Thermal studies on protein isolates of white lupin seeds (Lupinus albus)

Coordena��ão de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Cholesterol-lowering effect of whole lupin (Lupinus albus) seed and its protein isolate

Coordena��ão de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avalia��ão de algumas propriedades funcionais das farinhas de tremoço doce (Lupinus albus) e feijão guandu (Cajanus cajan (L) Millsp) e sua utiliza��ão na produção de fiambre

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Nutrição mineral de plantas ornamentais XI: deficiências de macronutrientes e de boro em Catharanthus Roseus (L.) G. Don e Catharanthus roseus f. albus (sweet) G. Don

Plantas de duas formas botânicas de Catharanthus roseus, de flores lilases e de flores brancas foram cultivadas em soluções nutritivas deficientes em N, P, K, Ca, Mg, S e B, e em solução completa, a fim de se obter o quadro sintomatológico das deficiências, assim como os níveis analíticos de nutrientes nas folhas, caules, ra��zes e flores. Manifestaram-se sintomas de deficiência claros para todos os nutrientes estudados. Nas plantas de flores lilases, as concentra��ões de nutrientes na matéria seca de folhas de plantas normais e deficientes foram, respectivamente, para cada nutriente estudado: N(%): 3,53-1,20; P(%): 0,35-0,11; K(%): 2,45-0,76; Ca(%): 1,77-0,81; Mg(%): 0,55-0,46; S(%):0,21-0,12; B(ppm): 382-37. Nas plantas de flores brancas, estas concentra��ões foram: N(%): 3,78-0,92; P(%): 0,38-0,09; K(%): 2,60-0,86; Ca(%): 1,37-1,15; Mg(%): 0,56-0,44; S(%): 0,10-0,07; B(ppm):372-39.

Avalia��ão dos efeitos citotóxicos, genotóxicos, mutagênicos, antigenotóxicos, antimutagênicos e anticarcinogênicos do Lupinus albus em camundongos Mus musculus

Coordena��ão de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Fracionamento da proteína e estudo termoanalítico das leguminosas: grão de bico (Cicer arietinum), variedade Cíciero e tremoço branco (Lupinus albus L.)

Pós-gradua��ão em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Otimiza��ão para a obtençao de extrato aquoso de tremoço branco (Lupinus albus L.) adicionado de suco de pitanga

Coordena��ão de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Desenvolvimento de produto tipo shake utilizando farinha de tremoço doce (Lupinus albus) CV multolupa, decorticada e desengordurada

Pós-gradua��ão em Alimentos e Nutrição - FCFAR

Efeito do consumo de tremoço (Lupinus albus) e seu isolado protéico no metabolismo do colesterol em hamsters hipercolesterolemizados

Coordena��ão de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

A first evaluation on the use of Ardea albus feathers as bioindicators of mercury burden in Amazonian ecosystems

O objetivo deste estudo foi avaliar as concentra��ões de mercúrio total em penas de Ardea albus coletadas em uma assembléia de aves localizada nas imedia��ões da cidade de Belém, Pará, com vistas a investigar a possibilidade do uso desta espécie nos estudos de biomonitoramento deste metal. Para determina��ão de mercúrio total foi utilizada a espectrofotometria de absorção atômica com amalgama��ão. A concentra��ão média de mercúrio total nas penas do corpo foi 2,2 ± 1,5 µg.g-1 e nas penas das asas foi 1.3 ± 0.9 µg/g-1. Não foi observada correla��ão entre a concentra��ão de mercúrio total e o comprimento das penas do corpo e da asa. Foi observado teor de mercúrio total superior a 5 µg.g-1 em apenas uma amostra de pena do corpo.

Formula��ão de extrato aquoso de tremoço branco (Lupinus albus L.) adicionado de suco de pitanga utilizando metodologia de superfície de resposta

The aim of the present study was to verify, through the response surface methodology, the optimum conditions for the combined use of aqueous extract of white lupine (Lupinus albus L.) and tropical pitanga juice (Eugenia unifl ora L.) in the development of a drink. Therefore, the independent variables were represented by the volume of aqueous extract of lupine (mL) and by the volume of pitanga juice (mL). The dependent variables (responses) were obtained through sensory test of acceptance (“appearance”, “aroma���, “taste” and “overall acceptability”). The combined optimization of the variables pointed the second formulation (50mL of aqueous extract of lupine and 30mL of pitanga juice) of the experimental project as the most adequate. In conclusion it was possible to get a drink with attractive sensory characteristics using aqueous extract of white lupine and tropical pitanga juice. The usage of response surface methodology made possible the determination of regions of maximum acceptance for each attribute evaluated in the formulation of a drink with aqueous extract of white lupine and pitanga juice, with a minimum of tests.

Thermal studies on protein isolates of white lupin seeds (Lupinus albus)

This study used TG, DSC, and SDS-PAGE techniques to study protein isolates (PIs) in the powder form obtained from lupin seeds flour Lupinus albus. Different methods of preparing PIs were tested, resulting in final products that were different only in relation to the yield and protein content. The results of the protein analysis by SDS-PAGE showed that the same protein fractions were present in the lupin seeds and in the obtained PIs. This result shows that the process of extraction was not damaging to the composition of the original protein. On the other hand, the results of the thermal analysis (DSC and TG-DTG curves) obtained for the different PIs, led to the detection of changes in the protein conformation through the Delta H values, which in general decreased with increasing values of pH and ionic strength in the experimental conditions of extraction.

Cholesterol-lowering effect of whole lupin (Lupinus albus) seed and its protein isolate

This study describes the hypocholesterolaemic effect of whole lupin and its protein in hamsters. The diets were: casein (control group HC), lupin protein isolate (group HPI) and whole lupin seed (group HWS). Diets from HPI and HWS promoted a significant reduction of total cholesterol and non-HDL cholesterol in the hamsters' plasma as compared with HC. The true digestibility of HPI and HC groups were similar and differed significantly from the HWS one, which in turn showed a significant difference in total sterol excretion as compared to the former groups. Histological analysis of the liver revealed that animals fed on HPI and HWS diets presented a low level of steatosis (level 1) as compared to the ones fed on HC diet (level 4). Our findings demonstrate that protein isolate from Lupinus albus from Brazil has a metabolic effect on endogenous cholesterol metabolism and a protector effect on development of hepatic steatosis. (C) 2011 Elsevier Ltd. All rights reserved.