La consommation d'alcool chez les Canadiens âgés de 55 ans et plus : étude des différences sur 10 ans et de l'association avec la perception de la santé.

Cette thèse vise un apport conceptuel et empirique au sujet du rapport à l’alcool chez les hommes et les femmes âgés de 55 ans et plus provenant de la population générale du Canada. Les deux objectifs généraux sont de mieux comprendre l’influence du contexte social/environnemental sur la consommation d’alcool des adultes âgés et de mieux comprendre la relation entre la consommation d’alcool et la santé. La thèse est composée de deux articles empiriques associés à chacun des objectifs. Plus précisément, le premier article tente d’évaluer l’impact des changements associés à l’alcool depuis les années 1990 dans le contexte canadien sur la consommation d’alcool (effet période) en comparant des adultes âgés de 55 à 74 ans provenant de deux enquêtes populationnelles canadiennes : CADS de 1994 (Canada’s Alcohol and other Drugs Survey) et GENACIS de 2004 (GENder, Alcohol, and Culture: an International Study). Il vérifie également si le contexte a un effet significatif sur les différences observées en tenant compte de l’âge, de la perception subjective de la santé et de la composition sociodémographique des échantillons. Les résultats montrent que les taux de buveurs, de consommation excessive, de buveurs de bière et de vin sont plus élevés en 2004, dans un contexte social/environnemental plus favorable à l’alcool. De plus, les profils de consommation d’alcool ne diffèrent pas entre 1994 et 2004 (volume, fréquence, quantité, quantité maximale), signifiant probablement l’influence des changements physiques qui accompagnent le vieillissement normal sur la modulation de la consommation d’alcool avec l’âge. Le deuxième article vise à dégager une typologie de buveurs et de non-buveurs chez les adultes âgés canadiens, à évaluer comment cette typologie est associée à l’état de santé ainsi qu’à comparer le rôle de l’alcool à celui d’un ensemble d’autres déterminants de la santé dans l’association à la santé (ici santé autoperçue). Les résultats issus de l’enquête GENACIS de 2004 montrent que les buveurs se perçoivent en meilleure santé que les non-buveurs, peu importe le profil de consommation d’alcool rapporté. Il est probable que l’état de santé autoperçue dicte le statut de buveur ou de non-buveur et non pas l’inverse. Les résultats montrent aussi que les caractéristiques démographiques, psychosociales et les comportements liés à la santé des adultes âgés sont davantage associés à la perception de leur santé que leur consommation (ou non-consommation) d’alcool seule. Les résultats de ce second article indiquent notamment que les bienfaits de la consommation d’alcool se définissent probablement par la biologie, mais pas seulement par la biologie. Il est recommandé de poursuivre l’étude du rapport à l’alcool chez les adultes âgés qui peut varier d’une cohorte et d’une période à l’autre. D’un point de vue de santé publique, la conceptualisation d’un modèle de santé qui cible les adultes âgés implique une meilleure compréhension de l’impact de la consommation d’alcool et d’autres déterminants de la santé sur l’état de santé. Les contributions et implications pratiques de la thèse ainsi que les principales limites et pistes de futures recherches sont présentées dans la discussion.

The Development, Validation and Implementation of a Broad-Based ADME Genotyping Assay into Research and Clinical Trials

Afin d’adresser la variabilité interindividuelle observée dans la réponse pharmacocinétique à de nombreux médicaments, nous avons créé un panel de génotypage personnalisée en utilisant des méthodes de conception et d’élaboration d’essais uniques. Celles-ci ont pour but premier de capturer les variations génétiques présentent dans les gènes clés impliqués dans les processus d'absorption, de distribution, de métabolisme et d’excrétion (ADME) de nombreux agents thérapeutiques. Bien que ces gènes et voies de signalement sont impliqués dans plusieurs mécanismes pharmacocinétiques qui sont bien connues, il y a eu jusqu’à présent peu d'efforts envers l’évaluation simultanée d’un grand nombre de ces gènes moyennant un seul outil expérimental. La recherche pharmacogénomique peut être réalisée en utilisant deux approches: 1) les marqueurs fonctionnels peuvent être utilisés pour présélectionner ou stratifier les populations de patients en se basant sur des états métaboliques connus; 2) les marqueurs Tag peuvent être utilisés pour découvrir de nouvelles corrélations génotype-phénotype. Présentement, il existe un besoin pour un outil de recherche qui englobe un grand nombre de gènes ADME et variantes et dont le contenu est applicable à ces deux modèles d'étude. Dans le cadre de cette thèse, nous avons développé un panel d’essais de génotypage de 3,000 marqueurs génétiques ADME qui peuvent satisfaire ce besoin. Dans le cadre de ce projet, les gènes et marqueurs associés avec la famille ADME ont été sélectionnés en collaboration avec plusieurs groupes du milieu universitaire et de l'industrie pharmaceutique. Pendant trois phases de développement de cet essai de génotypage, le taux de conversion pour 3,000 marqueurs a été amélioré de 83% à 97,4% grâce à l'incorporation de nouvelles stratégies ayant pour but de surmonter les zones d'interférence génomiques comprenant entre autres les régions homologues et les polymorphismes sous-jacent les régions d’intérêt. La précision du panel de génotypage a été validée par l’évaluation de plus de 200 échantillons pour lesquelles les génotypes sont connus pour lesquels nous avons obtenu une concordance > 98%. De plus, une comparaison croisée entre nos données provenant de cet essai et des données obtenues par différentes plateformes technologiques déjà disponibles sur le marché a révélé une concordance globale de > 99,5%. L'efficacité de notre stratégie de conception ont été démontrées par l'utilisation réussie de cet essai dans le cadre de plusieurs projets de recherche où plus de 1,000 échantillons ont été testés. Nous avons entre autre évalué avec succès 150 échantillons hépatiques qui ont été largement caractérisés pour plusieurs phénotypes. Dans ces échantillons, nous avons pu valider 13 gènes ADME avec cis-eQTL précédemment rapportés et de découvrir et de 13 autres gènes ADME avec cis eQTLs qui n'avaient pas été observés en utilisant des méthodes standard. Enfin, à l'appui de ce travail, un outil logiciel a été développé, Opitimus Primer, pour aider pour aider au développement du test. Le logiciel a également été utilisé pour aider à l'enrichissement de cibles génomiques pour d'expériences séquençage. Le contenu ainsi que la conception, l’optimisation et la validation de notre panel le distingue largement de l’ensemble des essais commerciaux couramment disponibles sur le marché qui comprennent soit des marqueurs fonctionnels pour seulement un petit nombre de gènes, ou alors n’offre pas une couverture adéquate pour les gènes connus d’ADME. Nous pouvons ainsi conclure que l’essai que nous avons développé est et continuera certainement d’être un outil d’une grande utilité pour les futures études et essais cliniques dans le domaine de la pharmacocinétique, qui bénéficieraient de l'évaluation d'une longue liste complète de gènes d’ADME.

Mercure, arsenic et sélénium au Burkina Faso : bioaccumulation, transfert trophique dans les systèmes aquatiques et évaluation de bioaccessibilité chez les humains

L’extraction aurifère est l’une des activités humaines qui a fortement accru l’émission de contaminants métalliques dans l’environnement. Le mercure (Hg), l’arsenic (As) et le sélénium (Se) sont 3 polluants métalliques de grande toxicité environnementale. En milieu aquatique, ils peuvent subir des transformations menant à des composés capables de bioaccumulation et de bioamplification. Il peut en résulter des concentrations 106 fois celle mesurée dans l’eau chez les poissons et les organismes situés en haut des chaînes alimentaires posant de ce fait de graves menaces pour la santé de ces organismes ainsi que leurs consommateurs y compris les humains. Cette étude a évalué les teneurs en Hg, As et Se dans les milieux aquatiques au Burkina Faso, une région d’Afrique sub-saharienne soumise à une exploitation minière intensive. Le risque potentiel pour les organismes aquatiques et les humains a été évalué en considérant les effets des interactions antagonistes Se/Hg et As/Se. La bioaccumulation et le transfert du Hg et du Se dans les réseaux trophiques sont également décrits. L’exposition au Hg de poissons par les humains a été également évalué au laboratoire par mesure de la bioaccessibilité comme équivalent de la biodisponibilité par simulation de la digestion humaine. En général, les milieux aquatiques étudiés étaient peu affectés par ces 3 métal(loïd)s bien que certaines espèces de poisson issus des réservoirs les plus profonds indiquent des teneurs de Hg au dessus de 500 ngHg/g (poids frais) recommandé par l’OMS. Ces niveaux sont susceptibles de présenter des risques toxicologiques pour les poissons et pour leurs consommateurs. En considérant l’antagonisme Se/Hg, 99 % des échantillons de poisson seraient moins exposés à la toxicité du Hg dû à la présence simultanée du sélénium dans le milieu et pourraient être consommés sans risque. Cependant, les effets potentiels de l’antagonisme As/Se pourraient réduire les effets bénéfiques du Se et ramener cette proportion à 83 %. L’application des mesures de signatures en isotopes stables d’azote (δ15N) et de carbone (δ13C) des organismes aquatiques a permis le traçage des voies de transfert du Hg et du Se dans les réseaux trophiques. On y observe des chaînes trophiques très courtes (3 - 4 niveaux trophiques) et des poissons majoritairement benthiques. L’approche isotopique n’a cependant pas permis de détecter les variations saisonnières des niveaux de contamination en Hg des poissons. L’exploration des contenus stomacaux des poissons a permis de mieux expliquer la baisse des concentrations en Hg et Se observées chez certains poissons au cours de la saison sèche en lien avec la variation de la composition des proies que l’analyse isotopique n’a pas cerné. L’étude suggère que l’analyse de contenus stomacaux ainsi que l’étude de la dynamique des communautés d’invertébrés couplées à celle des métaux pourraient améliorer la compréhension du fonctionnement des écosystèmes étudiés. Enfin, l’évaluation expérimentale de l’exposition au Hg indique que les modes de traitement avant consommation ainsi que l’usage de composés alimentaires tels le thé, le café lors de repas de poisson par certaines communautés humaines ont un impact sur la bioaccessibilité du Hg de poisson. Ces résultats, sous réserve de validation par des modèles animaux, suggèrent la prise en compte des habitudes alimentaires des communautés dans l’élaboration adéquat des avis de consommation de poisson.

L’illusion des signaux pénaux : l’effet tendancieux de l’impunité différentielle

Réalisé sous la co-direction de Pierre Tremblay

De episcopis Hispaniarum : agents of continuity in the long fifth century

En année 408 après J.-C., l’Espagne, malgré sa position péninsulaire à la fin de l’Europe, était intégrée à une culture pan-Méditerranéenne qui s’étendait du Portugal jusqu’à la Syrie. Trois décennies n’étaient pas encore passées depuis l’instauration du Christianisme comme religion de l’état romain et l’Eglise Catholique était en pleine croissance. L’année suivante, l’Espagne entra sur une voie de transformation irrémédiable alors que les païens, avec leurs langues barbares Germaniques franchirent les Pyrénées portant la guerre et la misère aux Hispano-Romains et fondant leurs royaumes là où auparavant gouvernait l’état romain. Dans le désarroi du Ve siècle, les évêques Catholiques luttèrent pour imposer leur dominance dans les communautés et dans les coeurs des pieux. À la lumière des progrès dans l’archéologie et la qualité des éditions critiques de nos sources littéraires est venu le moment d’identifier les évêques ibériques avec une attention aux conditions régionales. Ce mémoire caractérise les évêques de l’Espagne et du Portugal et démontre les épreuves auxquelles ils firent face comme intermédiaires entre indigènes et envahisseurs, comme évangélistes parmi les païens, persécuteurs des apostates et gardiens de la romanitas à la fin du monde Antique.

Effect Of Raw Material Quality On The Shelf Life Of Frozen Stored Fish And Fishery Products

Frozen storage characteristics and shelflife vary considerably among species as well as within the species (Powrie, 1973; Fennema. 1973). This can be attributed to the variation in the composition of fish among various species. In certain species like sardines and mackerel. wide seasonal variation in chemical composition occur within the species. These variations affect the quality and shelflife. The nutritional level of water. spawning, method of catching, struggling etc. are found to have profound influence on the condition of the fresh fish. Soon after death the deteriorative changes in fish start due to autolysis and bacterial growth. The rate of these changes depends mainly on temperature. The handling methods have great influence on bacterial contamination. Thus the type oi'handling. temperature control. period of chill storage. processing methods. type of freezing, condition of frozen storage and period of storage affect the quality and shelflife Of the fisho In the present study extensive investigations were carried out on various factors affecting the quality of fish as well as their effect on the physical. chemical and sensory qualities of fish during frozen storage and the shelflife

The propagation mechanism of a vortex on the β plane

The propagation velocity and propagation mechanism for vortices on a β plane are determined for a reduced-gravity model by integrating the momentum equations over the β plane. Isolated vortices, vortices in a background current, and initial vortex propagation from rest are studied. The propagation mechanism for isolated anticyclones as well as cyclones, which has been lacking up to now, is presented. It is shown that, to first order, the vortex moves to generate a Coriolis force on the mass anomaly of the vortex to compensate for the force on the vortex due to the variation of the Coriolis parameter. Only the mass anomaly of the vortex is of importance, because the Coriolis force due to the motion of the bulk of the layer moving with the vortex is almost fully compensated by the Coriolis force on the motion of the exterior flow. Because the mass anomaly of a cyclone is negative the force and acceleration have opposite sign. The role of dipolar structures in steadily moving vortices is discussed, and it is shown that their overall structure is fixed by the steady westward motion of the mass anomaly. Furthermore, it is shown that reduced-gravity vortices are not advected with a background flow. The reason for this behavior is that the background flow changes the ambient vorticity gradient such that the vortex obtains an extra self-propagation term that exactly cancels the advection by the background flow. Last, it is shown that a vortex initially at rest will accelerate equatorward first, after which a westward motion is generated. This result is independent of the sign of the vortex.

Developmental changes in the germinability, desiccation tolerance, hardseededness, and longevity of individual seeds of Trifolium ambiguum

Background and Aims: Using two parental clones of outcrossing Trifolium ambiguum as a potential model system, we examined how during seed development the maternal parent, number of seeds per pod, seed position within the pod, and pod position within the inflorescence influenced individual seed fresh weight, dry weight, water content, germinability, desiccation tolerance, hardseededness, and subsequent longevity of individual seeds. Methods: Near simultaneous, manual reciprocal crosses were carried out between clonal lines for two experiments. Infructescences were harvested at intervals during seed development. Each individual seed was weighed and then used to determine dry weight or one of the physiological behaviour traits. Key Results: Whilst population mass maturity was reached at 33–36 days after pollination (DAP), seed-to-seed variation in maximum seed dry weight, when it was achieved, and when maturation drying commenced, was considerable. Individual seeds acquired germinability between 14 and 44 DAP, desiccation tolerance between 30 and 40 DAP, and the capability to become hardseeded between 30 and 47 DAP. The time for viability to fall to 50 % (p50) at 60 % relative humidity and 45 °C increased between 36 and 56 DAP, when the seed coats of most individuals had become dark orange, but declined thereafter. Individual seed f. wt at harvest did not correlate with air-dry storage survival period. Analysing survival data for cohorts of seeds reduced the standard deviation of the normal distribution of seed deaths in time, but no sub-population showed complete uniformity of survival period. Conclusions: Variation in individual seed behaviours within a developing population is inherent and inevitable. In this outbreeder, there is significant variation in seed longevity which appears dependent on embryo genotype with little effect of maternal genotype or architectural factors.

Comparison of energy evaluation systems and a mechanistic model for milk production by dairy cattle offered fresh grass-based diets

Grass-based diets are of increasing social-economic importance in dairy cattle farming, but their low supply of glucogenic nutrients may limit the production of milk. Current evaluation systems that assess the energy supply and requirements are based on metabolisable energy (ME) or net energy (NE). These systems do not consider the characteristics of the energy delivering nutrients. In contrast, mechanistic models take into account the site of digestion, the type of nutrient absorbed and the type of nutrient required for production of milk constituents, and may therefore give a better prediction of supply and requirement of nutrients. The objective of the present study is to compare the ability of three energy evaluation systems, viz. the Dutch NE system, the agricultural and food research council (AFRC) ME system, and the feed into milk (FIM) ME system, and of a mechanistic model based on Dijkstra et al. [Simulation of digestion in cattle fed sugar cane: prediction of nutrient supply for milk production with locally available supplements. J. Agric. Sci., Cambridge 127, 247-60] and Mills et al. [A mechanistic model of whole-tract digestion and methanogenesis in the lactating dairy cow: model development, evaluation and application. J. Anim. Sci. 79, 1584-97] to predict the feed value of grass-based diets for milk production. The dataset for evaluation consists of 41 treatments of grass-based diets (at least 0.75 g ryegrass/g diet on DM basis). For each model, the predicted energy or nutrient supply, based on observed intake, was compared with predicted requirement based on observed performance. Assessment of the error of energy or nutrient supply relative to requirement is made by calculation of mean square prediction error (MSPE) and by concordance correlation coefficient (CCC). All energy evaluation systems predicted energy requirement to be lower (6-11%) than energy supply. The root MSPE (expressed as a proportion of the supply) was lowest for the mechanistic model (0.061), followed by the Dutch NE system (0.082), FIM ME system (0.097) and AFRCME system(0.118). For the energy evaluation systems, the error due to overall bias of prediction dominated the MSPE, whereas for the mechanistic model, proportionally 0.76 of MSPE was due to random variation. CCC analysis confirmed the higher accuracy and precision of the mechanistic model compared with energy evaluation systems. The error of prediction was positively related to grass protein content for the Dutch NE system, and was also positively related to grass DMI level for all models. In conclusion, current energy evaluation systems overestimate energy supply relative to energy requirement on grass-based diets for dairy cattle. The mechanistic model predicted glucogenic nutrients to limit performance of dairy cattle on grass-based diets, and proved to be more accurate and precise than the energy systems. The mechanistic model could be improved by allowing glucose maintenance and utilization requirements parameters to be variable. (C) 2007 Elsevier B.V. All rights reserved.

Factors affecting biomass production and nutritive value of Calliandra calothyrsus leaf as fodder for ruminants

Calliandra calothyrsus is a tree legume native to Mexico and Central America. The species has attracted considerable attention for its capacity to produce both fuelwood and foliage for either green manure or fodder. Its high content of proanthocyanidins (condensed tannins) and associated low digestibility has, however, limited its use as a feed for ruminants, and there is also a widespread perception that wilting the leaves further reduces their nutritive value. Nevertheless, there has been increasing uptake of calliandra as fodder in certain regions, notably the Central Highlands of Kenya. The present study, conducted in Embu, Kenya, investigated effects of provenance, wilting, cutting frequency and seasonal variation both in the laboratory (in vitro digestibility, crude protein, neutral detergent fibre, extractable and bound proanthocyanidins) and in on-station animal production trials with growing lambs and lactating goats. The local Kenyan landrace of calliandra (Embu) and a closely-related Guatemalan provenance (Patulul) were found to be significantly different, and superior, to a provenance from Nicaragua (San Ramon) in most of the laboratory traits measured, as well as in animal production and feed efficiency. Cutting frequency had no important effect on quality; and although all quality traits displayed seasonal variation there was little discernible pattern to this variation. Wilting had a much less negative effect than expected, and for lambs fed calliandra as a supplement to a low quality basal feed (maize stover), wilting was actually found to give higher live-weight gain and feed efficiency. Conversely, with a high quality basal diet (Napier grass) wilting enhanced intake but not live-weight gain, so feed efficiency was greater for fresh material. The difference between fresh and wilted leaves was not great enough to justify the current widespread recommendation that calliandra should always be fed fresh.

Chemical characterisation of wild populations of Thymus from different climatic regions in southeast Spain

Thymus is taxonomically a very complex genus with a high frequency of hybridisation and introgression among sympatric species. The variation in accumulation of leaf-surface flavonoids was investigated in 71 wild populations of Thymus front different putative hybrid swarm areas in Andalucia, Spain. Twenty-two flavones, five flavanones, two dihydroflavonols, a flavonol and two unknowns were detected by HPLC-DAD combined with LC-APCI-MS analysis. The majority of compounds were flavones with a lutelin-type substitution of the B-ring, in contrast to previous reports on Macedonian taxa, which predominantly accumulate flavones with apigenin-type substitution of the B-ring. Anatomical and morphometric studies, supported by cluster analysis, identified pure Thymus hyemalis and Thymus baeticus populations, and a large number of putative hybrids. Flavonoid variation was closely related to morphological variation in all populations and is suspected to be a result of genetic polymorphism. Principal component analysis identified the presence of species-specific and geographically linked chemotypes and putative hybrids with mixed morphological and chemical characteristics. Qualitative and quantitative flavonoid accumulation appears to be genetically regulated, while external factors play a secondary role. Flavonoid profiles can thus provide diagnostic markers for the taxonomy of Thymus and are also useful in detecting hybridising taxa. (C) 2007 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Sperm competition and the evolution of testes size in terrestrial mammalian carnivores

Summary Understanding the factors influencing variation in the degree of sperm competition is a key question underlying the mechanisms driving sexual conflict. Previous behavioural and comparative studies have indicated that carnivores appear to have evolved under sperm competition but an analysis of the predictors of the level of sperm competition is missing. In this study, we use phylogenetic comparative methods to investigate life-history parameters predicted to affect the degree of sperm competition in terrestrial carnivores using variation in relative testes size (RTS, after controlling for body size allometry) as a measure of the level of sperm competition. Due to a paucity of consistent data across taxa, we used three measures of RTS: testes mass (n = 40 species), testes and epididymes mass combined (n = 38), and testes volume (n = 48). We also created a derived data set (n = 79) with testes mass estimated from regression analyses on the other measures of testes size. Carnivores with shorter mating seasons had relatively larger testes, consistent with the hypothesis that sperm competition is greater when the degree of female oestrous synchrony is high. This relationship was stronger in spontaneous versus induced ovulators, suggesting higher sperm competition levels in spontaneous ovulators. This is the first comparative study to show this within mammalian taxa. Neither social mating system nor reproductive lifespan were significantly associated with variation in RTS and hence are poor predictors of sperm competition levels. None of the above relationships were found to be significant for the testes and epididymes mass combined data set, but our understanding of the role of the epididymis in sperm competition is too limited to draw any conclusions. Finally, we consistently found a significant phylogenetic signal in all analyses, indicating that phylogeny has played a significant role in the evolution of carnivore testes size and, therefore, in shaping levels of sperm competition. Our results shed new light into the factors affecting levels of sperm competition in terrestrial carnivores by showing that the degree of oestrous synchrony and ovulation type interact to predict variation in RTS.

Floral morphology and development in quillajaceae and surianaceae (Fabales), the species-poor relatives of leguminosae and polygalaceae

Background and Aims: Molecular phylogenies have suggested a new circumscription for Fabales to include Leguminosae, Quillajaceae, Surianaceae and Polygalaceae. However, recent attempts to reconstruct the interfamilial relationships of the order have resulted in several alternative hypotheses, including a sister relationship between Quillajaceae and Surianaceae, the two species-poor families of Fabales. Here, floral morphology and ontogeny of these two families are investigated to explore evidence of a potential relationship between them. Floral traits are discussed with respect to early radiation in the order. Methods: Floral buds of representatives of Quillajaceae and Surianaceae were dissected and observed using light microscopy and scanning electron microscopy. Key Results Quillajaceae and Surianaceae possess some common traits, such as inflorescence morphology and perianth initiation, but development and organization of their reproductive whorls differ. In Quillaja, initiation of the diplostemonous androecium is unidirectional, overlapping with the petal primordia. In contrast, Suriana is obdiplostemonous, and floral organ initiation is simultaneous. Independent initiation of five carpels is common to both Quillaja and Suriana, but subsequent development differs; the antesepalous carpels of Quillaja become fused proximally and exhibit two rows of ovules, and in Suriana the gynoecium is apocarpous, gynobasic, with antepetalous biovulate carpels. Conclusions: Differences in the reproductive development and organization of Quillajaceae and Surianaceae cast doubt on their potential sister relationship. Instead, Quillaja resembles Leguminosae in some floral traits, a hypothesis not suggested by molecular-based phylogenies. Despite implicit associations of zygomorphy with species-rich clades and actinomorphy with species-poor families in Fabales, this correlation sometimes fails due to high variation in floral symmetry. Studies considering specific derived clades and reproductive biology could address more precise hypotheses of key innovation and differential diversification in the order.

Rooting cuttings of Syringa vulgaris cv. Charles Joly and Corylus avellana cv. Aurea: the influence of stock plant pruning and shoot growth

The relationship between shoot growth and rooting was examined in two, 'difficult-to root' amenity trees, Syringa vulgaris L. cv. Charles Joly and Corylus avellana L. cv. Aurea. A range of treatments reflecting severity of pruning was imposed on field-grown stock prior to bud break. To minimise variation due to the numbers of buds that developed under different treatments, bud number was restricted to 30 per plant. Leafy cuttings were harvested at different stages of the active growth phase of each species. With Syringa, rooting decreased with later harvests, but loss of rooting potential was delayed in cuttings collected from the most severe pruning treatment. Rooting potential was associated with the extent of post-excision shoot growth on the cutting but regression analyses indicated that this relationship could not entirely explain the loss of rooting with time, nor the effects due to pruning. Similarly, in Corylus rooting was promoted by severe pruning, but the relationship between apical growth on the cutting and rooting was weaker than in Syringa, and only at the last harvest did growth play a critical role in determining rooting. Another unusual factor of the last harvest of Corylus was a bimodal distribution of roots per cutting, with very few rooted cuttings having less than five roots. This implies that, for this harvest at least, the potential of an individual cutting to root is probably not limited by the number of potential rooting sites.

Potato glycoalkaloids: formation and strategies for mitigation

With the increasing production and consumption of potato and its products, glycoalkaloid (GA) formation and toxicity are likely to become an important focus for food safety researchers and public health agencies. Not only the presence of GA, particularly in the form of a-solanine and a-chaconine, but also the changes occurring as a result of various post-harvest handling practices and storage, are critical issues influencing the quality of stored potatoes. Studies on various factors (pre-harvest, during harvest anal post-harvest) affecting GA have been carried out from time to time, but it is difficult to compare the results of one study with another due to wide variation in the parameters chosen. This review aims to develop a clear understanding of these issues. Published information on the types of GA, their effects on health, their typical concentrations in potatoes, their formation mechanisms, and how their levels can be controlled by following appropriate post harvest practices and storage regimes are critically analysed. The levels of GA in potato can be controlled effectively by adopting appropriate post-harvest practices. Further studies are necessary, however, to investigate best practices, which either check completely or retard substantially their formation. (C) 2008 Society of Chemical Industry.