A microflora de derivados do leite como ��ndice de qualidade: I. Queijos

Foram isolados e identificados microrganismos patog��nicos e deterioradores em tr��s diferentes tipos de queijos, a saber, Prato, Minas Frescal e Provolone, adquiridos junto ao com��rcio de Piracicaba. As an��lises realizadas foram para Contagem Total, Coliformes Totais, Coliformes Fecais, Staphylococcus, Psicrotr��ficos, Term��filos, Proteol��ticos, Lipol��ticos, Enterococos, Salmonella, Fungos e Leveduras. As altas contagens verificadas para Contagem Total, Coliformes Totais, Coliformes Fecais, S. aureus, Enterococos, Proteol��ticos, Lipol��ticos e Psicrotr��ficos na maioria das amostras analisadas neste trabalho, e a presen��a de Salmonella em algumas delas, revelam que as mesmas devem ser consideradas impr��prias ao consumo humano, uma vez que, a maioria das contagens de microrganismos patog��nicos, est�� acima dos padr��es estabelecidos pela Comiss��o Nacional de Normas e Padr��es para Alimentos (1978).

A microflora de derivados do leite como ��ndice de qualidade: II. Leites desidratados e manteigas

O presente trabalho teve por objetivo o isolamento e a caracteriza����o de microrganismos patog��nicos e deterioradores em leites desidratados (integral e desnatado) e manteigas (com e sem sal). Amostras comerciais foram tomadas e analisadas para: Contagem Total, Coliformes Totais, Coformes Fecais, Staphylococcus, Psicrotr��ficos, Term��filos, Proteol��ticos, Lipol��ticos, Enterococos, Salmonella, Fungos e Leveduras e Esporulados Aer��bicos (somente para as amostras de leites desidratados). As altas contagens verificadas para Contagem Total, Coliformes Totais, Coliformes Fecais, S. aureus, Enterococos, Proteol��ticos , Lipol��ticos e Psicrotr��ficos na maioria das amostras de manteigas analisadas neste trabalho, e a presen��a de Salmonella em algumas delas, revelam que as mesmas devem ser consideradas impr��prias ao consumo humano, uma vez que, a maiorias das contagens de microrganismos patog��nicos est�� acima dos padr��es estabelecidos pela Comiss��o Nacional de Normas e Padr��es para Alimentos (1978). J�� as amostras de leites desidratados analisadas se enquadram nos padr��es nacionais existentes para microrganismos patog��nicos.

Efeito residual de alguns adubos nitrogenados sobre algumas caracter��sticas qu��micas de um solo

Foi feito um ensaio em vasos, com 4 repeti����es, usando terra ��cida e de baixa fertilidade para testar os valores fertilizantes de ur��ia (com e sem enxofre), nitrato de am��nio e sulfato de am��nio. Fez-se, a princ��pio, corre����o do pH para 6,0 e aplica����o de adubo fosfatado e pot��ssio nas doses de 90 e 120 kg/ha de P(2)0(5) e K(2)0, respectivamente. As doses de N foram de 0, 120 e 240 kg/ha. A planta teste foi o milho. No ano seguinte o ensaio foi repetido, mas sem calagem e sem adi����o dos fertilizantes nitrogenados. No ano subsequente repetiu-se o ensaio anterior fazendo-se, por��m, calagem em duas repeti����es de cada tratamento. Ap��s a colheita do milho estudaram-se os efeitos residuais dos adubos nitrogenados em competi����o tomando-se como par��metros de avalia����o a produ����o de massa de mat��ria seca de partes a��reas e de plantas inteiras e conte��dos de nitrog��nio das mesmas, os teores de alum��nio troc��vel do solo, de hidrog��nio potencial, hidrog��nio troc��vel, indices pH e porcentagens de nitrog��nio das terras. As principais conclus��es gerais s��o: a. Relativamente ao Al3+ troc��vel, nos tratamentos que receberam calagem n��o houve efeito residual dos adubos nitrogenados, mas na aus��ncia do corretivo o sulfato de am��nio apresentou efeito consider��vel. Os demais apresentaram efeitos menos pronunciados. b. De um modo global, no que se refere ao H+ potencial e troc��vel n��o houve efeito residual dos fertilizantes nitrogenados nos tratamentos que sofreram corre����o da acidez, mas, naqueles que n��o receberam CaCO3 houve algum efeito residual, sobretudo do sulfato de am��nio. c. Quando se tomou o valor pH como ��ndice de avalia����o do efeito residual, apenas o sulfato de am��nio baixou o pH das terras, tanto nos tratamentos que receberam calagem como nos que n��o a receberam. d. N��o houve efeito residual dos fertilizantes nitrogenados quando ele foi avaliado pelo teor de N do solo. e. Quando se emprega fertilizantes amoniacais com frequ��ncia, sobretudo o sulfato de am��nio, deve-se atentar para a corre����o da acidez do solo.

Efeitos de tr��s adubos fosfatados sobre a acidez de dois solos do munic��pio de Piracicaba

Foi realizado um ensaio em vasos para se estudar os efeitos dos fertilizantes fosfatados (Superfosfato simples, Termofosfato e Fosforita de Olinda) sobre o pH e o teor de Al3+ troc��vel de dois solos (Orthic Haplacrox e Orthic Hapludent) do munic��pio de Piracicaba-SP. O Termofosfato reduziu tanto a acidez ativa quanto a acidez troc��vel em ambos os solos. A fosforita de Olinda e o Superfosfato simples reduziram a acidez de troca mas afetaram muito pouco o pH dos dois solos.

Efici��ncia relativa de diferentes fra����es granulometricas de calc��rios na neutraliza����o da acidez dos solos, avaliada em laborat��rio

As fra����es granulom��tricas retidas nas peneiras n��s (ABNT) 5-10, 10-30, 30-50, e 50-60 de quatro calc��rios, sendo dois sedimentares e dois metam��rficos, foram incubadas durante 160 dias com tr��s tipos de solos, em condi����es de laborat��rio. A efici��ncia das fra����es na neutraliza����o da acidez dos solos foi avaliada pela varia����o do pH. Os resultados permitiram concluir que a referida efici��ncia independe da natureza geol��gica do calc��rio mas depende do tipo de solo, sendo decrescente na seguinte ordem: LVd, LEd e LEm. Apesar da legisla����o atual normatizar as caracter��sticas f��sicas dos calc��rios, bem como os seus graus de efici��ncia, a presente pesquisa sugere novos valores para a efici��ncia relativa das diferentes fra����es granulometricas de calc��rios: fra����o maior do que 10:0%, de 30:35%; de 30-50:75% e menor que 50:100%.

Fator de condi����o gonadal, ��ndice hepatossom��tico e recrutamento como indicadores do per��odo de reprodu����o de Loricariichthys platymetopon (Osteichthyes, Loricariidae), bacia do rio Uruguai m��dio, sul do Brasil

The recruitment period of Locariichthys platymetopon (Isbrucker & Nijssen, 1979) was investigated. It has been found out, through the data analysis, that the gonadal condition factor is a good indicator of the reproductive period and that the hepatossomatic index is probably related to the storage of reservation for the winter period. The recruitment occurred in November coinciding with the reproductive activity of May.

Observa����es s��bre o combate �� Esquistosomose humana em Pernambuco, no Munic��pio de Catende: ��ndice de infesta����o em Austraorbis e empr��go da cal extinta e do sulfato de cobre no combate aos moluscos

O A. apresenta os resultados do inqu��rito realizado no Munic��pio de Catendo, Estado de Pernambuco, afim de verificar o ��ndice de infesta����o de moluscos do g��nero Australorbis, pelas cercarias de Schistosoma mansoni, e experimentar a a����o da cal extinta e do sulfato de cobre como recursos para a erradica����o d��sses moluscos. O alto ��ndice de infesta����o do homem, pelo Schistosoma mansoni (50% em mais de 300 exames) deve-se ao contato frequente da popula����o com a ��gua dos rios, para banhos e outros misteres. A cal extinta d�� melhores resultados que o sulfato de cobre; al��m disso oferece vantagens de pre��o e facilidade de aquisi����o. Empregou-se a solu����o de cal de 4 a 5%.

Estudos s��bre ��ndice de siclemia

O ��ndice de sincl��micos encontrado foi de 10%, examinando-se uma amostra heter��genea de 1130 indiv��duos de grupo ��tnico negr��ide e mesti��os desta etnia. Foi negativa a pesquisa em 120 indiv��duos caucas��ides e 30 mongol��ides. O "��ndice familiar de sicl��micos" - a percentagem desses indiv��duos em um grupo de fam��lias - fornece um resultado mais proximo do verdadeiro n��mero de sicl��micos em uma amostra de popula����o. O m��todo cl��ssico fornece um n��mero inferior ao existente na amostra estudada. A aplica����o do teste de siclemia em Jurisprud��ncia, Antropologia e Etnografia, poder�� contribuir, na qualidade de m��todo auxiliar, no estudo de v��rios problemas. S��o indicados como m��todos de escolha: o de Emmel e o de macera����o de tecidos conservados em solu����o de formol ou alcool. ��ste ��ltimo permite estudos retrospectivos. A estase circulat��ria parece n��o ser fator suficiente para a passagem da condi����o de sicl��mico para anemico. O parasitismo da hem��tia pelo Plasmodium vivax n��o impede o fen��meno da siclisa����o. Infec����o por plasmod��deos (P. falciparum e P. vivax) n��o �� fator suficiente para desencadear a doen��a. A import��ncia da descoberta de Emmel (descoberta do fen��meno da siclisa����o) reside no conhecimento em doen��a heredofamiliar de fato novo de m��xima significa����o: a possibilidade de identificar os indiv��duos ainda na fase de lat��ncia, ou seja, no per��odo que medeia entre o nascimento e a instala����o dos primeiros sintomas da doen��a. A rela����o entre casos de anemia falciforme ocorridos em gera����es por v��zes muito afastadas (fen��meno denominado "skipping" - salto - pelos autores de lingua ingl��sa) �� mantida atrav��s dos sicl��micos. ��sses indiv��duos podem ser comparados aos portadores de germe no sentido empregado na profilaxia das doen��as infectuosas. Exames peri��dicos dos sicl��micos poderiam contribuir para esclarecimento da patogenia e forneceriam dados ��teis para a profilaxia da doen��a. Seriam de grande alcance medidas id��nticas em outras doen��as heredit��rias...

Considera����es s��bre a t��cnica de determina����o do "Índice Lip��sico Seabra"

A detailed study of Seabra's lipasic reagent for the diagnostic of tuberculosis has been made. Substrate. The oily emulsion of cotton seed oil containing gum as dispersing agent, presented a pH variation to the ampoulles examined. In these belonging to the same cartoon as well as in those from different cartoons the values obtained electrometrically ranged from pH 5.8-6.4 (Table I). These variations lead us to presuppose: 1) instability of the oily emulsion in gum; 2) spontaneous hydrolysis of the oil; 3) different batches or technique of the oil extraction, or different sources. Buffer: The same variability observed with substrate was found for the buffer. In CHERRY & CRANDALL's method the buffer is pH 7.0. The saline solution from Seabra's oscillated from pH6.25-6.9 (table II). Titration - end point. A colorimetric comparison between the sample and the blank as suggested by Seabra becomes very difficult. The end point in the presence of serum, when phenolphtalein is used as indicator, is very difficult to compare with the blank containing water. Conclusion. The differences observed in the results when the same serum was used, must be due to the variations observed with Seabra's reagents.

Índice lip��sido Seabra: seu valor no diagn��stico da tuberculose

The determination of blood lipase has been proposed by SEABRA as a method for detecting predisposition to initial or subsequent stages of tuberculosis; normal subjects having high titers (8-12 units), tuberculous patients low ones (5-7), falling to zero in advanced stages of the disease. An assay of the method has been made by the AA. in sera of 238 non tuberculous subjects (419 tests) and 207 tuberculous ones (456 tests) following the technical procedures described by SEABRA. All of them had their Roentgenographies taken at the same day of blood collection. Factors interfering with blood lipase values in tuberculosis are discussed. A relationship between the course of the disease and the serum lipase could not be confirmed. High and low values were found in initial as well as in advanced cases. Our results are in agreement with those recorded in the literature (Figs. I and II). It seems that the general condition, rather than pulmonary lesions are responsible for the blood lipase values. There was no direct relationship between blood lipase titer and severity of pulmonary tuberculosis; however the data presented in this paper do not agree with such correlation, stated by SEABRA, FERNANDES and VICENTE.

"La paradis��aca estabilidad de la anteguerra". Elaboraci��n de un ��ndice de precios de consumo de Espa��a, 1830-1936.

Este art��culo expone los aspectos b��sicos de la elaboraci��n un nuevo, y aut��ntico, Índice de Precios de Consumo de Espa��a para el per��odo 1830-1936. Los distintos apartados en que est�� organizado se dedican a definir el campo de observaci��n y el ��mbito analizados, las fuentes empleadas y la metodolog��a utilizada, as�� como las similitudes y diferencias con otros ��ndices actualmente disponibles. Contiene, asimismo, un contiene un primer y breve an��lisis de los resultados. La caracter��stica m��s sobresaliente desde la perspectiva de las tendencias de largo plazo del nuevo IPC es una gran estabilidad, quebrada de forma importante, tan s��lo, durante los a��os 1914-1920 bajo la influencia de la Primera Guerra Mundial. La tasa de crecimiento para el conjunto del per��odo no alcanz�� siquiera el uno por cien anual, pese al cambio de nivel registrado en aquel breve brote inflacionista.

Fiebre neutrop��nica en el paciente hematol��gico: caracter��sticas y aplicaci��n del ��ndice MASC���

La febre neutrop��nica (FN) en el pacient hematol��gic ��s una complicaci�� freq��ent i potencialment mortal. Els objectius principals d���aquest estudi s��n descriure les caracter��stiques dels pacients i els episodis de FN i estudiar els possibles factors de risc de mortalitat, entre ells l���escala MASC. Es van incloure prospectivament 129 episodis consecutius de FN en 88 pacients hematol��gics. Tenint en compte l���escala MASC i altres factors es va disenyar una estrat��gia per determinar els pacients que van ser tractats ambulat��riament. No es va detectar cap event advers en els pacients tractats ambulat��riament (n=26). En l���an��lsi multivariat, l�����nic factor de risc per una menor SG als 30 dies va ser la xifra de creatinina (HR 2.3 [95%CI 1.5-3.5], p&0.001).

Prevalencia de enfermedad arterial perif��rica en pacientes hipertensos de la poblaci��n de Paterna mayores de 15 a��os mediante determinaci��n del ��ndice tobillo-brazo.

Objectius: Con��ixer la prevalen��a de malaltia arterial perif��rica en malalts hipertensos. Material y M��todes. Estudi descriptiu transversal en una mostra de 300 persones hipertenses majors de 15 anys obtingudes al atzar, ateses al centre de Salut de Paterna. Resultats. La prevalen��a fou d��un 16,7% determinada per un IMB patol��gic (&0.90). En l��an��lisi multifactorial sols va resultar significativa la variable sexe odds ratio (OR = 2,43) Conclusions. Es necesari prendre conci��ncia de la import��ncia de la MAP per la seua forta capacitat predictora de mal pron��stic a curt-mitj�� termini. El IMB es una eina ��til, senzilla i barata.