Alterações físico-químicas em morangos (Fragaria anassa Duch.) irradiados e armazenados

Os morangos possuem curta vida útil pós-colheita devido à rápida deterioração causada por fungos, mesmo quando armazenados sob refrigeração. O presente trabalho teve por objetivo avaliar as alterações físico-químicas em morangos irradiados. Morangos (Fragaria anassa Duch.) da variedade Sweet Charles, colhidos na região de Valinhos-SP, foram irradiados um dia após a colheita em fonte de 60Co, nas doses de 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0 kGy e controle, armazenados sob refrigeração (4 °C) por 1, 8, 15, 22 e 29 dias. Para a caracterização dos frutos foi realizada a composição química. Os frutos foram avaliados quanto aos teores de sólidos solúveis totais (°Brix), acidez total titulável, pH, pectina total e solúvel nos diferentes tempos. A irradiação não provocou alterações em nenhum dos parâmetros analisados, pois não foram verificadas diferenças entre as amostras irradiadas e a controle, já entre os períodos de armazenamento ocorreram diferenças em todos os parâmetros avaliados.

Le Livre et l'image : revue documentaire illustrée mensuelle / directeur littéraire J. Grand-Carteret ; directeur-gérant Émile Rondeau

1894/01/10 (A2,T3,N11)-1894/06/10 (A2,T3,N16).

Le Livre et l'image : revue documentaire illustrée mensuelle / directeur littéraire J. Grand-Carteret ; directeur-gérant Émile Rondeau

1893/08 (T2)-1893/12.

Le Livre et l'image : revue documentaire illustrée mensuelle / directeur littéraire J. Grand-Carteret ; directeur-gérant Émile Rondeau

Variante(s) de titre : Le Livre & l'image

Le Livre et l'image : revue documentaire illustrée mensuelle / directeur littéraire J. Grand-Carteret ; directeur-gérant Émile Rondeau

1910/04 (N2)-1910/07.

Le Livre et l'image : revue documentaire illustrée mensuelle / directeur littéraire J. Grand-Carteret ; directeur-gérant Émile Rondeau

1893/03 (T1)-1893/07.

Match : l'intran : le plus grand hebdomadaire sportif

1928/02/14 (N71).

Match : l'intran : le plus grand hebdomadaire sportif

1936/10/13 (N539).

Match : l'intran : le plus grand hebdomadaire sportif

1935/08/13 (N474).

Match : l'intran : le plus grand hebdomadaire sportif

1927/11/22 (N59).

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1935/07/12 (N467).

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1927/12/13 (N62).

Match : l'intran : le plus grand hebdomadaire sportif

1931/05/26 (N246).