Efectos de una intervención educativa en los conocimientos y comportamientos relacionados con la fotoprotección durante la práctica de la actividad física en los estudiantes de un colegio público de Bogotá D.C., Colombia

Introducción: La incidencia del cáncer de piel melanoma y no melanoma es un problema de salud pública a nivel mundial. El incremento en la incidencia del cáncer de piel en los últimos años se debe a múltiples factores como: cambios en los estilos de vida, el envejecimiento de la población, cambios ambientales, el desconocimiento a la exposición a la radiación ultravioleta (RUV) durante la práctica de actividad física sin elementos de fotoprotección, siendo éste último reconocido como el principal factor de riesgo. Objetivo: Evaluar los efectos de una intervención educativa en los conocimientos y comportamientos relacionados con la fotoprotección durante la práctica de la actividad física en estudiantes de un colegio público de Bogotá D.C., Colombia. Métodos: Estudio de intervención, antes y después, no controlado en 281 estudiantes de los grados noveno, décimo y once de estratos 1-3 de un colegio público de Bogotá, con seguimiento a 1, 3 y 6 meses post-intervención. Se evaluaron los conocimientos y los hábitos de fotoprotección mediante un cuestionario Cancer Awareness Measure (CAM) y el modelo Transteórico de cambio comportamental de Prochaska y Di Clemente. El estudio se realizó durante el primer semestre de 2015 con 4 sesiones educativas de 60 minutos apoyadas con material audiovisual y pedagógico, acorde a la Guía para la Comunicación Educativa en el marco el control del cáncer publicada por el Instituto Nacional de Cancerología. Resultados: Del grupo de estudiantes que participaron del estudio, el 52,3% eran hombres, el promedio de edad fue de 15,46 ± 1,2 años. El tipo de piel predominante fue la trigueña con 65,8%. La intervención educativa produjo cambios significativos en los conocimientos de foto protección, finalizado el seguimiento al sexto mes. En cuanto a la prevención los estudiantes refirieron tener conocimiento de cómo examinar su piel en el momento basal (12,5% n=35), presentándose un aumento significativo de 62,6% (n=211) al sexto mes (p<0,05). Conclusión: El estudio demostró la efectividad de la intervención educativa, evidenciando cambios significativos en los conocimientos en fotoprotección y comportamientos preventivos del cáncer de piel durante la práctica de la actividad física en estudiantes de un colegio público de Bogotá D.C., Colombia.

Efectos de una intervención educativa en la promoción de la actividad física, otros comportamientos saludables y los conocimientos para la prevención del cáncer de pulmón en jóvenes del colegio La Merced en Bogotá D.C., Colombia

Introducción: El cáncer de pulmón es el tipo de cáncer más mortal a nivel mundial, al cual se atribuyen una de cada cinco muertes anualmente. El objetivo de este estudio fue determinar los efectos de una intervención educativa en la promoción de la actividad física, otros comportamientos saludables y los conocimientos para la prevención del cáncer de pulmón en jóvenes estudiantes de una institución educativa pública en Bogotá, Colombia. Métodos: Estudio experimental no controlado en 243 estudiantes de sexo femenino (Edad 14±1,5 años). La intervención educativa se desarrolló en tres momentos: una sesión educativa con una duración de 60 minutos acorde a la Guía para la Comunicación Educativa en el Marco del Control del Cáncer, en Colombia. Segundo, se enviaron tres correos electrónicos con información acerca del cáncer pulmonar; finalmente se desarrollaron actividades grupales. Para la toma de datos se utilizaron el cuestionario Cáncer Awareness Measure (CAM) y el Sistema de Vigilancia de Factores de Riesgo del Comportamiento (BRFSS). La evaluación se realizó en un período de seguimiento a 1, 3 y 6 meses post-intervención. Resultados: La intervención educativa incrementó significativamente los conocimientos de las jóvenes sobre los signos de alarma del cáncer pulmonar y los principales factores de riesgo modificables, tales como el consumo de cigarrillo, la exposición al humo del mismo y el sedentarismo, al sexto mes post-intervención. Las mejoras en el cambio comportamental no lograron significancia estadística. Conclusiones: Una intervención educativa mejora los conocimientos acerca de la detección temprana y la prevención del cáncer de pulmón, así como los comportamientos saludables en jóvenes estudiantes en Bogotá, Colombia. Se requiere de estudios controlados aleatorizados.

Un protocolo de análisis contingencial : aproximación a la validez de contenido

El análisis contingencial es una alternativa novedosa ante los modelos de evaluación psicológica desarrollados previamente (psicopatológico, psicodinámico, de la terapia sistémica familiar, humanista y cognitivo-conductual), que pretende definir los problemas de los consultantes con base en las relaciones entre su comportamiento, la conducta de otros y las prácticas sociales en la que se circunscriben ambos. Con el objetivo de validar un protocolo de evaluación fundamentado en el análisis contingencial, tres psicólogos clínicos con experiencia, analizaron cada una de las categorías propuestas: datos iniciales, identificación de las relaciones microcontingenciales, definición de las relaciones macrocontingenciales, génesis del problema, análisis de soluciones y procedimientos de intervención; con base en los criterios de claridad (grado en el que el ítem es presentado de forma precisa y clara, que permite su fácil compresión) y pertinencia (correspondencia entre el contenido del ítem y la dimensión para la cual será usado). Los resultados encontrados indican que cada una de las categorías del protocolo permiten evaluar adecuadamente las problemáticas de los usuarios debido a que todas fueran consideradas como pertinentes, no obstante, se requiere modificar algunos aspectos ya que no cuentan con la claridad suficiente para ser comprensibles, probablemente por el uso de un lenguaje demasiado técnico, que conllevaría a errores en el proceso de evaluación.

Estrategia y plan de mercadeo de la empresa YouTube

Esta investigación describe la situación de cómo Youtube se ha convertido a partir de sus estrategias y plan de mercadeo en la plataforma número uno en variedad de clips de películas, vídeos musicales, video de blogs, entre otros; llegando a popularizarse como una red social. Las redes sociales han desarrollado una nueva forma de comunicar y son una herramienta fundamental para la creación de conocimiento colectivo, es el caso de YouTube buscador de contenido audiovisual y red social que permite a millones de usuarios conectarse alrededor del mundo. Esta plataforma rompe las barreras culturales y de comunicación que anteriormente existían a falta de internet. En este sentido se pretende analizar a YouTube desde una perspectiva administrativa enfocada en el área de mercadeo.

Spectacular foodscapes: food celebrities and the politics of lifestyle mediation in an age of inequality

This editorial introduces a special issue of Food, Culture & Society and works to add a parallel, substantive take on the phenomenon of the food celebrity and the mediated, everyday cultural politics they create. We start by exploring the concept of the foodscape. Specifically, we argue that food celebrities represent a fundamental component of contemporary foodscapes, how they “perform” and function, and the socio-material means by which they are produced. We then explore the key roles and privileges of food celebrity, arguing that the celebrity chef is not the only high-profile, mediating figure at work on the foodscape. Key food celebrity paradoxes are identified and discussed: food celebrities must work to be authentic and aspirational, accessible yet exclusive, responsibilizing but also empowering. We conclude with a short contextualization of the papers in this special issue, and argue for the rich potential of food celebrity scholarship as a way to better understand food inequalities

The influence of age and gender on food choice: a focus group exploration

With 25% of the UK population predicted to be obese by 2010, the costs to individuals and society are set to rise. Due to the extra economic and social pressures obesity causes, there is an increasing need to understand what motivates and prevents consumers from eating a healthy diet so as to be able to tailor policy interventions to specific groups in society. In so doing, it is important to explore potential variations in attitudes, motivation and behaviour as a function of age and gender. Both demographic factors are easily distinguished within society and a future intervention study which targets either, or both, of these would likely be both feasible and cost-effective for policy makers. As part of a preliminary study, six focus groups (total n = 43) were conducted at the University of Reading in November 2006, with groups segmented on the basis of age and gender. In order to gather more sensitive information, participants were also asked to fill out a short anonymous questionnaire before each focus group began, relating to healthy eating, alcohol consumption and body dissatisfaction. Making use of thematic content analysis, results suggested that most participants were aware of the type of foods that contribute to a healthy diet and the importance of achieving a healthy balance within a diet. However, they believed that healthy eating messages were often conflicting, and were uncertain about where to find information on the topic. Participants believed that the family has an important role in educating children about eating habits. Despite these similarities, there were a number of key differences among the groups in terms of their reasons for making food choices. Older participants (60+ years old) were more likely to make food choices based on health considerations. Participants between the ages of 18–30 were less concerned with this link, and instead focused on issues of food preparation and knowledge, prices and time. Younger female participants said they had more energy when they ate healthier diets; however, very often their food choices related to concern with their appearance. Older female participants also expressed this concern within the questionnaire, rather than in the group discussions. Overall, these results suggest that consumer motivations for healthy eating are diverse and that this must be considered by government, retailers and food producers.

A framework for revitalisation of rural education and training systems in sub-Saharan Africa: Strengthening the human resource base for food security and sustainable livelihoods

Recent studies of the current state of rural education and training (RET) systems in sub-Saharan Africa have assessed their ability to provide for the learning needs essential for more knowledgeable and productive small-scale rural households. These are most necessary if the endemic causes of rural poverty (poor nutrition, lack of sustainable livelihoods, etc.) are to be overcome. A brief historical background and analysis of the major current constraints to improvement in the sector are discussed. Paramount among those factors leading to its present 'malaise' is the lack of a whole-systems perspective and the absence of any coherent policy framework in most countries. There is evidence of some recent innovations, both in the public sector and through the work of non-governmental organisations (NGOs), civil society organisations (CSOs) and other private bodies. These provide hope of a new sense of direction that could lead towards meaningful 'revitalisation' of the sector. A suggested framework offers 10 key steps which, it is argued, could largely be achieved with modest internal resources and very little external support, provided that the necessary leadership and managerial capacities are in place. (C) 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Control of final moisture content of food products baked in continuous tunnel ovens

There are well-known difficulties in making measurements of the moisture content of baked goods (such as bread, buns, biscuits, crackers and cake) during baking or at the oven exit; in this paper several sensing methods are discussed, but none of them are able to provide direct measurement with sufficient precision. An alternative is to use indirect inferential methods. Some of these methods involve dynamic modelling, with incorporation of thermal properties and using techniques familiar in computational fluid dynamics (CFD); a method of this class that has been used for the modelling of heat and mass transfer in one direction during baking is summarized, which may be extended to model transport of moisture within the product and also within the surrounding atmosphere. The concept of injecting heat during the baking process proportional to the calculated heat load on the oven has been implemented in a control scheme based on heat balance zone by zone through a continuous baking oven, taking advantage of the high latent heat of evaporation of water. Tests on biscuit production ovens are reported, with results that support a claim that the scheme gives more reproducible water distribution in the final product than conventional closed loop control of zone ambient temperatures, thus enabling water content to be held more closely within tolerance.

Food geographies I: relational foodscapes and the busy-ness of being more-than-food

The study of foodscapes has spread throughout geography at the same time as food scholarship has spearheaded post-disciplinary research. This report argues that geographers have taken to post-disciplinarity to explore the ways that food is ‘more-than-food’ through analyses of the visceral nature of eating and politics and the vital (re)materializations of food’s cultural geographies. Visceral food geographies illuminate what I call the ‘contingent relationalities’ of food in the critical evaluation of the indeterminate, situated politics of ‘feeling food’ and those of the embodied collectivities of obesity. Questions remain, however, about how a visceral framework might be deployed for broader critiques within foodscapes and the study of human geography. The study of food’s vital materialisms opens up investigation into the practices of the ‘makings’ of meat, food waste and eating networks. Analysis of affect, embodiment and cultural practices is central to these theorizations and suggests consideration of the multiple materialisms of food, space and eating. There is, I contend, in the more radical, ‘post-relational’ approaches to food, the need for a note of caution. Exuberant claims for the ontological, vital agency of food should be tempered by, or at least run parallel to, critical questions of the real politik of political and practical agency in light of recent struggles over austerity, food poverty and food justice.

A plurifuncionalidade da segurança alimentar no meio ambiente como dever de solidariedade agroambiental

O presente trabalho trata da análise teórica da plurifuncionalidade da Segurança Alimentar e Nutricional (SAN) no meio ambiente, que se sustenta como um dever de solidariedade agroambiental. O trabalho foi dividido em três partes, cada uma com dois capítulos, que foram desenvolvidos inicialmente com o estabelecimento do contexto em que se encontram os assuntos abordados, e finalizados com observações acerca das principais ideias estudadas, até a elaboração de considerações finais, que demonstram os resultados alcançados pelo trabalho. Utiliza-se a metodologia teórica e o raciocínio indutivo-crítico, pois se parte do estudo de um fenômeno individualizado, a SAN, para se prejetarem hipóteses que considerem seus efeitos e interações com o meio ambiente natural, para ao final buscar generalizar as soluções encontradas, notadamente a solidariedade em sua dimensão de dever jurídico. Procura-se sustentar a argumentação com obras de referência bibliográficas e outras produções científicas de entidades nacionais e estrangeiras. Discute-se introdutoriamente alguns motivos que levaram à realização da tese, quais sejam os graves problemas que envolvem a alimentação humana na contemporaneidade, destaca sua aproximação com os direitos humanos, especialmente com o princípio da solidariedade e suas características de transdisciplinaridade metodológica, que gera necessariamente efeitos em vários outros campos do conhecimento. São revisados criticamente conceitos firmados pela Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), especialmente os referentes ao direito à alimentação, direito a estar alimentado, soberania alimentar, Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), desnutrição, subnutrição e má nutrição. Considera-se a SAN em sua dimensão plurifuncional porque implica necessariamente em repercussões éticas e jurídicas no âmbito dos direitos humanos, a partir da ideia teórica da solidariedade, que é estudada desde a sua formação antiga, quando associada à virtude, até à modernidade e a aproximação com a política e o direito, entendida no presente como princípio que sustenta o dever jurídico ligado à gestão racional de bens ambientais voltados à alimentação, delimitados em especial no direito agroambiental, percebendo-se a solidariedade então como fundamento de direitos, valor superior qualificada pela fraternidade, e ao mesmo tempo prevista em documentos internacionais de direitos humanos e em diversas constituições. Os interesses difusos são necessariamente examinados, pois a SAN é um interesse geral da sociedade humana, e implica na preservação dos bens ambientais alimentares, considerados indivisíveis na visão solidária, que deve ser integrada aos valores liberdade e igualdade, tornando-os princípios com interpretação mais humana, limitando seu exercício absoluto e ainda justificando-os. A ideia de solidariedade faz com que seja possível chegar aos direitos partindo do dever agroambiental e, diante das várias correntes teóricas que tratam do dever jurídico, considera-se que seja autônomo em relação ao direito subjetivo, mas traduzindo deveres ligados a finalidades sociais, de interesse público, que se manifestam em ambiente democrático, podendo o dever agroambiental ser considerado fenômeno com raízes de ética pública, com elevados valores ambientais, decisivos em sua dimensão jurídica de obrigações e responsabilidades, de todos em relação a todos, inclusive com normas objetivas nacionais e internacionais de proteção de bens agroambientais. Sustenta-se que nesse sentido a ética pública ligada à ética ambiental pode ser decisiva na observância ao direito, para além do convencimento meramente externo, mas enquanto manifestação também interna, ética, que carrega de sentido o dever jurídico solidário ligado à plurifuncionalidade da SAN. Também são elaboradas críticas à tradicional argumentação acerca dos direitos das gerações futuras, pela imprecisão e incerteza científica que os cinge, afastando-os da possibilidade de figurarem como objeto do direito, para assentar que os direitos de que se falam são precisamente traduzidos como deveres das gerações presentes, sendo estes deveres o vínculo jurídico entre gerações sucessivas. Nesse sentido, a solidariedade intergeracional passa a ter um liame jurídico contínuo, estudado através da teoria dos direitos fundamentais, o que lhe confere como característica a fluidez entre as gerações, e que por isso exige o aproveitamento racional dos recursos ambientais naturais, amparado nos princípios da precaução e informação, na ética da responsabilidade dirigida a todas as gerações, que demanda a incorporação de longo tempo nas ações humanas, que possibilite a ampla educação ambiental, e o desenvolvimento do pensamento altruísta, transtemporal, que considere problemas ambientais transfonteiriços e os bens ambientais naturais finitos, sendo indispensável conscientização da geração presente e de sua classe política para a afirmação da solidariedade. Estuda-se ainda que o dever de gestão racional dos bens ambientais naturais alimentares é dever de solidariedade, pois se considera que cada indivíduo usa uma parcela imaterial e indivisa desse bem coletivo, que pode ser público ou privado, mas que se sujeita à solidariedade. Nesse contexto só prevalece o direito de propriedade, em relação aos seus atributos tradicionais, se o objetivo comum de preservação dos bens ambientais alimentares não fornecer uma justificativa suficiente para impor readequação da atividade, abstenção de conduta, ou mesmo medidas sancionadoras decorrentes de responsabilização objetiva. Finalmente, enquanto contribuição científica, o trabalho apresenta um ensaio para a construção das características do dever de solidariedade agroambiental, quais sejam, o seu objeto e os sujeitos, a sua estrutura, que abrange a natureza das obrigações dele decorrente, e o regime principiológico. A conclusão geral apresentada é que o dever de solidariedade agroambiental, demonstrado sua ocorrência pela plurifuncionalidade da SAN, corresponde à ideia de justiça e moralidade política, fenômeno no qual é percebida intensa conexão entre o direito e a ética ambiental, compreensão relevante para resolução de conflitos que envolvam alimentação humana e a utilização de bens ambientais naturais.

Cultivating Subjectivities: The Class Politics of Convivial Labor in the Interstitial Spaces of Neoliberal Neglect

Thesis (Ph.D.)--University of Washington, 2016-08

INSTITUTIONAL DEVELOPMENT THROUGH POLICY-MAKING A Case Study of the Brazilian Central Bank

A number of contemporary studies rightly emphasize the notion that policy outcomes result from institutional determinants. But as a growing literature on institutional development notes, these institutions are themselves impermanent. Sometimes, in crisis moments, institutions are replaced wholesale. More frequently, institutions evolve gradually over time. Using the Brazilian Central Bank as a case study, this article illustrates that the policy-making process itself can be a central driver of gradual institutional development, with institutions evolving through the accumulation of policy choices made over many years and under different policymakers in response to contemporaneous events and unforeseeable economic and political challenges.

Novel on-line sensor technology for continuous monitoring of milk coagulation and whey separation in cheese making

The cheese industry has continually sought a robust method to monitor milk coagulation. Measurement of whey separation is also critical to control cheese moisture content, which affects quality. The objective of this study was to demonstrate that an online optical sensor detecting light backscatter in a vat could be applied to monitor both coagulation and syneresis during cheesemaking. A prototype sensor having a large field of view (LFV) relative to curd particle size was constructed. Temperature, cutting time, and calcium chloride addition were varied to evaluate the response of the sensor over a wide range of coagulation and syneresis rates. The LFV sensor response was related to casein micelle aggregation and curd firming during coagulation and to changes in curd moisture and whey fat contents during syneresis. The LFV sensor has potential as an online, continuous sensor technology for monitoring both coagulation and syneresis during cheesemaking.

Situation of unpaid work and gender in the Caribbean: The measurement of unpaid work through time-use studies

Includes bibliography.

O movimento Slow Food e seus impactos para a produção do queijo artesanal na região do Alto Paranaíba - Minas Gerais

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)