Inseguran��a alimentar em domic��lios brasileiros com crian��as menores de cinco anos

This article analyzes food insecurity and hunger in Brazilian families with children under five years of age. This was a nationally representative cross-sectional study using data from the National Demographic and Health Survey on Women and Children (PNDS-2006), in which the outcome variable was moderate to severe food insecurity, measured by the Brazilian Food Insecurity Scale (EBIA). Prevalence estimates and prevalence ratios were generated with 95% confidence intervals. The results showed a high prevalence of moderate to severe food insecurity, concentrated in the North and Northeast regions (30.7%), in economic classes D and E (34%), and in beneficiaries of conditional cash transfer programs (36.5%). Multivariate analysis showed that the socioeconomic relative risks (beneficiaries of conditional cash transfers), regional relative risks (North and Northeast regions), and economic relative risks (classes D and E) were 1.8, 2.0 and 2.4, respectively. Aggregation of the three risks showed 48% of families with moderate to severe food insecurity, meaning that adults and children were going hungry during the three months preceding the survey.

TEOR DE CAFE��NA EM CAF��S BRASILEIROS

Different brands and batches of brazilian regular and instant coffee were purchased in supermarkets of Campinas? city and analysed for caffeine content. The method used involved extraction with boiling water, clarification with saturated basic acetate and determination by high performance liquid cromatography. Analysis was carried out using a Model 6000 A solvent delivery system (Waters associates), and a Model 7125 sample injector system (Reodyne, Inc.) with a 5��l sample loop. The system was also equipped with a Waters Model M440 absorbance detector set at 254 nm. A Merck ODS 5��m column (15 cm x 4.6 mm i.d.) was used to separate the caffeine. The mobile phase was methanol:water (25:75, v/v). The caffeine content varied for different brands and types of coffee and according to the beverage preparation technique. Values in the range of 0.43 to 0.85 mg/ml and 0.61 to 0.82 mg/ml were determined in regular and instant coffee, respectively.

Avalia����o da aceita����o de vinhos brancos varietais brasileiros atrav��s de testes sensoriais afetivos e t��cnica multivariada de mapa de prefer��ncia interno

The acceptability of nine commercial brazilian varietal white table wines (Riesling, Chardonnay and Gew��rztraminer) was evaluated using sensory affective tests. The samples were assessed by 43 consumers of brazilian white wines using he nine-point structured hedonic scale. Judges were recruited based on their responses to a questionnary about consumer?s behavior towards white wines consumption. Subsequently, Analysis of Variance (ANOVA) with means comparision (Tukey test) and Internal Analysis of Preference Mapping (MDPREF) were performed on data. Analysis of Variance showed that two samples (a Riesling and a Gew��rztraminer, both sweet table wines) had significantly (p < 0.05) higher acceptance means, around 7 in the hedonic scale. The least acceptance means (4,3) was obtained by a demi-sec Chardonnay wine and the other six samples achieved means around 5 in the hedonic scale, all of them either demi-sec or dry table wines. MDPREF confirmed the results showed by ANOVA showing that samples were segmented into two groups of preference. The first group was composed by 86% of consumers who prefered the sweet table wines (higher acceptance), converging to the region on the map where these samples were represented. Only 14% showed preference for the demi-sec and dry table wines, being represented on the region of the MDPREF where these samples were located. This study suggests that sweet table wines are prefered by Brazilian consumers, instead of dry or demi-sec table wines.

Perfil sensorial de vinhos brancos varietais brasileiros atrav��s de an��lise descritiva quantitativa

Descriptive terminology and sensory profile of three varieties of brazilian varietal white wines (cultivars Riesling, Gew��rztraminer and Chardonnay) were developed by a methodology based on the Quantitative Descriptive Analysis (QDA). The sensory panel consensually defined the sensory descriptors, their respective reference materials and the descriptive evaluation ballot. Ten individuals were selected as judges based on their discrimination, reproducibility and individual consensus with the sensory panel. Twelve descriptors were generated showing similarities and differences among the wine samples. Each descriptor was evaluated using a nine-centimeters non-structured scale with the intensity terms anchored at its ends. The collected data were analysed by ANOVA, Tukey test and Principal Component Analysis (PCA). The results showed a great difference within the sensory profile of Riesling and Gew��rztraminer wines, whereas Chardonnay wines showed a lesser variation. PCA separated samples into two groups: a first group formed by wines higher in sweetness and fruitty flavor and aroma; and a second group of wines higher in sourness, adstringency, bitterness, alcoholic and fermented flavors.

Valida����o da Body Appreciation Scale (BAS), Life Satisfaction Index for the Third Age (LSITA) e do Aging Perception Questionnaire (APQ) para a l��ngua portuguesa no Brasil : um estudo em idosos brasileiros

Universidade Estadual de Campinas . Faculdade de Educa����o F��sica

Rela����es entre as dimens��es da Imagem Corporal : um estudo em homens brasileiros

Universidade Estadual de Campinas . Faculdade de Educa����o F��sica

Adapta����o e valida����o da escla ASKAS - Aging Sexual Knowledge and Attitudes Scale em idosos brasileiros

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1. Jogos Escolares Brasileiros da Confedera����o Brasileira de Desportos para Cegos : um estudo de caso

Universidade Estadual de Campinas . Faculdade de Educa����o F��sica

Concep����es de corpo em livro de educa����o fisica : uma leitura em obras de autores brasileiros publicadas nos anos 80 e 90

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Estudo das caracter��sticas cefalom��tricas em adolescentes brasileiros portadores de Padr��o Face Longa

OBJETIVO: definir valores cefalom��tricos esquel��ticos e dent��rios para adolescentes brasileiros com Padr��o Face Longa. M��TODOS: a amostra foi constitu��da de telerradiografias em norma lateral de 30 pacientes com Face Longa, sendo 17 do sexo feminino e 13 do masculino; e 30 pacientes face Padr��o I, 15 do sexo masculino e 15 do feminino, no est��gio de dentadura permanente durante a adolesc��ncia. As caracter��sticas do Padr��o Face Longa foram definidas clinicamente, pela an��lise facial. As seguintes grandezas cefalom��tricas foram avaliadas: (1) Comportamento sagital das bases apicais (SNA, SNB, ANB, NAP, Co-A, Co-Gn); (2) Comportamento vertical das bases apicais (SN.PP, SN.PM, ��ngulo gon��aco, AFAT, AFAI, AFAM, AFP, AFATperp, AFAIperp); (3) Comportamento dentoalveolar (1-PP, 6-PP, 1-PM, 6-PM, 1.PP, IMPA); e (4) Propor����o entre as alturas faciais (AFAIPerp/AFATPerp, AFAI/AFAT, AFAM/AFAI). RESULTADOS E CONCLUS��ES: o erro vertical na Face Longa concentra-se no ter��o inferior. A maxila apresenta uma maior altura dentoalveolar e a mand��bula, com morfologia mais vertical, mostra maior rota����o no sentido hor��rio. Essas caracter��sticas morfol��gicas e espaciais acarretam altera����es sagitais e verticais no esqueleto e altera����es verticais dentoalveolares. No sentido sagital, os ��ngulos de convexidade facial est��o aumentados. No sentido vertical, as alturas faciais anteriores total e inferior est��o aumentadas. O componente dentoalveolar est�� mais longo.

Dor nos dentes e gengivas e fatores associados em adolescentes brasileiros: an��lise do inqu��rito nacional de sa��de bucal SB-Brasil 2002-2003

Estimou-se a preval��ncia de dor nos dentes e gengivas e fatores associados em adolescentes brasileiros de 15 a 19 anos de idade. Foram utilizadas informa����es de 16.126 adolescentes participantes do levantamento epidemiol��gico nacional de sa��de bucal - SB Brasil 2002-2003. O desfecho foi o relato de dor nos dentes e gengivas nos ��ltimos seis meses. As vari��veis explorat��rias foram: renda per capita, escolaridade, condi����o de estudo, sexo, cor da pele, idade, localiza����o geogr��fica da resid��ncia, tipo de servi��o odontol��gico utilizado pela ��ltima vez, tempo decorrido da ��ltima consulta odontol��gica, ��ndice CPO-D e seus componentes, c��lculo dent��rio e o ��ndice de est��tica dental. Foram realizadas an��lises brutas e m��ltiplas utilizando a regress��o de Poisson. A preval��ncia da dor de dentes e gengivas foi de 35,6% (IC95%: 34,8-36,4). A preval��ncia de dor foi maior nas meninas, naqueles pertencentes a fam��lias com baixa renda per capita, nos n��o estudantes e estudantes de escola p��blica e naqueles com baixa escolaridade para a idade. Indiv��duos que apresentaram altos n��veis de c��rie e c��lculo dent��rio tamb��m apresentaram maiores preval��ncias do desfecho. A dor nos dentes e gengivas em adolescentes pode ser considerada um problema relevante em sa��de p��blica sugerindo a necessidade de a����es preventivas e de promo����o da sa��de.

Caracteriza����o de eventos extremos do n��vel do mar em Santos e sua correspondência com as rean��lises do modelo do NCEP no sudoeste do Atl��ntico Sul

Este trabalho tem como objetivo identificar a influ��ncia atmosf��rica em escala sin��tica sobre o oceano, para eventos extremos de mar�� meteorol��gica na costa sudeste brasileira. Para isso foram utilizados dados de eleva����o do n��vel do mar do Porto de Santos-SP, campos de vento e press��o em superf��cie das rean��lises do modelo do NCEP abrangendo o Atl��ntico Sul, no per��odo de 1951 a 1990. Foi poss��vel identificar a variabilidade sazonal e o padr��o de evolu����o dos sistemas atmosf��ricos associados aos eventos extremos, de grande relev��ncia para aplica����es em progn��sticos e alertas a autoridades. O outono e inverno apresentaram a maior ocorr��ncia de extremos positivos (40,2 % e 30,8 % respectivamente), enquanto a primavera e o inverno foram as esta����es com maior n��mero de extremos negativos (47,2 % e 32,3 % respectivamente). Os resultados mostram que os casos mais importantes de sobre-eleva����o do n��vel do mar ocorrem com a evolu����o e persist��ncia de sistemas de baixa press��o sobre o oceano, com ventos de sudoeste acima de 8 m/s, juntamente com o anticiclone da retaguarda posicionado sobre o continente.

Acessibilidade dos s��tios web dos governos estaduais brasileiros: uma an��lise quantitativa entre 1996 e 2007

A utiliza����o da web para a disponibiliza����o de informa����es e servi��os de ��rg��os governamentais para os cidad��os tem se tornado cada vez mais expressiva. Assim, a garantia de que esses conte��dos e servi��os possam ser acess��veis a qualquer cidad��o �� imprescind��vel, independentemente de necessidades especiais ou de quaisquer outras barreiras. No Brasil, o Decreto-Lei n��5.296/2004 determinou que todos os ��rg��os governamentais deveriam adaptar seus s��tios na web de acordo com crit��rios de acessibilidade at�� dezembro de 2005. Com o objetivo de verificar a evolu����o da acessibilidade ao longo dos anos e como foi o impacto dessa legisla����o, este artigo analisa a acessibilidade dos s��tios dos governos estaduais brasileiros por meio de amostras coletadas entre 1996 e 2007. Foram efetuadas an��lises por meio de m��tricas, obtidas por avalia����es com ferramentas autom��ticas. Os resultados indicam que a legisla����o teve pouco impacto para a melhoria real da acessibilidade dos s��tios no per��odo indicado, com uma melhora somente em 2007. Verifica-se que se faz necess��rio adotar pol��ticas p��blicas mais efetivas para que as pessoas com necessidades especiais tenham os seus direitos para acesso a informa����es e aos servi��os p��blicos na web assegurados mais amplamente.

Brasil e brasileiros: notas sobre modelagem de significados pol��ticos na crise do Antigo Regime portugu��s na Am��rica

Partindo da an��lise do significado pol��tico de Brasil e de brasileiro em documentos escritos por colonos em meados dos setecentos, o artigo aponta para a import��ncia anal��tica do car��ter desviante de variantes americanas da matriz societ��ria portuguesa de tipo Ancien R��gime. Trabalhando com os conceitos de mem��ria e experi��ncia, sustenta-se nele a id��ia de que, por se tornarem assim��tricas, as estruturas nacionais portuguesas dos dois hemisf��rios tamb��m se tornaram irredut��veis a um mesmo enquadramento constitucional quando da instaura����o da conjuntura revolucion��ria do final dos anos vinte do s��culo XIX.

Idade e uso de preservativo na inicia����o sexual de adolescentes brasileiros

OBJETIVO: Analisar a idade e o uso do preservativo na inicia����o sexual de adolescentes brasileiros em dois per��odos: 1998 e 2005. M��TODOS: Amostras representativas da popula����o urbana brasileira foram entrevistadas em inqu��rito domiciliar por duas pesquisas, realizadas em 1998 e 2005. Dentre os entrevistados, 670 jovens (16 a 19 anos) sexualmente ativos foram selecionados para o estudo, 312 de 1998 e 358 de 2005. Para an��lise dos dados ponderados foram utilizados o teste qui-quadrado de Pearson e o teste exato de Fisher (��<5%). RESULTADOS: Em 2005, 61,6% dos jovens entrevistados tinham iniciado-se sexualmente, cuja idade m��dia foi 14,9 anos, sem diferen��as significativas para os jovens entrevistados em 1998. O uso de preservativo na primeira rela����o sexual aumentou significativamente em rela����es est��veis (48,5% em 1998 vs. 67,7% em 2005) e casuais (47,2% em 1998 vs. 62,6% em 2005) em quase todos os segmentos. Persistiram as diferen��as relacionadas �� inicia����o sexual e ao uso de preservativos segundo g��nero, cor da pele e escolaridade, tal como observado em 1998. A diminui����o no uso de preservativo entre os jovens que se iniciaram sexualmente antes dos 14 anos, em todos os contextos de parceria, foi expressiva na regi��o Sudeste e entre os mais escolarizados. CONCLUS��ES: Como em outros pa��ses, observou-se tend��ncia �� estabiliza����o da idade da inicia����o sexual entre jovens de 15 a 19 anos. O adiamento do in��cio da vida sexual, mais freq��ente entre os jovens mais escolarizados, deve ser tema discutido no planejamento da educa����o dos adolescentes para a sexualidade e preven����o das IST. Quanto �� diminui����o da vulnerabilidade ao HIV, �� relevante e significativo o incremento no uso de preservativo na inicia����o sexual.