal indígena del departamento del Guainía. Segunda fase : oficios de tejidos y cestería. Informe final.

121 hojas.