Effect of surfactants on the functional properties of gelatin-based edible films

The aim of this research was to evaluate the plasticizing effect of natural surfactants lecithin or yucca extract from Yucca schidigera on gelatin-based films Films containing yucca extract showed higher tensile strength values (similar to 90-40 MPa) and moisture contents (similar to 15%) and less elongation (similar to 5%) and water vapor permeability values (similar to 0 22-009 g mm m(-2) h(-1) kPa(-1)) compared to films containing lecithin Soluble films (similar to 20-50%) were obtained when yucca extract was used while lecithin produced low soluble films (<10%) The opacity of the films (similar to 14 5-16 2%) was similar for both surfactants and the film surface morphologies were continuous and homogeneous X-ray diffraction indicated that the addition of surfactants produced amorphous films compared to gelatin-based films and FT-Infrared spectroscopy showed no evidence of association between the surfactants and the gelatin The plasticizing effect was not obtained after surfactants addition and casting technique (C) 2010 Elsevier Ltd All rights reserved

Gelatin-based films containing hydrophobic plasticizers and saponin from Yucca schidigera as the surfactant

The aim of this study was to evaluate the incorporation of hydrophobic plasticizers (acetyltributyl citrate - ATB, tributyl citrate - TB and acetyltriethyl citrate - ATC) in a matrix of gelatin, using the saponin extracted from Yucca schidigera (yucca) as emulsifier, in the production of biodegradable emulsified films using the casting technique. High levels of hydrophobic plasticizers were incorporated, reaching up to 75% of plasticizer in relation to the protein (w/w) for ATB and TB, and up to 60% for ATC. The minimum values of water vapor permeability were 0.08, 0.07 and 0.06 g mm m(-2) h(-1) kPa(-1) for ATB, TB and ATC respectively, with no significant differences (p > 0.05). The water solubility of the films ranged from 21% to 59.5%. Although the WVP decreased, both scanning electron microscopy and laser scanning confocal microscopy indicated that the incorporation of the hydrophobic plasticizers did not occur homogeneously in the film matrix. (C) 2010 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Development of films based on blends of gelatin and poly(vinyl alcohol) cross linked with glutaraldehyde

Both gelatin and poly(vinyl alcohol) (PVA) can be cross linked with glutaraldehyde (GLU). In the case of gelatin, the GLU reacts with each e-NH2 functional group of adjacent lysine residues, while for PVA, the GLU reacts with two adjacent hydroxyl groups, forming acetal bridges. Thus it can be considered possible to cross link adjacent macromolecules of gelatin and PVA using GLU. In this context, the aims of this work were the development of biodegradable films based on blends of gelatin and poly(vinyl alcohol) cross linked with GLU, and the characterization of some of their main physical and functional properties. All the films were produced from film-forming solutions (FFS) containing 2 g macromolecules (PVA + gelatin)/100 g FFS, 25 g glycerol/100 g macromolecules, and 4 g GLU (25% solution)/100 g FFS. The FFS were prepared with two concentrations of PVA (20 or 50 g PVA/100 g macromolecules) and two reaction temperatures: 90 or 55 degrees C, applied for 30 min. The films were obtained after drying (30 degrees C/24 h) and conditioning at 25 degrees C and 58% of relative humidity for 7 days, and were then characterized. The results for the color parameters, mechanical properties, phase transitions and infrared spectra showed that some chemical modifications occurred, principally for the gelatin. However, in general, all the characteristics of the films were either typical of films based on blends of these macromolecules without cross linking, or slightly higher. A greater improvement in the properties of this material was probably not observed due to the crystallinity of the PVA, which has a melting point above 90 degrees C. The presence of microcrystals in the polymer chain probably reduced macromolecular mobility, hindering the reaction. Thus more research is necessary to produce biodegradable films with improved properties. (C) 2011 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Effect of hydrophobic plasticizers on functional properties of gelatin-based films

The aim of this study was the production and characterization of gelatin-based films using hydrophobic plasticizers derived from citric acid and soy lecithin as emulsifier. The films were characterized as to their mechanic properties, permeability to water vapor, opacity, morphology and possible interactions using Fourier transform infrared spectroscopy. Tensile strength values (TS) varied from 36 to 103 MPa, how-ever, the increase in the concentration of plasticizers (acetyltributyl citrate and tributyl citrate) reduced TS by 57% and no relation was observed between plasticizer quantities and the elongation in the quantities tested. Permeability to water vapor varied between 0.17 and 0.34 (g mm/m(2) h kPa), slightly increasing with the increase in concentration of plasticizers. The effectiveness in the use of soy lecithin emulsifier in the homogenization between the compounds could be proven by microscopic observation using confocal laser microscopy. (C) 2009 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Thermomechanical properties of biodegradable films based on blends of gelatin and poly(vinyl alcohol)

The aim of this work was to study the effect of the poly(vinyl alcohol) (PVA) concentration on the thermal and viscoelastic properties of films based on blends of gelatin and PVA using differential scanning calorimetry (DSC) and dynamic-mechanical analysis (DMA). One glass transition was observed between 43 and 49 degrees C on the DSC curves obtained in the first scanning of the blended films, followed by fusion of the crystalline portion between 116 and 134 degrees C. However, the DMA results showed that only the films with 10% PVA had a single peak in the tan 5 spectrum. However, when the PVA concentration was increased the dynamic mechanical spectra showed two peaks on the tan 6 curves, indicating two T(g)s. Despite this phase separation behavior the Gordon and Taylor model was successfully applied to correlate T, as a function of film composition, thus determining k = 7.47. In the DMA frequency tests, the DMA spectra showed that the storage modulus values decreased with increasing temperature. The master curves for the PVA-gelatin films were obtained applying the TTS principle (T(r) = 100 degrees C). The WLF model was thus applied allowing for the determination of the constants C(1) and C(2). The values of these constants increased with increasing PVA concentrations in the blend: C(1) = 49-66 and C(2) = 463-480. These values were used to calculate the fractional free volume of the films at the T(g) and the thermal expansion coefficient of the films above the T(g). (c) 2007 Elsevier Ltd. All rights reserved.

The effect of the degree of hydrolysis of the PVA and the plasticizer concentration on the color, opacity, and thermal and mechanical properties of films based on PVA and gelatin blends

The objective of this work was to study the color, opacity, crystallinity, and the thermal and mechanical properties of films based on blends of gelatin and five different types of PVA [poly(vinyl alcohol)], with and without a plasticizer. The effect of the degree of hydrolysis of the PVA and the glycerol concentration on these properties was studied using colorimetry, differential scanning calorimetry (DSC), X-ray diffraction (XRD) and tensile mechanical tests. All films were essentially colorless (Delta E* < 5) and with low opacity ( Y <= 2.1). The DSC results were typical of partially crystalline materials, showing some phase separation characterized by a glass transition (T(g) = 40-55 degrees C), related to the amorphous part of the material, followed by two endothermic peaks related to the melting (T(m) = 100-160 and 170-210 degrees C) of the crystallites. The XRD results confirmed the crystallinity of the films. The film produced with PVA Celvol((R)) 418 (DH = 91.8%) showed the highest tensile resistance (tensile strength = 38 MPa), for films without plasticizer. However, with glycerol, the above-mentioned PVA and the PVA Celvol((R)) 504 produced the least resistant films of all the PVA types. But, although the mechanical properties of the blended films depended on the type of PVA used, there was no direct relationship between these properties and the degree of hydrolysis of the PVA. The properties studied were more closely dependent on the glycerol concentration. Finally, the mechanical resistance of the films presented a linear relationship with the glass transition temperature of the films. (c) 2007 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Short-time behaviour of demand and price viewed through an exactly solvable model for heterogeneous interacting market agents

We introduce a stochastic heterogeneous interacting-agent model for the short-time non-equilibrium evolution of excess demand and price in a stylized asset market. We consider a combination of social interaction within peer groups and individually heterogeneous fundamentalist trading decisions which take into account the market price and the perceived fundamental value of the asset. The resulting excess demand is coupled to the market price. Rigorous analysis reveals that this feedback may lead to price oscillations, a single bounce, or monotonic price behaviour. The model is a rare example of an analytically tractable interacting-agent model which allows LIS to deduce in detail the origin of these different collective patterns. For a natural choice of initial distribution, the results are independent of the graph structure that models the peer network of agents whose decisions influence each other. (C) 2009 Elsevier B.V. All rights reserved.

Histological evaluation of chitosan-based biomaterials used for the correction of critical size defects in rat`s calvaria

Chitosan, a biopolymer obtained from chitin, and its derivates, such as chitosan hydrochloride, has been reported as wound healing accelerators and as possible bone substitutes for tissue engineering, and therefore these Substances could be relevant in dentistry and periodontology. The purpose of this investigation was to make a histological evaluation of chitosan and chitosan hydrochloride biomaterials (gels) used in the correction of critical size bone defects made in rat`s calvaria. Bone defects of 8 mm in diameter were surgically created in the calviria of 50 Holtzman (Rattus norvegicus) rats and filled with blood clot (control), low molecular weight chitosan, high molecular weight chitosan, low molecular weight chitosan hydrochloride, and high molecular weight chitosan hydrochloride, numbering 10 animals, divided into two experimental periods (15 and 60 days), for each biomaterial. The histological evaluation was made based on the morphology of the new-formed tissues in defect`s region, and the results indicated that there was no statistical difference between the groups when the new bone formation in the entire defect`s area were compared (p > 0.05) and, except in the control groups, assorted degrees of inflammation Could be Seen. In Conclusion, chitosan and chitosan hydrochloride biomaterials used in this study were not able to promote new bone formation in critical size defects made in rat`s calvaria. (C) 2009 Wiley Periodicals, Inc. J Biomed Mater Res 93A: 107-114, 2016

Tecnicas de sensoriamento remoto e geoprocessamento aplicadas ao mapeamento geologico e geotecnico no municipio de Tres Cachoeiras, litoral norte do Rio Grande do Sul

As técnicas de sensoriarnento remoto e geoprocessamento são fundamentais para processamento e integração de dados de mapeamento geológico/geotécnico, principalmente estudos de gerenciamento e planejamento. A área estudada compreende o município de Três Cachoeiras. Litoral Norte do Rio Grande do Sul o qual inclui-se na "Reserva da Biosfera da Mata Atlântica". O município tem st: deparado com problemas de localização de sitios adequados à disposição final dos resíduos sólidos. bem como o assentamento de loteamentos residenciais e industriais, localização de jazidas de extração de material para construção, fontes de abastecimento de água e necessidade de criação de áreas de preservação ambiental. O objetivo deste trabalho foi produzir mapeamentos da área em questão, através da pesquisa geológico-geotécnica desenvolvida com emprego de imagens de satélite e fotografias aéreas, em que as informações foram cruzadas no SIG. Baseado nisto, investigaram-se os aspectos acima mencionados. a partir de uma contribuição geológico/geotécnica ao município, incluindo-se levantamento de campo, fotointerpretação, processamento e classificação de imagens do município de Três Cachoeiras, sendo os dados integrados num sistema de geoprocessamento. Utilizando-se cartas planialtimétricas, fotografias aéreas e imagem de satélite LANDSAT TM5. foram criados planos de informação como o limite da área estudada, a estrutura viária municipal, a delimitação de reservas ecológicas baseadas na legislação ambiental vigente e, por meio do modelo numérico do terreno, a carta de declividade. A fotointerpretação gerou planos de rede de drenagem, litológica. morfoestruturas e formações superficiais. Os dados de campo. sobrepostos às litológicas obtidas por fotointerpretação, produziram a carta litológica. No tratamento das imagem, foram gerados produtos com contraste, operações entre bandas, filtragens e análise de componentes principais, os quais contribuíram parira classificação da imagem e resultando nos planos de rochas/solos e cobertura/uso do solo (carta de uso atual do solo). O cruzamento destas informações permitiu a obtenção da carta de formações superficiais, lidrogeológica que, juntamente com as cartas litológica, declividades e uso atual do solo distribuíram os atributos do meio físico em planos elaborados por novos cruzamentos, que satisfazem o objetivo do estudo, sendo estes planos o produto final, ou seja, cartas de recomendação: a extração de materiais para construção civil; a implantação de obras de infraestrutura; a disposição de resíduos sólidos e loteamentos; geotécnica à agricultura; à implantação de áreas destinadas à preservação ambienta1 e recuperação.

Contribuição ao estudo das hepatectomias parciais com oclusão do fluxo sanguíneo aferente

O tratamento cirúrgico dos tumores hepáticos tem sido um grande desafio na história evolutiva da cirurgia. No passado, as altas taxas de morbidade e mortalidade limitavam sua aplicação como opção terapêutica. O refinamento da técnica de ressecção hepática está associado a menores índices de mortalidade e morbidade peri-operatória e, embora, a mortalidade tenha sido reduzida a menos de 10% nos serviços especializados, a morbidade ainda é bastante significativa, sendo que a hemorragia grave e a embolia aérea permanecem como complicações graves das hepatectomias. O controle da perda sanguínea é o objetivo primordial durante este tipo de cirurgia. As técnicas descritas, com a finalidade de conter a hemorragia transoperatória, são aquelas associadas à redução do fluxo sanguíneo ao fígado, seja através da oclusão vascular aferente ou manobra de Pringle por clampeamento do pedículo hepático, seja por exclusão vascular total do órgão. Hepatectomias parciais podem ser realizadas com pequeno sangramento e, mesmo quando associadas a períodos prolongados de isquemia tecidual, não foram identificadas lesões parenquimatosas ou falência hepática persistente. A redução na necessidade de reposição de sangue, no período peri-operatório, está associada a menor morbidade e à diminuição significativa na incidência de sepse abdominal. O objetivo deste estudo foi o de avaliar uma série de hepatectomias parciais com oclusão do fluxo sanguíneo aferente, em pacientes portadores de patologias benignas e neoplasias malignas. Foram analisadas 60 hepatectomias em 59 pacientes com oclusão do fluxo sanguíneo aferente quanto a possíveis fatores de risco para morbidade e mortalidade, bem como a relação entre o tempo de isquemia hepática e a variação das transaminases, tempo de protrombina e bilirrubinas, e destes, com a evolução pós-operatória. A prevalência de complicações pós-operatórias foi de 43,3% e a mortalidade de 6,7%. O fator de risco significativo para mortalidade foi tempo cirúrgico mais prolongado, quando comparado com os pacientes que não foram a óbito. Para a morbidade pós-operatória, foram identificados como fatores de risco a idade acima de 60 anos, cirurgia por neoplasia maligna, parênquima hepático anormal, ou seja, presença de cirrose, esteatose ou colestase, perda sanguínea necessitando reposição de mais de uma unidade de sangue e outros procedimentos cirúrgicos concomitantes. Na análise multivariada por regressão logística, estes fatores de risco foram reduzidos, apenas, para presença de cirrose, esteatose ou colestase. O tempo de isquemia não apresentou relação com a morbi-mortalidade pós-operatória. A variação das transaminases foram mais acentuadas nos casos com maior tempo de isquemia, porém, retornaram aos níveis pré-operatórios em, aproximadamente, uma semana. Não houve variação de tempo de protrombina e bilirrubinas quanto ao tempo de isquemia. A variação de AST e ALT não foram diferentes entre os pacientes com e sem morbidade pós-operatória.

Integração de dados geológicos, de sensoriamento remoto, espectrorradiométricos e geofísica aplicada à prospecção de depósitos filoneanos de fluorita hidrotermal no sudeste de Santa Catarina

Os processamentos de imagens orbitais efetuados através de técnicas de sensoriamento remoto geraram informações qualitativas de natureza textural (morfo-estruturas). Estas permitiram (1) o reconhecimento de áreas com diferentes padrões estruturais tendo diferentes potencialidades para a prospecção de fluorita, (2) a identificação de novos lineamentos estruturais potencialmente favoráveis à mineralização e (3) evidenciaram prolongamentos extensos para as principais estruturas mineralizadas, (4) às quais se associam um grande número de estruturas, antes desconhecidas, com grande potencial prospectivo. O aprimoramento de técnicas de classificação digital sobre produtos de razões de bandas e análise por componentes principais permitiu identificar a alteração hidrotermal associada às estruturas, incorporando novos critérios para a prospecção de fluorita. Buscando-se quantificar os dados de alteração hidrotermal, foi efetuada a análise espectrorradiométrica das rochas do distrito fluorítico. Integrando estas informações com dados TM LANDSAT 5, em nível de reflectância, obteve-se a classificação espectral das imagens orbitais, o que permitiu a identificação de estruturas menores com um detalhe nunca antes obtido. Os processamentos de dados aerogeofísicos forneceram resultados sobre estruturas (magnetometria) e corpos graníticos afetados por alteração hidrotermal (aerogamaespectrometria). Estes produtos foram integrados com dados TM LANDSAT 5 associando o atributo textural da imagem orbital ao comportamento radiométrico das rochas. Diagnosticou-se o lineamento Grão-Pará como o principal prospecto do distrito. E levantaram-se uma série de dados sobre a compartimentação tectônica da região, a zonação de fácies das rochas graníticas (rocha fonte do flúor) e as alterações hidrotermais associadas ao magmatismo granítico. Isto permitiu a compreensão da distribuição regional dos depósitos de fluorita, adicionando-se um novo critério à prospecção de fluorita, a relação espacial entre a mineralização e a rocha fonte de F. Esta última corresponde à fácies granítica da borda do Maciço Pedras Grandes.

Interpretação integrada de sísmica de alta-resolução e da morfologia submarina da costa de fiordes na patagônia central - Chile

Este estudo apresenta o uso integrado da sísmica de alta resolução e da morfologia submarina para interpretar a evolução do ambiente glacimarinho da costa de fiordes da Patagônia Central, Chile. Foram analisados registros de perfilador de fundo e subfundo 3,5 kHz e modelos submarinos 3D de sete fiordes adjacentes ao campo de gelo Patagônico Sul (Eyre, Falcon, Penguin, Europa Peel, Calvo e Amalia) e parte do canal Icy. Os registros, com cerca de 300 km de levantamento acústico, foram obtidos pelo Servicio Hidrográfico y Oceanográfico de la Armada de Chile (SHOA), durante o cruzeiro de investigação científica Campo de Hielo Sur, realizado em 1995. Foram identificadas as principais fácies acústicas e geoformas sedimentares. A morfologia submarina e das bacias subaéreas adjacentes foi analisada com a elaboração de modelos tridimensionais subaéreos e submarinos e de perfis batimétricos longitudinais a partir de cartas náuticas, também do SHOA. Foram utilizadas imagens Landsat ETM+ na interpretação da geomorfologia glacial da área de entorno subaérea dos fiordes. O eixo longitudinal dos fiordes exibe morfologia irregular com bacias profundas e mostra fácies acústicas associadas ao sistema de depósitos de zonas de linha de encalhe (grounding line), às línguas de gelos flutuantes, e aos icebergs e ao gelo marinho. Refletores acústicos distinguem duas fácies principais, segundo sua configuração interna e geometria externa: caóticas e estratificadas. A geometria dos depocentros e as características dos refletores acústicos indicam a importante influência da batimetria e da topografia pré-existentes na dinâmica das geleiras e nos conseqüentes processos de sedimentação. Devido às grandes profundidades das bacias, as frentes das geleiras poderiam ser flutuantes ou aterradas ao fundo marinho. Em todo o caso, predomina um regime glacial onde o gelo está perto do ponto de fusão. É sugerido que os fiordes estudados resultam de um continuum de formas e de processos, que vão dos lineamentos e sistemas de falhas pré-existentes e controlados tectonicamente desde o Mioceno Inferior (ca. 25 milhões de anos AP), processos de denudação fluvial e de vertentes, vales fluviais modificados glacialmente e, finalmente, canais e fiordes erodidos pela ação do gelo. A tectônica originou uma topografia favorável para o desenvolvimento das geleiras, ocorreram processos de retroalimentação positiva entre aumento o da precipitação e expansão do campo de gelo no lado oeste da cordilheira. Provavelmente, as geleiras durante o Último Máximo Glacial não foram suficientemente espessas para aprofundar os fiordes, tampouco para dragar seus depósitos sedimentares para fora deles. Os processos de deposição de sedimentos caóticos acusticamente visíveis ocorreram durante o recuo das geleiras, já no Holoceno, onde elas alcançaram pontos de estabilidade, ajudadas pela morfologia dos fiordes, mesmo em águas profundas. Os depósitos estratificados localizados nas bacias intra-sills e em maiores profundidades, por sua vez, tiveram sua origem, provavelmente, das partes flutuantes do gelo, onde predominam os processos de desprendimento de icebergs (calving) e também do gelo marinho. Nessas mesmas bacias, depósitos mais profundos, não visíveis ao sistema de alta-resolução, poderiam estar preservados no fundo, pois não foram erodidos pelos sucessivos ciclos de avanço e recuo das geleiras, contendo assim informações sobre a evolução do campo de gelo ao longo do Quaternário.

Na negação dos muros, a mirada ambiental na perspectiva do ser guarani : a questão da educação escolar

A presente Dissertação tem como objeto a perspectiva ambiental na educação escolar Guarani. Para se constituir enquanto tal, buscou, no próprio seio da comunidade e da Escola Indígena, as respostas para o questionamento de como se dará, na Escola pensada pelos Guarani, a perspectiva ambiental: na sua própria teko’a, na relação com a Cidade e na relação com a tecnologia cidadã. Na busca de uma sistematização de possíveis respostas, primeiro, traça-se uma perspectiva antropológica da própria Cidade, lugar fundante da Escola, desde a ótica de Rodolfo Kusch sobre a relação entre o ambiente natural - no qual o granizo e a chuva, la ira de Dios, representam o temor – e o ambiente artificial – constituído no ambiente cidadão, onde reina la ira del hombre, representado no objeto e no afã de ser alguém; em segundo, apresenta-se os próprios Guarani e seu mero estar e, finalmente, em terceiro, a Escola e a perspectiva ambiental que perpassa o pensá-la e o próprio ensinar. A pesquisa foi realizada a partir das observações e conversas com as lideranças, os professores e os Karaí. Para tanto, serviu-se de instrumento do Diário de Campo, das gravações de entrevistas e dos registros fotográficos. A análise dos dados teve como substrato teórico a perspectiva do Cuidado, fundamentada em Martin Heidegger e da antropologia filosófica americana, fundamentada em Rodolfo Kusch. O trabalho mostra duas culturas – a cultura cidadã e a cultura Mbyá-Guarani – que se colocam na intersecção da própria Escola, onde um embrião de uma nova Escola, que já não aponta para o conhecimento científico como fundamento das suas práticas, parece estar se constituindo no ambiente da Tekoá.