986 resultados para State Fermentation System
Resumo:
Este artigo apresenta os principais resultados de uma pesquisa concluída que teve como objeto de estudo a função de coordenação pedagógica na rede estadual paulista, com destaque para o trabalho do professor coordenador pedagógico (PCP). A partir de um estudo bibliográfico-documental, analisamos as principais resoluções publicadas pela Secretaria de Estado da Educação de São Paulo no período de 1996 a 2010. Para a definição do período de análise, foram consideradas as sucessivas medidas educacionais de natureza neoliberal ocorridas na referida rede de ensino. A partir das resoluções selecionadas, foram estabelecidas algumas categorias de análise relacionadas à função: denominação, justificativa e atribuições legais; requisitos necessários para os professores coordenadores e critérios de escolha; avaliação do trabalho realizado e bibliografia básica solicitada nos processos seletivos. A análise dos documentos legais permite identificar a apropriação da função pelas reformas educacionais recentes, reconhecendo as implicações para o trabalho docente e para a organização da escola. Influenciadas por princípios gerencialistas e performáticos, as reformas educacionais promoveram profundas alterações na natureza do trabalho do professor coordenador pedagógico, o qual, de articulador no âmbito da escola, passou a ser legalmente o sujeito responsável pela disseminação das medidas oficiais e pelo controle das atividades docentes.
Resumo:
Embora o escopo deste trabalho seja de origem teórica, relata um estudo exploratório que busca situar a base de conceituação em Educação Especial para alunos Dotados e Talentosos, no Brasil, captando as definições compreendidas por profissionais da educação pela sondagem de sua opinião sobre que termos e expressões são usados, com que significados e em que situações. Os sujeitos incluíam 80 educadores interessados ou envolvidos na área (Grupo A) e 107 professores da rede pública no interior de São Paulo (Grupo B). Há poucas diferenças de opinião entre os sujeitos, nos dois grupos, com algumas exceções, principalente em questões relacionadas a nível de conhecimento e familiaridade com referencial teórico. Ambos os grupos indicam conceituação confusa, notadamente para os termos oficiais, superdotação e altas-habilidades; a maior carga de rejeição e exploração na mídia é alocada a superdotação. Os conceitos alta capacidade, alto desempenho e dotação são definidos em consonância com o referencial básico, que diferencia capacidade natural de capacidade adquirida; Talento reflete a ambiguidade encontrada na área, referindo-se, ao mesmo tempo, a capacidade natural e capacidade adquirida.
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A strain of Rhizopus sp. screened among more than 800 filamentous fungi showed great ability to produce a thermostable alpha-amylase by solid state fermentation. The best production was obtained with a bran moisture content of 40% when the enzyme activity reached 60 EU/g. of medium. During the purification procedures, a column of DEAE-Sephadex A-50 separated the enzyme in two fractions and the larger (85% of the total activity) showed optimum pH in a range from 4.0 to 5.6. Optimum temperature was found at 60-65 degrees C and in this range no loss of activity was observed after 60 min. of treatment in pH 5,0. Its K-m and V-m are, respectively, of 5.0 mg/ml of starch and 10,01 uMol of reducing sugar/min./mg. of protein. Its molecular weight was calculated in 64.000 by gel filtration in Sephadex G-200. The dextrinization power of the enzyme was observed preferentialy on substrates compound by chains with higher ramifications, that is: amylopectin > starch > amylose. Other aspects of the enzyme pattern action are also discussed.
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Rhizopus microsporus var. rhizopodiformis produced high levels of alpha-amylase and glucoamylase under solid state fermentation, with several agricultural residues, such as wheat bran, cassava flour, sugar cane bagasse, rice straw, corncob and crushed corncob as carbon sources. These materials were humidified with distilled water, tap water, or saline solutions-Segato Rizzatti (SR), Khanna or Vogel. The best substrate for amylase production was wheat bran with SR saline solution (1:2 v/v). Amylolytic activity was still improved (14.3%) with a mixture of wheat bran, corncob, starch and SR saline solution (1:1:0.3:4.6 w/w/w/v). The optimized culture conditions were initial pH 5, at 45 degrees C during 6 days and relative humidity around 76%. The crude extract exhibited temperature and pH optima around 65 degrees C and 4-5, respectively. Amylase activity was fully stable for 1 h at temperatures up to 75 degrees C, and at pH values between 2.5 and 7.5.
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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
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The thermophilic fungus Thermoascus aurantiacus 179-5 produced large quantities of a glucosidase which preferentially hydrolyzed maltose over starch. Enzyme production was high in submerged fermentation, with a maximal activity of 30 U/ml after 336 h of fermentation. In solid-state fermentation, the activity of the enzyme was 22 U/ml at 144 h in medium containing wheat bran and 5.8 U/ml at 48 h when cassava pulp was used as the culture medium. The enzyme was specific for maltose, very slowly hydrolyzed starch, dextrins (2-7G) and the synthetic substrate (α-PNPG), and did not hydrolyze sucrose. These properties suggest that the enzyme is a type II α-glucosidase. The optimum temperature of the enzyme was 70°C. In addition, the enzyme was highly thermostable (100% stability for 10 h at 60°C and a half-life of 15 min at 80°C), and stable within a wide pH range. Copyright © 2006, The Microbiological Society of Korea.
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Thermophilic fungus Thermoascus aurantiacus (CBMAI 756) on solid-state fermentation using corncob as a nutrient source produces an enzyme pool with the potential to be used in bread making. In this paper, the use of this enzyme cocktail as a wheat bread improver was reported. Both products released by flour arabinoxylan degradation and bread quality were investigated. The main product released through enzyme activity after prolonged incubation was xylose indicating the presence of xylanase; however, a small amount of xylobiose and arabinose also confirmed the presence of xylosidase and α-L- arabinofuranosidase, respectively. Enzyme mixture in vitro mainly attacked water-unextractable arabinoxylan contributing to beneficial effect in bread making. The use of an optimal enzyme concentration (35 U xylanase/100 g of flour) increased specific volume (22%), reduced crumb firmness (25%), and reduced amylopectin retrogradation (17%) during bread storage. In conclusion, the enzyme cocktail produced by T. aurantiacus CBMAI 756 can improve wheat bread quality. © 2013 Elsevier Ltd.
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Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)
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Pós-graduação em Biotecnologia - IQ
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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
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Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)
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Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)
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Pós-graduação em Educação Escolar - FCLAR