Evoluzione della qualità delle carni avicole durante la conservazione refrigerata

Lo studio ha lo scopo di valutare e confrontare l'efficienza del packaging in “LID” con atmosfera modificata a confronto con il confezionamento più tradizionale in “stretch” con atmosfera ordinaria, sulla shelf-life di diversi prodotti avicoli quali petti e sovracosce di pollo e fese di tacchino. A tal fine sui prodotti diversamente confezionati sono state valutate le variazioni di alcuni parametri qualitativi analizzando e confrontando alcuni aspetti tecnologici (pH, colore, texture, capacità di ritenzione idrica) durante un periodo di stoccaggio di 15 giorni in diverse condizioni di refrigerazione: durante i primi 3 giorni a 0-2°C, dal terzo al quindicesimo giorno a 6-8°C, al fine di simulare condizioni di abuso termico ed accelerare i fenomeni di deterioramento.

Uso di dati di telemetria per studiare la qualità e l'affidabilità di macchine per gelato espresso

L’odierno mercato concorrenziale ha portato le aziende a rinnovare il sistema produttivo, spostandosi da un approccio innovativo convergente, in cui le imprese erano le uniche detentrici del controllo dell’intero processo, fin dalla generazione di nuove idee e proposte di innovazione, ad un approccio aperto, denominato Open Innovation, che fa leva sul concetto di flusso libero e bidirezionale di idee e tecnologie tra l’azienda e l’ambiente esterno. È in questo contesto che è stata progettata in Carpigiani una piattaforma e-maintenance chiamata Teorema che, sfruttando un sistema di telemetria, consente di monitorare in tempo reale le macchine installate presso l’utente finale, acquisendo importanti informazioni sul reale utilizzo e sulle effettive funzionalità impiegate dal cliente. Grazie a tale gestione remota, allo stesso tempo è possibile garantire un’efficace operazione di diagnostica e prognostica atte a prevenire eventuali malfunzionamenti. Il presente elaborato fornisce un concreto metodo di utilizzo di tale piattaforma per il monitoraggio real time di macchine per gelato espresso, al fine di verificarne l’effettivo utilizzo da parte del cliente ed il corretto dimensionamento dell’impianto. Per mezzo della piattaforma Teorema è stato inoltre possibile eseguire un’indagine comparativa sui consumi energetici misurati in macchina, testando l’efficienza di funzionamento. Infine è stata eseguita un’analisi FMEA degli allarmi rilevati sul parco di macchine analizzate, per valutare l’affidabilità della macchina e dei suoi componenti.

Response des officiers de l'Armée de Son Altesse Serenissime de Lorraine, à la lettre des Colonels de Remenecourt, et de Mauleon; à present deserteurs, et condamnez par l'Eguemine Generalle de l'Armée, et arrest de la Cour de Parlement, en qualité de subjetz

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Dissertazione istorico-politica, e legale sopra la natura, e qualità delle città di Piacenza, e Parma.

ICCU

Journal historique du voyage de M. Lesseps, consul de France, employé dans l'expedition de M. le comte de la Pérouse, en qualité d'interprète du Roi : depuis l'instant où il a quitté les frégates françoises au port Saint-Pierre & Saint-Paul du Kamtschatka, jusqu'à son arrivée en France, le 17 octobre 1788; Premiére partie.

MTSD 0360.

La buona morte del christiano : vtilissima ad ogni stato, e qualità di persone /

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Journal historique du voyage de M. Lesseps, consul de France, employé dans l'expedition de M. le comte de la Pérouse, en qualité d'interprète du Roi : depuis l'instant où il a quitté les frégates Françoises au port Saint-Pierre & Saint-Paul du Kamtschatka, jusqu'à son arrivée en France, le 17 octobre 1788 ; seconde partie.

MTSD 0360.

Nouvelle hydrologie ou Nouvelle exposition de la nature et de la qualité des eaux : avec un examen de l'eau de la mer, fait en differents endroits des Cotes de France, ou l'on a joint une description des sels naturels

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Analyse des blés et expériences propres à faire connoître la qualité du froment & principalement celle du fon de ce grain ... /

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Exposition des mines, ou, Description de la nature et de la qualité des mines : a laquelle on a joint des notices sur plusieurs mines d'Allemagne & de France, & une dissertation pratique sur le traitement des mines de cuivre /

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Résponse de Fauche-Borel a monsieur Riffé, substitut de monsieur le procureur du roi, et en cette qualité ayant porté la parole dans l'affaire contre Perlet; suivie du jugement rendu contre ce dernier.

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