Padrões alimentares praticados por adolescentes: influência de fatores socioeconômicos e relação com o estado nutricional

Introdução: A caracterização dos padrões alimentares dos adolescentes permite analisar os efeitos da dieta como um todo sobre a saúde. Objetivos: Identificar na literatura científica as múltiplas soluções adotadas nas técnicas multivariadas para obtenção de padrões alimentares; Analisar a relação entre os principais padrões alimentares praticados por adolescentes brasileiros com o excesso de peso e obesidade e Analisar a influência de fatores socioeconômicos sobre os principais padrões alimentares praticados por um grupo multiétnico de adolescentes. Métodos: Esta tese foi composta de três artigos. O primeiro corresponde a uma revisão da literatura sobre padrões alimentares estimados por diferentes técnicas multivariadas. Para os demais artigos duas bases de dados foram utilizadas: a Pesquisa de Orçamentos Familiares (POF) de 2008 09 e o estudo Healthy Lifestyle in Europe by Nutrition in Adolescence (HELENA) conduzido em 2006-07. A análise fatorial exploratória foi utilizada para obtenção dos padrões alimentares. O segundo artigo utilizou modelo de regressão logística para verificar a associação entre os escores dos padrões alimentares e o excesso de peso e obesidade ajustado para variáveis socioeconômicas. O terceiro artigo utilizou o modelo de regressão linear para avaliar a associação entre indicadores de renda e escolaridade e os escores dos padrões alimentares. Resultados: Na revisão da literatura foi verificado grande heterogeneidade na escolha dos critérios adotados durante as múltiplas etapas das técnicas multivariadas. No segundo manuscrito, foi verificado que quanto maior a adesão ao Padrão Lanches e ao Padrão Snacks maior a chance de estar com excesso de peso e obesidade. No terceiro manuscrito, 10 padrões alimentares foram identificados entre adolescentes de áreas urbanas no Brasil e Europa. Entre os adolescentes brasileiros, maiores níveis socioeconômicos e educacionais da pessoa de referência do domicílio foram associados positivamente com o padrão composto por queijo, cereais matinais, frutas e sucos de fruta, leite e derivados. Entre os adolescentes europeus, maiores níveis socioeconômicos e maior educação das mães foram positivamente associados ao padrão composto por bebidas lácteas, cereais matinais; leite e derivados, manteiga e margarina, além disso, maiores níveis socioeconômicos também foram negativamente associados com o padrão composto por óleos vegetais, nozes, sementes, pão, carnes, leguminosas, hortaliças e tubérculos, ovos e os maiores níveis de de educação materna foram associados negativamente com o padrão composto por pão; carne; bebidas açúcaradas e salgadinhos. Conclusão: Os achados mostraram a elevada prática de padrões alimentares baseados em alimentos com altas concentrações de gorduras e açúcares os quais estão sendo responsáveis pelo aumento no excesso de peso e obesidade entre os adolescentes brasileiros. No geral, os adolescentes que possuíram maior renda ou bens materiais e maior nível de escolaridade do adulto responsável praticaram padrões alimentares um pouco mais saudáveis. No entanto, no Brasil a maior escolaridade da pessoa de referência do domicílio por si só não está diretamente associada a melhores práticas alimentares entre os adolescentes, o contrário do que acontece na Europa. Sendo assim, o maior acesso à renda e a maior escolaridade dos responsáveis desempenham um papel importante na adoção de padrões alimentares mais saudáveis entre os adolescentes.

Família à mesa: com a palavra, mães e filhos

Introdução O comportamento alimentar do indivíduo resulta de decisões, conscientes ou não, relacionadas à cultura alimentar de sua região, à tradição alimentar de seu convívio social e às transformações decorridas do acesso à informação científica e popular. Objetivo Analisar a alimentação de adolescentes, residentes na região Norte do município de São José dos Campos (SP), na perspectiva da família. Materiais e métodos Estudo qualitativo, realizado em 2014 e 2015, com mães e adolescentes do 6o ano do ensino fundamental municipal. Dados sobre percepção, conhecimento, comportamento e barreiras para uma alimentação saudável dos adolescentes foram produzidos por meio de grupos focais. Entrevistas semiestruturadas foram realizadas com as mães dos estudantes para investigar aspectos sobre alimentação da família e relação com formação de práticas e comportamentos alimentares dos filhos. Os discursos foram registrados com auxílio de um gravador de voz, e transcritos posteriormente para análise, por meio da técnica de análise de conteúdo temática. Foram realizados 4 grupos focais com 6 estudantes cada, e 15 entrevistas com mães. Resultados e discussão Os discursos foram classificados em temas: comportamento alimentar, preferências alimentares e conhecimentos e crenças. Verificou-se que a alimentação dos adolescentes pode ser influenciada pelo comportamento alimentar dos pais. Mães e adolescentes percebemse conscientes e julgam sobre o que comem. Entretanto, a fala muitas vezes está distante da prática, seja por negligencia, dificuldade em perceber possibilidades de ação, questões emotivas ou pelo hábito formado, considerado a maior dificuldade para mudanças relacionadas à alimentação, tanto das mães quanto adolescentes. Possibilidades de soluções, quando referidas, eram por vezes permeadas por conflitos, causando insatisfação em mães e filhos. O contexto no qual esses individuos estão inseridos deve ser considerado, como o bairro e a escola, os quais contribuem para a determinação das escolhas alimentares. Conclusão a família exerce importante papel no comportamento alimentar de adolescentes, entretanto, a compreensão sobre o tema deve considerar, sobretudo, a cultura e o meio social em que a dinâmica familiar está contextualizada.

China's Strategic Choices towards North Korea and Iran

This study tests two hypotheses. First, China cooperates with the United States only when it is able to obtain material rewards. Second, without material incentives from the United States, China straddles between the United States on one hand and Iran and North Korea on the other. My findings show that neither Structural Realism, which holds anti-hegemonism alliance, nor Constructivism, which holds positive assimilation of the nuclear nonproliferation norm explains Chinese international behavior comprehensively. My balance of interest model explains Chinese foreign policy on the noncompliant states better. The cases cover the Sino-North Korean and Sino-Iranian diplomatic histories from 1990 to 2013 vis-à-vis the United States. The study is both a within-case comparison—that is, changes of China’s stance across time—and a cross-case comparison in China’s position regarding Iran and North Korea. My comparisons contribute to theoretical and empirical analyses in international relations literature. Theoretically, the research creates different options for the third party between the two antagonistic actors. China will have seven different types of reaction: balancing, bandwagoning, mediating, and abetting that foster strategic clarity versus hiding, delaying, and straddling which are symptomatic of strategic ambiguity. I argue that there is a gradation between pure balancing and pure supporting. Empirically, the test results show that Chinese leaders have tried to find a balance between its material interests and international reputation by engaging in straddling and delaying inconsistently. There are two major findings. First, China’s foreign policy has been reactive. Whereas prior to 2006, balancing against the U.S. had been a dominant strategy, since 2006, China has shown strategic ambiguity. Second, Chinese leaders believe that the preservation of stability in the region outweighs denuclearization of the noncompliant states, because it is in China’s interest to maintain a manageable tension between the U.S. and the noncompliant states. The balance of interest model suggests that the best way to understand China’s preferences is to consider them as products of rough calculation of risks and rewards on both the U.S. and the noncompliant states.

Late life second move housing choices of international retiree migrants

Purpose – Many international retirement migrants are amenity movers undertaking the first move in the late life course model of migration. The purpose of this paper is to examine second moves within the retirement destination community to test whether the model of late life course migration accurately portrays the motivations and housing choices local movers make after retiring to another country. Design/methodology/approach – The paper combines secondary data and survey results to examine the composition of the retiree migrant population in the Alicante province of Spain. The socioeconomic characteristics and housing choices of those who have made a second move since retiring to Spain are compared with those who have not moved through a series of t-tests and chi-square tests. Findings – The paper finds that those who have made a second move within Spain are somewhat typical of second movers in the late life course. They are likely to cite mobility or health problems as a reason for moving and appear to recognize the need for a home that provides living area on one floor. Yet, they are choosing to move within an area that does not provide them with access to informal family care givers. Research limitations/implications – The data are restricted to retirees of two nationalities in one province of Spain. Further research is suggested in other locations and with retirees of other nationalities for comparison. Practical implications – Because many international retirees do not plan to return to their countries of origin, they will create demand for formal in-home care services and supportive retiree housing in the near future in their retirement destination countries. Originality/value – This paper provides understanding of a growing consumer housing segment in retirement destinations.

Challenges in Lifestyle Migration Research: Reflections and Findings about the Spanish Crisis

The lifestyle migration conceptual framework is based on the motivation for moving reported by the migrants themselves. We discuss the operability of this approach, which is built on the subjective assessments of individuals. It diminishes the actual importance of economic factors and has an underlying ideological element associated with the categorisation of people according to their nationality. A comparative analysis of residential variations by nationalities between 2005 and 2010 in Alicante (Spain) shows that, when faced with the economic crisis, the so-called lifestyle migrants are changing their mobility patterns in a way similar to the rest of the migrants. This calls into question the adequacy of juxtaposing lifestyle and labour migration. Both theory and research show that this duality, instead of clarifying applied research, makes it more difficult. We argue that the lifestyle migration framework is inadequate to study changes in mobility patterns, particularly when using a quantitative approach.

Transnationality and Social Integration within Lifestyle Migration. A comparative study of two cases in Mexico and Spain

International mobility in search of amenity spaces for long-stay tourism is a growing phenomenon. U.S. citizens have practiced this lifestyle migration for decades to Latin American countries, especially to Mexico. British citizens move to Spain for similar reasons. In this paper we make a comparative analysis of these two international contexts in order to gain greater insight into the diversity and breadth of this type of migration. The study uses quantitative surveys administered at each field site. First, we analyze the phenomenon of U.S. citizens’ mobility to Mazatlán, Mexico. Second, we analize citizens from the United Kingdom residing in El Campello, Spain. In particular we compare their socio-demographic profiles, transnational practices and some patterns of social integration.

Cumprimento das orientações acerca dos bufetes escolares para as escolas do 2º e 3º ciclos e ensino secundário de Portugal

Tese de mestrado, Doenças Metabólicas e Comportamento Alimentar, Universidade de Lisboa, Faculdade de Medicina, 2016