Ranking factors affecting emissions of GHG from incubated agricultural soils

Agriculture significantly contributes to global greenhouse gas (GHG) missions and there is a need to develop effective mitigation strategies. The efficacy of methods to reduce GHG fluxes from agricultural soils can be affected by a range of interacting management and environmental factors. Uniquely, we used the Taguchi experimental design methodology to rank the relative importance of six factors known to affect the emission of GHG from soil: nitrate (NO3?) addition, carbon quality (labile and non-labile C), soil temperature, water-filled pore space (WFPS) and extent of soil compaction. Grassland soil was incubated in jars where selected factors, considered at two or three amounts within the experimental range, were combined in an orthogonal array to determine the importance and interactions between factors with a L16 design, comprising 16 experimental units. Within this L16 design, 216 combinations of the full factorial experimental design were represented. Headspace nitrous oxide (N2O), methane (CH4) and carbon dioxide (CO2) concentrations were measured and used to calculate fluxes. Results found for the relative influence of factors (WFPS and NO3? addition were the main factors affecting N2O fluxes, whilst glucose, NO3? and soil temperature were the main factors affecting CO2 and CH4 fluxes) were consistent with those already well documented. Interactions between factors were also studied and results showed that factors with Little individual influence became more influential in combination. The proposed methodology offers new possibilities for GHG researchers to study interactions between influential factors and address the optimized sets of conditions to reduce GHG emissions in agro-ecosystems, while reducing the number of experimental units required compared with conventional experimental procedures that adjust one variable at a time.

Detection of Biological CO2 and 1,3-Pentadiene Using Non-refrigerated Low-Cost MWIR Detectors

The early detection of spoiling metabolic products in contaminated food is a very important tool to control quality. Some volatile compounds produce unpleasant odours at very low concentrations, making their early detection very challenging. This is the case of 1,3-pentadiene produced by microorganisms through decarboxylation of the preservative sorbate. In this work, we have developed a methodology to use the data produced by a low-cost, compact MWIR (Mid-Wave IR) spectrometry device without moving parts, which is based on a linear array of 128 elements of VPD PbSe coupled to a linear variable filter (LVF) working in the spectral range between 3 and 4.6 ?m. This device is able to analyze food headspace gases through dedicated sample presentation setup. This methodology enables the detection of CO2 and the volatile compound 1,3-pentadiene, as compared to synthetic patrons. Data analysis is based on an automated multidimensional dynamic processing of the MWIR spectra. Principal component and discriminant analysis allow segregating between four yeast strains including producers and no producers. The segregation power is accounted as a measure of the discrimination quality.

Molecular Characterization of an Arabidopsis Gene Encoding Hydroperoxide Lyase, a Cytochrome P-450 That Is Wound Inducible1

Hydroperoxide lyase (HPL) cleaves lipid hydroperoxides to produce volatile flavor molecules and also potential signal molecules. We have characterized a gene from Arabidopsis that is homologous to a recently cloned HPL from green pepper (Capsicum annuum). The deduced protein sequence indicates that this gene encodes a cytochrome P-450 with a structure similar to that of allene oxide synthase. The gene was cloned into an expression vector and expressed in Escherichia coli to demonstrate HPL activity. Significant HPL activity was evident when 13S-hydroperoxy-9(Z),11(E),15(Z)-octadecatrienoic acid was used as the substrate, whereas activity with 13S-hydroperoxy-9(Z),11(E)-octadecadienoic acid was approximately 10-fold lower. Analysis of headspace volatiles by gas chromatography-mass spectrometry, after addition of the substrate to E. coli extracts expressing the protein, confirmed enzyme-activity data, since cis-3-hexenal was produced by the enzymatic activity of the encoded protein, whereas hexanal production was limited. Molecular characterization of this gene indicates that it is expressed at high levels in floral tissue and is wound inducible but, unlike allene oxide synthase, it is not induced by treatment with methyl jasmonate.

Estratégias para conservação de carne armazenada sob refrigeração: embalagem em atmosfera modificada e processamento em alta pressão

A busca por produtos mais saudáveis e minimamente processados tem levado indústrias e pesquisadores a estudarem novas formas de preservação de alimentos. Os objetivos deste trabalho foram: 1) avaliar o efeito da embalagem com atmosfera modificada (ATM) na preservação de lombo ovino armazenado sob refrigeração e 2) Avaliar o efeito do processamento em alta pressão na conservação de carne bovina marinada e com teor de sódio reduzido. Em ambas as pesquisas, músculos Longissimus lumborum foram submetidos à contagem microbiana, avaliação de cor, pH, oxidação lipídica (TBARS), perdas por cocção (PPC) e força de cisalhamento. Para o estudo do efeito da embalagem em atmosfera modificada, as amostras foram acondicionadas em cinco sistemas de ATM, 15% O2 + 85% CO2; 30% de O2 + 70% de CO2; 45% de O2 + 55% de CO2; 60% de O2 + 40% de CO2 e Vácuo (controle) e armazenadas a 1°C durante 21 dias. As análises de cor, pH, TBARS, PPC e força de cisalhamento foram realizadas a cada sete dias e as microbiológicas duas vezes por semana. Diferentes concentrações de oxigênio dentro da embalagem trouxeram diferença significativa na intensidade de cor vermelha das carnes armazenadas em ATM. Até o sétimo dia de estocagem tratamentos com maior quantidade de O2 apresentaram melhor coloração, após esse período embalagens a vácuo conseguiram preservar melhor a mioglobina. Diferentes concentrações gasosas não trouxeram causaram diferença (p> 0,05) no pH da carne entre tratamentos. Nenhuma diferença significativa entre tratamentos foi encontrada para amostras embaladas em ATM nos parâmetros perda de peso por cocção e força de cisalhamento. A embalagem em atmosfera modificada foi capaz de retardar o crescimento da microbiota presente na carne. Isso levou á preservação da amostra por até 18 dias sob refrigeração, enquanto amostras a vácuo tiveram uma vida útil de 11 dias. Para o estudo do efeito da alta pressão em carne marinada com baixo teor de sódio, as carnes foram inoculadas com 106 UFC/g de carne com E. faecium e Listeria innocua e em seguida marinadas durante 18 horas, a 4°C, em diferentes soluções: 1% NaCl + 1% ácido cítrico, 1% NaCl + 2% ácido cítrico, 2% NaCl + 2% ácido cítrico e 2% NaCl + 2% ácido cítrico. Após a marinação as amostras foram submetidas ao tratamento nas seguintes pressões: Zero (controle), 300MPa, 450Mpa, 600MPa. As análises físico-químicas e microbiológicas foram realizadas logo após o tratamento. O tratamento em alta pressão foi capaz de reduzir a população microbiana em até seis ciclos logarítmicos quando 600Mpa foram aplicados em todas as soluções estudadas. A não aplicação de alta pressão proporcionou a redução de apenas um ciclo log na população de E. faecium quando as carnes foram marinadas com 2% NaCl + 2% ácido cítrico. A alta pressão e as diferentes concentrações de sal e ácido, não trouxeram diferença significativa na coloração das amostras. Já o maior teor de ácido cítrico na marinada causou maior (p<0,05) redução do pH da carne em comparação com as amostras em baixa concentração de ácido. Os experimentos demonstraram que a tanto embalagem a vácuo quanto a aplicação de ácido cítrico foram eficientes em retardar a oxidação lipídica. Pressões de 600Mpa tornaram a carne significativamente mais dura que as demais pressões aplicadas. Os resultados demonstraram a possibilidade de extensão da vida útil da carne refrigerada através da aplicação de diferentes tecnologias: a embalagem com atmosfera modificada para carne fresca e processamento em alta pressão de carnes marinadas com reduzido teor de sal.