Revolution blues: the reconstruction of Health and Safety as a ‘common-sense’ form of regulation

This paper provides a review of the last five years of policymaking in the area of health and safety law; this includes multiple reviews, legislative reform, and the reframing of rhetoric around the issue. It characterises this as a process of social construction of a new ‘universe of meaning’ around health and safety regulation, which provides a basis for a particular, narrow, neoliberal conception of regulation and responsibility to permeate the mainstream. Deliberative and public-facing policymaking processes have been utilised as a key element of this process.

POZylation: a new approach to enhance nanoparticle diffusion through mucosal barriers

The increasing use of nanoparticles in the pharmaceutical industry is generating concomitant interest in developing nanomaterials that can rapidly penetrate into, and permeate through, biological membranes to facilitate drug delivery and improve the bioavailability of active pharmaceutical ingredients. Here, we demonstrate that the permeation of thiolated silica nanoparticles through porcine gastric mucosa can be significantly enhanced by their functionalization with either 5 kDa poly(2-ethyl-2-oxazoline) or poly(ethylene glycol). Nanoparticle diffusion was assessed using two independent techniques; Nanoparticle Tracking Analysis, and fluorescence microscopy. Our results show that poly(2-ethyl-2-oxazoline) and poly(ethylene glycol) have comparable abilities to enhance diffusion of silica nanoparticles in mucin dispersions and through the gastric mucosa. These findings provide a new strategy in the design of nanomedicines, by surface modification or nanoparticle core construction, for enhanced transmucosal drug delivery.

Short communication: estimation of the financial benefit of using Jersey milk at different inclusion rates for Cheddar cheese production using partial budgeting

Partial budgeting was used to estimate the net benefit of blending Jersey milk in Holstein-Friesian milk for Cheddar cheese production. Jersey milk increases Cheddar cheese yield. However, the cost of Jersey milk is also higher; thus, determining the balance of profitability is necessary, including consideration of seasonal effects. Input variables were based on a pilot plant experiment run from 2012 to 2013 and industry milk and cheese prices during this period. When Jersey milk was used at an increasing rate with Holstein-Friesian milk (25, 50, 75, and 100% Jersey milk), it resulted in an increase of average net profit of 3.41, 6.44, 8.57, and 11.18 pence per kilogram of milk, respectively, and this additional profit was constant throughout the year. Sensitivity analysis showed that the most influential input on additional profit was cheese yield, whereas cheese price and milk price had a small effect. The minimum increase in yield, which was necessary for the use of Jersey milk to be profitable, was 2.63, 7.28, 9.95, and 12.37% at 25, 50, 75, and 100% Jersey milk, respectively. Including Jersey milk did not affect the quantity of whey butter and powder produced. Althoug further research is needed to ascertain the amount of additional profit that would be found on a commercial scale, the results indicate that using Jersey milk for Cheddar cheese making would lead to an improvement in profit for the cheese makers, especially at higher inclusion rates.

Can milk proteins be a useful tool in the management of cardiometabolic health? An updated review of human intervention trials

The prevalence of cardiometabolic diseases is a significant public health burden worldwide. Emerging evidence supports the inverse association between greater dairy consumption and reduced risk of cardiometabolic diseases. Dairy proteins may have in important role in the favourable impact of dairy on human health such as blood pressure (BP) control, blood lipid and glucose control. The purpose of this review is to update and critically evaluate the evidence on the impacts of casein and whey protein in relation to metabolic function. Evidence from acute clinical studies assessing postprandial responses to milk protein ingestion suggests benefits on vascular function independent of BP, as well as improvement in glycaemic homeostasis. Chronic interventions have been less conclusive, with some showing benefits and others indicating a lack of improvement in vascular function. During chronic consumption BP appears to be lowered and both dyslipidaemia and hyperglacaemia seems to be controlled. Limited number of trials investigated the effects of dairy proteins on oxidative stress and inflammation. The beneficial changes in cardiometabolic homeostasis are likely mediated through improvements in insulin resistance, however to gain more detailed understanding on the underlying mechanism of milk proteins warrants further research. The incorporation of meals enriched with dairy protein in the habitual diet may result in the beneficial effects on cardiometabolic health. Nevertheless, future well-designed, controlled studies are needed to investigate the relative effects of both casein and whey protein on BP, vascular function, glucose homeostasis and inflammation.

Effect of agitation on the performance of an anaerobic sequencing batch biofilm reactor in the treatment of dairy effluents

Agitation rate is an important parameter in the operation of Anaerobic Sequencing Biofilm Batch Reactors (ASBBRs), and a proper agitation rate guarantees good mixing, improves mass transfer, and enhances the solubility of the particulate organic matter. Dairy effluents have a high amount of particulate organic matter, and their anaerobic digestion presents inhibitory intermediates (e. g., long-chain fatty acids). The importance of studying agitation in such batch systems is clear. The present study aimed to evaluate how agitation frequency influences the anaerobic treatment of dairy effluents. The ASBBR was fed with wastewater from milk pasteurisation process and cheese manufacture with no whey segregation. The organic matter concentration, measured as chemical oxygen demand (COD), was maintained at approximately 8,000 mg/L. The reactor was operated with four agitation frequencies: 500 rpm, 350 rpm, 200 rpm, and no agitation. In terms of COD removal efficiency, similar results were observed for 500 rpm and 350 rpm (around 90%) and for 200 rpm and no agitation (around 80%). Increasing the system`s agitation thus not only improved the global efficiency of organic matter removal but also influenced volatile acid production and consumption and clearly modified this balance in each experimental condition.

Effects of dietary urea levels on milk protein fractions of Holstein cows

The aim of this study was to evaluate the effects of substituting soybean meal for urea on milk protein fractions (casein, whey protein and non-protein nitrogen) of dairy cows in three dietary levels. Nine mid-lactation Holstein cows were used in a 3 x 3 Latin square arrangement, composed of 3 treatments, 3 periods of 21 days each, and 3 squares. The treatments consisted of three different diets fed to lactating cows, which were randomly assigned to three groups of three animals: (A) no urea inclusion, providing 100% of crude protein (CP), rumen undegradable protein (RUP) and rumen degradable protein (RDP) requirements, using soybean meal and sugarcane as roughage; (B) urea inclusion at 7.5 g/kg DM in partial substitution of soybean meal CP equivalent; (C) urea inclusion at 15 g/kg DM in partial substitution of soybean meal CP equivalent. Rations were isoenergetic and isonitrogenous-1 60 g/kg DM of crude protein and 6.40 MJ/kg DM of net energy for lactation. When the data were analyzed by simple polynomial regression, no differences were observed among treatments in relation to milk CP content, true protein, casein, whey protein, non-casein and non-protein nitrogen, or urea. The milk true protein:crude protein and casein:true protein ratios were not influenced by substituting soybean meal for urea in the diet. Based on the results it can be concluded that the addition of urea up to 15 g/kg of diet dry matter in substitution of soybean meal did not alter milk protein concentration casein, whey protein and its non-protein fractions, when fed to lactating dairy cows. (c) 2007 Elsevier B.V. All rights reserved.

An evaluation of three upwinding approximations for numerical modeling the flow in tubular membrane of Newtonian and non-Newtonian fluids

In this paper, the laminar fluid flow of Newtonian and non-Newtonian of aqueous solutions in a tubular membrane is numerically studied. The mathematical formulation, with associated initial and boundary conditions for cylindrical coordinates, comprises the mass conservation, momentum conservation and mass transfer equations. These equations are discretized by using the finite-difference technique on a staggered grid system. Comparisons of the three upwinding schemes for discretization of the non-linear (convective) terms are presented. The effects of several physical parameters on the concentration profile are investigated. The numerical results compare favorably with experimental data and the analytical solutions. (C) 2011 Elsevier Inc. All rights reserved.

Optimization of the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with milk proteins

This study aimed to optimize the rheological properties of probiotic yoghurts supplemented with skimmed milk powder (SMP) whey protein concentrate (WPC) and sodium caseinate (Na-Cn) by using an experimental design type simplex-centroid for mixture modeling It Included seven batches/trials three were supplemented with each type of the dairy protein used three corresponding to the binary mixtures and one to the ternary one in order to increase protein concentration in 1 g 100 g(-1) of final product A control experiment was prepared without supplementing the milk base Processed milk bases were fermented at 42 C until pH 4 5 by using a starter culture blend that consisted of Streptococcus thermophilus Lactobacillus delbrueckii subsp bulgaricus and Bifidobacterium (Humans subsp lactis The kinetics of acidification was followed during the fermentation period as well the physico-chemical analyses enumeration of viable bacteria and theological characteristics of the yoghurts Models were adjusted to the results (kinetic responses counts of viable bacteria and theological parameters) through three regression models (linear quadratic and cubic special) applied to mixtures The results showed that the addition of milk proteins affected slightly acidification profile and counts of S thermophilus and B animal`s subsp lactis but it was significant for L delbrueckii subsp bulgaricus Partially-replacing SMP (45 g/100 g) with WPC or Na-Cn simultaneously enhanced the theological properties of probiotic yoghurts taking into account the kinetics of acidification and enumeration of viable bacteria (C) 2010 Elsevier Ltd All rights reserved

A trajetória do movimento e da participação: a origem da organização sindical na educação

Resgate histórico do Movimento Organizado dos trabalhadores técnico administrativos da Universidade Federal do Rio de Janeiro - UFRJ. O presente estudo tem como objetivo central, descrever, de que forma a ascensão da ação organizada dos funcionários da UFRJ - traduzida, inicialmente, na figura da Associação - desencadeou na transformação de sua entidade representativa em Sindicato da categoria. Os sujeitos da pesquisa referem-se à dirigentes sindicais, que tiveram uma inserção significativa nesse processo. Os principais protagonistas dessa história, relatam fatos marcantes, os quais, muitos deles, não se encontram registrados nos acervos da organização estudada. A análise de documentos que identificam essa história, também foi utilizada como apoio ao estudo. A ênfase do trabalho está voltada à pesquisa descritiva e analítica. A pesquisa de campo ocorre no Sindicato dos Trabalhadores em Educação da UFRJ, situado na llha do Fundão. A análise do material empírico indica que o processo de transformação - de associativismo para sindicalismo - não se dá na passagem formal, ocorrida em 93. Mas, a partir da década de 80, quando um grupo de servidores pertencentes à Unidades diversas, com posturas ideológicas e políticas semelhantes, se insere, gradativamente, no órgão. Passa a impetrar uma prática político-reivindicatória, diferenciada das atuações recreativa e assistencialista que permearam as gestões anteriores. Contudo, em relação à descrição dessa história, a pretensão não foi a de pontuar uma evolução linear, mas a de também identificar questões que determinaram momentos de instabilidade, bem como de reavaliação, por parte dos sujeitos envolvidos. Constitui, portanto, um válido instrumento para avaliação das práticas, objetivos, políticas e culturas que permearam a atuação desse movimento, elaborando questões que possam contribuir para a superação de eventuais equívocos ou entraves no momento presente.

A Adoção das Estratégicas de CRM e a Fidelização do Cliente

As relações comerciais observadas no início do século passado se baseavam no atendimento personalizado, em que cada cliente era recebido pessoalmente pelo dono da loja, que por sua vez conhecia a clientela e suas principais necessidades. Com a massificação da produção e o surgimento dos grandes magazines e shopping centers, o foco das empresas se voltou para produtos e serviços, futor que promoveu o distanciamento das relações com os clientes, tornando-os ilustres desconhecidos para as empresas. Quase um século depois, o advento da Internet prOpICIOU um processo de reaproximação entre empresas e clientes, eis que as fronteiras geográficas começaram a desaparecer, as empresas locais começaram a atuar e concorrer mundialmente através da web, o mercado apresentou-se mais competitivo e os clientes conquistaram maior poder de escolha e se tornaram mais voláteis. Neste contexto de grandes massas, surge o CRM contemplando um conjunto de estratégias que permeiam toda a organização, como por exemplo, a revisão dos processos de negócios, a mudança da cultura com o foco no cliente, a automação dos serviços de marketing, vendas e atendimento, a disponibilização de multi-canais de contato com o cliente e a integração das bases de dados com os canais de interação. As estratégias de CRM, com base na revisão dos processos de negócios, na mudança da cultura organizacional e na infra-estrutura tecnológica, objetivam estabelecer relações individualizadas com uma imensa massa de clientes. Neste sentido, esse trabalho de pesquisa intenciona aprofundar os conhecimentos sobre influência do CRM na fidelização do cliente.

Tempo no trabalho: a experiência dos gerentes médios

A sociologia das organizações ainda é realizada sob a construção de esquemas analíticos livres de tempo (CLARK, 1985; HASSARD, 2000; GIDDENS, 2003). No entanto, questões temporais permeiam toda e qualquer organização, o que torna o conceito de tempo de central importância para os estudos organizacionais. Com base nisso, esta pesquisa teve a ambição de abordar a dimensão temporal do trabalho nas organizações; sob a perspectiva dos indivíduos. E, dado que os gerentes médios vivenciam um duplo foco de pressão: originado da alta gerência e do nível operacional da organização, decidiu-se investigar como os gerentes médios experimentam o tempo no trabalho. Para desvendar a experiência temporal dos gerentes médios, foram analisadas, com a metodologia de análise de conteúdo, entrevistas com 20 profissionais de média gerência que trabalham em empresas que operam na cidade de São Paulo. A coleta do material de pesquisa ocorreu com entrevistas em profundidade semi-estruturadas. A análise das entrevistas sugere que embora o tempo no trabalho seja, por todos os profissionais entrevistados, definido como um recurso econômico, cuja utilização dever ser otimizada ao máximo, a experiência temporal entre os gerentes médios não é homogênea. Há fatores ambientais comuns a todos os entrevistados, que tendem a aproximar as experiências temporais dos mesmos. Tais fatores, que são a compressão do tempo, o sentido de urgência, as novas tecnologias, características intrínsecas ao papel de gerente e a organização de si próprios, das empresas e colaboradores, estão associados ao cenário econômico e social contemporâneo. No entanto, características relacionadas à idade, gênero, valores e experiências pessoais, além do segmento de atuação da empresa também impactam a experiência temporal dos gerentes médios e contribuem para a diversificação da maneira como os gerentes médios experimentam e lidam com as pressões temporais. Em síntese, a despeito dos fatores ambientais compartilhados, com destaque para a crescente compressão do tempo, a natureza humana e a impermanência dos fenômenos sociais desnudam a complexidade da experiência temporal dos gerentes médios no trabalho. E revelam que – apesar da homogeneidade, objetividade e linearidade representadas pelo relógio, ícone do tempo nas sociedades ocidentais contemporâneas – heterogeneidade, subjetividade e ciclicidade fazem parte da experiência temporal dos trabalhadores.

Gestão organizacional X educação a distância: um estudo de caso da gestão da EAD na Faculdade Ideal-Faci

A presente pesquisa de caráter qualitativo, realizada no ano de 2009, teve como objetivo examinar o processo de Gestão da Educação a Distância, promovido na Instituição de Ensino Superior Faculdade Ideal, a fim de averiguar à satisfação dos clientes (alunos) e da equipe gestora (funcionários da administração, professores e diretores) em relação à qualidade (eficiência e eficácia) do processo. Nesse sentido, mediante um estudo de caso, procedeu-se a pesquisa em duas etapas: na primeira desenvolveu-se uma pesquisa bibliográfica e documental para a fundamentação teórica e apropriação documental que possibilitou o conhecimento da IES em questão; na segunda etapa foram realizadas a observação participante, as entrevistas e a aplicação dos questionários na IES objeto deste estudo ao envolvidos no processo, o que proporcionou a coleta dos dados e subsidiou a elaboração do referencial textual e as análises realizadas. Após a investigação, chegaram-se as considerações de que a IES desenvolve algumas estratégias de gestão do conhecimento que viabilizam o desenvolvimento e a sustentação de competências capazes de promovê-Ia. Também se observou que o modelo de gestão adotado promove uma educação (EAD) de qualidade (eficiente e eficaz), satisfazendo os participes do processo, os quais avaliaram os domlnios de competência como bom e ótimo. Além disso, detectou-se que o ponto forte do modelo de gestão adotado está sustentado nos domlnios de qualidade associado à tecnologia. A análise dos dados permitiu algumas inferências: os domlnios qualidade e tecnologia apresentaram altos nlveis de aprovação pela equipe gestora; já os alunos avaliaram o domlnio qualidade como ótimo e os demais como bons, isto é, três em cada quatro alunos estão satisfeitos ou muito satisfeitos com a qualidade da EAD ofertada na IES, disso resulta que se sentem atendidos e satisfeitos como clientes em relação à qualidade dos serviços ofertados e as suas necessidades educacionais. Entretanto, detectou-se que os respondentes não conseguiram identificar o tipo de gestão adotado na IES. Também se verificou que a empresa não possui nenhuma forma de recompensa ou reconhecimento para gerir o conhecimento do capital intelectual institucional. Conclui-se, portanto, que este trabalho possibilitou a esta pesquisadora reflexões intensas, levando-a a repensar o seu próprio exerclcio profissionalacadêmico. Faz-se necessário também informar que não se teve pretensão em abordar a totalidade das questões que permeiam a discussão deste assunto, intentando-se, tão-somente, apontá-Ias como relacionais. Assim, espera-se que esta pesquisa sirva de orientação para outros pesquisadores na área da gestão educacional da EAD e que a mesma, diferentemente de se tornar mais uma produção nas prateleiras da academia, suscite novas discussões e novos debates na área, inquietando alguns e em outros despertando "novos olhares" em direção a uma educação a distância de qualidade (eficiente e eficaz).

Gestão do conhecimento: os desafios da implantação de um modelo integrado : o caso ANS

A Gestão do Conhecimento vem adquirindo uma importância notória dentro das organizações, tanto públicas quanto privadas. Suas características e aplicações permeiam as discussões acadêmicas e atingem, de forma reflexiva e inovadora, as práticas de trabalho. Seu foco está na elaboração de processos sistemáticos de captura, organização e armazenamento, análise e compartilhamento do conhecimento organizacional (individual e coletivo) voltados à criação de novos conhecimentos, novos produtos, ou novos processos de trabalho. Pretende-se com este estudo levantar os desafios à implantação de um modelo de Gestão do Conhecimento na Agência Nacional de Saúde Suplementar (ANS), tendo como base o discurso dos principais responsáveis por criar estratégias neste sentido e por conceder os instrumentos necessários à sua implementação. Com fundamento na literatura científica sobre o tema, faz-se uma revisão conceitual de conhecimento e de Gestão do Conhecimento, buscando explicitar suas dimensões que passam pela transversalidade do conhecimento, pela aprendizagem individual e organizacional, pelo compartilhamento do conhecimento e pelos sistemas de informação. Como metodologia, optou-se por realizar uma pesquisa qualitativa do tipo explicativa, desenvolvida por meio de estudo de caso, de forma a aprofundar o entendimento da realidade investigada. Os resultados das entrevistas e da análise documental possibilitaram verificar que a ANS tem adotado algumas práticas isoladas associadas à Gestão do Conhecimento. Constatou-se, no discurso, que existe uma predisposição dos gestores de conseguir maior efetividade em suas ações relativas ao compartilhamento do conhecimento e à implantação de um modelo de Gestão do Conhecimento na ANS. A pesquisa, contudo, revelou uma desarticulação institucional ocasionada por cultura hierarquizada e fragmentada, que se mostra profundamente desfavorável à um ambiente de criação e compartilhamento do conhecimento.

Arte-educação: um desafio de muitas faces

Esta dissertação resultou do desenvolvimento de algumas reflexões sobre a Arte-Educação no ensino regular, e visa trazer contribuições ao debate sobre as dificuldades encontradas na sua prática. Uma abordagem histórica é apresentada, com o objetivo de enriquecer os caminhos para o esclarecimento das questões de fundo que permeiam as discussões do momento atual. O trabalho se baseia no pressuposto de que a arte é uma linguagem, como o são, o falar e o escrever, e como tal deve ser considerada no âmbito escolar, levando em conta suas especificidades. Como linguagem livre e criadora, a matéria da arte e primordialmente a vivência do ser humano; seus pensamentos, sua emoção, sua imaginação e sua capacidade simbólica, que se revelam através dos meios físicos disponíveis, que o arte-educador adequará à sua prática. E neste sentido que algumas questões metodológicas são discutidas a partir de situações objetivas, referentes principalmente ao ensino público. Procurou-se mostrar, ainda, que estar sensível ao infinito universo da criação artística é fundamental à formação do arte-educador para que, através de sua atuação junto aos alunos contribua para a democratização das práticas expressivas criadoras nos meios educacionais.

O controle externo sobre as agências reguladoras de Estado : limites e (im)possibilidades

Com a criação das primeiras entidades reguladoras de infraestrutura, década de 90, surgiu uma nova maneira estratégica de o Estado atuar com intuito de melhorar a governança pública. O Estado brasileiro, que era responsável direto pelo desenvolvimento econômico e social, buscou se redefinir frente ao modelo de entidades reguladoras que emergia. Em decorrência dessa nova fisionomia estatal, a descentralização funcional ganhou ênfase resultando no aparecimento de estruturas mais flexíveis e autônomas sob a natureza de direito público com a finalidade de atuar em setores típicos de Estado. Assim, foram criadas as primeiras agências reguladoras brasileiras com objetivo de normatizar, incentivar e regular setores essenciais à sociedade. Por consequência de tais inovações, diversas áreas administrativas tiveram de serem adaptadas, sobretudo as relacionadas à atividade de controle no âmbito administrativo. Para tanto, tornou-se necessário conciliar, dentro de um escopo sistematizado, mecanismos capazes de atender as demandas oriundas do recente Estado regulador brasileiro. Com efeito, a função controle adquire relevo no sentido de evitar que tais agências reguladoras apartem-se de limites impostos por lei ou de que divirjam de suas missões institucionais. Assim, o presente trabalho investiga a atuação do controle externo exercido pelo Tribunal de Contas da União (TCU) no desempenho das agências reguladoras de Estado. Diante de o assunto permear várias áreas epistemológicas, entende-se que abordá-lo sob o enfoque interdisciplinar pode estender em contribuições sobre o objeto investigado. Nesse contexto, esta dissertação visa incorporar, também, outras áreas de conhecimento. Longe de defender um isomorfismo para o arranjo regulatório brasileiro ou de promover uma saída paradigmática, esta pesquisa busca, com amparo na metodologia qualitativa e sob os enfoques exploratórios e descritivos, reunir conhecimentos e constatações no sentido de propiciar maior aproximação acerca do assunto e concorrer para o delineamento de diretrizes futuras do controle externo sobre a regulação brasileira. Destaca-se que tanto a regulação como o controle sobre o ambiente regulatório são assuntos que se encontram em desenvolvimento no contexto brasileiro, o que enseja a pertinência desta pesquisa. Em face do exposto, esta dissertação visa investigar o estado atual do controle exercido pelo TCU sobre o desempenho nas agências reguladoras de Estado – infraestrutura - com intuito de analisar e promover um debate sobre limites e (im)possibilidades dessa atuação.