Estimação de parâmetros genéticos para a produção de leite no dia do controle e em 305 dias para primeiras lactações de vacas da raça Holandesa

Dados de 39.578 controles leiteiros de 3.766 primeiras lactações de vacas da raça Holandesa, ocorridas de 1994 a 2002, foram analisados com os objetivos de estimar parâmetros genéticos para as produções de leite no dia do controle (PLDC) e para a produção até 305 dias de lactação (P305) e comparar estes dois critérios de seleção. Os componentes de variância foram estimados pelo método da máxima verossimilhança restrita, sob modelo animal univariado ou bivariado. Para as PLDC, os modelos incluíram o efeito aleatório genético aditivo, o efeito fixo de grupo contemporâneo e, como covariáveis, a idade da vaca ao parto (efeitos linear e quadrático) e os dias em lactação (efeito linear). Para a P305, foi utilizado o mesmo modelo, substituindo dias em lactação por duração da lactação. Os grupos de contemporâneos foram formados por ano, mês do controle e rebanho (para as PLDC) e por ano, época do parto e rebanho (para a P305). As herdabilidades estimadas para a P305 foram de 0,27 e 0,25 para as análises univariadas e bivariadas, respectivamente. Para as PLDC, as herdabilidades variaram de 0,11 a 0,31. Para o modelo bivariado (pelo qual avaliaram-se simultaneamente P305 e as PLDC), as herdabilidades para os controles (PLDC) foram menores, variando de 0,08 a 0,25. As maiores estimativas ocorreram para as produções do 4º e 5º controles, correspondendo aos 2º e 3º meses de lactação. As correlações genéticas entre P305 e os controles individuais foram positivas e elevadas, variando de 0,83 a 1,00. Os resultados indicaram que a seleção direta para P305, como tradicionalmente realizada, implicaria maiores ganhos genéticos para a produção de leite (PL) na maioria dos controles quinzenais. Além disso, a seleção direta para as produções parciais poderia proporcionar ganhos correlacionados também para a P305, mas estes ganhos seriam menores que os obtidos via seleção direta.

Efeito do manejo de aleitamento nos níveis de cortisol no metabolismo e na produção de leite de vacas holandesas

Avaliou-se a influência do manejo de aleitamento nos níveis de cortisol, no metabolismo e na produção de leite de vacas leiteiras. Utilizaram-se 18 vacas holandesas e seus bezerros alocados em três tratamentos: T1: as vacas foram separadas dos bezerros 6 horas após o parto, sendo mantidas com suas crias 60 minutos por dia nos três primeiros dias; T2: as vacas foram separadas dos bezerros 6 horas após o parto; T3: as vacas foram mantidas com seus bezerros durante os três primeiros dias de lactação, exceto no momento das ordenhas. Foram coletadas amostras de sangue 168 horas antes do parto, no dia do parto (0 hora) e 24, 48, 72 e 96 horas após o parto para a determinação de glicose, triglicerídeos, proteína total e cortisol. A produção leiteira foi mensurada duas vezes ao dia e a porcentagem de leite residual foi estimada nas duas ordenhas posteriores à desmama. As concentrações de cortisol foram maiores ao parto, contudo, não houve diferença significativa entre os tratamentos. Durante o período experimental, as vacas separadas dos bezerros apresentaram maior produção de leite, porém, após este período, não houve diferença entre os tratamentos. Após a desmama, a porcentagem de leite residual foi maior em T1 e T3, demonstrando que o uso de ordenha mecânica exclusiva após um período de amamentação prejudicou a ejeção do leite, mesmo em vacas especializadas. Os níveis de glicose foram menores em T2 às 72 horas e as concentrações de triglicerídeos foram menores em T3 às 72 e 96 horas. Os manejos estudados não influenciaram os níveis de cortisol e o metabolismo das vacas e nem prejudicaram a produção leiteira após o período colostral.

Parâmetros e tendências da produção de leite em bubalinos da raça Murrah no Brasil

Objetivou-se estimar os parâmetros e avaliar as tendências genética e fenotípica para a produção de leite ajustada aos 305 dias em bubalinos da raça Murrah nascidos no período de 1982 a 2003. Os parâmetros e os valores genéticos foram estimados por meio do aplicativo MTDFREML. A tendência genética foi estimada pela regressão dos valores genéticos sobre o ano de nascimento, por duas metodologias: 1) regressão linear; 2) regressão por meio de polinômios articulados utilizando-se a função de alisamento spline. A herdabilidade e a repetibilidade estimadas foram de 0,20 e 0,36, respectivamente. As tendências (regressão linear) fenotípica e genética foram significativas e iguais a 32,86 e 0,85 kg/ano, respectivamente. O ganho genético foi positivo, constatando-se instabilidade na tendência genética no decorrer dos anos, com períodos de ganhos e outros de perdas genéticas. A maior parte do ganho observado em alguns períodos resultou de melhorias nas condições ambientais.

Consumo e digestibilidade total dos nutrientes e produção e composição do leite de vacas alimentadas com teores crescentes de proteína bruta na dieta contendo cana-de-açúcar e concentados

Objetivou-se avaliar o efeito de teores crescentes de PB na MS total da dieta (11,5; 13,0; 14,5 e 16,0%) sobre os consumos e a digestibilidade total dos nutrientes e a produção e composição do leite de vacas leiteiras no terço inicial da lactação. O experimento foi constituído de quatro períodos experimentais de 15 dias, sete para adaptação dos animais à dieta e oito para coleta de dados. Foram utilizadas oito vacas, manejadas em cochos individuais, distribuídas em dois quadrados latinos balanceados 4 × 4. Utilizou-se concentrado à base de farelo de algodão e fubá de milho (40%) e, como volumoso, cana-de-açúcar corrigida com 1% de uréia + sulfato de amônio (9:1), na proporção de 60% (% MS). Os consumos médios diários de nutrientes, exceto EE e CNF, diferiram à medida que os teores de PB da dieta aumentaram. Os teores de PB na dieta não afetaram os coeficientes de digestibilidade aparente total dos nutrientes. A produção de leite corrigida ou não para 3,5% de gordura e seus componentes (gordura, PB e lactose), expressa em g/dia, e o nitrogênio uréico no leite (NUL) tiveram efeito linear crescente, enquanto a eficiência de utilização de N sofreu efeito linear negativo dos teores de PB da dieta. A dieta com 16% PB resultou em valores numericamente maiores de consumo e produção do leite e de seus componentes se comparada às dietas com menores teores de PB.

Transtornos ovarianos e uterinos ocorridos no puerpério de vacas e sua relação com a progesterona no leite

Mediante exames semanais de palpação retal em 72 vacas leiteiras até o 42°dia pós-parto (p.p.) e dosagens de progesterona através do radioimunoensaio (RIE) e do enzimimunoensaio (EIE) até o 72° dia p.p., verificou-se que 9,7% dos animais portavam cistos foliculares, 6,9% tiveram aciclia completa, 6,9% tinham corpo lúteo persistente ou cisto luteínico, 22,2% foram acometidos de endometrite e 6,9% possuíam endometrite associada com cistos foliculares. Os cistos foliculares tiveram lugar, em média, no 29 ± 8,1° dia p.p., ao passo que o primeiro pico de progesterona ocorreu no 56,4 ± 7,8°dia p.p. Casos de cistos luteínicos ou corpo lúteo persistente ocorreram somente após o 42° dia p.p. Manobras obstétricas indevidas por ocasião do parto podem elevar em muito a incidência de endometrite num dado rebanho.

Ação de antibióticos e quimioterápicos sobre alguns agentes baxterianos da mastite bovina, isolados da água utilizada no processo de obtenção do leite

Three strains of Staphylococcus aureus, 73 coagulase negative Staphylococcus and 28 Escherichia coli strains,isolated from water samples from 10 dairy farms, were tested for ''in vitro'' sensitivity to antibiotics and chemotherapeutics. The results showed that all samples isolated presented resistance to at least one active drug tested. The percentage of S. aureus, coagulase negative Staphylococcus and E. coli strains that exhibited resistance to the three active drugs were 100.00%, 84.93% and 71.43%, respectively. These results are important mainly due to the role of water as a vehicle for transmission of mastitis bacterial agents during the milking process.

Influência da estação do ano, estádio de lactação e da hora da ordenha sobre o número de células somáticas do leite bovino

From January to October of 1995, somatic cell countings were accomplished in 2,218 milk samples collected from 67 quarters of 17 lactating cows at the initial, middle and final stages of lactation, in the morning and evening milkings. The highest means of cell countings were observed among the milk samples collected at the Final stage of lactation 15.652cell/ml), in the winter (5.358cell/ml) and the afternoon milking (5.199cell/ml). The differences observed amongst the cell countings in samples obtained at the different stages of lactation and the morning and afternoon milkings were statistically significant (P < 0.0001). In contrast differences observed amongst the seasons of the year, showed to be non-significant at the level of 5% probability. Higher occurrence of samples with cell countings superior to 500,000cell/ml was verified at the final stage of lactation (34.9%), in the winter (23.6%) and the afternoon milking (21.3%). These findings show the influence of physiologic and management factors (stage of Lactation and milking time) on milk cell concentrations.

Produção de leite, leite residual e concentração hormonal de vacas Gir × Holandesa e Holandesa em ordenha mecanizada exclusiva

In a machine milking system in which calves were not present, oxytocin concentration (OT), cortisol release (CORT), milk yield and residual milk were evaluated for cows of three genetic groups: 1/2Gir x 1/2Holstein (n=6, genetic group F2), 1/4Gir x 3/4Holstein (n=6, genetic group F3) and Holstein (n=6, genetic group H). Group H had higher milk yield than groups F2 and F3, whereas OT was similar among groups. The increase in OT during milk-ing was greater for H and F3 than for F2. Residual milk for F2 was' higher than for F3 and H. The CORT for F2 was higher than for cows of the other two genetic groups. Cows from F2 and F3 were more stressed than H cows during machine milking, but the Gir x Holstein groups did release suffficient OT to induce an effective milk letdown response.

Características químicas do resíduo do leite de soja obtido a partir do farelo e da farinha do grão integral de soja

O objetivo do presente trabalho foi estudar os efeitos de diferentes tempos de processamento (duas, quatro e seis horas) e temperaturas (50°C, 65°C e 80°C) em dois substratos: farinha do grão integral de soja e farelo de soja. Para obtenção do resíduo, utilizou-se uma máquina de aço inoxidável com termostato para controle de temperatura e agitador constante. O delineamento estatístico utilizado na análise dos dados foi inteiramente casualizado, segundo o esquema fatorial 3 x 3 x 2 com duas repetições. Concluiu-se que os tratamentos não apresentaram diferenças marcantes na composição química e mineral do resíduo. O teor de proteína no resíduo do farelo foi 3,5% superior ao teor do farelo que lhe deu origem, o contrário ocorreu com o resíduo da farinha que foi 9,8% inferior. O teor de extrato etéreo no resíduo da farinha, aproximou-se bastante do teor da farinha do grão integral (21,41%) e no resíduo do farelo foi ligeiramente inferior.

Produção de polpas de mangas Tommy Atkins, na Amazônia setentrional, através da aplicação de preservativos e da pasteurização

The present work had evaluated the efficiency of the pasteurization and the use of preservatives in mangos pulps (Mangifera indica L.) refrigerated. Before carrying out the treatments, the fruits had been cleaned in solution of sodium hypochlorite (NaOCl) at 100 mg. L(-1), for 10 minutes. After the processing, it was carried out through the adjustment of pH of pulps for 3.0 and the adjustment of the water activity (W(a)) at 0.95. The used variable had been the branching (hot water at 95 +/- 5 degrees C, for 0 and I minute), the addition of sodium benzoate in the concentrations of 0; 200 and 500 mL.L(-1) and, sulfite dioxide (SO(2)) in 0, 100 and 200 mL.L(-1). Then the pulps had been packed in low density polyethylene (LDPE) bags of 0,060 mm (0.10 x 0.12 m - without free space and content of 500g of pulp) and, conditioned in at 20 +/- 1 degrees C e 80 +/- 3% of R.H, for 28 days. At the end of the experiment, the treatments not submitted to the branching had shown the biggest ascorbic acid levels. However, in these same treatments had been noticed intense microbiological activity and raised levels of pH. There aren't significant differences between the tested treatments in the titratable acidity (TA) and soluble solids (SS) analyses. Due to the absence of black spot in the pulps used during all the experimental period, it couldn't be detected the differences between the application of the SO(2) and the use of the branching. The lower index of microbiological contamination and the preference of the judges in the sensorial panel had been attributed to the submitted treatments to the branching, addition of 500mL.L(-1) of sodium benzoate and addition of 200mL.L(-1) of sulfite dioxide.

Custo Leite para Windows: Software de Controle de Custos para a Pecuária Leiteira

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Produção e composição do leite de vacas mantidas em pastagens de capim-elefante submetidas a duas frequências de pastejo

The objective of this study was to evaluate two grazing intervals (IG) for elephant grass (Pennisetum purpureum Schum cv. Cameroon) pasture: one variable, determined by the entry of animals to the paddocks when 95% of active photosynthetic radiation was intercepted by the sward, and fixed 26-day grazing interval. Eight dairy cows were used, averaging 124 days lactation, 516 kg body weight and 17.5 kg daily milk production at the beginning of the trial. The experimental period was 80 days divided into four sub-periods of 20 days each. Data were analyzed in a cross-over design. The grazing frequencies did not influence milk production and composition, plasma urea nitrogen, body condition score and variations in body weight. However, the stocking rate and milk production per hectare were higher for pasture with interval of grazing determined by 95% of active photosynthetic radiation. Thus grazing frequency defined in variable intervals by sward interception of active photosynthetic radiation result in higher milk production per area unit.

Desenvolvimento in vitro de copo-de-leite: efeito das concentrações de sacarose e de ácido giberélico

Calla lily (Zantedeschia aethiopica) is appreciated as cut flower and for the composition of gardens. However, many pathogens affect this species. By the traditional method of propagation, some units of new seedlings can only be produced annually. Tissue culture allows fast large-scale clonal propagation and provides healthy uniform plants. During the in vitro process, type and concentration of growth regulator could affect the growth of seedlings. Thus, the aim of this work was to determine sucrose and GA(3) concentrations to increase the efficiency of the in vitro multiplication of calla lily. After 60 days, the length of the above ground part and the roots, the number of sprouts, roots and leaves, above ground part and root fresh weight of seedlings were evaluated. The experimental design was entirely randomized with four replications. It was necessary the addition of 60.5 g L-1 sucrose associated to 5 mg L-1 GA(3) to obtain hight sprouts number. For higher length of the above ground part the addition of 45.3 g L-1 sucrose and 10 mg L-1 GA(3) was enough. Better results in the root length and number of roots were observed only in the sucrose presence, in concentrations in the range of 51.13 - 56.5 g L-1.

CONDICOES BACTERIOLOGICAS DE LEITE CRU E DE LEITE PASTEURIZADO NA REGIAO DE ARARAQUARA, SP, BRASIL

Milk can be an important spreading vehicle of pathogenic agents mainly for young children who are an important group of milk consumers. 135 milk samples (77 of raw milk and 58 of pasteurized milk) were analysed in order to verify the number of heterotrophic bacteria, of Staphylococcus aureus and of total coliforms, as well as to determine presence of Salmonella, Shigella, enteropathogenic Escherichia coli (EPEC) and enteroinvasive Escherichia coli (EIEC). The results were negative for Salmonella, Shigella and EIEC. EPEC serotypes 0:28, 0:111 and 0:55 were isolated in 4 of raw milk samples. The heterotrophic bacteria was found in counts over 30.000 UFC/mL in 91%, 25% and 68,75% respectively of raw milk, milk grade B and grade C. Counts over 30.000 coliforms/mL were found in 70,13%, 6,25% and 6,24% of the raw milk, B and C, respectively. 32,40% of the raw milk had counts of S. aureus over 3.000 UFC/mL.

Influência da mastite subclínica estafilocócica sobre as características físico-químicas e celulares do leite

One hundred twenty-six milk samples from 63 apparently healthy cows, but positive in the California Mastitis Test were submitted to determinations of pH, acidity, density, butter-fat, total solids, non-fat solids, cryoscopic point, caseine level, chloride level and polymorphonuclear leukocytes. Forty-one cows were infected by coagulase-positive Staphylococcus and 22 by coagulase-negative Staphylococcus. The results obtained in the milk sample analysis from the healthy quarters and infected by coagulase-positive Staphylococcus showed variations of all constituents investigated. However only the pH values (F=4.17*) and the polymorphonuclear leukocytes (F=11.35**) showed significant differences. On the other hand, between the milk samples from healthy quarters and infected quarters by coagulase-negative Staphylococcus, only the polymorphonuclear leukocytes (F=16.29**) showed significant differences.