Amido resistente, a última geração no controle de energia e digestão saudável

Estudos clínicos demonstraram que amido resistente tem propriedades semelhantes a fibras e mostra benefícios fisiológicos em humanos, podendo resultar em prevenção de doenças. A Organização Mundial de Saúde (OMS) recomenda que cerca de 55% da energia ingerida seja proveniente de carboidratos. A preocupação com o tipo de carboidrato ingerido é importante, pois há fibras, por exemplo, que devem ser ingeridas de 25-30 g/dia/pessoa, e normalmente não o são. Por ser um alimento resistente à digestão e fermentado no intestino grosso, principalmente pelas bifidobactérias, o amido resistente é um alimento prebiótico. Durante a fermentação ocorre a produção de ácidos graxos de cadeia curta, principalmente o butirato, que contribui muito para a saúde do cólon, inibindo o crescimento de células cancerígenas devido à redução do pH no intestino grosso. Além disso, contribui para a produção da energia difusa progressiva (EDP), que é a energia liberada ao longo do tempo de uma digestão lenta, e para a queda do índice glicêmico dos alimentos, proporcionando uma menor resposta glicêmica e, conseqüentemente, uma resposta insulínica mais adequada, auxiliando no tratamento da diabete, principalmente do tipo 2 e mantendo o indivíduo com sensação de saciedade por um período maior de tempo. A National Starch Food Innovation possui o Hi-Maize 260 como amido resistente que, quando comparado com as fibras convencionais, apresenta muitas vantagens. É branco e possui sabor brando, tamanho pequeno de partícula e baixa capacidade de retenção de água, praticamente não altera a textura de produtos de baixa umidade como pães, macarrão, barrinha de cereais, etc, ao contrário das fibras convencionais, o que permite formular produtos com alto teor de fibras e ainda ser rotulado como simplesmente "amido de milho". Também apresenta teor calórico reduzido e pode ser usado como agente de corpo complementar em formulações com valor reduzido ou sem gordura.

Qual a sensibilidade dos investimentos privados a aumentos na carga tributária brasileira? Uma investigação econométrica

This article aims to offer three contributions to the debate on the recent performance of the Brazilian economy. First, it presents approximate quarterly figures for the Brazilian private investment beginning in 1995. Second, it presents estimates of the Brazilian "investment function" which are robust to the presence of structural breaks. Third, it discusses the sensitivity of private investment to increases in the gross aggregate tax rate. Estimates based on national accounting data prior to march 2007 seem to indicate that an increase of 1% of GDP in the tax rate is associated with a reduction of 1% in private investment.

Lean management implementation in Horizontal Technology Transfer projects

The importance of Technology Transfer activities of companies is underpinned by the changes in technological and economic environments. However, there is still a significant gap in defining possible ways for Technology Transfer projects effectiveness improvement. The Master’s Thesis overviews common problems faced by the companies in implementation of Technology Transfer projects and examines Lean management principles as possible way to improve its effectiveness. Based on the analysis of the relevant scientific literature and results of the survey, conducted among the firms of different types, the approach to Technology Transfer projects implementation with the use of Lean management principles is proposed. The approach serves to solve some of the important problems faced by the managers of Technology Transfer projects. It is envisaged that this approach can help to increase overall Technology Transfer projects’ effectiveness.

¿Cómo elaborar un plan de empresa? (última versión)

Desarrollo empresarial y creación de empresa

Comportamiento de una aleación de aluminio tratado termicamente bajo carga de compresión

Tesis (Maestría en Ciencias de la Mecánica con Especialidad en Materiales) UANL

Influencia de la precipitación y la carga animal sobre la productividad del Buffel (Cenchrus ciliaris L.), utlizando análisis de sistemasy simulación

Tesis (Maestría en Ciencias en Producción Animal) UANL

Solución analítica del modelo matemático de columnas con secciones geométricas arbitrarias sometidas a la combinación de flexión biaxial y carga axial

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Ingeniería Estructural) UANL

Mejoramiento de eficiencia del floculador de paletas de eje horizontal, mediante cambio a un sistema hidráulico de flujo vertical en la Potabilizadora Centro de la Ciudad de Nuevo Laredo, Tamaulipas

Tesis (Maestría en Ciencias con Especialidad en Ingeniería Ambiental) UANL

Mejoramiento en los procesos de desarrollo, carga, validación y explotación implicados en un Data Warehouse mediante la creación de una fábrica de información corporativa aplicada al área de ventas de la empresa Gamesa

Tesis (Maestría en Ciencias de la Administración con Especialidad en Sistemas) UANL

Invalidez en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 : asociación con carga física laboral y años de vida laboral potencialmente perdidos

Tesis (Maestría en Salud Pública con Especialidad en Salud en el Trabajo) UANL.

Diseño y construcción de una celda de carga (por) Moisés Espinosa Esquivel [y Daniel Ramírez Villarreal].

Tesis (Maestría en Ciencias de la Ingeniería Mecánica, con especialidad en Diseño Mecánico) U.A.N.L.