Síntese de ésteres derivados do ácido oléico empregando lipases produzidas por Yarrowia lipolytica

Biodiesel é um biocombustível que consiste na mistura de ésteres monoalquílicos de ácidos graxos de cadeia longa. O processo usual de produção deste combustível é a transesterificação de óleos vegetais com álcoois de cadeia curta. Nesse processo, a matéria prima deve conter baixo conteúdo de ácido graxos livres ( ≤ 1%) e água (≤ 0,5%). Como alternativa ao processo de transesterificação, destaca-se o emprego de matérias-primas de baixo custo, com elevado teor de ácidos graxos livres, para a síntese de ésteres alquílicos através de reações de esterificação. As reações de produção do biodiesel podem ser catalisadas por via química (ácida e básica) ou enzimática. Na catálise enzimática, os biocatalisadores empregados são as lipases, que catalisam a hidrólise e síntese de ésteres e podem ser obtidas a partir de microrganismos, plantas ou tecido animal, sendo as de origem microbiana as mais utilizadas. O objetivo principal deste trabalho foi avaliar o potencial da lipase de Yarrowia lipolytica, uma levedura não convencional, na síntese de ésteres do ácido oleico visando à obtenção de ésteres alquílicos (biodiesel). Foram estudados os efeitos da temperatura (25, 30, 35, 40, 50 e 60oC), do teor enzimático (5, 10, 20, 30 e 40% v/v) e do tipo de álcool (metanol, etanol, n-propanol e n-butanol ) nas reações de esterificação do ácido oleico empregando o extrato enzimático líquido produzido por Yarrowia lipolytica. Os resultados obtidos mostraram que as reações conduzidas a 30oC e com 10% v/v do extrato enzimático apresentaram maior taxa inicial de reação. Também foi avaliada a utilização do extrato enzimático liofilizado (5% m/v) e do PES (produto enzimático sólido) (5% m/v) de Yarrowia lipolytica na reação de esterificação do ácido oleico com n-butanol a 30oC. O maior consumo de ácido oleico ocorreu na reação conduzida com o PES. O efeito da temperatura (25, 30, 35, 40 e 50oC) na síntese de oleato de butila foi, então, investigado nas reações empregando PES como biocatalisador e a maior conversão de ácido oleico foi verificada na temperatura de 40oC

Wassergehalte tiefgefrorener Kammmuscheln

Kurzfassung Der Handel mit tiefgefrorenen Kammmuscheln (Pectinidae) hat in den letzten Jahren deutlich zugenommen und ist von der Jakobsmuschel (Pecten maximus) auf eine Reihe weiterer Spezies erweitert worden. Neben nicht zutreffender Handelsbezeichnung fällt diese Erzeugnisgruppe immer wieder durch einen erhöhten Wasserzusatz negativ auf. Es wurde die Zusammensetzung des Muskelfleisches von Produkten aus dem deutschen Handel bestimmt und das Wasser zu Protein- Verhältnis (W/P) berechnet. Eine erhebliche Zahl von Proben hatte hohe Wassergehalte und ein W/P Verhältnis > 5. Dies betraf insbesondere die Tiefseescallop (Placopecten magellanicus) und die Japanische Kammmuschel (Mizuhopecten yessoensis). In den meisten Fällen wurden Zusatzstoffe nachgewiesen, obwohl die gesetzlich vorgeschriebene Deklaration fehlte. Abstract The market share of quick-frozen scallops (Pectinidae) has increased significantly in recent years and has been extended besides the king scallop (Pecten maximus) to a variety of other species. Apart from an incorrect labeling this product group stands out for often excessively high water addition. The composition of the muscle meat and the water to protein ratio (W/P) was determined in samples from the German retail. The results showed that a considerable number of samples had very high moisture contents and W/P ratios > 5. These facts were mainly true for Placopecten magellanicus and Mizuhopecten yessoensis. There was no conformity with the prescribed declaration of food additives.

Tradição Xambá, da quase extinção a espaço de referência: um estudo antropológico sobre o Museu Severina Paraíso da Silva

O presente trabalho resultou de um estudo antropológico sobre o Museu Severina Paraíso da Silva, dedicado à história e às tradições do grupo de candomblé da nação Xambá, cujo diferencial é estar instalado dentro de uma casa de culto afro brasileiro, o Terreiro de Santa Bárbara Ylê Axé Oyá Meguê, em Olinda, Pernambuco, Brasil. Este é um exemplo de Museu que representa a memória de um grupo social minoritário, criado por seus membros, com o objetivo de preservar seu patrimônio étnico-cultural, o qual é utilizado como categoria política para obtenção de reconhecimento perante a sociedade. Foram analisadas, neste estudo, as inter-relações em torno do Museu, observando-se aspectos como sua criação pelos próprios membros; coleta e utilização dos objetos; público-alvo; espaço físico e objetos, em especial os que não perderam seu poder simbólico, embora expostos no Museu e, principalmente, as mensagens transmitidas para a sociedade. Tais aspectos são importantes fios condutores para entender a postura dos membros do grupo em relação à sociedade e à formação de suas autoconsciências individuais e coletivas, ou seja, como eles elaboram e interpretam a identidade como grupo através do Museu; e entender também a importância do Museu na construção da memória e preservação da identidade étnica do grupo Xambá e da cultura negra em Pernambuco. A questão principal, porém, foi verificar se o Memorial e o Museu, como espaços de preservação, criam em seus membros um sentimento de pertencimento. Para a pesquisa foram coletados dados bibliográficos, documentais, no site do terreiro, na cartilha do grupo, em vídeos, plantas, em entrevistas formais com os criadores do museu e informais com outros membros do grupo, mas principalmente através da observação participante nas visitas dirigidas ao Museu e nos toques. Durante a pesquisa verificou-se que uma parte do grupo se destaca pela busca de sua visibilidade como estratégia de reivindicação de direitos sociais. Busca esta que procura legitimar a tradição usando categorias como autenticidade e pureza e pela presença de pesquisadores e pessoas ilustres, além da afirmação da importância do Museu para a construção do patrimônio cultural do negro no Estado. Um ganho substancial nesta busca pela visibilidade foi a concessão do título de Quilombo Urbano, alguns anos após a criação do Museu, sugerindo que este contribuiu para o reconhecimento do local como espaço de preservação de práticas culturais de descendentes de africanos. Há outros elementos que representam vitórias, na luta pelo reconhecimento, ou seja, um empoderamento para o grupo, como o nome de Xambá, dado ao Terminal Integrado de Passageiros construído próximo ao terreiro dentro do perímetro do Quilombo. Além da visibilidade para o grupo, o Museu trouxe outros ganhos, ele cria uma coesão entre seus membros, que passam a se ver como um grupo, como uma nação.

A democracia deliberativa habermasiana: o orçamento participativo como instrumento viabilizador da transformação urbana

A motivação para estudar modelos de democracia, em especial a participativa no viés deliberativo, deita raízes na conjuntura histórica compreendendo pelo menos duas décadas, em que ocorrem debates acadêmicos, lutas democráticas e movimentos sociais que vêm em alguns países nos últimos anos dando voz às reivindicações populares por mudanças nos modelos atuais de democracia, e por maior participação popular e um alargamento dos espaços públicos para discussões. Nesse contexto, o Orçamento Participativo se destaca como experiência no Brasil e em muitos países como instrumento para essas mudanças. O marco teórico escolhido foi a démarche de Jürgen Habermas. Suas digressões sobre democracia deliberativa envolvem diretamente as formulações sobre o conteúdo da esfera pública e seu reposicionamento em arranjo interno mais amplo relacionando-a com os sistemas da sociedade. A principal experiência objeto da pesquisa foi o Orçamento Participativo de Cascais, em razão do estágio de doutoramento com bolsa concedida pela CAPES no ano de 2013.

A dinâmica curricular da educação física na Secretaria de Estado de Educação do Rio de Janeiro

A tese analisa a dinâmica curricular da educação física na Secretaria de Estado de Educação do Rio de Janeiro (SEEDUC) a partir dos pressupostos do ciclo de políticas curriculares de Ball e Bowe (1992). A fim de compreender a amplitude das políticas curriculares da SEEDUC, o estudo investiga os contextos da dinâmica curricular e o modo com o qual se articulam. Para o contexto das influências, as notícias e informes publicados no site da SEEDUC e da Secretaria de Estado de Esporte e Lazer constituem as nossas fontes. Foram catalogados e analisados 117 documentos. Para o contexto da construção curricular foram realizadas entrevistas com três dos professores que foram responsáveis pela construção do Currículo Mínimo para a educação física da SEEDUC, publicado no ano de 2012. Além disso, foi realizada uma análise de todos os documentos curriculares prescritivos que compõem o Currículo Mínimo. Para o contexto da prática curricular foram entrevistados oito professores de educação física e duas de língua portuguesa que estavam, no momento das entrevistas, atuando como professores de escolas da SEEDUC. As análises dos dados nos permitem as seguintes inferências: as políticas curriculares da SEEDUC se direcionam primordialmente para a obtenção de melhorias nos índices de qualidade da educação no estado, aferidos através de avaliações externas de larga escala; essas políticas estão associadas ao regime de verdade da performaticidade (BALL, 2005), uma vez que têm como pressupostos básicos a padronização, o controle e a meritocracia; a vinculação com a pedagogia das competências complementa esse pacote de performatividades; as disposições críticas do grupo de professores de educação física que construiu o Currículo Mínimo concorreram com e, em alguma medida, subverteram as políticas da performatividade da SEEDUC, de tal modo que os documentos prescritivos têm a marca da ambivalência do controle e da diversidade; os professores de educação física que lidam com a prática curricular não compartilham as disposições críticas dos professores que construíram as prescrições, e fazem suas traduções curriculares influenciados pelas problemáticas inerentes do cotidiano; entre elas, se destaca o traço da cultura escolar que toma os tempos e espaços da educação física na escola como os lugares do gosto e da liberdade; a comparação das traduções curriculares dos professores de educação física com as de língua portuguesa contribuiu para iluminar algumas características da dinâmica curricular da educação física, especialmente os impactos distintos que as sistematizações curriculares tiveram no cotidiano; para as professoras de língua portuguesa as novas sistematizações presentes no Currículo Mínimo repercutiram em desestabilizações de tradições, para os de educação física significaram a possibilidade de um norte.

Avaliação das alterações macro-hemodinâmicas, microcirculatórias, gasométricas, metabólicas e inflamatórias secundárias à sedação com dexmedetomidina em um modelo experimental de endotoxemia em hamsters

Pela sua alta incidência, morbidade, mortalidade e custos ao sistema de saúde, a sepse se destaca entre as diversas indicações de internação em unidade de terapia intensiva (UTI). A disfunção da microcirculação tem papel central na gênese e manutenção da síndrome séptica, sendo um marco fisiopatológico desta síndrome. Pacientes críticos invariavelmente estão ansiosos, agitados, confusos, desconfortáveis e/ou com dor. Neste contexto, drogas sedativas são amplamente utilizadas na medicina intensiva. A dexmedetomidina, um agonista potente e altamente seletivo dos receptores alfa-2 adrenérgicos, vem conquistando espaço como o sedativo de escolha nas UTIs por seus efeitos de sedação consciente, redução da duração e incidência de delirium e preservação da ventilação espontânea. Apesar destas possíveis vantagens, a indicação de uso da dexmedetomidina na síndrome séptica ainda carece de conhecimentos sobre seus efeitos na microcirculação e perfusão orgânica. Com o intuito de caracterizar os efeitos microcirculatórios da dexmedetomidina em um modelo murino de endotoxemia que permite estudos in vivo da inflamação e disfunção da perfusão microvascular, hamsters Sírios dourados submetidos à endotoxemia induzida por administração intravenosa de lipopolissacarídeo de Escherichia coli (LPS, 1,0 mg.kg-1) foram sedados com dexmedetomidina (5,0 μg.kg.h-1). A microscopia intravital da preparação experimental (câmara dorsal) permitiu a realização de uma análise quantitativa das variáveis microvasculares e do rolamento e adesão de leucócitos à parede venular. Também foram analisados os parâmetros macro-hemodinâmicos e gasométricos (arterial e venoso portal), as concentrações de lactato arterial e venoso portal, a água pulmonar total e a sobrevivência do animal. Animais não-endotoxêmicos e/ou tratados com solução salina a 0,9% serviram como controles neste experimento. O LPS aumentou o rolamento e a adesão de leucócitos à parede venular, diminuiu a densidade capilar funcional e a velocidade das hemácias nos capilares e induziu acidose metabólica. O tratamento com dexmedetomidina atenuou significativamente estas respostas patológicas (p < 0,05). A frequência de pulso dos animais foi significativamente reduzida pela droga (p < 0,05). Outros resultados não foram tão expressivos (estatisticamente ou clinicamente). Estes resultados indicam que a utilização de dexmedetomidina produz um efeito protetor sobre a microcirculação da câmara dorsal de hamsters endotoxêmicos. Efeitos anti-inflamatórios da dexmedetomidina sobre os leucócitos e o endotélio poderiam melhorar a perfusão capilar e representar o mecanismo in vivo de ação da droga na microcirculação.

Rapid assessment of stony coral richness and condition on Saba Bank, Netherlands Antilles

The benthic habitats of Saba Bank (17°25′N, 63°30′W) are at risk from maritime traffic, especially oil tankers (e.g., anchoring). To mitigate this risk, information is needed on the biodiversity and location of habitats to develop a zone use plan. A rapid survey to document the biodiversity of macro-algae, sponges, corals and fishes was conducted. Here we report on the richness and condition of stony coral species at 18 select sites, and we test for the effects of bottom type, depth, and distance from platform edge. Species richness was visually assessed by roving scuba diver with voucher specimens of each species collected. Coral tissue was examined for bleaching and diseases. Thirty-three coral species were documented. There were no significant differences in coral composition among bottom types or depth classes (ANOSIM, P>0.05). There was a significant difference between sites (ANOSIM, P<0.05) near and far from the platform edge. The number of coral species observed ranged from zero and one in algal dominated habitats to 23 at a reef habitat on the southern edge of the Bank. Five reef sites had stands of Acropora cervicornis, a critically endangered species on the IUCN redlist. Bleaching was evident at 82% of the sites assessed with 43 colonies bleached. Only three coral colonies were observed to have disease. Combining our findings with that of other studies, a total of 43 species have been documented from Saba Bank. The coral assemblage on the bank is representative and typical of those found elsewhere in the Caribbean. Although our findings will help develop effective protection, more information is needed on Saba Bank to create a comprehensive zone use plan. Nevertheless, immediate action is warranted to protect the diverse coral reef habitats documented here, especially those containing A. cervicornis.

Multiple-proxy lacustrine record of moisture transport over western North America from 24,000 to 12,000 YBP, Lake Estancia, New Mexico [abstract]

EXTRACT (SEE PDF FOR FULL ABSTRACT): Pluvial Lake Estancia in central New Mexico experienced large and rapid fluctuations in surface area and elevation during the build-up to and termination of the last glacial maximum (LGM). Due to continuous groundwater discharge, a minimum pool covering about 400 square kilometers was maintained in the central basin until about 12,000 years ago, ensuring a continuous depositional sequence even during low stands of the lake. ... The sensitive response to fluctuations in climate by several independent proxies at Estancia show that transport of Pacific moisture over western North America changed dramatically during the last Ice Age, perhaps comparable to the large and rapid changes in climate documented from high-latitude ice and North Atlantic marine sediments for the LCM and its transitions.

Socioeconomic conditions of traditional fishermen of Vitava village in Thane district

Maharashtra stands third in fish production in India, with an estimated annual landings of 3.32 lakhs tonnes (1986-87). About 45% of the fishermen are directly involved in fishing. Mechanisation has boosted fish production resulting in gainful employment and higher incomes to fishermen. However, traditional fishermen along Thane creek and who entirely depend on fishing for their livelihood are comparatively poor due to their dependence on subsistence fishing and reduction of fish stock due to pollution of the creek. Conservation of the resources, proper monitoring of pollution and financial assistance and guidance will help the fishermen improve their living conditions.

Utilization of sardines

Oil sardine Sardinella longiceps stands out as the single largest pelagic fishery in India contributing to about 30% of total marine fish landings. Commensurate with the volume of the fishery, efforts at proper utilization of the fish by processing into canned and frozen products or by distributing in fresh state to internal consuming centres by quick transport have remained rather very poor. The paper presents the problems and prospects with regard to the utilization of the fish on the above lines. Results of investigations made at C.I.F.T. on the utilization of sardine body oil into industrially useful products such as factice, vehicle for paints, additive in lubricating oil and base for printing ink have also been discussed.

Status of the biodiversity of St. Martin's Island, Bay of Bengal, Bangladesh

A total of 234 species of fish have been recorded from the St Martin Island. Of which, 98 species are coral associated. The total number of recorded mollusc and crab species stands at 187 and 7 species respectively. A total of 66 coral species were recorded, of which 19 are fossil corals, 36 living corals and the rest are under 6 families of subclass Octocorallia (soft corals). A total of 14 species of algae have been recorded from the St. Martin's Island. There is an estimated amount of 1500 MT red sea weed biomass available around the St. Martin's Island. The island contains some of the most unique, benthic community associations in Bangladesh, not found anywhere else in the South Asian region. The unique marine communities have very high scientific value for research and monitoring and there are only a few examples worldwide, where coral-algal communities dominate rocky reefs. The economy of the island is based on fishing. It is estimated that, about 1650 MT of fish are caught annually. Over-exploitation of renewable marine and coastal resources (e.g., rocky reef fisheries, coral and shell extraction; removal of coastal vegetation from inter-tidal and sub-tidal habitats) is a major threat to this ecosystem. Destructive fishing practices, mainly the use of rock-weighted gill nets over the inshore boulder reefs is of prime aggravates. Proper implementation of the rules and regulation for Ecologically Critical Areas (ECA's), alternative livelihood for the local people and further research should be immediately taken for sustainable utilization and to save the rich biodiversity of the only coral island in Bangladesh.

Issues of HIV/AIDS/ health among the fisher communities of Lake Albert and Kyoga

The fisheries resources of Lakes Albert and Kyoga present a high potential for economic growth, food, employment and foreign earnings. However, livelihoods appear to be compromised with the emergence and rapid spread of HIV/AIDS in the fisher communities of L. Albert and Kyoga. HIV/AIDS is considered a silent epidemic that is unique, posing a great challenge to the fisheries managers, health service providers, development planners and the resource users themselves. Fishers have high HIV prevalence, as well as AIDS-related illnesses and mortality rates. The high HIV prevalence rates among the fishing communities in Uganda is between 10-40% compared to the national rates which lie between 6% and 7%. This indicates that the national programmes have not adequately addressed the plight of the fishing communities of Lakes Albert, and Kyoga and the consequences have been devastating. Men and women living in fishing villages across the world have been found to be between five and ten times more vulnerable to the disease than other communities (Tarzan et al 2005, FAO, 2007). The present prevalence rates among the fishing communities stands at 10 to 40 % (LVFO, 2008). Meanwhile the same fishing communities are the essential labour for the Lakes’ fishery industry which is thriving nationally and internationally. That resource potentially can alleviate poverty and the HIV/AIDS threat. Fishing communities are the hidden victims of the disease, mixing patterns with the general population could act as a reservoir of infection that could spill over into the general population to drive the epidemic. On L. Albert, a quarter of the fisher folk were HIV-positive by 1992 compared to 4% in a nearby Agricultural village. Since then, there have been no targeted studies to address or monitor the prevalence rates eight years later, yet the multiplicity factor is high. HIV/AIDS can be linked to unsustainable fisheries, as the labour force available would not go to deep waters to fish, instead would fish in the shallow waters as a coping mechanism. A further effect is the loss to National and local economies and reduced nutritional security for the wider population. HIV/AIDS remains a significant challenge that has created a mosaic of complexity in the fishery sector. This needs to be addressed. It is, therefore, paramount that a comprehensive study was under taken to address this pandemic and the phenomenon of HIV/AIDS based on the study objectives. 1. To determine the trend in HIV/AIDS infection among fishing communities and the factors affecting it 2. To assess the impacts of HIV/AIDS on fish production and the implications for fisheries management.

Combining information sources for confidence estimation with CRF models

Obtaining accurate confidence measures for automatic speech recognition (ASR) transcriptions is an important task which stands to benefit from the use of multiple information sources. This paper investigates the application of conditional random field (CRF) models as a principled technique for combining multiple features from such sources. A novel method for combining suitably defined features is presented, allowing for confidence annotation using lattice-based features of hypotheses other than the lattice 1-best. The resulting framework is applied to different stages of a state-of-the-art large vocabulary speech recognition pipeline, and consistent improvements are shown over a sophisticated baseline system. Copyright © 2011 ISCA.

Using sub-word-level information for confidence estimation with conditional random field models

The task of word-level confidence estimation (CE) for automatic speech recognition (ASR) systems stands to benefit from the combination of suitably defined input features from multiple information sources. However, the information sources of interest may not necessarily operate at the same level of granularity as the underlying ASR system. The research described here builds on previous work on confidence estimation for ASR systems using features extracted from word-level recognition lattices, by incorporating information at the sub-word level. Furthermore, the use of Conditional Random Fields (CRFs) with hidden states is investigated as a technique to combine information for word-level CE. Performance improvements are shown using the sub-word-level information in linear-chain CRFs with appropriately engineered feature functions, as well as when applying the hidden-state CRF model at the word level.

Photoluminescence assessment of undoped semi-insulating InP wafers obtained by annealing in iron phosphide vapour

We have investigated the photoluminescence mapping characteristics of semi-insulating (SI) InP wafers obtained by annealing in iron phosphide ambience (FeP2-annealed). Compared with as-grown Fe-doped and undoped SI InP wafers prepared by annealing in pure phosphorus vapour (P-annealed), the FeP2-annealed ST InP wafer has been found to exhibit a better photoluminescence uniformity. Radial Hall measurements also show that there is a better resistivity uniformity on the FeP2-annealed Sl InP wafer. When comparing the distribution of deep levels between the annealed wafers measured by optical transient Current spectroscopy, we find that the incorporation of iron atoms into the Sl InP Suppresses the formation of a few defects. The correlation observed in this study implies that annealing in iron phosphorus ambience makes Fe atoms diffuse uniformly and occupy the indium site in the Sl InP lattice. As it stands, we believe that annealing undoped conductive InP in iron phosphide vapour is an effective means to obtain semi-insulating InP wafers with superior uniformity.