In Vitro Study of the influence of the pigments of three colored gels over the light distribution of visible light by digital images

Nowadays the real contribution of light on the acceleration of the chemical reaction for the dental bleaching is under incredulity, mostly because the real mechanisms of its contribution still are obscure. Objectives: Determine the influence of pigment of three colored bleaching gels in the light distribution and absorption in the teeth, to accomplish that, we have used in this experiment bovine teeth and three colored bleaching gels. It is well Known that the dark molecules absorb light and increase the local temperature upraising the bleaching rate, these molecules are located in the interface between the enamel and dentin. Methods: This study was realized using an argon laser with 455nm with 150mW of intensity and a LED with the same characteristics, three colored gels (green, blue and red) and to realize the capture of the digital images it was used a CCD camera connected to a PC. The images were processed in a mathematical environment (MATHLAB, R12 (R)). Results: The obtained results show that the color of the bleaching gel influences significantly the absorption of light in the specific sites of the teeth. Conclusions: This poor absorption can be one of the major factors involved with the incredulity of the light contribution on the process that can be observed in the literature nowadays.

Diffusion analysis of one photosensitizer in bovine teeth using fluorescence optical imaging

Some photosensitizers (PSs) used for PACT (Antimicrobial Photodynamic Therapy) show an affinity for bacterial walls and can be photo-activated to cause the desired damage. However, on dentine bacterias may be less susceptible to PACT as a result of limited penetration of the PS. The aim of this study was to evaluate the diffusion of one PS based on hematoporphyrin on dentine structures. Twelve bovine incisors were used. Class III cavities (3 x 3 x 1 mm) were prepared on the mesial or distal surfaces using a diamond bur. Photogem (R) solution at 1 mg/mL (10 uL for each cavity) was used. The experimental Groups were divided according to thickness of dentine remaining and etched or no-etched before the PS application. The fluorescence excitation source was a VelScope (R) system. For image capture a scientific CCD color camera PixelFly (R) was coupled to VelScope. For image acquisition and processing, a computational routine was developed at Matlab (R). Fick's Law was used to obtain the average diffusion coefficient of PS. Differences were found between all Groups. The longitudinal temporal diffusion was influenced by the different times, thickness and acid etching.

Comparative assessment of the organization of the colors of the Vita Classical color pallet by digital images and visual analysis for dental bleaching

New formularizations, techniques and devices have become the dental whitening most safe and with better results. Although this, the verification of the levels whitening is being continued for visual comparison, that is an empirical, subjective method, subject to errors and dependent of the individual interpretation. Normally the result of the whitening is express for the amplitude of displacement between the initial and the final color, being take like reference the tonalities of a scale of color commanded of darkest for more clearly. Although to be the most used scale, the ordinance of the Vita Classical (R) - Vita, according to recommendations of the manufacturer, reveals inadequate for the evaluation of the whitening. From digital images and of algorithm OER (ordinance of the reference scale), especially developed for the ScanWhite (C), the ordinance of the tonalities of the scale Vita Classical (R) was made. For such, the values of the canals of color R, G, and B of medium part average of the crowns was adopted as reference for evaluation. The images had been taken with the camera Sony Cybershoot DSC F828. The results of the computational ordinance had been compared with the sequence proposal for the manufacturer and with the earned one for the visual evaluation, carried through by 10 volunteers, under standardized conditions of illumination. It statistics analyzes demonstrated significant differences between the ordinances.

Measurement of W+W- production and search for the Higgs boson in pp collisions at root s=7 TeV

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

A search for excited leptons in pp collisions at root s=7 TeV

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Search for pair produced fourth-generation up-type quarks in pp collisions at root s=7 TeV with a lepton in the final state

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Extração por fluido supercrítico de alguns inseticidas carbamatos em amostras de batata, com determinação por HPLC/fluorescência e confirmação por HPLC/espectrometria de massas

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Associação de Rhizoctonia solani Grupo de Anastomose 4 (AG-4 HGI e HGIII) à espécies de plantas invasoras de área de cultivo de batata

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Avaliação da qualidade dos óleos de fritura usados em restaurantes, lanchonetes e similares

A fritura é uma operação importante por ser um processo de preparação rápida de alimentos e por conferir aos produtos fritos características únicas de odor e sabor. Na temperatura de fritura o óleo interage com o ar, água e componentes dos alimentos que estão sendo fritos gerando compostos responsáveis por odores desagradáveis e degradações em óleos utilizados por longos períodos. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de determinar os níveis de alteração dos óleos e gorduras utilizadas nos processos de fritura de restaurantes, lanchonetes, bares e pastelarias da cidade de São José do Rio Preto-SP. Os métodos analíticos aplicados para a avaliação da alteração em 60 amostras de óleos e gorduras incluíram a determinação de compostos polares totais (%), ácidos graxos livres (%, expressos em ácido oléico) e índice de peróxidos (meq/kg). Foram estabelecidos como limite de alteração 25% para compostos polares, 1% para ácidos graxos livres e 15meq/kg para índice de peróxidos. de acordo com os resultados obtidos, observou-se que das 60 amostras analisadas, 30% apresentaram valores de compostos polares superiores ao limite estabelecido para descartar os óleos e gorduras de fritura. Já, para ácidos graxos livres e índice de peróxidos, 18,3% e 8,3% das amostras, respectivamente, apresentaram valores acima do estabelecido para o descarte. Os elevados níveis de compostos polares totais encontrados (57,4%) em um número significativo de amostras demonstraram a necessidade de melhorar a qualidade dos óleos e gorduras de fritura neste setor de alimentação.

O cultivo de yacon no Brasil

O yacon (Polymnia sonchifolia Poep. Endl.) é uma espécie da família Asteraceae que apresenta um complexo sistema subterrâneo. Suas raízes tuberosas e rizóforos contêm grandes quantidades de frutose e glicose livres, além de fruto-oligossacarídeos do tipo inulina como carboidrato de reserva. Vem despertando interesse principalmente por suas propriedades medicinais, sendo utilizado como auxiliar no tratamento contra diabetes e colesterol. Foi introduzido no Brasil por volta de 1989, porém somente em 1994 iniciaram-se os primeiros cultivos comerciais. Atualmente é cultivado na região de Capão Bonito (SP), a partir de rizóforos pesando de 60 a 80 g. Estes são plantados em canteiros de 0,30 - 0,40 m de altura por 1,0 m de base, em um espaçamento de 1,00 x 0,90 m. O pH do solo é ajustado para 6,0 e a fertilização básica é realizada com NPK + Zn, de acordo com análise e a recomendação utilizada para batata doce. Posteriormente são aplicados 40 kg.ha-1 de N em duas parcelas. A irrigação é feita por aspersão e a colheita realizada entre os 8 e 10 meses após o plantio, obtendo-se um rendimento médio de 80 t.ha-1 de raízes e 1 t.ha-1 de folhas desidratadas. Tanto as raízes como as folhas podem ser consumidas frescas ou desidratadas em estufas com ventilação forçada, à temperatura máxima de 50°C, para se evitar a degradação dos carboidratos de reserva e das substâncias do metabolismo secundário.

Influência da relação superfície/volume e do tempo de fritura sobre as alterações da mistura azeite de dendê-óleo de soja

Objetivou-se com este estudo determinar a influência dos fatores relação superfície/volume (S/V) e tempo de fritura sobre a alteração da mistura azeite de dendê-óleo de soja em frituras descontínuas de batatas chips.Foram realizados dois procedimentos de fritura com relações S/V de 0,5 e 1,0 cm-1 e temperatura média de 180°C. O óleo foi aquecido por um período de 7,25 horas. As amostras obtidas durante o processo de fritura foram analisadas pelas determinações de índice de peróxidos, compostos polares totais, ácidos graxos livres e índice de refração. Todas as determinações analíticas foram influenciadas pelo tempo de fritura, verificando-se aumentos significativos destes parâmetros ao longo do processo de fritura. O fator relação S/V apresentou influência sobre os valores dos índices de peróxidos e de refração. A mistura azeite de dendê-óleo de soja apresentou alteração acima do limite recomendado para óleos de fritura (compostos polares totais > 25%) a partir de 6,25 horas de fritura.

Comportamento dos óleos de girassol, soja e milho em frituras de produto cárneo empanado pré-frito congelado

A utilização crescente de alimentos rápidos determinou a expansão de uma indústria de produtos fritos e pré-fritos. A compreensão das mudanças que o óleo sofre durante os processos de fritura é importante, pois pode levar à otimização destes processos, e a melhoria da qualidade do óleo de fritura e do produto final. Neste trabalho, objetivou-se determinar os níveis de alteração de diferentes óleos vegetais, girassol, soja e milho, no processo de fritura dos snacks produto cárneo empanado pré-frito congelado. As frituras foram conduzidas em temperatura de 180°C, relação superfície/volume (S/V) de 0,3 cm-1 e tempo total de aquecimento de 12 horas. Nos snacks procederam-se as análises de teor de umidade e lipídios; nos óleos as determinações de compostos polares totais, ácidos graxos livres e índice de peróxidos. Nenhuma análise apresentou alteração acima dos limites recomendados por alguns países. Desta forma, concluiu-se que as condições estabelecidas no processo de fritura são seguras, indicando que todos os óleos foram adequados à fritura, sendo o óleo de milho de maior estabilidade oxidativa.

Socioeconomic status as determinant of risk factors for overweight in adolescents

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Detection of carbamate pesticides in vegetable samples using cholinesterase-based biosensors

Biosensors for determination of carbamates in vegetables based on five different cholinesterases as biorecognition elements and a screen-printed electrode system as an amperometric transducer were developed. Measurements were simply performed by dropping solutions (either sample or substrate) directly on the biosensor. The response of biosensors to selected carbamates (aldicarb, carbaryl, carbofuran, methomyl and propoxur) was characterized. The performance was evaluated on extracts of potatoes and carrots, the results from the AChE biosensor and a standard HPLC procedure were compared. Finally, the biosensor was used for the direct analysis of vegetable juices without any pretreatment steps. In this case, 10 mu g/L levels of added carbofuran and propoxur were reliably identified. The whole procedure takes less than 20 min including 10 min incubation with samples. The concentrations of carbamates determined with biosensor agreed well for carbofuran. Lower response was observed for propoxur.

Relationship between carbon source, production and pattern action of alpha-amilase from Rhizopus sp

This paper discusses the inducer effect of corn soluble starch and the individual components (amylose and amylopectin) from corn and potatoes starch for alpha-amylase production by a strain of Rhizopus sp. The following decreasing order in the enzyme production was obtained: corn amylose > potatoes amylose > corn amylopectin > potatoes amylopectin > starch > maltose, coinciding with the ability of the enzyme to release reducing units, except the soluble starch that was more softly hydrolysed. However, when the enzyme action was measured by the iodine binding method, an inverse order of enzyme activity was obtained, that is: amylopectins > starch > amylosis. The results suggest that: a) branched structures in substrate affect the enzyme production; b) corn amylose and corn amylopectin are better inducers than their respectives homologous from potatoes; c) cc-amylase from Rhizopus sp has different action patterns on substrates with straight or branched chains: from the former, it removes only reducing units with lower molecular weight (G1-G3); from the latter it also removes oligosaccharides with higher molecular weight (G5-G6).