Annatto seed residue (Bixa orellana L.): nutritional quality

Considering that annatto seeds are rich in protein, the present work aimed to evaluate the biological quality of this nutrient in the meal residue originating from annatto seed processing. We determined the general composition, mineral levels, amino acid composition and chemical scores, antinutritional factors, and protein quality using biological assays. The following values were obtained: 11.50% protein, 6.74% moisture, 5.22% ash, 2.22% lipids, 42.19% total carbohydrates and 28.45% fiber. The residue proved to be a food rich in fiber and also a protein source. Antinutritional factors were not detected. The most abundant amino acids were lysine, phenylalanine + tyrosine, leucine and isoleucine. Valine was the most limiting amino acid (chemical score 0.22). The protein quality of the seed residue and the isolated protein showed no significant differences. The biological value was lower than that of the control protein but higher than that found in other vegetables. Among the biochemical analyses, only creatinine level was decreased in the two test groups compared to the control group. Enzyme tests did not indicate liver toxicity. The results showed favorable aspects for the use of annatto seed residue in the human diet, meriting further research.

Qual o valor do auto-interesse?

The article critically reviews past and current justifications for the theoretical use of the behavioral assumption of self-interest, explanatory, normative, representational and critical, focusing on the critical function. This latter emerges from an incursion into the modern history of ideas and may be shown still to fertilize a number of contemporary economic approaches.

La Distracción de Sí. Jacques Derrida y la Auto-Afección

En este texto buscamos hacer inteligible el lugar y los derroteros que sigue el concepto de auto-afección en el pensamiento de Jacques Derrida. Dicho concepto se desarrolla a partir de una interpretación de Kant y el problema de la metafísica, de Heidegger. En la elaboración del concepto en Derrida se enfatiza el momento de distancia en el que el sí-mismo no puede reducir al otro, sino que tiene que hacer patente la demora en su propia formación. Esto implicaría considerar que la mismidad que se constituye en la auto-afección no puede ser separada de una hetero-afección, mediante la cual el otro no puede ser objetivado y no es otra cosa que el sí-mismo en su alteración. La forma de dicho espaciamiento que produce la alteración se pone a prueba en la voz y en la estructura del “oírse-hablar”, la que se revela como un espacio polifónico irreductible a una unidad, donde la auto-afección se desune de sí para retornar como aquello que no espera y como aquello que no puede replegarse en un lugar de reunión.

28/3/20, Parc des Princes, arrivée de Gaston Huet [i.e. Heuet], gagnant du cross populaire de l'Auto : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58667

Parc des Princes, 28/3/20, départ du cross populaire de l'Auto : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58668

28/3/20, Gaston Huet [i.e. Heuet], gagnant du cross populaire de l'Auto : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58669

28/3/20, Parc des Princes, Gaston Huet [i.e. Heuet], gagnant du cross populaire de l'Auto : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58670

En auto, des promeneurs écoutent un concert par TSF : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 59917

Robert Breese possède la plus petite auto du monde : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 60117

Auto-car Cook : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 60260

Auto Ganemain [?] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 60003

Auto Ganemain [?] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 60005

Robert Breese possède la plus petite auto du monde, 100 miles à l'heure : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 60118