Analysis of the secondary compounds produced by Saccharomyces cerevisiae and wild yeast strains during the production of cachaça

O presente trabalho visou estabelecer uma comparação entre composição de cachaças produzidas por Saccharomyces cerevisiae (Sc) e estirpes de leveduras selvagens [Pichia silvicola (Ps), Pichia anomala 1 (Pa1), Pichia anomala 2 (Pa2) e Dekkera bruxelensis (Db)], isoladas em destilarias da região de Jaboticabal-SP. Os componentes secundários da fração denominada coração foram determinados por cromatografia gasosa. Os níveis dos componentes secundários foram influenciados pelo pH dos respectivos vinhos, os quais dependem da estirpe de levedura empregada no processo fermentativo. A Saccharomyces cerevisiae apresentou valores ligeiramente superiores de componentes secundários, enquanto as estirpes selvagens produziram maiores teores de álcoois superiores. As estirpes selvagens de leveduras mostraram-se adequadas para obtenção de uma cachaça de boa qualidade.

Avaliação do emprego dos adsorventes: carvão ativo, chromosorb W e membrana C18 na preparação de amostras de ar para a determinação de d-aletrina em ambientes fechados

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

n-alkanes from Paepalanthus Mart. species (Eriocaulaceae)

Este trabalho apresenta o estudo de substâncias apolares obtidas a partir de plantas pertencentes ao gênero Paepalanthus Mart. (Eriocaulaceae). Hidrocarbonetos alifáticos de cadeias longas lineares foram identificados por CG-DIC e CG-EM. Os resultados indicam que as espécies de Paepalanthus subg. Platycaulon apresentam perfil homogêneo, com cadeias carbônicas de n-alcanos variando de C25 a C31, com a maioria das amostras apresentando freqüências maiores dos homólogos C27 e C29. As espécies do subgênero Paepalocephalus podem ser diferenciadas pela distribuição dos n-alcanos principais. P. macrocephalus, uma espécie da subseção Aphorocaulon, apresenta perfil com alcanos de cadeia ímpar, enquanto P. denudatus e P. polyanthus, espécies da seção Actinocephalus, apresentam perfil bem distinto, com grande número de cadeias mais curtas e alta freqüência de cadeias com número par de carbonos, especialmente P. polyanthus. Os resultados obtidos indicam que a distribuição de nalcanos pode ser útil como caráter taxonômico, assim como as substâncias mais polares, como os flavonóides glicosilados.

RESÍDUOS DE FENITROTION em FRUTOS E FOLHAS DETOMATEIRO (Lycopersicon esculentum Mill) ESTAQUEADO

Estudou-se o comportamento dos resíduos de fenitrotion em frutos e folhas de tomateiro estaqueado, através de cromatografia gasosa. O experimento de campo foi instalado quando as plantas tinham 90 dias após o transplante das mudas, e constou de quatro tratamentos: (1) uma aplicação de fenitrotion em dosagem simples, de 100 g i.a./100 litros de água, (2) uma aplicação em dosagem dobrada, de 200 g i.a./100 litros de água, (3) quatro aplicações espaçadas de sete dias, na dosagem simples e (4) testemunha. As amostras de fruto e folha foram colhidas um dia antes da aplicação (-1) e aos zero , 1, 2, 3, 5, 7 e 14 dias após. Basicamente, a metododogia para análises dos resíduos dos frutos e das folhas constou da extração com acetona e partição em clorofórmio; limpeza dos extratos em coluna de florisil (no caso de folhas) e eluição procedida com benzeno. As determinações quantitativas foram feitas por cromatografia gasosa, usando-se detector fotométrico de chama com filtro específico para fósforo. Os resíduos nas folhas foram sempre maiores do que os dos frutos (cerca de 80 vezes, em média) durante todo o período de colheita das amostras. Os valores de meia-vida de degradação de fenitrotion em frutos e folhas foram: 1,6 a 1,9 e 0,7 a 0,8 dia, respectivamente, mostrando uma diminuição mais rápida dos resíduos em folhas. As meias-vidas de persistência foram semelhantes para os dois substratos: 4,2 a 7,3 e 5,6 a 6,2 dias, respectivamente. Os resíduos encontrados nos frutos logo após a aplicação, foram menores que a tolerância oficial (0,5 ppm) para os tratamentos que utilizaram 100 g i.a./100 litros em uma ou quatro pulverizações espaçadas de sete dias. Uma única aplicação de 200 g i.a./100 litros resultou em resíduos menores que 0,5 ppm, desde um dia após a aplicação.

Rendimento e composição das aguardentes de cana, laranja e uva com utilização de lecitina no processo fermentativo

O presente trabalho foi desenvolvido com o objetivo de avaliar o efeito da adição de lecitina aos mostos de cana, laranja e uva sobre o rendimento e composição das aguardentes. O delineamento empregado para a análise estatística foi o de blocos casualizados, no esquema fatorial 2x3, empregando-se dois fatores - lecitina e mosto - em dois níveis para lecitina: ausência (índice um) e presença (índice dois); e em três níveis para mosto: cana, laranja e uva. A metodologia empregada foi a recomendada pelo setor aguardenteiro e as análises químicas dos componentes secundários foram realizadas por cromatografia gasosa e espectrofotometria. Pelos resultados, conclui-se que quando se adiciona lecitina aos mostos de cana, laranja e uva, o vinho obtido após a fermentação tem maior concentração de glicerol, e as aguardentes produzidas pela destilação têm maior concentração de isobutanol. Já nos mostos em que foi adicionada a lecitina, o rendimento alcoólico total das aguardentes foi menor do que nos mostos que não a recebeu. Os componentes secundários acetaldeído, acetato de etila e acidez total aumentaram com o aumento da acidez nos vinhos. Por outro lado, o propanol, isobutanol e álcool isoamílico aumentaram com os aumentos dos pH e das concentrações nos mostos, dos aminoácidos treonina, valina e leucina. A concentração do furfural foi maior nas aguardentes provenientes dos mostos de cana e laranja.

Influence of different extraction methods on the yield and linalool content of the extracts of Eugenia uniflora L.

This work has been developed using a sylvestral fruit tree, native to the Brazilian forest, the Eugenia uniflora L., one of the Mirtaceae family. The main goal of the analytical study was focused on extraction methods themselves. The method development pointed to the Clevenger extraction as the best yield in relation to SFE and Soxhlet. The SFE method presented a good yield but showed a big amount of components in the final extract, demonstrating low selectivity. The essential oil extracted was analyzed by GC/FID showing a large range of polarity and boiling point compounds, where linalool, a widely used compound, was identified. Furthermore, an analytical solid phase extraction method was used to clean it up and obtain separated classes of compounds that were fractionated and studied by GC/FlD and GUMS. (c) 2006 Elsevier B.V. All rights reserved.

Gas chromatographic-olfactometric characterization of aroma compounds in two types of cashew apple nectar

Cashew apple nectar is a secondary product from the production of cashew nuts and possesses an exotic tropical aroma. Aroma volatiles in pasteurized and reconstituted (from concentrate) Brazilian cashew apple nectars were determined using GC-MS and split, time-intensity GC-olfactometry (GC-O/GC-FID. Methional, (2)-1,5-octadien-3-one, (2)-2-nonenal, (E,Z)-2,4-decadienal, (E,E)-2,4-decadienal, beta-damascenone, and delta-decalactone were identified for the first time in cashew apple products. These compounds plus butyric acid, ethyl 3-methylbutyrate, 2-methylbutyric acid, acetic acid, benzaldehyde, homofuraneol, (E)-2-nonenal, gamma-dodecalactone, and an unknown were the most intense aroma volatiles. Thirty-six aroma volatiles were detected in the reconstituted sample and 41 in the pasteurized sample. Thirty-four aroma active components were common to both samples. Ethyl 3-methylbutyrate and 2-methylbutyric acid were character impact compounds of cashew apple (warm, fruity, tropical, sweaty). Using GC-pFPD, 2-methyl-3-furanthiol and bis(2-methyl-3-furyl) disulfide were identified for the first time in cashew apple. Both were aroma active (meaty).

Essential oil from leaves of Cryptocarya mandioccana Meisner (Lauraceae): Composition and intraspecific chemical variability

The composition of the essential oil from leaves of Cryptocarya mandioccana has been determined by chromatographic fractionation and GC-FID, GC-MS and C-13 NMR analyses, yielding the identification of 64 compounds with predominance of isomeric sesquiterpenes with molecular weights of 204. The main components of the oil obtained by hydrodistillation were beta-caryophyllene, spathulenol, caryophyllene oxide, delta-cadinene, germacrene D, benzaldehyde and bicyclogermacrene. However, the oil obtained by steam distillation contained higher levels of sesquiterpene hydrocarbons, with predominance of P-caryophyllene (C), germacrene D (G) and bicyclogermacrene (B), and was considered to be more representative of the composition of the oil in its natural state. The intraspecific chemical variability of the essential oil obtained by steam distillation was evaluated within populations of trees growing at three separate locations in the state of São Paulo, Brazil. Three distinct chemical groups could be characterised due to differences in the relative percentages of the three main sesquiterpenes from essential oil: CGB [relative contents of C (14-34%), G (5-28%), B (8-15%)], BCG [B (17-34%), C (9-24%), G (12-25%)] and GCB [G (22-42%), C (4-17%), B (7-15%)]. Individuals from groups CGB and BCG were found to be more frequent at south locations while group GCB is predominant in north location. (c) 2006 Elsevier Ltd. All rights reserved.

Validação de métodos para determinação do teor de 3-hidroxibutirato e 3-hidroxivalerato em polímero biodegradável

The efficiency of two methods for determining 3-hydroxybutyrate and 3-hydroxyvalerate content in the biopolymer (poly(3-hydroxybutyrate-co-3-hydroxyvalerate) has been evaluated. Both methods are based on (a) the hydrolysis of polymers, (b) the esterification with methyl (method A) and isoamilic alcohol (method B) and (c) analysis of the esters by gas chromatography using flame ionization detection (GC-FID). After optimization of the analytical conditions, the main validation parameters (linearity, quantification limit, detection limit, recovery, sensitivity and precision) were determined showing that both analytical procedures can be applied to control the process of poly(3-hydroxybutyrate) production. However, method B gives better analytical results than method A and has the advantage of not using chlorinated solvents.

Metano entérico de bovinos leiteiros em condições tropicais brasileiras

The objective of this work was to quantify methane (CH4) emission using the sulfur hexafluoride (SF6) tracer technique, by dairy cattle on pasture in Brazilian tropical field conditions. Measurements were performed in the rainy season, with Holstein and Holstein x Zebu crossbred, from lactating and dry cows and heifers grazing fertilized Tobiatã grass, and heifers grazing unfertilized Brachiaria grass. Methane and SF6 concentrations were determined by gas chromatograph. Methane emissions by lactating cows varied from 13.8 to 16.8 g/hour, by dry cows from 11.6 to 12.3 g/hour, by heifers grazing fertilized grass was 9.5 g/hour and by heifers grazing unfertilized grass varied from 7.6 to 8.3 g/hour or 66 to 72 kg/head/year. Methane emission per digestive dry matter intake (DMDI) varied from 42 to 69 g/kg DMDI for lactating cows, 46 to 56 g/kg for dry cows, 45 to 58 g/kg for heifers grazing fertilized grass and 58 to 62 g/kg for heifers in unfertilized grass pasture. The CH4 emission measured on dairy cattle feeding tropical grasses was higher than that observed for temperate climate conditions.

Evaluation of the effects of different extraction methods for main volatile compounds from Bambusa textilis leaves

Bambusa textilis is widely used in popular medicine to treat all kinds of wound inflammation, chronic fever, pulmonary and infectious diseases. The aim of this study was to compare the chemical composition of the extracts of B. textilis leaves obtained by three different extraction methods: solid/liquid extraction, Soxhlet and Clevenger system using gas chromatography with flame ionization detector (GC-FID) and gas chromatography with mass spectrometry (GC-MS) analyses. The analytical characteristics of the extracts showed some differences and the GC-MS analysis indicated the presence of higher concentrations of nitro compounds and alkalis. © VSP 2005.

Determination of saturates, aromatics and ethanol in Brazilian commercial gasoline with low olefin content using 1 H NMR spectroscopy

In this work, a Hydrogen Nuclear Magnetic Resonance (1H NMR) method has been developed to determine aromatics and ethanol in Brazilian commercial gasoline with low olefin content. The proposed method involves subdividing an 1H NMR spectrum into regions, each of which is assumed to be associated with a specific type of structural group (OH, CH, CH2 and CH3). The method is based on the assignment of overlapping regions of 1H NMR spectra due to the signals of naphthene (N), iso and normal paraffins (P) and ethanol (E). Each 1H NMR spectrum was divided into 8 regions and the integration was correlated to the percentage of the substances to be determined. The results of the analysis by 1H NMR were compared with analysis of GC-FID obtained with the PONA system. The proposed technique of 1H NMR was shown to be an appropriate method for this sample type.

Avaliação dos efeitos citotóxicos, genotóxicos, mutagênicos, antigenotóxicos, antimutagênicos e anticarcinogênicos do Lupinus albus em camundongos Mus musculus

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Caracterização do óleo de frutos de tucumã (Astrocaryum aculeatum) para produção de biodiesel

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Compostos voláteis da uvaia (Eugenia pyriformis cambess)

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)