Avaliação da alimentação de idosos de município paulista: aplicação do Índice de Alimentação Saudável

OBJETIVO: avaliar a qualidade da dieta da população idosa do município de Avaré (SP) através do Índice de Alimentação Saudável (IAS) MÉTODOS: trata-se de um estudo de corte transversal de base populacional realizado por meio de entrevista domiciliar. A amostra constou de 73 indivíduos, sorteados aleatoriamente dos idosos integrados ao Sistema Público de Saúde do Município. O consumo alimentar foi medido por meio de 3 Recordatórios de 24 horas. Para avaliação, foi aplicado o IAS adaptado para a população brasileira. Parte-se do princípio que o presente estudo constitui o primeiro no Brasil a aplicar o IAS utilizando 3 inquéritos do tipo recordatório de 24 horas em população idosa. Optou-se por esta metodologia, pois como descrito na literatura, um único dia não representa a ingestão habitual de um indivíduo devido à elevada variabilidade intrapessoal do consumo. RESULTADOS: Foram encontrados 32,9% de idosos com uma dieta de má qualidade; 60,3% necessitando de melhorias e 6,8% com uma dieta de boa qualidade. CONCLUSÃO: Pode-se concluir que os idosos estudados precisam de melhorias na alimentação, o que ressalta a importância de política de incentivo voltado à alimentação saudável na terceira idade.

Qualidade da dieta de adolescentes: estudo de base populacional em Campinas, SP

O objetivo deste estudo foi avaliar a qualidade global da dieta e a adequação do consumo de cada componente da dieta de adolescentes segundo fatores demográficos, socioeconômicos e índice de massa corporal (IMC). Trata-se de estudo transversal, de base populacional, que analisou amostra representativa de 409 adolescentes, de 12 a 19 anos, utilizando o Índice de Qualidade da Dieta (IQD). Foram estimadas as prevalências de dietas classificadas no 1º quartil do IQD e as médias de escores de cada componente do IQD. Regressões múltiplas linear e de Poisson foram utilizadas nas análises. O escore médio do IQD foi de 59,7. Observou-se menor prevalência de dietas inadequadas no segmento de melhor escolaridade do chefe da família. Os estratos de menor nível socioeconômico, avaliados por renda e escolaridade, mostram um consumo inferior de verduras e legumes, frutas, leite e derivados e menor variedade da dieta e uma ingestão superior de cereais e derivados e leguminosas. Adolescentes com sobrepeso/obesidade consomem mais carnes e ovos e menos frutas comparados aos que apresentam baixo peso/eutrofia. As meninas tiveram maior ingestão de gordura total e menor ingestão de sódio. Os resultados identificam os componentes que merecem atenção nas estratégias de promoção de alimentação saudável e os segmentos mais vulneráveis à má alimentação.

Substituição do grão de sorgo por casca de soja na dieta de novilhos terminados em confinamento

Foi avaliado o efeito, no desempenho animal, da adição da casca do grão de soja em substituição ao grão de sorgo na fração concentrada da dieta de novilhos confinados na fase de terminação dos 19 aos 23 meses de idade. Os tratamentos foram correspondentes aos diferentes níveis de substituição do grão de sorgo por casca de soja: 0, 25, 50, 75 e 100%. A dieta com relação volumoso:concentrado de 60:40 continha 12% de proteína bruta. Analisando os dados por regressão, verificou-se comportamento quártico para ganho de peso diário e conversão alimentar, com valores de 1,040; 1,242; 1,167; 1,264 e 1,208 kg para ganho e de 8,490; 7,340; 7,611; 7,029 e 7,201 para conversão alimentar, respectivamente, nos níveis 0, 25, 50, 75 e 100% de substituição do sorgo pela casca de soja. Comportamento linear decrescente foi observado para consumo diário de matéria seca por 100 kg de peso vivo, com valores de 2,43; 2,46; 2,40; 2,37 e 2,32%, e por unidade de tamanho metabólico, de 106,5; 107,6; 105,4; 104,4 e 102,2 g, respectivamente. Verificou-se, por intermédio da análise de contrastes, que os animais alimentados com as dietas contendo casca de soja apresentaram melhores ganho de peso e conversão alimentar em relação aos alimentados com a dieta que continha somente sorgo.

Trânsito gastrintestinal e digestibilidade aparente de nutrientes em eqüinos alimentados com dietas contendo grãos secos ou silagem de grãos úmidos de triticale

Cinco éguas mestiças (idade e peso corporal médios de seis anos e 480 kg PV) foram distribuídas em delineamento experimental em quadrado latino para se e avaliar a utilização de dietas contendo grãos de triticale (secos ou ensilados) em substituição ao milho na alimentação de eqüinos, por meio do ensaio de avaliação do trânsito gastrintestinal e da digestibilidade. Os tratamentos consistiram de três níveis de grãos de triticale em substituição aos grãos de milho (0, 50 e 100%) e duas formas de conservação dos grãos de triticale (secos ou ensilados). As dietas foram isoprotéicas (12,5% PB), com ingestão diária de MS pelos animais de 2,0% PV (relação volumoso : concentrado de 50:50). Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDa) da MS, MO, PB e FDN foram determinados indiretamente. Os parâmetros de trânsito gastrintestinal avaliados foram: k1 (taxa de passagem pelo intestino grosso), k2 (taxa de passagem pelo estômago), TT (tempo de trânsito), TMR (tempo médio de retenção) e TMRT (tempo médio de retenção total). Não houve diferença para os CDa da MS, MO, PB e FDN entre as dietas experimentais, observando-se valores médios de 64,31; 65,14; 74,13 e 57,25%, respectivamente. Considerando-se a cinética das fases sólida e líquida, notou-se efeito somente para k2 na fase sólida da digesta, cujo valor nas rações contendo 100% de triticale (seco ou ensilado) foi de 19,63%/h e na dieta controle (0% de triticale), de 23,72%/h. Observou-se efeito linear crescente para o TT na fase sólida da digesta, com a elevação dos níveis de substituição dos grãos de milho pelos grãos de triticale ensilados. Concluiu-se que os concentrados para eqüinos podem ser formulados com grãos de triticale secos ou ensilados em substituição total ao milho. A inclusão de grãos de triticale na alimentação desta espécie animal promoveu trânsito lento da fase sólida da digesta.

Níveis de lisina digestível da ração e temperatura ambiente para frangos de corte em crescimento

Este estudo foi conduzido para avaliar os efeitos dos níveis de lisina digestível da ração e da temperatura ambiente sobre o desempenho e as características de carcaça de frangos de corte dos 22 a 42 dias de idade. Foram utilizados 672 frangos Ross®, machos, com peso médio de 726 g, em delineamento inteiramente casualizado segundo arranjo fatorial 4 × 4, com seis repetições de sete aves. Os frangos foram mantidos nas temperaturas de 18,5; 21,1; 24,5 e 27,0ºC e foram alimentados com rações com diferentes níveis de lisina digestível (0,934; 1,009; 1,084 e 1,159%). Não houve interação temperatura ambiente × níveis de lisina da ração para as variáveis estudadas. O consumo de ração (CR) e o ganho de peso (GP) não foram influenciados pelos níveis de lisina. O consumo de ração reduziu linearmente com a temperatura ambiente e o ganho de peso aumentou até a temperatura estimada de 21,5ºC. A conversão alimentar melhorou até o nível estimado de 1,085% de lisina digestível. Os pesos de carcaça (PC), peito com osso (PPO), coxa (PCX) e sobrecoxa (PSCX) aumentaram até as temperaturas estimadas de 21,9; 21,0; 22,7 e 23,7ºC, respectivamente. Os rendimentos de carcaça (RC), coxa (RCX) e sobrecoxa (RSCX) aumentaram, enquanto o peso do peito sem osso (PPSO) e os rendimentos de peito com osso (RPO) e sem osso (RPSO) reduziram linearmente com a temperatura ambiente. O PCX e o RCX aumentaram, mas o RSCX reduziu linearmente com os níveis de lisina da ração. O PC, PPO, PSCX, RC, RPO e o RPSO não foram influenciados pelos níveis de lisina. A temperatura ambiente no intervalo de 18,5 e 27,0ºC não influenciou as exigências de lisina das aves. A condição para melhor conversão alimentar no período de 22 a 42 dias foi obtida com o nível de 1,085% de lisina digestível na ração e com a temperatura ambiente estimada de 23,3ºC.

Suplementação da dieta de bovinos de corte como estratégia do manejo das pastagens

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Parâmetros bioquímicos de equinos submetidos à simulação de prova de enduro recebendo dietas com adição de óleo de soja

Com o objetivo de verificar o efeito da adição de níveis crescentes de óleo no concentrado sobre a atividade plasmática das enzimas creatina quinase (CK), aspartato aminotransferase (AST) e lactato desidrogenase (LDH) como indicativo de metabolismo energético, foram fornecidas dietas experimentais compostas de cinco níveis de óleo (controle, 6, 12, 18 e 24% do concentrado). Utilizaram-se 20 equinos da raça Árabe, peso médio de 400 kg, submetidos a prova de enduro de 80 km em esteira rolante. O enduro foi dividido em quatro anéis de 20 km, com duração média de 1 hora e dez minutos. A adição de óleo e a distância percorrida tiveram efeitos sobre as variáveis AST, CK e LDH, que apresentaram as respectivas expressões: AST (7,045-0,2292x+0,007991x2+0,008517z- 0,0003282xz), CK (8,06-,07020x+0,05546x2-0,001262x3+0,01204z+0,0006207xz) e LDH (6,624-0,3522x+0,03448x2-0,0008382x3+0,02401z-0,0007489xz) . O óleo é uma importante e bem aproveitada fonte de energia para equinos em exercício, pois sua adição na dieta de animais submetidos a prova de enduro promoveu alteração metabólica que favorece a produção de energia. O metabolismo animal poupou suas reservas energéticas oriundas da glicose, favorecendo a utilização do óleo. A menor atividade plasmática das enzimas AST, CK e LDH com a adição de óleo nas dietas indica direcionamento do metabolismo energético para a β-oxidação. Como apresentam várias isoenzimas, as enzimas estudadas atuam amplamente no metabolismo energético, favorecendo a constante reposição de ATP ao longo do exercício.

Frugivory by the fish Brycon hilarii (Characidae) in western Brazil

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Selênio orgânico na alimentação de matrizes de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus)

Organic selenium in the diet of Nile tilapia (Oreochromis niloticus) broodstock. The aim of this study to test the effect of organic selenium supplementation in the diets of Nile tilapia broodstock. Growth, reproductive performance and performance of fingerlings were evaluated. Eighty adult fish were used, with average weight of 121.7 g and divided into groups of four animals (3 female and 1 male) stocked in 20 tanks with 1.5 cubic meters. The fish were fed five diets containing different levels of organic selenium (0.0, 0.25, 0.50, 0.75, and 1.0 mg kg-1 ration). In the experimental period, females from all tanks were captured and the eggs collected. The experimental design was entirely randomized, with five treatments and four replicates. To evaluate progeny performance, the fingerlings were shared in four aquariums and fed during 30 days with commercial diet (45% CP). The supplementation with organic selenium did not affect the productive performance as with the reproductive parameters of the broodstock (p > 0.05). on the other hand, the broodstock fed with 0.50 mg of organic selenium produced fingerlings that presented improved weight gain (p < 0.05) compared to fish fed the control diet.

Aspectos da reprodução e alimentação de Neoplecostomus microps (Loricariidae, Neoplecostominae) na microbacia do Ribeirão Grande, serra da Mantiqueira oriental (Estado de São Paulo)

Reproduction and feeding aspects of Neoplecostomus microps (Loricariidae, Neoplecostominae) in the Ribeirao Grande system, eastern Serra da Mantiqueira (São Paulo State). The Ribeirao Grande system is located in the slope of the Serra da Mantiqueira and is surrounded by Atlantic forest. Eight sites were surveyed in the Ribeirao Grande system, during the winter (July 2001), spring (October 2001), summer (February 2002) and fall (April 2002). Samples were made with an electrofishing device. Gonad maturation, levels of stomach fullness and fat content were analyzed and their distributions reported in an annual cycle. Neoplecostomus microps has a spawning in the spring through to summer. The size at sexual maturity is about 5.9 cm total length for males and 6.9 cm for females. The high values in October and February by the gonadosomatic index and the relative condition factor coincided with the spawning period. In the diet of N. microps were found Diptera larvae (Simulium, Chironomus), Plecoptera nymphs and Coleoptera aquatic Larvae (Psephenus). The increased feeding from summer to fall provided fat accumulation. During subsequent seasons, fish may utilize visceral fat reserves for maintenance and reproduction. The reproductive pattern and feeding are interpreted as being an adaptation with respect to temporal and spatial variation and food availability.

Disponibilidade, composição bromatológica e consumo de matéria seca em pastagem consorciada de Brachiaria decumbens com Stylosanthes guianensis

The objective of this work was to evaluate the herbage availability, nutritive value, dry matter intake and grass and legume percentage in diet of crossbred Holstein-Zebu cows, in pasture with Brachiaria decumbens cv. Basilisk, Stylosanthes guianensis var. vulgaris cv. Mineirão and tree legumes. To estimate the fecal output, it was used 10 g cow -1 day -1 of chromium oxide during ten consecutive days. Extrusa samples were used to determine the chemical composition and in vitro dry matter digestibility. B. decumbens availability varied with climatic conditions, while S. guianensis availability decreased linearly along the experimental period. Dry matter intake was higher in May/2001 (1.9% body weight) and did not differ among other months (1.5% body weight). Low dry matter intake values were related to low in vitro dry matter digestibility coefficients (42.1 % to 48.0%) and high neutral detergent fiber content (70.2% to 79.4%). Dry matter intake was directly related to legume percentage in the pasture. This observation could indicate the potential of mixed pasture for improving nutritive value in dairy cattle diet.

Feeding habits and habitat use in Bothrops pubescens (Viperidae, Crotalinae) from southern Brazil

Bothrops pubescens is a member of the neuwiedi complex that occurs in southern Brazil and Uruguay. We studied the ecology of B. pubescens from a field site (at Santa Maria, Rio Grande do Sul, Brasil) and based on preserved specimens from the state of Rio Grande do Sul, Brasil. In Santa Maria, individuals were collected during visual encounter surveys (VES), in pitfall traps with drift fences and during incidental encounters. Most snakes found in the field were on the ground, mainly on leaf litter, in mosaics of light and shadow or in completely shaded areas. In disturbed areas, snakes were usually associated with country houses and agricultural fields. Snakes were found much more frequently in forests and forest edges than in open habitats. The diet of B. pubescens comprised small mammals (56.2% of individual prey found), anurans (21.2%), lizards (7.5%), snakes (7.5%), birds (5.0%), and centipedes (2.5%). Prey predator mass ratios ranged from 0.002-0.627, and larger snakes tended to consume larger prey. Bothrops pubescens seems to be able to survive in disturbed areas, mainly those close to forests, and this ability may be facilitated by its generalized feeding habits. Copyright 2005 Society for the Study of Amphibians and Reptiles.

Impacto humano afeta negativamente a dispersão de sementes de frutos ornitocóricos: Uma perspectiva global

Ornithochorous fruits make up an important part of the diet of birds and many studies have related the different morphological types of fruits with the choice by birds. We analyzed the intrinsic characteristics of plants and how human impact can affect this choice. Through analyses of covariance we related the degree of human pressure in each study site (high or low) and the morphological characteristics of 57 ornithochorous species with visiting rates and consumption of fruits by birds. We did not find any intrinsic plant characteristic (life form, size and type of diaspore) that explains the rates of consumption and visit by birds. On the other hand, the degree of human impact affected directly the mutualism between plants and birds. Plant species located in areas that suffer high human pressure had number of visits and consumption rates 3,3 and 3,5 lower than plants located in pristine areas, respectively. The negative consequences of the reduction of consumption of fruits in areas with high human pressures may directly affects the interactions between birds and plants and the regeneration of the ornithochorous species.

Desempenho de cordeiros lactentes recebendo probióticos em comedouros privativos

The presente study was carried out to evaluate the performance of 40 lambs 7/8 Ile de France 1/8 Ideal (20 not castrated males and 20 females) raised with access to creep feeding, until get 17 kg of corporeal weight. The animals were divided in treatments, receiving isoproteic and isoenergetic diets, with diferent levels of probiotics (D1=0%, D2=0,8% e D3=12%). They were analysed in regart to born weight, weight at 30 days and weight gain at maternal independent (from 1th to 4th weeks) and maternal independent (from 5th to 8th week), the age of wean and daily weight gain. The average intake of dry matter by the lambs at D1, D2 and D3 was 0,27, 0,26 and 0,27 kg/day, respectively. On maternal dependent phase, there was no interaction and differences between diet and sex in the born weight (3.30 kg), weight at 30 days of age (11.79 kg) and in the average daily weight gain (0.28 kg). On maternal independent phase, there were no differences in the age of weam (53 days) and daily weight gain (0,26 kg) between diet and sex. It was concluded that probiotics inclusion in the diet of the suckling lambs (males not castrated and females) didn't improve their performance.

Alimentação de Serrasalmus maculatus (Kner, 1858) (characiformes; serrasalmidae) no trecho inferior bacia do rio Sorocaba, São Paulo, Brasil

The aim of this study was to discuss aspects of the diet of Serrasalmus maculatus. Fish were collected using gill nets, whose lengths measured 100 m and mesh diameters varied from 3 to 8 cm. A total of 107 individuals were collected. Their length varied from 62 to 210 mm. They were mainly represented by female and immature individuals. No individual was caught in temperatures below 21°C. Four feeding item categories were observed: fish muscle pieces, parts of fish fins, plant fragments, and insects. Comparisons made among individual length classes revealed some significant differences within stomach consumed contents. Individuals whose length exceeded 165 mm consumed only parts of fish muscles and plants. The food availability in the environment and the class lengths amplitude may, however, have influenced the results, in which ontogenetic differences should not be precisely observed.