Spontaneous retinopathy in HLA-A29 transgenic mice

Humans who have inherited the class I major histocompatibility allele HLA-A29 have a markedly increased relative risk of developing the eye disease termed birdshot chorioretinopathy. This disease affecting adults is characterized by symmetrically scattered, small, cream-colored spots in the fundus associated with retinal vasculopathy and inflammatory signs causing damage to the ocular structures, leading regularly to visual loss. To investigate the role of HLA-A29 in this disease, we introduced the HLA-A29 gene into mice. Aging HLA-A29 transgenic mice spontaneously developed retinopathy, showing a striking resemblance to the HLA-A29-associated chorioretinopathy. These results strongly suggest that HLA-A29 is involved in the pathogenesis of this disease. Elucidation of the role of HLA-A29 should be assisted by this transgenic model.

Efeito da suplementação com óleo de canola sobre a qualidade da manteiga e muçarela

A sociedade está cada vez mais exigente com relação à qualidade dos produtos consumidos e se preocupa com os benefícios para a saúde. Neste contexto, objetivou-se avaliar o efeito da inclusão de níveis de óleo de canola na dieta de vacas sobre amanteiga e muçarela, buscando produtos mais saudáveis para o consumo humano. Foram utilizadas 18 vacas Holandesas, em estágio intermediário de lactação, com produção média de 22 (± 4) Kg de leite/ dia, as quais foram distribuídas em dois quadrados latinos 3x3 contemporâneos e receberam as dietas experimentais: T1- Controle (0% de inclusão de óleo); T2- 3% de inclusão de óleo de canola e T3- 6% de inclusão de óleo de canola. O perfil lipídico foi determinado através de cromatografia gasosa, além da avaliação de qualidade nutricional, realizada através de equações utilizando os ácidos graxos obtidos no perfil lipídico, análises físico-químicas determinadas pela metodologia do Instituto Adolfo Lutz e análises microbiológicas. Houveram problemas durante processamento do leite, gerando alterações de tecnologia de fabricação do produto manteiga, obtendo-se outro produto, o creme de leite, ao invés de manteiga, além de prejuízos na qualidade microbiológicas do creme de leite e muçarela. A inclusão de óleo de canola na dieta em lactação reduziu quadraticamente os ácidos graxos de cadeia curta e proporcionou aumento quadrático dos ácidos graxos de cadeia longa, dos ácidos graxos insaturados e ácidos graxos monoinsaturados na muçarela. A relação ácidos graxos saturados/ ácidos graxos insaturados (AGS/ AGI) e a relação ômega-6/ômega-3, assim como os índices de aterogenicidade e trombogenicidade, na muçarela, reduziram linearmente 25,68%, 31,35%; 32,12% e 21,78%, respectivamente, quando comparando T1 e T3. No creme de leite, houve redução linear dos ácidos graxos de cadeia curta e média, bem como, os ácidos graxos saturados e a relação ácidos graxos saturados/ ácidos graxos insaturados (AGS/ AGI) em 41,07%; 23,82%; 15,91% e 35,59%, respectivamente, enquanto os ácidos graxos de cadeia longa, ácidos graxos insaturados e ácidos graxos monoinsaturados aumentaram linearmente 41,40%; 28,24% e 32,07%, nesta ordem, quando comparando T1 com T3. Os índices de aterogenicidade e trombogenicidade reduziram de forma linear, enquanto o índice h/H (razão ácidos graxos hipocolesterolêmicos e hipercolesterolêmicos) aumentou linearmente. A composição físico-química de ambos derivados e o rendimento da muçarela não apresentaram efeito significativo com a inclusão do óleo de canola, exceto a proteína bruta da muçarela que apresentou aumento linear e a gordura do creme de leite que apresentou efeito quadrático. As análises microbiológicas mostram contagens muito elevadas de microrganismos, sugerindo que os produtos não apresentam qualidade microbiológica, decorrente da ausência do processo de pasteurização do creme e da baixa eficiência do tratamento térmico aplicado ao leite destinado a produção da muçarela. Conclui-se que a adição de óleo de canola na dieta de vacas lactantes proporciona muçarela e creme de leite mais saudáveis para o consumo humano, pois apresentaram perfil lipídico mais rico em ácidos graxos insaturados, além da série ômega-3 e ácido oleico, entretanto, devido a problemas de processamento, estes produtos obtidos, não estão aptos ao consumo devido à ausência de qualidade microbiológica.

Desenvolvimento e avaliação de sorbets probióticos e simbióticos elaborados com polpa de Juçara (Euterpe edulis)

O objetivo deste trabalho foi desenvolver e avaliar diferentes formulações de sorbets probióticos e simbióticos a base de polpa de juçara (Euterpe edulis), de modo a combinar os efeitos benéficos à saúde dos compostos fenólicos deste fruto com os benefícios dos probióticos e prebióticos. Para isso, foram utilizados os microrganismos L. acidophilus e L. paracasei e a fibra polidextrose, além da elaboração de uma amostra controle sem tais elementos para efeito de comparação. Primeiramente, a polpa de juçara pasteurizada utilizada na produção dos sorbets foi avaliada de acordo com suas características físico-químicas e seus compostos bioativos, tendo apresentado resultados adequados para o emprego na matriz alimentícia em questão. Em seguida, os sorbets foram caracterizados através de diversos parâmetros. Assim, a análise centesimal mostrou sorbets com alto índice de carboidratos e baixo valor calórico, enquanto os teores de sólidos solúveis apresentaram-se coerentes em todas as formulações analisadas. Os valores de overrun e densidade aparente relevaram que a incorporação de ar dos sorbets não foi tão elevada quanto de um sorvete lácteo, embora as amostras adicionadas de polidextrose - capaz de mimetizar as propriedades de corpo e espessamento da gordura - tenham obtido resultados mais próximos aos gelados tradicionais. Foram ainda mensurados os efeitos do armazenamento dos produtos a -18 °C durante 120 dias, através de avaliações de pH, coloração instrumental, estabilidade dos compostos fenólicos e antocianinas e viabilidade dos probióticos. O pH das amostras manteve-se constante durante todo o experimento, com valores entre 4,4 e 4,8, enquanto os parâmetros de coloração caracterizaram as amostras como vermelhas e apontaram tendência à perda de luminosidade. Já os polifenóis e antocianinas apresentaram teores elevados, decorrentes da adição da polpa de juçara, sem a ocorrência de degradação destes compostos ao longo da estocagem das amostras sob congelamento. As populações de ambos os microrganismos adicionados apresentaram-se estáveis em cerca de 8 log UFC/ g durante todo o período de armazenamento, o que corresponde a um resultado bastante satisfatório e superior ao recomendado pela legislação brasileira. Por outro lado, a sobrevivência in vitro de tais probióticos quando submetidos aos fluidos gastrointestinais não apresentou resultados adequados para a garantia da funcionalidade destes produtos, com queda de viabilidade superior a 4 ciclos logarítmicos. A aceitabilidade sensorial e intenção de compra apresentaram resultados positivos para todas as formulações, com maior aceitação das amostras probióticas em relação ao controle e menor interesse pelas amostras com adição de prebiótico. Tal resultado demonstra que a incorporação destas bactérias em sorbets de juçara é capaz de melhorar a qualidade do produto, enquanto a adição de polidextrose pode diminuir sua aceitabilidade nas condições empregadas. Em síntese, os sorbets elaborados apresentaram resultados satisfatórios, demonstrando a viabilidade na produção deste tipo de alimento funcional adicionado de probióticos, prebiótico e rico em polifenóis, sendo a combinação de tais elementos capaz de potencializar os efeitos benéficos destes compostos e trazer vantagens fundamentais à microbiota intestinal e à saúde de quem os consome.

I. Embroidered pocketbook, 1774

This series contains one rectangular, embroidered pocketbook with foldover flaps embroidered with wool thread in green, red, blue, purple, and cream colors. The interior is lined with pink silk and has cardboard inserts. "FISHER AMES 1774" is embroidered on one of the interior flaps of the wallet. This object was most likely made for Fisher Ames by a female member of his family or a friend, possibly to commemorate his graduation from Harvard in 1774. A child’s leather glove that was inserted in one of the pockets is also housed in HUM 96 Box 1.

Hādhā kitāb al-Iʻlām tārīkh Bayt Allāh al-Ḥarām wa-al-niṣf al-thānī Tawārīkh Āl ʻUthmān / taʼlīf Shaykh al-Islām al-Shaykh Quṭb al-Dīn al-Makkī : manuscript, undated

Bound in half leather and boards.

Kitāb al-Uns wa-al-īnās fī futūḥ Ifrīqīyah ilá madīnat Fās : manuscript, 1795

الحمد لله مانح النعم فضلا من عنده المحسن بما يقوم به احدا بحقه وان بالغ غاية جهده... :Incipit

Kitāb Mufarriḥ al-nafs / taṣnīf al-Imām al-ʻālim al-fāḍil Sharaf al-Dīn Abī Naṣr Muḥammad ibn ʻUmar ibn Abī al-Futūḥ al-Baghdādī thumma al-Māridīnī al-maʻrūf bi-Ibn al-Marah : manuscript, [ca. 1530]

The author's name appears as ابن المره in title page (f. 1r) and ابن المراه at the beginning of the book (f. 1v).

Maqāmāt : manuscript, undated

بسم الله الرحمن الرحيم اللهم انا نحمدك على ما علمت في البيان والهمت في البيان كما نحمدك على ما مبعت في الغطا... :Incipit

ʻUyūn al-ḥussāb fī fann al-ḥisāb : manuscript, undated

Title from f. 1r.

Hādhihi Risālah fī al-ijāzah / lil-Imām al-Ḥāfiẓ al-Awḥad al-Mutqin Abū al-Muẓaffar Manṣūr ibn Salīm al-Hamadānī al-Iskandarī al-Shāfiʻī : manuscript, 1865 or 6

Cream laid paper.

Mihr va Mushtarī : manuscript, undated

According to a note in a later hand on fly leaf 1, poem composed in 1376 AD.

Tarjamah-ʼi Hanrīyah : manuscript, undated

Translated by Muḥammad Bāqir Khurāsānī Biranjirdī (?) in 1223 [1808] in Hyderabad Deccan for Henry Russell.

Farhād va Shīrīn : manuscript, undated

Written in two columns, 14 lines per page, in a divani script in black ink, framed within double golden and blue lines. With catchwords on the verso of each leaf.

Kitāb-i Bahāristān-i marḥūm Mullā Jāmī : manuscript, 1640

Title from caption.

Zafer-nâme / li-Karaçelebizade Abdülaziz Efendi : manuscript, 1723 or 4

A historical account of the Yerevan and Baghdad campaigns of Murād IV (r. 1623-1640). Composed in eight chapters. Book begins in 1044 AH [1635 AD] with the army setting out from Üsküdar and ends in 1049 AH [1640 AD] with the sultna's return to Istanbul after conclusion of Kasrışirin Treaty.