Asistencia técnica de ingeniería y diseño industrial. Adecuación de equipos y herramientas.

27 hojas : ilustraciones, planos.

Muestras de tejidos con fibras de fique e hilo de algodón natural o industrial con las técnicas del crochet y de bordados, y sombrereras y coronas ornamentales utilizadas por las mujeres Wayúu Guajira.

15 hojas : ilustraciones, fotografías a color.

Fundamental studies on the application of enzymes when brewing with unmalted oats and sorghum

The use of unmalted oats or sorghum in brewing has great potential for creating new beer types/flavors and saving costs. However, the substitution of barley malt with oat or sorghum adjunct is not only innovative but also challenging due to their specific grain characteristics. The overall objectives of this Ph.D. project were: 1) to investigate the impact of various types and levels of oats or sorghum on the quality/processability of mashes, worts, and beers; 2) to provide solutions as regards the application of industrial enzymes to overcome potential brewing problems. For these purposes, a highly precise rheological method using a controlled stress rheometer was developed and successfully applied as a tool for optimizing enzyme additions and process parameters. Further, eight different oat cultivars were compared in terms of their suitability as brewing adjuncts and two very promising types identified. In another study, the limitations of barley malt enzymes and the benefits of the application of industrial enzymes in high-gravity brewing with oats were determined. It is recommended to add enzymes to high-gravity mashes when substituting 30% or more barley malt with oats in order to prevent filtration and fermentation problems. Pilot-scale brewing trials using 10–40% unmalted oats revealed that the sensory quality of oat beers improved with increasing adjunct level. In addition, commercially available oat and sorghum flours were implemented into brewing. The use of up to 70% oat flour and 50% sorghum flour, respectively, is not only technically feasible but also economically beneficial. In a further study on sorghum was demonstrated that the optimization of industrial mashing enzymes has great potential for reducing beer production costs. A comparison of the brewing performance of red Italian and white Nigerian sorghum clearly showed that European grown sorghum is suitable for brewing purposes; 40% red sorghum beers were even found to be very low in gluten.

Characterization and analysis of the exogenous application of selected phytohormones on C. reinhardtii metabolism

Gemstone Team Genes to Fuels

Interacción genotipo por ambiente sobre caracteres de calidad comercial e industrial en trigo pan (Triticum aestivum L.)

El genotipo (G), el ambiente (A) y la interacción G x A pueden influir de manera diferente sobre las característica que definen la calidad comercial e industrial de trigo pan. Los objetivos de esta tesis fueron: 1) Caracterizar el rendimiento y a sus componentes en cultivares de trigo pertenecientes a diferentes grupos de calidad, expuestos a ofertas de nitrógeno contrastantes. 2) Estudiar el impacto de distinta disponibilidad de nitrógeno sobre los componentes fisiológicos del llenado de los granos (i.e tasa y duración) en distintaas variedades de trigo pan y su posible efecto sobre los parámetros de calidad. 3) Caracterizar y cuantificar la interacción genotipo por ambiente sobre la expresión de los parámetros que determinan el rendimiento y la calidad comercial e industrial del trigo pan en ambientes con diferentes disponibilidades de nitrógeno. Se realizaron ensayos en dos localidades, durante dos años, utilizando seis variedades de distinta aptitud panadera (2 de cada grupo de clasificación por grupo de calidad -GC-), aplicando cuatro tratamientos de fertilización nitrogenadas. Se evaluó el efecto genético, ambiental y la interacción G x A, sobre el rendimiento y sus componentes, el peso de los granos y sus componentes y sobre los parámetros de calidad comercial e industrial. Los resultados mostraron que el rendimiento y sus componentes (número de granos, biomasa aérea, eficiencia de uso de la radiación interceptada acumulada) fueron afectados principalmente por el ambiente y el manejo nutricional dentro de de cada ambiente. Para el peso de los granos y sus componentes (tasa y duración) el efecto del manejo del nitrógeno no fue importante, aunque sí lo fue el efecto genotipo. Para los parámetros de calidad el efecto genotipo fue más importante solo para la tenacidad, mientras que el peso hectolítrico, gluten húmedo, fuerza panadera, la relación de equilibrio (P/L) y volumen de pan fueron modificados principalmente por el efecto ambiente no manejable como son el año y la localidad, en tanto la proteína fue afectada principalmente por el factor ambiental asociado al manejo nutricional. La interacción GxA fue el efecto que explicó en mayor medida las variaciones de rendimiento de harina, absorción de agua y tiempo de amasado. La fuerte interacción GxA observada para la mayoría de los parámetros de calidad determinó que variedades de un determinado GC cambien de grupo asociado principalmente a factores ambientales como la localidad y el año, mientras que el manejo nutricional tuvo un impacto menor

Momento de ocurrencia, magnitud y reiteración de lluvias como determinante del lavado del grano de trigo y su efecto en la calidad comercial e industrial

p.45-53

Interacción genotipo por ambiente sobre caracteres de calidad comercial e industrial en trigo pan (Triticum aestivum L.)

El genotipo (G), el ambiente (A)y la interacción G x A pueden influir de manera diferente sobre las característica que definen la calidad comercial e industrial de trigo pan. Los objetivos de esta tesis fueron: 1)Caracterizar el rendimiento y a sus componentes en cultivares de trigo pertenecientes a diferentes grupos de calidad, expuestos a ofertas de nitrógeno contrastantes. 2)Estudiar el impacto de distinta disponibilidad de nitrógeno sobre los componentes fisiológicos del llenado de los granos (i.e tasa y duración)en distintaas variedades de trigo pan y su posible efecto sobre los parámetros de calidad. 3)Caracterizar y cuantificar la interacción genotipo por ambiente sobre la expresión de los parámetros que determinan el rendimiento y la calidad comercial e industrial del trigo pan en ambientes con diferentes disponibilidades de nitrógeno. Se realizaron ensayos en dos localidades, durante dos años, utilizando seis variedades de distinta aptitud panadera (2 de cada grupo de clasificación por grupo de calidad -GC-), aplicando cuatro tratamientos de fertilización nitrogenadas. Se evaluó el efecto genético, ambiental y la interacción G x A, sobre el rendimiento y sus componentes, el peso de los granos y sus componentes y sobre los parámetros de calidad comercial e industrial. Los resultados mostraron que el rendimiento y sus componentes (número de granos, biomasa aérea, eficiencia de uso de la radiación interceptada acumulada)fueron afectados principalmente por el ambiente y el manejo nutricional dentro de de cada ambiente. Para el peso de los granos y sus componentes (tasa y duración)el efecto del manejo del nitrógeno no fue importante, aunque sí lo fue el efecto genotipo. Para los parámetros de calidad el efecto genotipo fue más importante solo para la tenacidad, mientras que el peso hectolítrico, gluten húmedo, fuerza panadera, la relación de equilibrio (P/L)y volumen de pan fueron modificados principalmente por el efecto ambiente no manejable como son el año y la localidad, en tanto la proteína fue afectada principalmente por el factor ambiental asociado al manejo nutricional. La interacción GxA fue el efecto que explicó en mayor medida las variaciones de rendimiento de harina, absorción de agua y tiempo de amasado. La fuerte interacción GxA observada para la mayoría de los parámetros de calidad determinó que variedades de un determinado GC cambien de grupo asociado principalmente a factores ambientales como la localidad y el año, mientras que el manejo nutricional tuvo un impacto menor

Efecto del pastoreo del trigo sobre el rendimiento y la calidad industrial del grano

p.93-102

Multiphysics modeling and its application to the casting process

A modeling strategy is presented to solve the governing equations of fluid flow, temperature (with solidification), and stress in an integrated manner. These equations are discretized using finite volume methods on unstructured grids, which provide the capability to represent complex domains. Both the cell-centered and vertex-based forms of the finite volume discretization procedure are explained, and the overall integrated solution procedure using these techniques with suitable solvers is detailed. Two industrial processes, based on the casting of metals, are used to demonstrate the capabilities of the resultant modeling framework. This manufacturing process requires a high degree of coupling between the governing physical equations to accurately predict potential defects. Comparisons between model predictions and experimental observations are given.

An industrial implementation of a methodology for the optimisation of product design tolerances

Today, the key to commercial success in manufacturing is the timely development of new products that are not only functionally fit for purpose but offer high performance and quality throughout their entire lifecycle. In principle, this demands the introduction of a fully developed and optimised product from the outset. To accomplish this, manufacturing companies must leverage existing knowledge in their current technical, manufacturing and service capabilities. This is especially true in the field of tolerance selection and application, the subject area of this research. Tolerance knowledge must be readily available and deployed as an integral part of the product development process. This paper describes a methodology and framework,currently under development in a UK manufacturer, to achieve this objective.

Space and phase resolved plasma parameters in an industrial dual-frequency capacitively coupled radio-frequency discharge

The dynamics of high energetic electrons (>= 11.7 eV) in a modified industrial confined dual-frequency capacitively coupled RF discharge (Exelan, Lam Research Inc.), operated at 1.937 MHz and 27.118 MHz, is investigated by means of phase resolved optical emission spectroscopy. Operating in a He-O-2. plasma with small rare gas admixtures the emission is measured, with one-dimensional spatial resolution along the discharge axis. Both the low and high frequency RF cycle are resolved. The diagnostic is based on time dependent measurements of the population densities of specifically chosen excited rare gas states. A time dependent model, based on rate equations, describes the dynamics of the population densities of these levels. Based on this model and the comparison of the excitation of various rare gas states, with different excitation thresholds, time and space resolved electron temperature, propagation velocity and qualitative electron density as well as electron energy distribution functions are determined. This information leads to a better understanding of the dual-frequency sheath dynamics and shows, that separate control of ion energy and electron density is limited.

Inscribir el declive en el tiempo. Detroit: Auge y crisis de la ciudad industrial

A comienzos del siglo XX, Detroit era una ciudad dinámica en pleno desarrollo. Pronto se convirtió en la cuarta ciudad de Estados Unidos, la capital de la naciente industria automovilística. El crecimiento se prolongó hasta finales de los años 50, cuando, a pesar del auge económico de Estados Unidos y de su área metropolitana, Detroit comenzó a mostrar los primeros signos de estancamiento. La crisis se ha prolongado hasta hoy, cuando Detroit constituye el paradigma de la ciudad industrial en declive. Estas dos imágenes contrapuestas, el auge y la crisis, no parecen explicar por sí mismas las causas de la intensidad y persistencia del declive de Detroit. Analizar las interacciones entre crecimiento económico, políticas públicas locales y desarrollo urbano a lo largo del tiempo permitirá subrayar las continuidades y comprender en qué medida el declive de Detroit ancla sus raíces en el modelo planteado durante la etapa de auge.

Application of poly(ethylene glycol)-based aqueous biphasic systems as reaction and reactive extraction media

Poly(ethylene glycol)-based aqueous biphasic systems (PEG-ABSs) have been investigated as tunable reaction media, in the example presented here, to control the oxidation of cyclohexene to adipic acid with hydrogen peroxide. The production of adipic acid was found to increase from the monophasic to the biphasic regimes, was greatest at short tie-line lengths (close to the system's critical point), and demonstrates how control of the ABS media, through changes in system composition, PEG, salt, and tie-line length, can be used to readily tune and control reactivity and product isolation in these aqueous biphasic reactive extraction systems. Challenges in using this system, including possible oxidation reactions of the PEG-OH end groups, are also discussed.