Polyphenoloxidase and peroxidase in avocado pulp (Persea americana Mill.)

The aim of the present investigation was to evaluate the enzymatic activity of polyphenoloxidase and peroxidase in avocado pulps, from the Northwest area of Paraná-Brazil, in order to compare the varieties on their enzymatic activity for both, minimum and industrial processing. Enzymatic extracts were prepared from avocado pulp of Choquete, Fortuna and Quintal varieties, in green and ripe maturation stage. Thermal treatment was applied with temperatures 60, 65, 70, 75 and 80 °C. The enzymatic activities were determined by using spectrophotometer. A decline of polyphenoloxidase activity was observed in all of the varieties when both, temperature and time increased. Total inactivation of enzymes was not observed in the largest temperature. Fortuna and Choquete variety showed the lowest polyphenoloxidase activity in the ripe stage. Soluble peroxidase showed activity in the green stage, whereas, ionically bound peroxidase activity increased with the change from green to ripe maturation stage in Choquete variety.

Aprender versus ensinar: Charles Sanders Peirce e a universidade americana do final do século XIX

A produção científica e filosófica de Charles Sanders PEIRCE (1839-1914), exigindo como critério para o trabalho intelectual e para a conduta da vida do pensador o absoluto rigor na construção dos conceitos e a estrita verificação experimental, teve por conseqüência desvincular o trabalho científico e filosófico de qualquer função apologética. A afirmação de que todo conhecimento do mundo da experiência e mesmo daquele elaborado pela matemática é intrinsecamente provável e falível se opôs a todo e qualquer dogmatismo e mesmo ao "a priori" de tradição Kantiana. O interesse pela teoria evolucionista e a coerência inabalável da filosofia e das atitudes de PEIRCE, como professor e pesquisador, encontraram profunda resistência no meio universitário e editorial de seu tempo. Num momento de grave crise na Universidade norte-americana, decorrente das transformações econômicas e políticas ocorridas com a guerra da Secessão (1861-1865), o posicionamento de PEIRCE contribuiu muito provavelmente para sua demissão como professor das Universidades de Harvard e de John Hopkins; para dificultar a publicação de seus escritos e para seu total isolamento nos últimos anos de vida.

La Experiencia Latino Americana con Instrumentos Alternativos de Financiación del Desarrollo Urbano

Gobernanza

Análisis de la expresión dirigida por la región promotora URR de las variedades europea y asiático-americana del HPV tipo 16 en líneas celulares humanas

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Biología Molecular e Ingeniería Genética) UANL

Monitoreo de una población de berrendo (Antilocapra americana mexicana) reintroducida al noroeste de Coahuila, México por Emma Paola Miranda Almazán

Tesis (Maestría en Ciencias Forestales) U.A.N.L.

Morfología y taxonomía de una especie nueva de Dunnifilaria (Filarioidea: Onchocercidae) del sistema nervioso central de la rata de campo americana, Neotoma micropus, en el noreste del estado de Nuevo León, México por Enrique de Jesús Gutiérrez Peña

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Parasitología) U.A.N.L.

Factores nutricionales que afectan la actividad insecticida de beauveria bassiana (BALSAMO) vuillemin contra periplaneta americana L. y la respuesta inmune del insecto.

Tesis (Maestría en Ciencias con Acentuación en Microbiología) UANL, 2013.

Análisis del efecto antiviral de Waltheria americana L (Standley y Steyermarl, 1949) en el proceso infectivo de rotavirus humano sobre células MA 104.

Tesis (Maestría en Ciencias con acentuación en Microbiología) UANL, 2014.

El problema de la Filosofía americana

UANL

El problema de la filosofía americana

UANL

Impugnación del papel sedicioso y calumniante que baxo el título, manifiesto de la Nación Americana a los europeos que habitan en este continente, aborto en el Real de Sultepec, el 16 de marzo de 1812, el insurgente relapso, Dr. José Ma. Cos ...

UANL

Fallo definitivo del supremo tribunal de la guerra, al examinar la conducta militar del exmo. sr. general D. Mariano Arista, en las acciones de guerra que sostuvo al principio de la invación americana

UANL

Historia de la Intervención Europea y Norte-Americana en México y del Imperio de Maximiliano de Hapsburgo

UANL

Las mujeres de los conquistadores : la mujer española en los comienzos de la colonización Americana

UANL

Musa americana : poemas

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