Pólen de Magnoliopsida (Asteridae) e Liliopsida do perfil sedimentar de uma turfeira em São Francisco de Paula, planalto leste do Rio Grande do Sul, Sul do Brasil

(Pólen de Magnoliopsida (Asteridae) e Liliopsida do perfil sedimentar de uma turfeira em São Francisco de Paula, Planalto Leste do Rio Grande do Sul, Sul do Brasil). O trabalho tem por finalidade fornecer material de referência para pesquisas paleopalinológicas no sul do Brasil através da análise do perfil sedimentar de uma turfeira do Planalto Leste do Rio Grande do Sul. São apresentados os grãos de pólen de Asteridae, Alismatidae, Commelinidae e Liliidae. O perfil possui 286 cm de comprimento correspondendo, aproximadamente, aos últimos 25.000 anos. O processamento químico das 22 amostras obtidas seguiu o método padrão e a análise foi feita em microscopia óptica. As descrições morfológicas, incluindo medidas dos eixos polar e equatorial, são acompanhadas de fotomicrografias e dados ecológicos do esporófito de origem. Foram identificados grãos correspondentes a 21 Asteridae, uma Alismatidae, quatro Commelinidae, três Liliidae e mais três grãos de pólen indeterminados de Angiospermas.

Propiedades de textura de masa y pan dulce tipo "concha" fortificados con proteínas de suero de leche

La fortificación de alimentos es importante debido a una creciente población en estado de malnutrición, por las sequías provocadas a nivel mundial y por personas de bajos recursos económicos. La adición de proteínas puede causar problemas tecnológicos. Por ello, el objetivo de este trabajo fue determinar el efecto de la adición de proteínas de lactosuero a pan dulce tipo "concha" sobre las propiedades químicas y de texturas de las masas y panes. Se planteó un experimento con diferentes concentraciones de suero comercial y precipitado por calor, se evaluó la adhesividad y el análisis del perfil de textura en masa y panes. Los resultados indicaron que el testigo presentó menor contenido de proteína (17.2 ± 0.01%) con respecto a los panes con 10% (19.8 ± 0.01) y 15% (22.9 ± 0.03) de suero comercial y precipitados por calor, el contenido de grasa fue similar en el testigo (7.01 ± 0.02) y en los panes con suero comercial (7.29 ± 0.04%) y precipitado por calor (7.37 ± 0.01), el mayor trabajo de adhesión se presentó al 10% de suero comercial, mientras que los tratamientos a base de suero tuvieron valores intermedios. La firmeza fue mayor (p < 0.05) en las muestras con proteína de suero comercial, pero menos cohesiva que las fortificadas con suero precipitado por calor. La firmeza del pan mejoró por la presencia de suero lácteo comercial que con el suero precipitado por calor, sin detectar diferencia significativa (p > 0.05) entre los porcentajes de suero. Existe un efecto del tipo y concentración de suero en la adhesividad de las masas. Respecto a la textura de los panes, el suero precipitado por calor tuvo características aceptables en comparación con el suero comercial.

Aplicação experimental de um modelo de conduta de inspeção sanitária no comércio varejista de alimentos

Este trabalho teve por objetivo aplicar um procedimento para diagnóstico e modelo de inspeção higiênico-sanitária em estabelecimentos varejistas de alimentos, no Município de Ibiúna, Estado de São Paulo, Brasil, e analisar os resultados com vistas a atingir os objetivos da vigilância sanitária. O trabalho foi desenvolvido durante seis meses em 19 estabelecimentos varejistas de alimentos classificados como padarias, restaurantes e açougues, sendo que na primeira inspeção realizou-se o diagnóstico da situação, com a identificação das não conformidades e avaliação das condições higiênico-sanitárias dos estabelecimentos e foi obtida a pontuação média de 64. Após esta etapa iniciaram-se retornos programados aos estabelecimentos pela equipe da vigilância sanitária a fim de verificar a evolução das adequações sanitárias. No diagnóstico e em todos os retornos programados foi aplicado roteiro de inspeção e produção de relatórios detalhados destinados aos proprietários. Todos os manipuladores de alimentos dos estabelecimentos inspecionados foram capacitados em relação a conceitos básicos de higiene em alimentos. Os resultados mostraram que, após três retornos de inspeções em cada estabelecimento, 100% apresentaram-se como satisfatórios, com pontuação média de 90. O modelo de inspeção sanitária aplicado mostrou-se viável para a promoção da segurança alimentar.

Characterization of maturity and quality of Brazilian apirenic grapes in the São Francisco river Valley

The objective of this study was to characterize and correlate maturity and quality of the first varieties of Brazilian seedless grapes 'BRS Clara', 'BRS Linda', 'BRS Morena', and 'Advanced Selection 8' compared with the American variety 'Crimson Seedless' in compliance with the Brazilian Normative/2002 and export standards Advanced Selection 8' is dark reddish, has large clusters, and is a very large ellipsoid berry; 'BRS Morena' is black with medium sized clusters and large berry shaped as ellipsoid to globoid; 'BRS Linda' is light green and has large sized clusters; 'Crimson' is pink and has small clusters with berries varying from medium to large sizes and ellipsoid shaped; and 'BRS Clara' is green yellowish has medium sized clusters and small berry of elongated ellipsoid shape. All varieties evaluated meet the standard for domestic market established as berry size minimum diameter 12 mm. 'BRS Clara' does not meet the export requirements of diameter. Berries of the red grapes 'BRS Morena' and 'Crimson Seedless' are firmer. The pH, titratable acidity, and soluble solids meet the official standards. Larger clusters are less acidic and present higher soluble solids/titratable acidity ratios implying that they are the sweetest type when ripe.

21-3-20, [27e] championnat de France de cross-country, le départ [à Bry-sur-Marne] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58558

21-3-20, Bry-sur-Marne, [27e] championnat de France de cross-country, un passage de [Joseph] Guillemot et Vignaud : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58560

21/3/20, Bry-sur-Marne, [27e] championnat de France de cross-country, l'arrivée, [Joseph] Guillemot et Vignaud : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58561

21-3-20, Bry-sur-Marne [27e] championnat de France de cross-country, Vignaud et [Joseph] Guillemot après leur arrivée : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58562

21-3-20, Bry-sur-Marne, [27e] championnat de France de cross-country, [Joseph] Guillemot vainqueur : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58563

21-3-20, Bry-sur-Marne, [27e] championnat de France de cross-country, un passage [dans les bois] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 58559

9/5/20, traversée de Paris [à l'aviron], équipe de [la] S.N. [Société Nautique] de la Marne, gagnant des 4 : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 59222

9-6-20, [jardin colonial de] Nogent-sur-Marne [cérémonie de consécration du temple aux mânes des Indochinois morts pour la France] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 59609

9-6-20, [jardin colonial de] Nogent-sur-Marne, transfert du rescrit impérial dans le temple [cérémonie en l'honneur des Indochinois morts pour la France] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 59610

9-6-20, [jardin colonial de] Nogent-sur-Marne, départ de M. Sarraut et du maréchal Joffre [cérémonie en l'honneur des Indochinois morts pour la France] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 59611

9-6-20, [jardin colonial de] Nogent-sur-Marne, transfert du rescrit impérial dans le temple [cérémonie en l'honneur des Indochinois morts pour la France] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 59612