RB30-246 Testing Ice Cream for Butterfat

Butterfat is usually the most expensive ingredient of ice cream; hence, great care is necessary in controllng its use. The manufacturer of ice cream, whether doing a large or a small volume of business, must manufacture a product that will comply with the established fat standard. Some means of determining the percentage of butterfat in the product must be available in order to establish this control. This 1930 research bulletin discusses the different testing equipment used to test butterfat in ice cream.

Na 1 Nachlass Max Horkheimer, 291 - Korrespondenzen u.a. mit Heinz Joachim Heydorn (p. V 82, 119-246)

3 Briefe zwischen Graf Lazy Henckel von Donnersmarck und Max Horkheimer, 1968; 2 Briefe zwischen Gräfin Nina Henckel von Donnersmarck und Max Horkheimer, 1968; 4 Briefe zwischen der Sängerin Carla Henius und Max Horkheimer, 1970-1971; 1 Brief an K. H. Hennings von Max Horkheimer, 1967; 4 Briefe zwischen Professor Wilhelm Hennis und Max Horkheimer, 1971; 1 Brief an Professor Dieter Henrich von Max Horkheimer, 1964; 2 Briefe zwischen Caroline Hergert und Max Horkheimer, 1970; 1 Brief von Professor Fred Herman an Max Horkheimer, 1959; 2 Briefe zwischen der Fachschülerin Dora Herrmann und Max Horkheimer, 1972; 2 Briefe zwischen Professor Franz Herrmann und Max Horkheimer, 1970; 6 Briefe zwischen Dr. phil. Gert-Julius Herrmann und Max Horkheimer, 1968; 2 Briefe zwischen Dipl. Kfm. Dr. Dr. Otto O. Herz und Max Horkheimer, 1969; 4 Briefe zwischen Professor und Museumsdirektor Erich Herzog und Max Horkheimer, 1970; 2 Briefe zwischen Hans Eberhard Hess und Max Horkheimer, 1970; 16 Briefe zwischen Professor Eugen Hess-Baer und Max Horkheimer, 1966-1971; 3 Briefe zwischen Karl Hess und Max Horkheimer, 1969-1971; 1 Drucksache von Pfarrer Walter Hess, 1971; 6 Briefe zwischen dem Bankier Walter Hesselbach und Max Horkheimer, 1971-1973; Drucksachen vom Hessischen Kreis, 1968; Briefe zwischen dem Hessischen Landesmuseum Darmstadt und Max Horkheimer, 1969; 25 Briefe zwischen Professor Heinz Joachim Heydorn und Max Horkheimer, 1965-1973; 2 Briefe zwischen Dr. Karl Heymann und Max Horkheimer, 1970; 1 Brief an den Hippokrates-Verlag von Max Horkheimer, 1971; 9 Briefe zwischen Walter Hirschmann und Max Horkheimer, 1969-1971;

Na 50 Nachlass Arthur Schopenhauer - 'Schopenhauer-Archiv', 246 - Mitteilung über den Stand des Wechselkurses der mexikanischen Anleihen

u.a.: Übersicht über den internationalen Finanzmarkt;

Na 1 Nachlass Max Horkheimer, 422 - Korrespondenzen mit Alfred Schmidt (p. V 154, 246-367)

56 Briefe und Beilage zwischen dem Professor Alfred Schmidt und Max Horkheimer,1955-1973; 3 Briefe von Max Horkheimer an Erika Busch, 1971-1973; 1 Brief von Max Horkheimer an Professor Hans-Gerd Schumann, 1971; 1 Brief von Max Horkheimer an Professor Ludwig Preller, 1964;

Ms.Ff.F.Stoltze 3. 246 - Brief von Friedlieb Rausch an Lyda Stoltze

Stoltze: Autograph eines Gedichts im Freien Deutschen Hochstift

Ms. lat. oct. 246 - Politische Traktate. Aktenstücke zur Geschichte Venedigs

Vorbesitzer: Johann Maximilian Zum Jungen;

José Luis Abellán, La idea de América: origen y evolución. Colección Fundamentos, Nº 23 , Ediciones Istmo, Madrid, 1972, 246 pp.

Fil: Lértora Mendoza, Celina.

Alan F. Chalmers, ¿Qué es esa cosa llamada ciencia? Una valoración de la naturaleza y el estatuto de la ciencia y sus métodos, segunda edición en español, revisada y ampliada (Madrid, Siglo XXI, traducción de E.Pérez Sedeño y P.López Mañez, 246 pp.)

Fil: Gaeta, Rodolfo Luján. Universidad Nacional de La Plata. Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación; Argentina.