Green and brown propolis: efficient natural biocides for the control of bacterial contamination of alcoholic fermentation of distilled beverage

This study aimed to evaluate the efficiency of natural biocides, brown and green propolis, for the control of bacterial contamination in the production of sugarcane spirit. The treatments consisted of brown and green propolis extracts, ampicillin, and a control and were assessed at the beginning and end of harvest season in ten fermentation cycles. In the microbiological analyses, the lactic acid bacteria were quantified in the inoculum before and after the treatment with biocides, and the viability of yeast cells during fermentation was evaluated. The levels of acids, glycerol, total residual reducing sugars, and ethanol were analyzed for the wine resulting from each fermentation cycle. A reduction in the number of bacterial contaminants in the inoculum in the treatments with the natural biocides was observed, but it did not affect the viability of yeast cells. The control of the contaminants led to the production of higher levels of ethanol and reduced acidity in the wine produced. The results of the use of brown and green propolis to control the growth microorganisms in the fermentation of sugarcane spirit can be of great importance for using alternative strategies to synthetic antibacterials in fermentation processes including other distilled beverage or spirits.

Avaliação da influência da fermentação fúngica em estado sólido na obtenção de compostos fenólicos a partir de resíduos de café

Pós-graduação em Engenharia e Ciência de Alimentos - IBILCE

Screening the toxicity and biodegradability of petroleum hydrocarbons by a rapid colorimetric method

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Expression of cellular components in granulomatous inflammatory response in piaractus mesopotamicus model

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Manejo cultural do maracujazeiro-amarelo em ciclo anual visando à convivência com o vírus do endurecimento dos frutos: um estudo de caso

Este estudo de caso teve por objetivo analisar a qualidade dos frutos e a produtividade em t/ha de maracujá-amarelo, em dois ciclos anuais, plantados, respectivamente, nos dias 04-10-04 (1º plantio) e 20-08-05 (2º plantio). As mudas da seleção Afruvec foram formadas em tubetes no interior de estufa com tela antiafídeo. O pomar, nos dois ciclos produtivos, foi irrigado por gotejamento, adotando-se uma densidade de 1.600 plantas/ha. O 1º plantio foi erradicado no dia 13-07-05, em função de o pomar apresentar a totalidade das plantas com sintomas típicos do vírus do endurecimento dos frutos (PWV) nas folhas e frutos. No 1º e no 2º plantios, os sintomas tiveram início no dia 26-01-05 e no dia 04-01-06, respectivamente. Não houve necessidade de eliminação de plantas em ambos os plantios, já que o início dos sintomas de PWV ocorreu quando as plantas se encontravam em pleno florescimento. Pelos resultados, pode-se concluir que o manejo adotado regionalmente, com plantio em ciclo anual, permitiu uma ampliação do período de colheita, decorrente da antecipação de plantio no 2º ano; uma produtividade de 16,94 kg/planta e 18,39 kg/planta, no 1º e 2º anos, respectivamente; um aumento da rentabilidade na safra de 2006 em função: da maior produção, melhor cotação dos frutos para mesa e indústria, e aproveitamento dos investimentos realizados no 1º ano. As técnicas empregadas promoveram uma eficiente redução do potencial de inóculo regional, favorecendo uma sustentabilidade na produção.

Different extracts of Zingiber officinale decrease Enterococcus faecalis infection in Galleria mellonella

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Effect of tyrosol on adhesion of Candida albicans and Candida glabrata to acrylic surfaces

The prevention of adhesion of Candida cells to acrylic surfaces can be regarded as an alternative to prevent denture stomatitis. The use of quorum sensing molecules, such as tyrosol, could potentially interfere with the adhesion process. Therefore, the aim of this study was to assess the effect of tyrosol on adhesion of single and mixed cultures of Candida albicans and Candida glabrata to acrylic resin surfaces. Tyrosol was diluted in each yeast inoculum (10(7) cells/ml in artificial saliva) at 25, 50, 100, and 200 mM. Then, each dilution was added to wells of 24-well plates containing the acrylic specimens, and the plates were incubated at 37°C for 2 h. After, the effect of tyrosol was determined by total biomass quantification, metabolic activity of the cells and colony-forming unit counting. Chlorhexidine gluconate (CHG) was used as a positive control. Data were analyzed using analysis of variance (ANOVA) and the Holm-Sidak post hoc test (α = 0.05). The results of total biomass quantification and metabolic activity revealed that the tyrosol promoted significant reductions (ranging from 22.32 to 86.16%) on single C. albicans and mixed cultures. Moreover, tyrosol at 200 mM and CHG significantly reduced (p < 0.05) the number of adhered cells to the acrylic surface for single and mixed cultures of both species, with reductions ranging from 1.74 to 3.64-log10. In conclusion, tyrosol has an inhibitory effect on Candida adhesion to acrylic resin, and further investigations are warranted to clarify its potential against Candida infections.

Fermentation by gut microbiota cultured in a simulator of the human intestinal microbial ecosystem is improved probiotic Enterococcus faecium CRL 183

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Produção de lacases pelo fungo filamentoso de origem marinha Peniophora sp. CBMAI 1063 em biorreator de bancada

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Produção de amilases pelo cultivo em estado sólido de Rhizopus microsporus var. oligosporus e sua utilização na obtenção de xarope de glicose

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Biossorção & biodegradação de azo corante: desenvolvimento de processos utilizando resíduos como fonte de microorganismos = Azo dye biosorption & biodegradation : process development with residues as source of microorganisms

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Eficiência operacional, econômica e agronômica da inoculação de soja via sulco de semeadura

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Desenvolvimento de técnicas e avaliações de antimicrobianos visando a produção de etanol carburante

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Sobrevivência de Xanthomonas campestris pv. campestris no solo, no filoplano e na rizosfera de plantas daninhas

Pós-graduação em Agronomia (Proteção de Plantas) - FCA

Infecção experimental para avaliar a excreção do vírus da diarreia viral bovina por leitões desmamados e transmissão viral por via aerógena

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)