Avaliação do desempenho e do rendimento de carcaça de quatro linhagens de frangos de corte em dois sistemas de criação

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Effect of nucleotides on broiler performance and carcass yield

This study aimed at evaluating the effect of nucleotides on the performance and carcass yield of broilers fed diets with no antibiotic growth promoters (AGP), anticoccidials, or animal feedstuffs. In the trial, 600 Ross 308 male broilers were distributed in a completely randomized experimental design into six treatments with four replicates of 25 birds each. Treatments consisted of a control diet (CD), CD + AGP, CD + 0.04%, CD + 0.05%, CD + 0.06%, and CD + 0.07% nucleotides. The experimental diets did not contain anticoccidials, and birds were vaccinated against coccidiosis at three days of age. No significant differences were detected among broilers submitted to the different treatments in none of the studied parameters. Under the conditions of this experiment, diets supplemented with nucleotides did not influence broiler performance or carcass yield at 42 days of age, and were not different from the feeds not containing any additive or with AGP.

Performance, carcass characteristics and gain cost of feedlot cattle fed a high level of concentrate and different feed additives

The objective of this study was to evaluate the effects of feeding cattle with isoprotein and isoenergetic diets, with and without the addition of polyclonal antibody preparation (PAP), yeasts (YST) or monensin sodium (MON) on performance, carcass characteristics and gain cost in feedlot. Ninety-five 20-month old bullocks (323.3±21.8 kg) were distributed in 25 pens. The completely randomized experimental design had a 2 × 2 + 1 factorial arrangement and the treatments were replicated 5 times. There was no effect of MON for DMI throughout the feedlot period; however, MON reduced the dry matter intake (DMI) in g/kg of BW in the first 28 days when compared with the other treatments. The gain cost decreased with MON addition in relation to the other treatments. Inclusion of YST decreased average daily gain (ADG), final body weight, hot carcass weight, carcass weight, gain to feed ratio and DMI in g/kg body weight, worsening feed conversion and increasing the gain cost in the feeding periods. Inclusion of PAP increased ADG and decreased the gain cost, besides improving feed conversion. For MON and PAP, a difference was found for kidney-pelvic fat and kidney-pelvic fat per 100 kg of hot carcass weight. For MON and YST, there was a difference in ADG, feed conversion, gain cost and carcass yield and kidney-pelvic fat per 100 kg of hot carcass. Treatment YST worsened performance in relation to the non-supplemented treatments. Feeding PAP to animals did not influence performance and carcass characteristics of bullocks in feedlot negatively. Thus, PAP shows potential to substitute MON in cattle feeding using isoprotein and isoenergetic diets.

Desempenho, características de carcaça e resultado econômico de cordeiros criados em creep feeding com silagem de grãos úmidos de milho

Objetivou-se, com este trabalho, estudar níveis de substituição (0; 50 e 100%) do milho grão seco moído pela silagem de grãos úmidos de milho na ração de cordeiros alimentados em creep feeding. Vinte e quatro cordeiros Suffolk foram avaliados quanto ao desempenho, pesos e rendimentos das carcaças. Também foi realizada uma análise econômica. As rações foram fornecidas ad libitum, sendo suas sobras pesadas para o cálculo do consumo médio por animal. Ao atingirem 28 kg de peso vivo, os cordeiros foram submetidos a jejum por 16 horas e, então, novamente pesados para se obter o peso vivo ao abate. Após o abate, os animais foram eviscerados para se obterem os pesos e rendimentos de carcaça quente. As carcaças permaneceram por 24 horas em câmara de refrigeração, sendo novamente pesadas para se obterem os rendimentos de carcaça fria e as perdas por resfriamento. Os resultados revelaram que não houve efeito dos níveis de substituição sobre ganho médio diário de peso vivo, idade ao abate, pesos e rendimentos das carcaças quentes e frias, indicando que a silagem de grãos úmidos de milho pode ser utilizada em substituição ao milho moído na alimentação de cordeiros. Como o peso ao abate foi pré-fixado, as variações nas idades ao abate fizeram com que essa variável exercesse influência sobre os desempenhos, pesos e rendimentos e, quanto maiores essas idades, piores os resultados dos parâmetros avaliados. O tratamento com 50% de silagem de grãos úmidos apresentou os melhores resultados econômicos e o tratamento sem silagem de grãos úmidos foi o de menor rentabilidade.

Assessment of GH1, CAPN1 and CAST polymorphisms as markers of carcass and meat traits in Bos indicus and Bos taurus-Bos indicus cross beef cattle

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Associations between LEP, DGAT1 and FABP4 gene polymorphisms and carcass and meat traits in Nelore and crossbred beef cattle

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Correlações simples entre as medidas de ultra-som e a composição da carcaça de bovinos jovens

Neste estudo avaliaram-se as correlações entre as medidas ultra-sonográficas e as características de carcaça de 115 bovinos jovens (Nelore, ½ Angus Nelore, ½ Simental Nelore e Canchim), com peso inicial médio de 329 kg e dois tamanhos à maturidade (pequeno e grande), em um sistema de produção do novilho superprecoce. Aos 120 dias de confinamento, foram realizadas a pesagem e medida da área de olho-de-lombo (AOL) e da gordura subcutânea (ECG), via ultra-sonografia. Após o abate, foram coletadas as medidas de AOL e ECG na carcaça e os pesos de traseiro, dianteiro e cortes cárneos comerciais, determinando-se também a composição corporal dos animais. Foram calculados os rendimentos de carcaça, cortes cárneos, traseiro, da AOL ultra-som por 100 kg de PV e da AOL carcaça por 100 kg de peso de carcaça. Dados da composição da carcaça indicaram alta deposição muscular nos animais ½ Simental Nelore e Canchim e expressiva deposição de tecido adiposo nos animais Nelore. No entanto, os animais ½ Angus Nelore mostraram-se mais apropriados para confinamento no sistema de produção do superprecoce, pois equilibraram musculosidade e gordura de acabamento. Os resultados demonstraram que a AOL tem relação com a musculosidade da carcaça e que, à medida que há seleção para o incremento desta característica, ocorre diminuição da ECG, como resultado da correlação negativa da ECG com a porcentagem de traseiro e AOL. Não foi observada diferença na composição entre os dois grupos de tamanho à maturidade, provavelmente em razão da pequena variação entre eles. Como as correlações envolvendo a AOL e a ECG por ultra-som e as mesmas medidas na carcaça apresentam resultados similares, validou-se a utilização da técnica da ultra-sonografia como alternativa para predição das características da carcaça de bovinos.

Evaluation of muscle tissue growth in Young Mediterranean Buffaloes slaughtered at different weights

This study evaluated muscle, adipose and bone tissue growth in young Mediterranean buffaloes slaughtered with different weights. Twenty eight non-castrated males, approximately 14 months old and 330 kilos, were distributed in four experimental and one control groups. Received the same diet during a non-fixed period and when reached the pre-established weights (450 kg, 480 kg, 510 kg, 540 kg) were fasted for 16 hours and slaughtered. NRC 1996, level 2, ruminal simulation program for non-castrated animals with a daily weight gain of 1.40 kg determined percentage composition of experimental diet (dry matter): coast cross hay (20.6%), corn silage (7.8%), cotton seed (8.2%), humid corn silage (46%) and commercial mineral concentrate (17.4%), representing 13% of crude protein and 2,68% of metabolizable energy (Mcal/kg). Feed was offered ad libitum twice daily. Slaughter of control group occurred after 30 days of an adaptation period. The other ones were weighted each 28 days until reached pre-established weight. Carcasses were chilled for 18 hours under -5 degrees C. Ninth, 10 degrees and 11 degrees ribs of the half left carcass were submitted to HH section and according to the statistical regression analysis (SAS, 1996), allometric coefficient value was negative (b<1) demonstrating the early growth of muscle in relation to empty carcass weight.

Feedlot performance, feed efficiency and carcass traits in Nellore cattle selected for postweaning weight

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Common factors method to predict the carcass composition tissue in kid goats

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Avaliação do desempenho e de parâmetros gastrintestinais de frangos de corte alimentados com dietas formuladas com sorgo alto tanino e baixo tanino

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Efeito do sistema de criação sobre o desempenho e rendimento de carcaça de frangos de corte tipo colonial

Foram utilizados 1600 pintos de corte de um dia de idade, distribuídos em delineamento, em blocos ao acaso, com esquema fatorial 4×2 (quatro linhagens, sendo uma delas comercial (Ross-308) e as demais específicas para a produção colonial (Caipirinha, Pescoço Pelado e Paraíso Pedrês) e dois sistemas de criação (confinado e com acesso a piquete), com quatro repetições de 50 aves cada. A ração não continha promotores químicos de crescimento e produtos de origem animal. Avaliaram-se o ganho de peso, o consumo de ração, a conversão alimentar, a mortalidade e os rendimentos de carcaça e das partes (peito, pernas, asas e dorso) aos 56, 63, 70, 77 e 84 dias de idade. O comprimento e a porcentagem (em relação ao peso vivo) dos intestinos e o peso e a porcentagem (em relação ao peso vivo) do fígado, moela e pâncreas foram avaliados aos 84 dias de idade. Houve efeito (P<0,05) da linhagem para as características de desempenho e da linhagem e do sexo para rendimentos da carcaça e das partes, assim como para as características do sistema digestório (P<0,05). O sistema de criação não influenciou as características avaliadas.

Efeitos da energia da dieta sobre desempenho, rendimento de carcaça e gordura abdominal de frangos de corte

Um experimento foi realizado com o objetivo de avaliar o efeito do nível de energia da dieta sobre desempenho, rendimento de carcaça e porcentagem de gordura abdominal de frangos de corte. Foram utilizados 2400 pintos de um dia da linhagem Ross 308, criados em boxes até 42 dias de idade. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado em esquema fatorial 6 x 2 (energia x sexo). Os tratamentos consistiram de combinações de seis níveis de energia (2.900, 2.960, 3.020, 3.080, 3.140 e 3.200 kcal EM/kg) e dos sexos, com quatro repetições de 50 aves cada. No período de 1 a 42 dias de idade, houve redução no consumo de ração e melhora na conversão alimentar à medida que se aumentou o nível de energia da ração. Os machos apresentaram melhores resultados de desempenho que as fêmeas, exceto para mortalidade. À medida que se acrescentou energia na dieta, houve efeito linear na porcentagem de gordura abdominal e no rendimento de asas, mas não houve efeito sobre o rendimento de carcaça e das demais partes. Os machos apresentaram maiores porcentagens de pernas e de carne de pernas e menores de carne de peito e de gordura abdominal que as fêmeas.

Performance, carcass yield, and meat quality of free-range broilers fed wet grain corn silage

This study aimed at evaluating the effect of total replacement of dry corn by wet grain corn silage (WGCS) in the feed of label broilers older than 28 days of age on performance, mortality, carcass, parts, breast meat and thighs meat yields, and meat quality. A mixed-sex flock of 448 ISA S 757-N (naked-neck ISA JA Label) day-old chicks was randomly distributed in to randomized block experimental design with four treatments (T1 - with no WGCS; T2 - WGCS between 28 and 83 days; T3 - WGCS between 42 and 83 days; and T4 - WGCS between 63 and 83 days) and four replicates of 28 birds each. Birds were raised under the same management and feeding conditions until 28 days of age, when they started to have free access to paddock with pasture (at least 3m²/bird) and to be fed the experimental diets. Feed and water were offered ad libitum throughout the rearing period, which was divided in three stages: starter (1 to 28 days), grower (29 to 63 days), and finisher (64 to 83 days) according to the feeding schedule. During the short periods of WGCS use (group T2 during grower stage and T4 during the finisher stage), performance and mortality results were similar as to those of the control group (T1). At the end of the experiment, it was observed that the extended use of WGCS (T2 and T3) determined a negative effect on feed conversion ratio. However, the best results of breast meat yield were observed with birds fed WGCS since 28 days (T2). It was concluded that WGCS can replace dry corn grain for short periods during the grower and finisher stages with no impairment of meat quality and yield in slow growth broilers.

Litter materials and the incidence of carcass lesions in broilers chickens

The aim of this study was to evaluate the effects of different litter materials on litter compaction, broiler feathering and the incidence of carcass lesions. In the experiment, 3240 one-day-old Ross® chicks were selected by sex and distributed according to a completely randomized experimental design in a 2 x 6 factorial arrangement (two sex and six litter materials). The following litter materials were used: wood shavings, rice husks, chopped Napier grass, 50% sugar cane bagasse plus 50% wood shavings, 50% sugar cane bagasse plus 50% rice husks, and pure sugar cane bagasse. Litter compaction was weekly assessed using a penetrometer. on days 21, 35 and 42 of the experimental period, feathering on the back and legs was scored according to a 0 - 10 scale. on day 42, birds were slaughtered and the presence of bruises, scratches and footpad lesions was recorded. Litter material had no effect on bird feathering. Carcass lesions (scratches, bruises and footpad lesions) were influenced by the litter material evaluated. Birds reared on sugarcane bagasse and chopped Napier grass presented more scratches, bruises and footpad lesions than the others. Dermatitis was more evident in birds reared on sugarcane bagasse, chopped Napier grass and the combination of litter materials. It was found that males presented higher incidence of dermatitis and footpad lesions than females. Each litter material presented different compaction degrees, which increased along the experimental period. Sugarcane bagasse, chopped Napier grass and the combination of bedding materials presented the highest degree of compaction, compared with wood shavings and rice husks.