Tasmanian Pepper Leaf (Tasmannia lanceolata) Oils

Tasmannia lanceolata, commonly known as Tasmanian pepper leaf or mountain pepper, is an Australian native plant that produces an essential oil with a characteristic pungent flavor attributed to the sesquiterpene polygodial. The dried and fresh leaves are used in culinary applications. The essential oil is produced by a solvent extraction process, and the resultant concrete is a rich source of the principal pungent molecule polygodial and other volatiles. The Tasmanian pepper leaf extract has broad-spectrum antimicrobial activity and is very effective against fungi, especially yeasts. This demonstrates its potential to be used in the food industry as a natural preservative. Indigenous Australians have used Tasmanian pepper leaves for therapeutic purposes; in recent times, it is been used as a flavoring agent and enhancer of pungency in food products. This chapter covers the use of Tasmanian pepper leaf essential oil in food applications, its botanical aspects, and its chemical composition.

Antibacterial and cytotoxic properties of isoprenoids from the red sea soft coral, Lobophytum sp

Purpose: To evaluate the antibacterial and cytotoxic activities of the secondary metabolites of Lobophytum sp. Methods: Maceration with methanol: chloroform (1:1) was applied to extract the coral material. Chromatographic and spectroscopic techniques were employed for fractionation, isolation and elucidation of pure compounds. Antibacterial activities were performed by well diffusion method against three Gram-positive and four Gram-negative bacteria. Brine shrimp lethality test was employed to predict toxicity, while antitumor activity were tested by 3-(4, 5-dimethylthiazol-2-yl)-2, 5- diphenyltetrazolium bromide (MTT) method against Ehrlich carcinoma cells. Results: Four sesquiterpenes, one cembranoid type diterpenes and two steroids were isolated. 1 exhibited significant antibacterial activity against four tested bacteria (P. aeruginosa, S. aureus, S. epidermis, and S. pneumonia) with MIC value of 15 μg/mL. Moreover, 1 showed high diameter zone of inhibition ranging from 16 - 18 mm against test bacteria. Compounds 4 and 5 displayed moderate antibacterial activity against all test bacteria with inhibition zone diameter (IZD) ranging from 11 – 15 mm and MIC values of 30 μg/mL. 2, 3, 6 and 7 exhibited weak antibacterial activity (IZD, 7 - 11 mm; MIC ≥ 30 μg/mL). In addition, only diterpene compound (4) showed high toxicity against A. Salina and antitumor activity against Erhlich carcinoma cells with the LD50 of 25 and 50 μg/mL, respectively. Conclusion: This study reveals the strong antibacterial activity of sesquiterpene alismol (1) and the potential antibacterial and antitumor activity of cembranoid type diterpene, cembrene A (4).

Avancement vers la synthèse du (+) et du (-)-hodgsonox

Ce mémoire décrit les travaux qui ont été réalisés sur la synthèse de l’hodgsonox, un sesquiterpène tricyclique comportant un éther diallylique dans un cycle tétrahydropyranique. Les approches envisagées sont la formation du cycle à cinq puis la formation du tétrahydropyrane et une autre plus convergente qui implique la synthèse des deux cycles en une seule étape. La première partie du mémoire discute de la synthèse d’un précurseur acyclique du cycle à cinq membres, afin de réaliser une réaction de métathèse de fermeture de cycle. Toutefois, les essais n’ont pas été concluants et cette voie a été abandonnée. Dans la deuxième partie, une nouvelle approche impliquant la synthèse d’un bicycle par une réaction de Pauson-Khand a été étudiée. Le précurseur de la réaction de Pauson- Khand a été préparé en 9 étapes (30% de rendement global) à partir du diéthyle tartrate. Le produit de cyclisation a été également obtenu mais il n’a pas été possible par la suite d’introduire le groupement isopropyle. Dans la dernière partie de ce mémoire, les travaux de Lise Brethous sur la synthèse de l’hodgsonox ont été repris. Celle-ci avait montré que le cycle à 5 membres pouvait être obtenu à partir de l’a-acétyl g-butyrolactone et que la formation du bicycle pouvait être réalisée par une réaction catalytique d’insertion d’un composé diazoïque dans un lien O-H. Certaines de ces étapes ont été optimisées et différents tests ont été effectués pour réaliser les dernières étapes de la synthèse de l’hodgosonox, mais sans succès.

Avancement vers la synthèse du (+) et du (-)-hodgsonox

Ce mémoire décrit les travaux qui ont été réalisés sur la synthèse de l’hodgsonox, un sesquiterpène tricyclique comportant un éther diallylique dans un cycle tétrahydropyranique. Les approches envisagées sont la formation du cycle à cinq puis la formation du tétrahydropyrane et une autre plus convergente qui implique la synthèse des deux cycles en une seule étape. La première partie du mémoire discute de la synthèse d’un précurseur acyclique du cycle à cinq membres, afin de réaliser une réaction de métathèse de fermeture de cycle. Toutefois, les essais n’ont pas été concluants et cette voie a été abandonnée. Dans la deuxième partie, une nouvelle approche impliquant la synthèse d’un bicycle par une réaction de Pauson-Khand a été étudiée. Le précurseur de la réaction de Pauson- Khand a été préparé en 9 étapes (30% de rendement global) à partir du diéthyle tartrate. Le produit de cyclisation a été également obtenu mais il n’a pas été possible par la suite d’introduire le groupement isopropyle. Dans la dernière partie de ce mémoire, les travaux de Lise Brethous sur la synthèse de l’hodgsonox ont été repris. Celle-ci avait montré que le cycle à 5 membres pouvait être obtenu à partir de l’a-acétyl g-butyrolactone et que la formation du bicycle pouvait être réalisée par une réaction catalytique d’insertion d’un composé diazoïque dans un lien O-H. Certaines de ces étapes ont été optimisées et différents tests ont été effectués pour réaliser les dernières étapes de la synthèse de l’hodgosonox, mais sans succès.

Characterization of the volatile profile of Brazilian Merlot wines through comprehensive two dimensional gas chromatography time-of-flight mass spectrometric detection.

Wine aroma is an important characteristic and may be related to certain specific parameters, such as raw material and production process. The complexity of Merlot wine aroma was considered suitable for comprehensive two-dimensional gas chromatography (GCGC), as this technique offers superior performance when compared to one-dimensional gas chromatography (1D-GC). The profile of volatile compounds of Merlot wine was, for the first time, qualitatively analyzed by HS-SPME-GCxGC with a time-of-flight mass spectrometric detector (TOFMS), resulting in 179 compounds tentatively identified by comparison of experimental GCxGC retention indices and mass spectra with literature 1D-GC data and 155 compounds tentatively identified only by mass spectra comparison. A set of GCGC experimental retention indices was also, for the first time, presented for a specific inverse set of columns. Esters were present in higher number (94), followed by alcohols (80), ketones (29), acids (29), aldehydes (23), terpenes (23), lactones (16), furans (14), sulfur compounds (9), phenols (7), pyrroles (5), C13-norisoprenoids (3), and pyrans (2). GCxGC/TOFMS parameters were improved and optimal conditions were: a polar (polyethylene glycol)/medium polar (50% phenyl 50% dimethyl arylene siloxane) column set, oven temperature offset of 10ºC, 7 s as modulation period and 1.4 s of hot pulse duration. Co-elutions came up to 138 compounds in 1D and some of them were resolved in 2D. Among the coeluted compounds, thirty-three volatiles co-eluted in both 1D and 2D and their tentative identification was possible only due to spectral deconvolution. Some compounds that might have important contribution to aroma notes were included in these superimposed peaks. Structurally organized distribution of compounds in the 2D space was observed for esters, aldehydes and ketones, alcohols, thiols, lactones, acids and also inside subgroups, as occurred with esters and alcohols. The Fischer Ratio was useful for establishing the analytes responsible for the main differences between Merlot and non-Merlot wines. Differentiation among Merlot wines and wines of other grape varieties were mainly perceived through the following components: ethyl dodecanoate, 1-hexanol, ethyl nonanoate, ethyl hexanoate, ethyl decanoate, dehydro-2-methyl-3(2H)thiophenone, 3-methyl butanoic acid, ethyl tetradecanoate, methyl octanoate, 1,4 butanediol, and 6-methyloctan-1-ol.