917 resultados para Fungal contamination


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Em arquivos e bibliotecas a presença de fungos é considerada nefasta pelas suas implicações na conservação e leitura de documentos históricos e pela sua associação a problemas de saúde sentidos pelos funcionários e utentes que frequentam estes locais. De acordo com alguns autores, os problemas de saúde mais reportados por funcionários em Bibliotecas e Arquivos são dermatite, rinite, alergias e asma. Embora revestida de inegável importância, existem poucos estudos internacionais sobre a temática e, em Portugal, a contaminação fúngica em ambiente arquivístico e em bibliotecas é ainda muito pouco conhecida. O estudo realizado em quatro Arquivos Portugueses teve como objectivo conhecer a contaminação fúngica, contribuindo para a análise da qualidade do ar interior desses espaços e sua comparação com estudos internacionais. Para isso foram recolhidas amostras de ar e de superfícies e estas foram analisadas por métodos clássicos de cultura e, quando necessário, por métodos de biologia molecular. A avaliação foi feita quantitativa e qualitativamente, considerando os requisitos legais em vigor. No que respeita à análise do ar, o número de unidades formadoras de colónias (UFC)/m3 nunca excedeu as 500 (limite legislado), tendo sido verificada contaminação interior em todos os locais estudados. Comparativamente aos estudos realizados anteriormente em contextos semelhantes foram encontrados níveis elevados de contaminação por leveduras nas amostras de ar analisadas em Arquivos Portugueses. Não foi identificado nenhum fungo patogénico neste estudo, mas em quase todas as amostras estavam presentes fungos potencialmente toxinogénicos. Dentro do grupo dos Aspergillus, o A.versicolor mostrou predominância, tendo este fungo reconhecidas capacidades de emissão de micotoxinas em ambiente de interior. A inclusão de amostras de superfície revelou-se vital para conhecer todo o espectro fúngico existente em cada um dos locais estudados, incluindo a detecção de Stachybotrys chartarum e a do fungo potencialmente queratinofílico, Chrysosporium carmichaelli. Tanto para a saúde como para a conservação, o recente estudo realizado em quatro arquivos permitiu retirar importantes conclusões e reforçar a necessidade de vigilância, sendo também útil para a definição de padrões de qualidade no campo do património cultural.

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Cork oak is the second most dominant forest species in Portugal and makes this country the world leader in cork export. Occupational exposure to Chrysonilia sitophila and the Penicillium glabrum complex in cork industry is common, and the latter fungus is associated with suberosis. However, as conventional methods seem to underestimate its presence in occupational environments, the aim of our study was to see whether information obtained by polymerase chain reaction (PCR), a molecular-based method, can complement conventional findings and give a better insight into occupational exposure of cork industry workers. We assessed fungal contamination with the P. glabrum complex in three cork manufacturing plants in the outskirts of Lisbon using both conventional and molecular methods. Conventional culturing failed to detect the fungus at six sampling sites in which PCR did detect it. This confirms our assumption that the use of complementing methods can provide information for a more accurate assessment of occupational exposure to the P. glabrum complex in cork industry.

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Portugal has been the world leader in the cork sectr in terms of exports, employing ten thousands of workers. In this working activity, the permanent contact with cork may lead to the exposure to fungi raising concerns as occupational hazards in cork industry. A study was developed aiming at assessing fungal contamination due to Aspergillus fumigatus complex and Penicillium glabrum complex by molecular methods in three cork industries in the outskirt of Lisbon city. The chosen fungal species are the ones most frequently associated with respiratory problems in workers from these industries.

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Different forms of fungal diseases affecting the nose and paranasal sinuses are recognized, including invasive and non-invasive fungal rhinosinusitis. Penicillium glabrum complex is associated with respiratory diseases such as suberosis, a typical disease of cork industry workers. In addition, Chrysonilia sitophila has been described as causing occupational asthma, associated to prolonged exposure to high counts of spores. In this study we aimed to access fungal exposure in workers from one cork industry through the mycological analysis of their nasal exudate and the environmental fungal contamination of their surroundings as well.

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Moulds may produce a diversity of toxins such as aflatoxins, ochratoxins, trichothecenes, zearalenone, fumonisins and others. Although toxicological, environmental and epidemiological studies have addressed the problem of these toxins one by one, more than one mycotoxin are found usually in the same contaminated food. Risk assessment for humans potentially exposed to multimycotoxins suffers very much from the lack of adequate food consumption data. Furthermore, for a given mycotoxin, synergism and antagonism with other mycotoxins, found in the same food commodities, are not taken into account. Aflatoxin B1 and ochratoxin A belong to the most frequently occurring mycotoxins. This has repeatedly been demonstrated, however, normally, the risk resulting from their simultaneous occurrence is not considered. A descriptive study was developed to monitor air fungal contamination in one hospital food unit.

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Although a clear correlation between levels of fungi in the air and health impacts has not been shown in epidemiological studies, fungi must be regarded as potential occupational health hazards. Fungi can have an impact on human health in four different ways: (1) they can infect humans, (2) they may act as allergens, (3) they can be toxigenic, or (4) they may cause inflammatory reactions. Fungi of concern in occupational hygiene are mostly non-pathogenic or facultative pathogenic (opportunistic) species, but are relevant as allergens and mycotoxins producers. It is known that the exclusive use of conventional methods for fungal quantification (fungal culture) may underestimate the results due to different reasons. The incubation temperature chosen will not be the most suitable for every fungal species, resulting in the inhibition of some species and the favouring of others. Differences in fungi growth rates may also result in data underestimation, since the fungal species with higher growth rates may inhibit others species’ growth. Finally, underestimated data can result from non-viable fungal particles that may have been collected or fungal species that do not grow in the culture media used, although these species may have clinical relevance in the context. Due to these constraints occupational exposure assessment, in setings with high fungal contamination levels, should follow these steps: Apply conventional methods to obtain fungal load information (air and surfaces) regarding the most critical scenario previously selected; Guideline comparation aplying or legal requirements or suggested limits by scientific and/or technical organizations. We should also compare our results with others from the same setting (if there is any); Select the most suitable indicators for each setting and apply conventional-culture methods and also molecular tools. These methodology will ensure a more real characterization of fungal burden in each setting and, consequently, permits to identify further measures regarding assessment of fungal metabolites, and also a more adequate workers health surveillance. The methodology applied to characterize fungal burden in several occupational environments, focused in Aspergillus spp. prevalence, will be present and discussed.

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Health effects resulting from dust inhalation in occupational environments may be more strongly associated with specific microbial components, such as fungi, than to the particles. The aim of the present study is to characterize the occupational exposure to the fungal burden in four different occupational settings (two feed industries, one poultry and one waste sorting industry), presenting results from two air sampling methods – the impinger collector and the use of filters. In addition, the equipment used for the filter sampling method allowed a more accurate characterization regarding the dimension of the collected fungal particles (less than 2.5 μm size). Air samples of 300L were collected using the impinger Coriolis μ air sampler. Simultaneously, the aerosol monitor (DustTrak II model 8532, TSI®) allowed assessing viable microbiological material below the 2.5 μm size. After sampling, filters were immersed in 300 mL of sterilized distilled water and agitated for 30 min at 100 rpm. 150 μl from the sterilized distilled water were subsequently spread onto malt extract agar (2%) with chloramphenicol (0.05 g/L). All plates were incubated at 27.5 ºC during 5–7 days. With the impinger method, the fungal load ranged from 0 to 413 CFU.m-3 and with the filter method, ranged from 0 to 64 CFU.m-3. In one feed industry, Penicillium genus was the most frequently found genus (66.7%) using the impinger method and three more fungi species/genera/complex were found. The filter assay allowed the detection of only two species/genera/complex in the same industry. In the other feed industry, Cladosporium sp. was the most found (33.3%) with impinger method and three more species/genera/complex were also found. Through the filter assay four fungi species/genera/complex were found. In the assessed poultry, Rhyzopus sp. was the most frequently detected (61.2%) and more three species/genera/complex were isolated. Through the filter assay, only two fungal species/genera/complex were found. In the waste sorting industry Penicillium sp. was the most prevalent (73.6%) with the impinger method, being isolated two more different fungi species/genera/complex. Through the filter assay only Penicillium sp. was found. A more precise determination of occupational fungal exposure was ensured, since it was possible to obtain information regarding not only the characterization of fungal contamination (impinger method), but also the size of dust particles, and viable fungal particles, that can reach the worker ́s respiratory tract (filters method). Both methods should be used in parallel to enrich discussion regarding potential health effects of occupational exposure to fungi.

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As leguminosas, como o feijão, são consideradas importantes fontes de nutrientes para humanos e a contaminação por fungos e consequente produção de micotoxinas pode estar diretamente influenciada pela sua composição química. Alguns compostos estão associados aos mecanismos de defesa das leguminosas atuando como inibidores de enzimas digestivas ou barreiras físicas à patógenos. É o caso dos compostos fenólicos (CF) e algumas estruturas de caráter proteico. O objetivo deste estudo foi verificar a susceptibilidade de feijões à contaminação por aflatoxinas (AFLAs), através da avaliação da presença de compostos inibidores de enzimas fúngicas. Foi realizada a validação de um método para determinação de AFLAs em feijão. Os CF livres (solúveis em metanol), conjugados (solúveis em etanol) e ligados, bem como as diferentes frações proteicas (albumina, globulina, glutelina e prolamina) foram determinadas em 10 amostras de feijão pertencentes às espécies Phaseolus vulgaris, Vigna unguiculata e Vigna angularis. O seu potencial como inibidor de α-amilase foi testado nos extratos fenólicos e protéicos. Os feijões vermelho e carioca apresentaram os maiores teores de CF totais (1766 µg.g -1 e 1190 µg.g -1 , respectivamente) e os feijões fradinho e branco os menores teores (183 µg.g -1 e 192 µg.g -1 ). Os extratos de CF conjugados apresentaram os teores mais elevados de AF, onde os feijões amendoim se destacou pela maior concentração (68 µg.g -1 ) e o feijão azuki pelo menor (28 µg.g -1 ). Nos extratos de CF livres e conjugados, o ácido clorogênico foi o majoritário em 60% dos feijões analisados e nos extratos de CF ligados, o ácido ferúlico foi o majoritário em 90% dos feijões analisados. Com relação às frações proteicas solúveis, o feijão carioca apresentou o maior teor de albumina (559 mg.g -1 ), globulina (164 mg.g -1 ) e glutelina (325 mg.g -1 ). Com relação à fração prolamina, o feijão preto (brasileiro e chinês) apresentou o maior teor (64 e 65 mg.g -1 , respectivamente), seguido pelo feijão carioca (54 mg.g -1 ). Os limites de detecção (LDm) obtidos para o método de determinação de AFLAs foram de 2,4 µg.kg-1 ; 0,036 µg.kg-1 e 0,06 µg.kg-1 para as AFLAs B1, B2 e G2 e os limites de quantificação (LQm) foram de 4,8 µg.kg-1 (AFLAB1); 0,12 µg.kg- 1 (AFLA B2 e G2). Não foram detectadas AFLAs B1, B2, G1 e G2 nos feijões analisados. Os CF dos extratos etanólicos dos feijões amendoim e azuki e os extratos contendo as proteínas solúveis em etanol dos feijões carioca e fradinho foram testados quanto ao seu potencial para inibição da α-amilase de Aspergillus oryzae (atividade de 4,8 mg amido hidrolisado.mg proteína-1 .mL-1 ). O extrato proteico do feijão fradinho se destacou, pois atingiu um percentual de inibição específica de aproximadamente 56%. Os CF apresentaram uma tendência à inibição incompetitiva e os extratos proteicos não apresentaram um comportamento de inibição que permitisse definir o mecanismo de inibição. Os extratos protéicos e fenólicos dos feijões mostraram ser capazes de inibir a amilase fúngica sugerindo que este fato pode estar associado a ausência da presença de AFLAs nas amostras analisadas.

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A contaminação fúngica acarreta alterações na qualidade nutricional e no valor econômico de produtos alimentícios podendo causar danos patológicos em plantas, animais e humanos. A identificação da atividade antioxidante, antifúngica e antimicotoxinas, em extratos de microalgas com propriedade de inibir a multiplicação de fungos e subseqüente produção de micotoxinas abre a perspectiva de empregar substâncias mais eficientes e com maior ação específica contra estes microorganismos. Entre os compostos com propriedades inibidoras de radicais livres, de crescimento fúngico e produção de micotoxinas, destacam-se os compostos fenólicos, que podem inibir a atividade metabólica microbiana, dificultando a atividade de enzimas. Neste estudo foram avaliados o poder de inibição de multiplicação fúngica de Rhizopus oryzae e Aspergillus flavus pelos extratos fenólicos de Chlorella sp. e Spirulina platensis, bem como sua atividade antioxidante, e a atividade antimicotoxinas da última microalga contra Aspergillus flavus. O conteúdo de fenóis totais foi em média 1000 µgfenóis/g Spirulina platensis e 600 µgfenóis/g Chlorella sp., sendo que o acido gálico e o cafeíco foram identificados como compostos majoritários na Spirulina platensis. As determinações de glicosamina (parede celular) e ergosterol (membrana celular) mostraram-se bons indicativos do desenvolvimento microbiano permitindo uma boa estimativa da inibição dele. O extrato fenólico de Spirulina platensis apresentou capacidade de inibir cerca de 50% a formação da parede e da membrana celular para ambos os fungos estudados e de 100% a produção de aflatoxina B1 até o 10º dia de cultivo do Aspergillus flavus. Além disso, o extrato metanólico de Spirulina platensis inativou 53,5% o DPPH reativo, limitou o escurecimento enzimático ocasionado pela peroxidase em 55% e inibiu a peroxidação lipídica em 46% após 14 dias de armazenamento sob luz. Estes resultados mostram que a ação antifúngica, antimicotoxinas e antioxidante está naturalmente presente em alguns tecidos microbianos e que encontrar a forma de extraí-los e aplicá-los como conservantes alimentícios é muito promissor para substituição aos antifúngicos e outros conservantes químicos.

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Quando produtos alimentícios e especiarias são contaminados por micotoxinas é quase impossível detoxificar utilizando processos usuais da indústria de alimentos ou durante o preparo doméstico. Por isso, controlar o crescimento do fungo e a produção de toxinas é uma demanda para garantir a segurança alimentar. Os agrotóxicos são rotineiramente utilizados como estratégia para proteger as plantas de doenças provocadas pela contaminação fúngica. No entanto, eles estão associados a efeitos adversos ao sistema nervoso central e periférico, têm ação imunodepressora e são cancerígenos. Em virtude disso, o objetivo deste trabalho foi estudar a inibição do desenvolvimento, do potencial toxigênico e da expressão gênica de linhagens do Complexo Fusarium graminearum por compostos naturais comparativamente aos fungicidas azoxistrobina e trifloxistrobina. Do farelo de arroz, foram extraídos o γ-orizanol e os ácidos fenólicos (EFF). Das sementes de nim foram extraídos os ácidos fenólicos (EFN), totalizando três extratos naturais. A capacidade antioxidante dos extratos foi verificada pelo consumo do radical livre DPPH• , capacidade de captura do radical ABTS●+, redução do ferro e inibição da oxidação enzimática. Os mecanismos de inibição de três linhagens de F. graminearum foram avaliados através da determinação de compostos estruturais (glicosamina e ergosterol) e da atividade de enzimas do metabolismo primário (α- amilase e proteases). Foram determinadas as micotoxinas de Fusarium: deoxinivalenol (DON), 15 acetildeoxinivalenol (15AcDON), 3 acetildeoxinivalenol (3AcDON), nivalenol (NIV) e zearalenona (ZEA). A expressão dos genes Tri1 e Tri5 foi determinada a fim de verificar se ocorria modificação da expressão gênica nas linhagens do Complexo F. graminearum ocasionada pela presença dos antifúngicos. O EFF apresenta atividade antioxidante destacada em relação aos demais extratos naturais para inibir a iniciação do processo, a propagação do radical livre e a catálise enzimática. A presença dos compostos naturais mostrou efeito promissor como antifúngico para as linhagens, sendo que a concentração necessária para inibir 50% do crescimento radial das colônias (MIC50) foi 0,9 g/kg para γ-orizanol; 0,032 g/kg para EFF e 0,037 g/kg para EFN, portanto, os extratos fenólicos são mais eficazes para inibição de F. graminearum do que o γ-orizanol. Os extratos naturais afetaram as atividades das enzimas α-amilase e proteases. Também ocorreu a redução da formação de componentes estruturais (glicosamina e ergosterol). Os extratos naturais se destacaram pela capacidade de inibição de micotoxinas produzidas pela biomassa fúngica, com destaque para o EFN sobre a produção de DON, 15AcDON, 3AcDON e ZEA. Sendo assim, é possível dizer que há uma relação direta entre a atividade antioxidante na inibição do fungo e na manifestação do seu potencial toxigênico. Além disso, esse estudo contribuiu com a elucidação do mecanismo de ação dos antifúngicos naturais estudados. Ocorre modificação na expressão gênica quando a linhagem é submetida ao tratamento com antifúngico, havendo uma relação direta entre a expressão do gene Tri5 e a produção de DON.

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A produção mundial de arroz chega a 80 milhões de toneladas ao ano, considerando que as cascas representam 20% deste valor, anualmente são geradas cerca de 1.162.000 toneladas desse rejeito. Há alguns anos, esse material era descartado no ambiente, atualmente as leis de proteção ambiental, demandaram na preocupação com resíduos de casca de arroz (FOLETO, 2005). Segundo Mayer (2006) a casca leva aproximadamente 5 anos para se decompor e exala um volume elevado de metano, um dos gases responsáveis pelo efeito estufa. Visando proteger a integridade do meio ambiente, estão sendo buscadas alternativas para reduzir os impactos ambientais do descarte e recuperar os investimentos na cultura do grão. Devido seu alto teor de silício a casca de arroz, é matéria-prima de grande interesse para aplicação em vários ramos: indústria eletrônica, cerâmica e na agricultura e também pode ser utilizada como fonte energética e ser aplicadas como adsorvente, em análises químicas (FOLETO, 2005; ROSA, 2009). Neste trabalho o objetivo foi padronizar método para a determinação das aflatoxinas B1, B2, G1, G2 e ocratoxiana A em cebola, empregando a técnica de extração, Dispersão da Matriz em Fase Sólida (MSPD), tendo a casca de arroz como adsorvente, de forma a possibilitar a determinação dos contaminantes empregando cromatografia de camada delgada de alta eficiência (HPTLC) e/ou cromatografia líquida de alta eficiência acoplada a detector de fluorescência (HPLC-FD). A cebola (Allium cepa L.) foi a matriz escolhida devido sua importância econômica, ela é a terceira hortaliça mais importante economicamente no Brasil, depois do tomate e da batata. O país está entre os dez maiores produtores do mundo, sendo que na safra de 2010 a produção foi de 1.548.146 toneladas. Dentre os estados que se destacam pela sua produção estão: Santa Catarina, São Paulo e Rio Grande do Sul. No entanto, a cebola assim como os demais alimentos é suscetível à contaminação fúngica e se entre a microbiota estiverem espécies toxigênicas pode ocorrer à produção de micotoxinas. O método foi validado avaliando-se curva analítica, linearidade, limites de detecção e quantificação, precisão (repetitividade e precisão intermediária) e exatidão (recuperação) para cada tipo de determinação cromatográfica. Para HPTLC, os limites de detecção variaram entre 0,33-5µg Kg-1 e os de quantificação entre 1-15µg Kg-1 Para o método HPLC-FD os limites de detecção variaram entre 0,003– 0,26 µg Kg-1 e os de quantificação 0,03 – 2,6 µg Kg-1 . As recuperações para o método HPTLC variaram entre 76- 95% e para HPLC-FD variaram entre 72-88%. O método desenvolvido foi aplicado para verificar a ocorrência de micotoxinas em 14 amostras de cebola. A contaminação com aflatoxinas foi verificada em 43% das amostras analisadas. O nível máximo encontrado foi de 90 µg Kg-1 para aflatoxina B2 em uma amostra de cebola crioula, com o defeito de mancha negra.

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Mangrove ecosystems are tropical environments that are characterized by the interaction between the land and the sea. As such, this ecosystem is vulnerable to oil spills. Here, we show a culture-independent survey of fungal communities that are found in the sediments of the following two mangroves that are located on the coast of Sao Paulo State (Brazil): (1) an oil-spill-affected mangrove and (2) a nearby unaffected mangrove. Samples were collected from each mangrove forest at three distinct locations (transect from sea to land), and the samples were analyzed by quantitative PCR and internal transcribed spacer (ITS)-based PCR-DGGE analysis. The abundance of fungi was found to be higher in the oil-affected mangrove. Visual observation and correspondence analysis (CA) of the ITS-based PCR-DGGE profiles revealed differences in the fungal communities between the sampled areas. Remarkably, the oil-spilled area was quite distinct from the unaffected sampling areas. On the basis of the ITS sequences, fungi that are associated with the Basidiomycota and Ascomycota taxa were most common and belonged primarily to the genera Epicoccum, Nigrospora, and Cladosporium. Moreover, the Nigrospora fungal species were shown to be sensitive to oil, whereas a group that was described as "uncultured Basidiomycota" was found more frequently in oil-contaminated areas. Our results showed an increase in fungal abundance in the oil-polluted mangrove regions, and these data indicated potential fungal candidates for remediation of the oil-affected mangroves.

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There is currently an urgent need to increase global food security, reverse the trends of increasing cancer rates, protect environmental health, and mitigate climate change. Toward these ends, it is imperative to improve soil health and crop productivity, reduce food spoilage, reduce pesticide usage by increasing the use of biological control, optimize bioremediation of polluted sites, and generate energy from sustainable sources such as biofuels. This review focuses on fungi that can help provide solutions to such problems. We discuss key aspects of fungal stress biology in the context of the papers published in this Special Issue of Current Genetics. This area of biology has relevance to pure and applied research on fungal (and indeed other) systems, including biological control of insect pests, roles of saprotrophic fungi in agriculture and forestry, mycotoxin contamination of the food-supply chain, optimization of microbial fermentations including those used for bioethanol production, plant pathology, the limits of life on Earth, and astrobiology.

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Fitness centres are special places where conditions for microbiological proliferation should be considered. Moisture due to human perspiration and water condensation as a result of human physical activities are prevalent in this type of buildings. Exposure to microbial contaminants is clinically associated with respiratory disorders and people who work out in polluted environments would be susceptible to contaminants. This work studied the indoor air contamination in three gymnasiums in Lisbon. The sampling was performed at two periods: at the opening (morning) and closing (night) of the three gymnasiums. The airborne bacterial and fungal populations were sampled by impaction directly onto Tryptic Soy Agar (for bacteria) and Malt Extract Agar (for fungi) plates, using a Merck MAS-100 air sampler. Higher bacterial concentrations were found at night as compared to the morning but the same behaviour was not found for fungal concentrations. Gram-negative catalase positive cocci were the dominant bacteria in indoor air samples of the studied gymnasiums. In this study, 21 genera/species of fungal colonies were identified. Chrysosporium sp., Chrysonilia sp., Neoscytalidium hialinum, Sepedonium sp. and Penicillium sp. were the most prevalent species identified in the morning, while Cladosporium sp., Penicillium sp., Chrysosporium sp., Acremonium sp. and Chrysonilia sp. were more prevalent at night. A well-designed sanitation and maintenance program for gymnasiums is needed to ensure healthier space for indoor physical activity.

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Piriformospora indica (Sebacinaceae) is a cultivable root endophytic fungus. It colonises the roots of a wide range of host plants. In many settings colonisation promotes host growth, increases yield and protects the host from fungal diseases. We evaluated the effect of P. indica on Fusarium head blight (FHB) disease of winter (cv. Battalion) and spring (cv. Paragon, Mulika, Zircon, Granary, KWS Willow and KWS Kilburn) wheat and consequent contamination by the mycotoxin deoxynivalenol (DON) under UK weather conditions. Interactions of P. indica with an arbuscular mycorrhizal fungus (Funneliformis mosseae), fungicide application (Aviator Xpro) and low and high fertiliser levels were considered. P. indica application reduced FHB disease severity and incidence by 70%. It decreased mycotoxin DON concentration of winter and spring wheat samples by 70% and 80% respectively. P. indica also increased above ground biomass, 1000 grain weight and total grain weight. P. indica reduced disease severity and increased yield in both high and low fertiliser levels. The effect of P. indica was compatible with F. mosseae and foliar fungicide application. P. indica did not have any effects on plant tissue nutrients. These results suggest that P. indica might be useful in biological control of Fusarium diseases of wheat.