IPH response to DHSSPS and Food Standards Agency (NI) Front of Pack Labelling consultation

From 2016, it will be mandatory for most pre-packed food to carry nutrition labelling.  This provides an opportunity to review the provision of additional nutrition labelling that is provided voluntarily on the front of packs.  The Governments across the UK are committed to the provision of nutritional information to help consumers make better informed food choices. Key points from IPH response Obesity and related chronic conditions are already very prevalent and are expected to increase over the next decade, placing greater financial burden on health care services. Helping consumers to make informed choices about their diet is an important aspect of tackling obesity. Providing clear consistent and easy to understand front of pack (FoP) nutrition information is important in helping consumers to make healthy choices. IPH would support FoP nutrition information using the traffic light labelling scheme and High/Medium/Low text. FoP nutrition labelling should be supported by a public information campaign to educate consumers about portion sizes and recommended daily intakes of fat, sugar and salt. IPH would support a nutrition labelling approach which empowers and enables consumers to take responsibility for their own health through informed dietary choices. The FoP traffic light labelling scheme has the potential to encourage healthier product formulation as manufacturers pursue market share. This in turn would contribute to wider availability of healthier products.

IPH responds to Consultation on Food Standards Agency Strategy 2010 to 2015

The Institute of Public Health in Ireland (IPH) promotes co-operation between Northern Ireland and the Republic of Ireland. It aims to improve health by working to combat health inequalities and influence public policies in favour of health. IPH promotes co-operation in research, training, information and policy in order to contribute to policies which tackle inequalities in health. IPH welcomes the Food Standards Agency Strategy for 2010 to 2015 and the opportunity to comment on the publication. We restrict our comments to the “Healthy Eating for All” aspect of FSA’s purpose with particular reference to local development in Northern Ireland.

Get your 10 a day! The Nursing Care Standards for Patient Food in Hospital (PDF 1.92 MB)

Standards to improve the nutritional care and food experience of patients in hospital.

Food allergy: Validation of the French version of the FAQLQ-PF Quality of Life Questionnaire

Background: It has been previously shown with English speaking children that food allergy clearly affects their quality of life. The first allergy quality of life questionnaire has been validated in English in 2008, however to date no questionnaire was available in French. Objectives: To validate the French version of the Food Allergy Quality of Life Questionnaire- Parent Form (FAQLQ-PF) already existing version developed and validated in English by DunnGalvin et al. Methods: The questionnaire was translated from English to French by two independent French-speaking translators and retranslated by an independent English-speaking translator. We then recruited 30 patients between 0 and 12 years with a food allergy. Parents of these children answered the questionnaire during a clinic visit. The results obtained were then analysed and compared with the results provided by DunnGalvin's study and the Food Allergy independent Measure (FAIM). Results: 27 questionnaires were fully completed and available for analysis. Median age was 6 years with a range from 18 months to 12 years. We had a girl/boy ratio of 1:1.14. A Cronbach's a correlation index of 0.748 was found. Validity was demonstrated by significant correlations between FAQLQ-PF and the FAIM. Conclusion: The French version of the FAQLQ was validated and will permit to assess degree of Quality of Life for French-speaking children with food allergy. It will be an important tool for clinical research and will allow research collaboration between French and English speaking research teams.

Visual representation of food in the brain : effects of repeated exposure and gut hormone secretion

The thesis at hand is concerned with the spatio-temporal brain mechanisms of visual food perception as investigated by electrical neuroimaging. Due to the increasing prevalence of obesity and its associated challenges for public health care, there is a need to better understand behavioral and brain processes underlying food perception and food-based decision-making. The first study (Study A) of this thesis was concerned with the role of repeated exposure to visual food cues. In our everyday lives we constantly and repeatedly encounter food and these exposures influence our food choices and preferences. In Study A, we therefore applied electrical neuroimaging analyses of visual evoked potentials to investigate the spatio-temporal brain dynamics linked to the repeated viewing of high- and low-energy food cues (published manuscript: "The role of energetic value in dynamic brain response adaptation during repeated food image viewing" (Lietti et al., 2012)). In this study, we found that repetitions differentially affect behavioral and brain mechanisms when high-energy, as opposed to low-energy foods and non-food control objects, were viewed. The representation of high-energy food remained invariant between initial and repeated exposures indicating that the sight of high-energy dense food induces less behavioral and neural adaptation than the sight of low-energy food and non-food control objects. We discuss this finding in the context of the higher salience (due to greater motivation and higher reward or hedonic valuation) of energy- dense food that likely generates a more mnemonically stable representation. In turn, this more invariant representation of energy-dense food is supposed to (partially) explain why these foods are over-consumed despite of detrimental health consequences. In Study Β we investigated food responsiveness in patients who had undergone Roux-en-Y gastric bypass surgery to overcome excessive obesity. This type of gastric bypass surgery is not only known to alter food appreciation, but also the secretion patterns of adipokines and gut peptides. Study Β aimed at a comprehensive and interdisciplinary investigation of differences along the gut-brain axis in bypass-operated patients as opposed to weight-matched non-operated controls. On the one hand, the spatio-temporal brain dynamics to the visual perception of high- vs. low-energy foods under differing states of motivation towards food intake (i.e. pre- and post-prandial) were assessed and compared between groups. On the other hand, peripheral gut hormone measures were taken in pre- and post-prandial nutrition state and compared between groups. In order to evaluate alterations in the responsiveness along the gut-brain-axis related to gastric bypass surgery, correlations between both measures were compared between both participant groups. The results revealed that Roux-en- Y gastric bypass surgery alters the spatio-temporal brain dynamics to the perception of high- and low-energy food cues, as well as the responsiveness along the gut-brain-axis. The potential role of these response alterations is discussed in relation to previously observed changes in physiological factors and food intake behavior post-Roux-en-Y gastric bypass surgery. By doing so, we highlight potential behavioral, neural and endocrine (i.e. gut hormone) targets for the future development of intervention strategies for deviant eating behavior and obesity. Together, the studies showed that the visual representation of foods in the brain is plastic and that modulations in neural activity are already noted at early stages of visual processing. Different factors of influence such as a repeated exposure, Roux-en-Y gastric bypass surgery, motivation (nutrition state), as well as the energy density of the visually perceived food were identified. En raison de la prévalence croissante de l'obésité et du défi que cela représente en matière de santé publique, une meilleure compréhension des processus comportementaux et cérébraux liés à la nourriture sont nécessaires. En particulier, cette thèse se concentre sur l'investigation des mécanismes cérébraux spatio-temporels liés à la perception visuelle de la nourriture. Nous sommes quotidiennement et répétitivement exposés à des images de nourriture. Ces expositions répétées influencent nos choix, ainsi que nos préférences alimentaires. La première étude (Study A) de cette thèse investigue donc l'impact de ces exposition répétée à des stimuli visuels de nourriture. En particulier, nous avons comparé la dynamique spatio-temporelle de l'activité cérébrale induite par une exposition répétée à des images de nourriture de haute densité et de basse densité énergétique. (Manuscrit publié: "The role of energetic value in dynamic brain response adaptation during repeated food image viewing" (Lietti et al., 2012)). Dans cette étude, nous avons pu constater qu'une exposition répétée à des images représentant de la nourriture de haute densité énergétique, par opposition à de la nourriture de basse densité énergétique, affecte les mécanismes comportementaux et cérébraux de manière différente. En particulier, la représentation neurale des images de nourriture de haute densité énergétique est similaire lors de l'exposition initiale que lors de l'exposition répétée. Ceci indique que la perception d'images de nourriture de haute densité énergétique induit des adaptations comportementales et neurales de moindre ampleur par rapport à la perception d'images de nourriture de basse densité énergétique ou à la perception d'une « catégorie contrôle » d'objets qui ne sont pas de la nourriture. Notre discussion est orientée sur les notions prépondérantes de récompense et de motivation qui sont associées à la nourriture de haute densité énergétique. Nous suggérons que la nourriture de haute densité énergétique génère une représentation mémorielle plus stable et que ce mécanisme pourrait (partiellement) être sous-jacent au fait que la nourriture de haute densité énergétique soit préférentiellement consommée. Dans la deuxième étude (Study Β) menée au cours de cette thèse, nous nous sommes intéressés aux mécanismes de perception de la nourriture chez des patients ayant subi un bypass gastrique Roux- en-Y, afin de réussir à perdre du poids et améliorer leur santé. Ce type de chirurgie est connu pour altérer la perception de la nourriture et le comportement alimentaire, mais également la sécrétion d'adipokines et de peptides gastriques. Dans une approche interdisciplinaire et globale, cette deuxième étude investigue donc les différences entre les patients opérés et des individus « contrôles » de poids similaire au niveau des interactions entre leur activité cérébrale et les mesures de leurs hormones gastriques. D'un côté, nous avons investigué la dynamique spatio-temporelle cérébrale de la perception visuelle de nourriture de haute et de basse densité énergétique dans deux états physiologiques différent (pre- et post-prandial). Et de l'autre, nous avons également investigué les mesures physiologiques des hormones gastriques. Ensuite, afin d'évaluer les altérations liées à l'intervention chirurgicale au niveau des interactions entre la réponse cérébrale et la sécrétion d'hormone, des corrélations entre ces deux mesures ont été comparées entre les deux groupes. Les résultats révèlent que l'intervention chirurgicale du bypass gastrique Roux-en-Y altère la dynamique spatio-temporelle de la perception visuelle de la nourriture de haute et de basse densité énergétique, ainsi que les interactions entre cette dernière et les mesures périphériques des hormones gastriques. Nous discutons le rôle potentiel de ces altérations en relation avec les modulations des facteurs physiologiques et les changements du comportement alimentaire préalablement déjà démontrés. De cette manière, nous identifions des cibles potentielles pour le développement de stratégies d'intervention future, au niveau comportemental, cérébral et endocrinien (hormones gastriques) en ce qui concerne les déviances du comportement alimentaire, dont l'obésité. Nos deux études réunies démontrent que la représentation visuelle de la nourriture dans le cerveau est plastique et que des modulations de l'activité neurale apparaissent déjà à un stade très précoce des mécanismes de perception visuelle. Différents facteurs d'influence comme une exposition repetee, le bypass gastrique Roux-en-Y, la motivation (état nutritionnel), ainsi que la densité énergétique de la nourriture qui est perçue ont pu être identifiés.

Protective CD8+ T cell responses against the pre-erythrocytic stages of malaria parasites: an overview

CD8+ T cells have been implicated as critical effector cells in protection against the pre-erythrocytic stage of malaria in mice and humans following irradiated sporozoite immunization. Immunization experiments in animal models by several investigators have suggested different strategies for vaccination against malaria and many of the targets from liver stage malaria antigens have been shown to be immunogenic and to protect mice from the sporozoite challenge. Several prime/boost protocols with replicating vectors, such as vaccinia/influenza, with non-replicating vectors, such as recombinant particles derived from yeast transposon (Ty-particles) and modified vaccinia virus Ankara, and DNA, significantly enhanced CD8+ T cell immunogenicity and also the protective efficacy against the circumsporosoite protein of Plasmodium berghei and P. yeti. Based on these experimental results the development of a CD8+ T cell inducing vaccine has moved forward from epitope identification to planning stages of safety and immunogenicity trials of candidate vaccines.

Fit Futures: Focus on Food, Activity and Young People (PDF 861 KB)

The Fit Futures: Focus on Food, Activity and Young People report

Immunological and protective properties of novel malaria blood stage peptide antigens

ABSTRACT Malaria is a major worldwide public health problem, with transmission occurring throughout Africa, Asia, Oceania and Latin America. Over two billion people live in malarious areas of the world and it is estimated that 300-500 million cases and 1.5-2.7 million deaths occur annually. The increase in multi-drug resistant parasites and insecticide-resistant vectors has made the development of malaria vaccine a public health priority. The published genome offers tremendous opportunity for the identification of new antigens that can befast-tracked for vaccine development. We identified potential protein antigens present on the surface of asexual malaria blood stages through bioinformatics and published transcriptome and proteorné analysis. Amongst the proteins identified, we selected those that contain predicted a-helical coiled-coil regions, which are generally short and structurally stable as isolated fragments. Peptides were synthesized and used to immunize mice. Most peptides tested were immunogenic as demonstrated in ELISA assays, and induced antibodies of varying titres. In immunofluorescence assays, anti-sera from immunized mice reacted with native proteins expressed at different intraerythrocytic developmental stages of the parasite's cycle. In parallel in vitro ADCI functional studies, human antibodies affinity purified on some of these peptides inhibited parasite growth in association with monocytes in magnitudes similar to that seen in semiimmune African adults. Siudies using human immune sera taken from different malaria endemic regions, demonstrated that majority of peptides were recognized at high prevalence. 73 peptides were next tested in longitudinal studies in two cohorts separated in space and time in coastal Kenya. In these longitudinal analyses, antibody responses to peptides were sequentially examined in two cohorts of children at risk of clinical malaria in order to characterize the level of peptide recognition by age, and the role of anti-peptide antibodies in protection from clinical malaria. Ten peptides were associated ?with a significantly reduced odds ratio for an episode of clinical malaria in the first cohort of children and two of these peptides (LR146 and ÁS202.11) were associated with a significantly reduced odds ratio in both cohorts. This study has identified proteins PFB0145c and MAL6P1.37 among others as likely targets of protective antibodies. Our findings support further studies to systematically assess immunogenicity of peptides of interest in order to establish clear criteria for optimal design of potential vaccine constructs to be tested in clinical trials. RESUME La malaria est un problème de santé publique mondial principalement en Afrique, en Asie, en Océanie et en Amérique latine. Plus de 2 milliards de personnes vivent dans des régions endémiques et le nombre de cas par année est estimé entre 300 et 500 millions. 1.5 à 2.7 millions de décès surviennent annuellement dans ces zones. L'augmentation de la résistance aux médicaments et aux insecticides fait du développement d'un vaccin une priorité. Le séquençage complet du génome du parasite offre l'opportunité d'identifier de nouveaux antigènes qui peuvent rapidement mener au développement d'un vaccin. Des protéines antigéniques potentielles présentes à la surface des globules rouges infectés ont été identifiées par bioinformatique et par l'analyse du protéome et du transcriptome. Nous avons sélectionné, parmi ces protéines, celles contenant des motifs dits "a helical coiled-coil" qui sont généralement courts et structurellement stables. Ces régions ont été obtenues par synthèse peptidique et utilisées pour immuniser des souris. La plupart des peptides testés sont immunogéniques et induisent un titre variable d'anticorps déterminé par ELISA. Les résultats de tests d'immunofluorescence indiquent que les sera produits chez la souris reconnaissent les protéines natives exprimées aux différents stades de développement du parasite. En parallèle, des études d'ADCI in vitro montrent qué des anticorps humains purifiés à partir de ces peptides associés à des monocytes inhibent la croissance du parasite aussi bien que celle observée chez des adultes africains protégés. Des études d'antigénicité utilisant des sera de personnes protégées de différents âges vivant dans des régions endémiques montrent que la majorité des peptides sont reconnus avec une haute prévalence. 73 peptides ont été testés dans une étude longitudinale avec 2 cohortes de la côte du Kenya. Ces 2 groupes viennent de zones bien distinctes et les prélèvements n'ont pas été effectués pendant la même période. Dans cette étude, la réponse anticorps contre les peptides synthétiques a été testée dans les 2 cohortes d'enfants à risque de développer un épisode de malaria afin de caractériser le niveau de reconnaissance des peptides en fonction de l'âge et de déterminer le rôle des anticorps anti-peptides dans la protection contre la malaria. Parmi ces peptides, 10 sont associés à une réduction significative des risques de développer un épisode de malaria dans la première cohorte alors qu'un seul (LR146 et AS202.11) l'est dans les 2 cohortes. Cette étude a identifié, parmi d'autres, les protéines PFB0145c et MAL6P1.37 comme pouvant être la cible d'anticorps. Ces résultats sont en faveur de futures études qui évalueraient systématiquement l'immunogénicité des peptides d'intérêt dans le but d'établir des critères de sélection clairs pour le développement d'un vaccin. Résumé pour un large public La malaria est un problème de santé publique mondial principalement en Afrique, en Asie, en Océanie et en Amérique latine. Plus de 2 milliards de personnes vivent dans des régions endémiques et le nombre de cas par année est estimé entre 300 et 500 millions. 1.5 à 2.7 millions de décès surviennent annuellement dans ces zones. La résistance aux médicaments et aux insecticides augmente de plus en plus d'où la nécessité de développer un vaccin. Le séquençage complet du génome (ensemble des gènes) de P. falciparum a conduit au développement de nouvelles .études à large échelle dans le domaine des protéines du parasite (protéome) ; dans l'utilisation d'algorithmes, de techniques informatiques et statistiques pour l'analyse de données biologiques (bioinformatique) et dans les technologies de transcription et de profiles d'expression (transcriptome). Nous avons identifié, en utilisant les outils ci-dessus, des nouvelles protéines antigéniques qui sont présentes au stade sanguin de la malaria. Nous avons sélectionné, parmi ces protéines, celles contenant un motif dit "a-helical coiled-coil" qui sont des domaines impliqués dans un large éventail de fonctions biologiques. Des peptides représentant ces régions structurellement stables ont été synthétisés et utilisés pour immuniser des souris. La plupart des peptides testés sont immunogéniques et induisent un titre variable d'anticorps déterminé par ELISA. Les résultats de tests d'immunofluorescence indiquent que plusieurs sera de souris immunisées avec ces peptides reconnaissent les protéines natives exprimées à la surface des globules rouges infectés. En parallèle, des études d'ADCI in vitro montrent que des anticorps humains purifiés à partir de ces peptides en présence de monocytes inhibent la croissance du parasite de manière similaire à celle observée chez des adultes africains protégés. Des études d'antigénicité utilisant des sera de personnes immunes de différents âges (adultes et enfants) vivant dans des régions endémiques montrent que la majorité des peptides sont reconnus avec une haute prévalence. 73 peptides ont été testés dans des études épidémiologiques dans 2 villages côtiers du Kenya Ces 2 groupes vivent dans des zones bien distinctes et les prélèvements n'ont pas été effectués pendant la même période. Dans ces études, la réponse anticorps dirigée contre les peptides synthétiques a été testée en utilisant 467 échantillons sanguins d'enfants à risque de développer un épisode de malaria afin de caractériser le niveau de reconnaissance des peptides en fonction de l'âge et de déterminer le rôle des anticorps anti-peptides dans la protection contre la malaria cérébrale. Parmi ces peptides, 10 sont associés à une protection contre un épisode de malaria dans le premier village alors qu'un seul l'est dans les 2 villages. Ces résultats sont en faveur de futures études qui évalueraient systématiquement l'immunogénicité des peptides intéressants dans le but d'établir des critères de sélection clairs pour le développement d'un vaccin.

Food availability dictates the timing of parturition in insectivorous mouse-eared bats

Which of these two confounding factors, weather or food availability - that largely correlate and interact - controls the timing of parturition in insectivorous bats? To answer this question. we took advantage of a predator-prey system that offers a unique opportunity to perform natural experiments. The phenology of reproduction of two sibling bat species that inhabit the same colonial roosts, but exploit different feeding niches. was investigated. Myotis myotis feeds mainly on carabid beetles, a food source available from the end of hibernation onwards, whereas bush crickets, the main prey of M. blythii, are not available early in the season due to their successive instars; cockchafers are actually the sole possible alternative prey for M. blythii at that time of the year, but they occur every third year only, independently of local weather conditions. By comparing the species responses to the presence/absence of cockchafers, we could test the hypothesis that food availability, rather than climate. influences the timing of bat parturition. Our data show that Nt. blythii gave birth, on average. 10 d later than M. myotis in years without cockchafers, whilst parturition (1) was synchronous during cockchafer years, and (2) did not show much among-year time variation in M. myotis. This suggests that food availability is the chief factor regulating the timing of parturition in mouse-eared bats.

Food and Nutrition Guidelines for Primary Schools

Food & Nutrition Guidelines for Primary Schools The Government has identified school children as one group to be given priority during the planning and delivery of programmes and initiatives for good health throughout life. In the Governmentâ?Ts National Health Promotion Strategy 2000/2005, the two major objectives for children are: Click here to download PDF 458kb

Food & Nutrition Guidelines for Primary Schools

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Food and Nutrition Guidelines for Pre-School Services

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Dynamics of evolution and resistance to starvation of Triatoma vitticeps (Stal 1859) (Reduviidae: Triatominae), submitted to two different regimens of food deprivation

The resistance to starvation of Triatoma vitticeps has been analyzed comparatively, according to different regimens of food deprivation under laboratory conditions. One cohort, composed of 100 specimens of each evolutionary nymphal stage, was submitted to continuous fasting until death; the second group, arranged in the same way, was fed once on chicken. Through this work, it was possible not only to compare the results obtained from the first group with other authors' results but, also, to analyze the dynamics of evolution, molting, longevity and the increase in insect longevity, in the second group. The average values recorded for survival time revealed statistical differences between the two groups. Among the important results detected, there is one that deserves to be emphasized: the incredible increase in longevity among insects that received only one feed - an average increase in survival time that reached 2.95 to 3.30 times in nymphs of 3rd and 4th stages, respectively. One 5th stage nymph survived for up to 350 days and the females may triplicate their survival rate, what represents an important epidemiological factor. The knowledge about this type of biological characteristic of T. vitticeps may contribute to prevent the domiciliation of this species, what seems to be incipient in some municipal districts, in Brazil.

Protective immunity of single and multi-antigen DNA vaccines against schistosomiasis

We evaluated the usefulness of the combination of three plasmids encoding tegumental (pECL and pSM14) and muscular (pIRV5) antigens of the Schistosoma mansoni on improving the protective immunity over the use of a single antigen as DNA vaccines. Female BALB/c mice were inoculated twice with 25 µg DNA plasmid within two weeks interval. The challenge was performed with 80 cercarias of a regional isolate of S. mansoni (SLM) one week after the last immunization. Six weeks after challenge, all mice were perfused for worm load determination. The following groups were analyzed: saline; empty vector; monovalent formulations of pECL; pSM14 and pIRV5 and also double combinations of pECL/pIRV5 and pIRV5/pSM14 and a triple combination of pECL/pIRV5/pSM14. The protection was expressed as a percentage of worm loads in each group compared with the saline group. The results obtained were 41% (p < 0.05); 52% (p < 0.05); 51% (p < 0.05); 48% (p < 0.05); 55% (p < 0.05); 45% (p < 0.05); 65% (p < 0.05) for each group respectively.

Food and Nutritional Care in Hospitals. Guidelines for Preventing Under-Nutrition in Acute Hospitals

Food and Nutritional Care in Hospitals. Guidelines for Preventing Under-Nutrition in Acute Hospitals Click here to download PDF 1.3mb