Quality of natural coffee subjected to different rest periods during the drying process

O parcelamento da secagem pode ser eficiente tanto no que diz respeito à qualidade final do café, quanto na redução do consumo específico de energia. Diante disso, objetivou-se, com o presente trabalho, avaliar o efeito do teor de água dos frutos no momento da interrupção da secagem e do período de repouso até a retomada da secagem na qualidade do café natural, por meio da análise sensorial e dos testes de condutividade elétrica e lixiviação de potássio. Frutos de café maduros foram colhidos manual e seletivamente e, em seguida, secados ao sol em terreiros de concreto por dois dias e, então, submetidos à secagem mecânica em secadores de camada fixa. Quando o café atingiu os teores de água de 20%, 17% e 14% (base úmida, bu), a secagem foi interrompida e o café permaneceu em repouso por cinco, quinze e trinta dias e, posteriormente, foi secado em secadores mecânicos até o teor de água de 11% (bu). O controle constituiu-se na secagem completa em terreiro. Observou-se que as combinações entre o menor teor de água e o maior período de repouso e entre o maior teor de água e o menor período de repouso, proporcionam menores valores de lixiviação de potássio. A qualidade da bebida melhora progressivamente com o aumento do período de repouso. A interrupção da secagem com teores de água de 17% e 20% (bu) não altera a qualidade do café natural, comparativamente à secagem completa em terreiro.

Inclusão do farelo de amendoim em dietas para juvenis de tilápia do Nilo

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Viabilidade técnica e econômica da larvicultura do camarão-da-amazônia, Macrobrachium amazonicum, em diferentes temperaturas

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Desempenho produtivo e crescimento muscular de linhagens de tilápia-do-nilo cultivadas na fase inicial

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Aproveitamento integral dos resíduos da filetagem de tilápia e avaliação do impacto econômico

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

A homogeneidade de tamanho aumenta as interações agressivas em machos revertidos de tilápia-do-nilo, linhagem GIFT

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Soja crua em dietas para a Tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus)

Pós-graduação em Aquicultura - FCAV

Suplementação de selênio orgânico em dietas de reprodutores de tilápia-do-Nilo (Oreochromis niloticus)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Efeitos da posição social e do contexto reprodutivo sobre a preferência por substratos claro ou escuro, em machos de tilápia-do-Nilo

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Comportamentos que aliviam estresse nos animais: uma revisão e alguns dados novos na tilápia-do-Nilo

Pós-graduação em Biologia Geral e Aplicada - IBB

Efeitos da temperatura na expressão de genes relacionados ao crescimento muscular em tilápias do Nilo (Oreochromis niloticus) linhagem Gift

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Desempenho de máquinas para a semeadura e o arranquio mecanizado na cultura do amendoim em latossolo vermelho

Pós-graduação em Agronomia (Ciência do Solo) - FCAV

Caracterização química da farinha de vísceras de avestruz e seu valor nutritivo para tilápia-do-Nilo

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Perfil de expressão e organização genômica de micrornas músculo-específicos na tilápia-do-nilo (Oreochromis nicoticus)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Hematologia e histopatologia de tilápias (Oreochromis niloticus) vacinadas e desafiadas com Aeromonas hydrophila e Streptoccocus agalactiae

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FCAV