1000 resultados para Doenças cardiovasculares Teses
Resumo:
INTRODUO: As estatsticas de mortalidade, em geral, baseiam-se na anlise das causas bsicas de bito. No caso do diabetes, sua importncia sempre subestimada, pois os diabticos geralmente morrem devido s complicaes crnicas da doena, sendo estas que figuram como a causa bsica do bito. Para atenuar esse problema, deveriam ser analisadas todas as causas mencionadas no atestado de bito. Como contribuio ao problema foi analisada a freqncia das menes do diabetes nas declaraes de bito e as principais causas associadas. METODOLOGIA: Os coeficientes especficos e a mortalidade proporcional por diabetes, como causa bsica ou associada, foram calculados com base nas informaes extradas dos atestados de bito, atravs do sistema ACME (Automated Classification of Medical Entities), para o Estado de So Paulo, em1992. RESULTADOS E CONCLUSES: De um total de 202.141 bitos, o diabetes foi mencionado em 13.786 (6,8%), sendo a causa bsica em 5.305 (2,6%). A proporo foi maior para mulheres do que para homens (10,1 vs 4,6% como causa mencionada e 6,1 vs 2,9% como causa bsica). Entre os bitos com meno de diabetes no atestado, as principais causas bsicas foram: diabetes (38,5%), doenças cardiovasculares (37,2%), doenças respiratrias (8,5%) e neoplasias (4,8%). Quando o diabetes foi a causa bsica, as principais causas associadas foram: doenças cardiovasculares (42,2%), respiratrias (10,7%) e geniturinrias (10,1%) . Nos casos onde o diabetes figura como causa associada, as principais causas bsicas foram as doenças cardiovasculares (60,5%), respiratrias (13,8%) e neoplsicas (7,9%). Apesar das limitaes dos dados obtidos dos atestados de bito, observou-se que o diabetes representa uma importante causa de morte, traduzindo um problema de sade de grande magnitude. Tambm, a anlise pelas causas mltiplas de morte fornece um perfil da morbidade associada ao diabetes por ocasio do bito, salientando a importncia das doenças cardiovasculares.
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INTRODUO: O grupo das doenças cardiovasculares tem sido apontado como a principal causa de bito no Brasil desde os anos 70, sendo a hipertenso arterial sistmica (HAS) o fator de risco mais importante para esse grupo. Entre os trabalhadores observa-se correlao negativa entre o status ocupacional e a presso arterial. Tais fatos ressaltam a importncia do conhecimento da distribuio da presso arterial sistmica entre os distintos grupos profissionais. Assim, foi realizado estudo para descrever o status pressrico de uma populao homognea e estvel de trabalhadores do setor secundrio da economia, pouco especializados e que ganham baixos salrios, estabelecendo a prevalncia da HAS nesse grupo especfico, relacionando-a com algumas covariveis biolgicas e socioeconmicas, e comparando-a com a prevalncia de HAS em outros grupos profissionais no Brasil. MTODO: Foram estudados 73 trabalhadores regularmente empregados em julho de 1993 em um curtume situado no Municpio de Botucatu, cidade de mdio porte da regio Centro-Oeste do Estado de So Paulo, os quais foram submetidos a exame antropomtrico, aferio de presso arterial, anamnese e exame clnico. Os resultados foram comparados com os obtidos em estudos semelhantes, controlando-se o confundimento da idade por intermdio de diferentes tcnicas. RESULTADOS: A prevalncia bruta da HAS encontrada foi de 56,1%, sendo 15,8% a prevalncia de hipertenso sistlica isolada. Ambas se associaram ao etilismo e ao tabagismo na populao estudada. DISCUSSO: A prevalncia da hipertenso foi consideravelmente alta e significativamente maior do que a encontrada em outros grupos de trabalhadores estudados no Brasil. Tal achado ressalta a necessidade da continuidade da investigao, objetivando o isolamento dos fatores implicados na elevao pressrica do grupo estudado.
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OBJETIVO: A literatura tem relatado a associao do infarto com a segunda-feira, sugerindo a existncia de mecanismos de "gatilho" no desencadeamento da doena. Foi realizado estudo para verificar a distribuio semanal das hospitalizaes por infarto do miocrdio e sua associao ao sexo e categoria da internao (condio social) na regio de Ribeiro Preto de 1987 a 1996. MTODOS: Foram estudadas 173.982 hospitalizaes por doenças cardacas e vasculares cerebrais, incluindo 5.804 casos de infarto agudo do miocrdio, referidos a um centro de registro contnuo de informaes de assistncia hospitalar. As hospitalizaes foram classificadas em particulares, de sistemas privados de pr-pagamento e do Sistema nico de Sade (SUS). Foram estudadas as associaes com o sexo, a condio do egresso e a categoria da internao. RESULTADOS/CONCLUSES: A distribuio semanal de hospitalizaes por doenças cardiovasculares e infarto agudo do miocrdio apresentou um pico s segundas-feiras: 19,3% e 16,9% dos casos, respectivamente. Houve queda acentuada no final de semana (8,6%) dos casos de doenças cardiovasculares e menor reduo dos casos de infarto agudo do miocrdio (12,7%), sendo essas diferenas estatisticamente significantes. Houve diferenas nos padres de distribuio semanal dos pacientes do SUS (4.120), dos sistemas de pr-pagamento (1.225) e dos particulares (459). Para os pacientes do SUS e dos sistemas de pr-pagamento o nmero de hospitalizaes foi elevado no incio da semana e houve uma diminuio gradual no restante dos dias. Para os particulares, o nmero de hospitalizaes foi baixa no domingo e houve elevao na sexta e sbado. No houve associao com o sexo ou com a condio de sada.
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OBJETIVO: Analisar o padro de consumo alimentar avaliado por meio de escores de consumo e relacionar esses escores com os nveis de colesterol total e de lipoprotenas de baixa e alta densidades em populao da rea metropolitana de So Paulo. MTODOS: Estudo transversal realizado no municpio de Cotia, So Paulo, em amostra representativa de 1.045 adultos, foram determinados nveis de lipdeos sricos e a ingesto de alimentos por meio da freqncia de consumo alimentar. Foram utilizados escores de padro de consumo, estabelecendo um peso para cada categoria de consumo baseado na freqncia anual, obtendo-se, assim, a distribuio quintilar do escore I (alimentos considerados de risco para doenças cardiovasculares) e escore II (alimentos protetores). Foram comparados os valores mdios das lipoprotenas para cada um dos quintis pela anlise de varincia, e foram verificadas possveis relaes entre os escores de consumo e as fraes de lipdeos sricos, mediante modelos de regresso linear mltipla (stepwise forward). RESULTADOS: Observou-se aumento significativo dos nveis mdios de lipdeos, segundo quintis de consumo do escore I para colesterol total e para lipoprotena de baixa densidade-colesterol, e constatou-se um comportamento inverso e significativo dos nveis desses lipdeos sricos em relao ao escore II. O escore I correlacionou-se positivamente e significativamente a esses lipdeos, e o escore II apresentou correlao inversa e significativa com esses constituintes sangneos. CONCLUSES: Em estudos populacionais, a anlise da freqncia de consumo de alimentos por meio de escores pode ser um mtodo de escolha para avaliar qualidade de dieta e de seu potencial efeito nos nveis sricos de colesterol total e de lipoprotenas de baixa densidade.
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OBJETIVO: Identificar os agravos sade subjacentes concesso de benefcio por incapacidade temporria, na populao trabalhadora segurada. MTODOS: Foram recuperados do banco de dados do Instituto Nacional de Seguro Social (INSS) todos os benefcios do tipo auxlio-doena previdencirio (E-31) concedidos no ano de 1998 aos trabalhadores de Porto Alegre, RS. Os Cdigos de Classificao Internacional de Doenças atribudos condio subjacente incapacidade no exame pericial inicial (aX1) foram utilizados para descrever as principais causas e os grupos de causas subjacentes incapacidade. RESULTADOS: Foram concedidos 6.898 benefcios E-31: 1.486 (22%) por "causas externas"; 1.181 (17%) por "convalescncia aps cirurgia" (34% por causas gastrointestinais, 26% genitourinrias, 11% osteomusculares e 10% por causas externas); e 4.119 (61%) por "condies clnicas" (24,8% por doenças osteomusculares, 18,9% por doenças mentais e 16,2% por doenças cardiovasculares). Comparadas a estudo realizado no Brasil em 1986, as causas externas passaram da quarta para a primeira posio como determinante de incapacidade temporria para o trabalho. CONCLUSO: Acidentes e violncias, doenças osteomusculares e doenças mentais -- as trs primeiras causas de incapacidade identificadas -- esto potencialmente associadas piora da qualidade de vida e de trabalho registrada no perodo e merecem ateno prioritria (preventiva e assistencial) do Sistema nico de Sade (SUS). O estudo demonstra a viabilidade da utilizao do banco de dados do INSS para estudos de morbidade.
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OBJETIVO: Identificar os fatores de risco da hipercolesterolemia em escolares de sete a dez anos de idade. MTODOS: Estudo caso-controle, desenvolvido com 172 escolares do Municpio de Campinas, SP, pareados conforme sexo e trimestre de idade. Considerou-se caso a hipercolesterolemia, diagnosticada quando a criana apresentava colesterol <FONT FACE=Symbol>³</FONT>200 mg/dL, e controle quando a criana apresentava colesterol entre 140 e 170 mg/dL. Alm da coleta de sangue para a dosagem do nvel de colesterol, foram levantados dados sobre presso arterial, ndice de massa corporal e histria familiar de doenças cardiovasculares. Os dados foram analisados por correlao bivariada usando o teste t para as variveis quantitativas e o qui-quadrado para a histria familiar de doenças cardiovasculares. O odds-ratio foi usado para estimar o risco de hipercolesterolemia. RESULTADOS: A mdia do colesterol encontrada foi de 215 mg/dL nos casos e de 154 mg/dL nos controles. A mdia da presso arterial sistlica foi de 107 mmHg nos casos e de 106 mmHg nos controles e da diastlica foi de 67 mmHg nos casos e 68 mmHg nos controles. O ndice de massa corporal (Kg/m²) apresentou mdia de 18,2 nos casos e de 17,1 nos controles. A anlise bivariada mostrou associao entre hipercolesterolemia e ndice de massa corporal (p=0,048). O odds ratio apontou a obesidade como fator de risco para a hipercolesterolemia (OR=2,17; IC=1,05 a 4,45). CONCLUSES: Os resultados apontaram a obesidade como fator de risco da hipercolesterolemia.
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OBJETIVO: Tem sido sugerido que os indicadores da obesidade centralizada, representados pela relao entre as medidas das circunferncias da cintura e do quadril e pela medida da circunferncia da cintura, expressam distrbios metablicos diferentes. Assim, realizou-se estudo para verificar o potencial diagnstico da relao circunferncia cintura/circunferncia do quadril com fatores sociais, comportamentais e biolgicos, determinantes da obesidade centralizada. MTODOS: Em uma amostra da populao do Municpio de So Paulo, SP, composta por 1.042 pessoas, foram utilizados dois modelos de anlise hierrquica de regresso mltipla para se avaliar as relaes entre os indicadores e os fatores determinantes da obesidade centralizada. Foram realizados trs inquritos (clnico, bioqumico e laboratorial e comportamental), utilizando questionrio padronizado. Para avaliao, foram utilizados os instrumentos: presso arterial, medidas antropomtricas, medida de cintura e medida do quadril. RESULTADOS: A medida de circunferncia da cintura e do quadril (RCQ) mostrou associao significativa com a baixa estatura e foi fortemente relacionada ao nvel socioeconmico, no ocorrendo o mesmo com a CC. A RCQ e a medida de circunferncia da cintura (CC) foram fortemente associadas idade, sexo e sedentarismo. As mulheres tm maior risco de apresentaram obesidade centralizada: OR=5,04 e 7,27, para a RCQ e CC, respectivamente. No que se refere aos distrbios metablicos, a RCQ associou-se significativamente com as alteraes indicativas da sndrome metablica: hipertenso e baixos nveis de HDL-colesterol. A CC associou-se significativamente com a hipertenso isolada. Ambos os indicadores associaram-se intensamente com a presena concomitante de duas ou mais alteraes ligadas sndrome metablica. A CC associou-se hipercolesterolemia, o que no ocorreu com a RCQ. CONCLUSES: A RCQ relacionou-se melhor com os fatores socioeconmicos, risco de desnutrio pregressa e com as alteraes indicativas da sndrome metablica do que a CC, mais associada aos fatores de risco para doenças cardiovasculares aterosclerticas.
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OBJETIVO: A mortalidade dos pacientes diabticos maior do que a da populao em geral e decorre especialmente das doenças cardiovasculares. O objetivo do estudo foi identificar a prevalncia dos fatores de risco cardiovasculares em indivduos com diabetes mellitus (DM) ou glicemia de jejum alterada, a fim de direcionar as aes em sade. MTODOS: Estudo transversal de base populacional, com amostragem aleatria por conglomerado, constituda de 1.066 individuos, representativa da populao urbana adulta (>20 anos) do Estado do Rio Grande do Sul, realizado entre 1999 e 2000. Foi aplicado um questionrio estruturado sobre os fatores de risco coronariano e as caractersticas sociodemogrficas a todos os adultos maiores de 20 anos residentes no domiclio selecionado. Aps.os pacientes foram submetidos avaliao clnica e coleta de sangue para determinao de colesterol total e glicemia de jejum. Para a anlise dos dados foi utilizado o pacote estatstico Stata 7. Foi estabelecido nvel prvio de significncia de 5%. As variveis categricas foram comparadas utilizando-se qui-quadrado de Pearson, enquanto que as contnuas mediante teste t de Student ou Anova, alm de anlise multivarivel, todas controladas para efeito de conglomerado. RESULTADOS: De 992 indivduos, 12,4% eram diabticos e 7,4% apresentavam glicemia de jejum alterada. Dos fatores de risco estudados, os indivduos com algum grau de alterao da homeostase glicmica apresentaram maior prevalncia de obesidade (17,8, 29,2 e 35,3% em normais, glicemia de jejum alterada e DM, respectivamente, p<0,001), hipertenso (30,1, 56,3 e 50,5% em normais, glicemia de jejum alterada e DM, respectivamente, p<0,001) e hipercolesterolemia (23,2, 35,1 e 39,5% em normais, glicemia de jejum alterada e DM, respectivamente, p=0,01). CONCLUSES: Indivduos com alterao da homeostase glicmica representam um grupo-alvo para a definio de aes preventivas em nvel individual e populacional devido maior prevalncia de fatores de risco para doena arterial coronariana.
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Realizou-se um estudo observacional descritivo transversal, com 138 indivduos seleccionados aleatoriamente em estudantes da ESTSP, de forma a aferir a prevalncia de factores de risco de doenças cardiovasculares como a presena de histria familiar de doena e factores de risco cardiovascular, hbitos tabgicos, consumo excessivo de lcool, excesso de peso e obesidade, nveis de actividade fsica baixa, nveis excessivos de stress, ansiedade e depresso, consumo nutricional inadequado, hipertenso, dislipidemia e diabetes nos mesmos. Na amostra em estudo verificou-se maior prevalncia de factores de risco relativos presena de antecedentes familiares (63,0%) e consumo de nutrientes inadequado (100%).
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As doenças cardiovasculares lideram as causas de mortalidade em Portugal. Os factores de risco (FR) associados so sexo masculino, idade avanada, hipertenso arterial, tabagismo e dislipidemias, cuja sinergia amplifica o risco cardiovascular global (RCG). Realizou-se um rastreio em indivduos da regio Norte de Portugal, com o objectivo de determinar o RCG, pela tabela derivada do projecto SCORE. Verificou-se excesso de peso e presso arterial elevada em mais de metade da amostra. Observou-se que RCG passa a alto risco acima dos 50 anos. O RCG permite estimar a interaco de FR individuais, permitindo definir estratgias interventivas, com potenciais ganhos em sade.
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As doenças cardiovasculares (DCVs) so a maior causa de mortalidade e morbilidade em Portugal. O seu elevado impacto passa pelo desconhecimento, sub-diagnstico, elevada prevalncia e descontrolo dos seus principais factores de risco (clssicos e novos marcadores bioqumicos). Para o diagnstico de uma das vertentes da doena cardiovascular, a doena cardaca isqumica, a prova de esforo (PE) o exame no invasivo, de baixo custo, com reduzida taxa de complicaes e de fcil execuo, mais usado na clnica. O objectivo deste estudo averiguar se existe relao entre a prova de esforo, os factores de risco cardiovascular (FRs) e alguns dos seus marcadores bioqumicos. Com vista a alcanar objectivo realizou-se um estudo prospectivo, longitudinal e descritivo, na Esferasade (Maia), entre Janeiro e Maio de 2011. Foram recolhidos dados, por inqurito, referentes a: biografia, antropometria, FRs, medicao, PE e anlises clnicas. Tendo sido includos todos os indivduos (idade 18 anos) que tenham realizado prova de esforo e anlises na unidade citada e com diferena temporal mxima de 2 meses, pelo mtodo de amostragem dirigida e intencional. A dimenso amostral situou-se nos 30 elementos, sendo que 19 eram do gnero masculino. A mdia de idade foi 49,4315,39 anos. Estimou-se a prevalncia de FRs e de indivduos com valores dos marcadores bioqumicos anormais. Dois dos indivduos apresentavam histria de DCVs e trs deles PE positiva. Foram efectuadas diversas tentativas de associao entre as variveis integradas no estudo - DCV e FRs; PE e FRs; PE e marcadores bioqumicos; capacidade de esforo e FRs, gnero e resultado PE. Nenhuma relao se revelou significativa, com excepo para dois casos: relao entre as DCVs e o aparecimento de alteraes na PE (p = 0,002) e associao entre PE e colesterol HDL (p=0,040). Para de 5%. Conclui-se que no existe relao aparente entre a prova de esforo, a existncia de doena cardiovascular, os seus factores de risco e marcadores bioqumicos.
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Coordenao de Aperfeioamento de Pessoal de Nvel Superior (CAPES)
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Objectivos: Este estudo teve por objectivo verificar a influncia de um programa prolongado de exerccio fsico em parmetros de aptido fsica e cardiovasculares avaliados em prova de esforo mximo, em sujeitos com diagnstico recente de sndrome coronrio agudo. Mtodos: A amostra, constituda por 50 sujeitos, foi distribuda por um grupo experimental (n=25) e por um grupo controlo (n=25), tendo o grupo experimental ficado sujeito a um programa de exerccio fsico regular durante 52 semanas. Todos os indivduos realizaram duas provas de esforo mximas (PEM) em tapete rolante, uma no incio e a outra no final do protocolo experimental, tendo a primeira prova sido realizada 2-3 meses aps o evento cardaco. Nas PEM foram registados parmetros de aptido fsica (velocidade mxima, inclinao mxima do tapete e tempo de prova), dos indicadores metablicos (METs mximo) e parmetros cardiovasculares (frequncia cardaca repouso e mxima durante a prova, tenso arterial de repouso e mxima durante a prova e o duplo produto mximo e em repouso). Resultados: Comparativamente primeira prova, na segunda PEM verificou-se no grupo experimental um aumento significativo (p<0,05) dos valores absolutos dos indicadores de aptido fsica, com uma percentagem de variao destes parmetros significativamente superior do grupo controlo. No entanto, apesar do melhor desempenho fsico evidenciado pelo grupo experimental, no se verificaram diferenas significativas entre os dois grupos no que respeita aos parmetros cardiovasculares. Concluso: Os resultados permitem concluir que o programa de exerccios se revelou vantajoso para os indivduos do grupo experimental, tendo-lhes aumentado a tolerncia ao esforo fsico mximo sem uma aparente sobrecarga cardiovascular adicional.
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Introduo: As doenças cardiovasculares so a principal causa de morte na Europa e o sedentarismo um dos seus principais fatores de risco. Os programas de reabilitao cardiovascular (RCV) no domiclio parecem ser eficazes na tolerncia ao exerccio. No entanto, torna-se difcil reproduzir um protocolo de exerccios no domiclio, por se tratar de estudos pouco especficos. Objetivo: Avaliar os efeitos de um programa de exerccios especfico realizado no domiclio, na tolerncia ao exerccio em pacientes integrados num programa RCV. Metodologia: Estudo quase experimental composto por 20 indivduos com pelo menos um ano de enfarte agudo do miocrdio, distribudos aleatoriamente em dois grupos: grupo experimental (GE) e grupo de controlo (GC), ambos com 10 indivduos. O programa de RCV no domiclio (constitudo por 10 exerccios) teve a durao de 8 semanas, com uma frequncia de 3 vezes por semana. Avaliou-se a frequncia cardaca (FC), tenso arterial e duplo produto basais e mximos; FC de recuperao; equivalentes metablicos (METs); velocidade; inclinao; tempo de prova e de recuperao; ndice ciftico; equilbrio; e tempo em atividade moderada a vigorosa. Resultados: Ao fim de 8 semanas de exerccio o GE aumentou significativamente os METs (p=0,001), tenso arterial sistlica mxima (p<0,001), duplo produto mximo (p<0,001) e tempo de prova (p=0,037) e diminuiu significativamente o tempo de recuperao (p<0,001), quando comparado com o GC. Concluso: O programa de exerccios no domiclio promoveu uma melhoria na tolerncia ao exerccio e parece ter melhorado o equilbrio, para a amostra em estudo.
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Nos dias de hoje necessrio criar hbitos de vida mais saudveis que contribuam para o bem-estar da populao. Adoptar medidas e prticas de modo regular e disciplinado, pode diminuir o risco do aparecimento de determinadas doenças, como a obesidade, as doenças cardiovasculares, a hipertenso, a diabetes, alguns tipos de cancro e tantas outras. tambm importante salientar que, uma alimentao cuidada d sade e aumenta a esperana mdia de vida. Em Portugal, nos ltimos anos, os costumes alimentares da populao tm vindo a alterar-se significativamente. As refeies caseiras confeccionadas com produtos frescos do lugar designada cultura do fast food. Em contrapartida, os consumidores so cada vez mais exigentes, estando em permanente alerta no que se refere ao estado dos alimentos. A rotulagem de um produto, para alm da funo publicitria, tem vindo a ser objecto de legislao especfica de forma a fornecer informao simples e clara, correspondente composio, qualidade, quantidade, validade ou outras caractersticas do produto. Estas informaes devem ser acessveis a qualquer tipo de pblico, com mais ou menos formao e de qualquer estrato social. A qualidade e segurana dos produtos deve basear-se na garantia de que todos os ingredientes, materiais de embalagem e processos produtivos so adequados produo de produtos seguros, saudveis e saborosos. A Silliker Portugal, S.A. uma empresa independente de prestao de servios para o sector agro-alimentar, lder mundial na prestao de servios para a melhoria da qualidade e segurana alimentar. A Silliker dedica-se a ajudar as empresas a encontrar solues para os desafios actuais do sector, oferecendo uma ampla gama de servios, onde se inclui o servio de anlises microbiolgicas, qumicas e sensorial; consultadoria em segurana alimentar e desenvolvimento; auditorias; rotulagem e legislao. A actualizao permanente de procedimentos na procura de uma melhoria contnua um dos objectivos da empresa. Para responder a um dos desafios colocados Silliker, surgiu este trabalho, que consistiu no desenvolvimento de um novo mtodo para determinao de cidos gordos e da gordura total em diferentes tipos de alimentos e comparao dos resultados, com os obtidos com o mtodo analtico at ento adoptado. Se a gordura um elemento de grande importncia na alimentao, devido s suas propriedades nutricionais e organolticas, recentemente, os investigadores tm focado a sua ateno nos mais diversos cidos gordos (saturados, monoinsaturados e polinsaturados), em particular nos cidos gordos essenciais e nos ismeros do cido linoleico conjugado (CLA), uma mistura de ismeros posicionais e geomtricos do cido linoleico com actividade biolgica importante. A tcnica usada nas determinaes foi a cromatografia gasosa com ionizao de chama, GC-FID, tendo as amostras sido previamente tratadas e extradas de acordo com o tipo de matriz. A metodologia analtica desenvolvida permitiu a correcta avaliao do perfil em cidos gordos, tendo-se para isso usado uma mistura de 37 steres metlicos, em que o cido gordo C13:0 foi usado como padro interno. A identificao baseou-se nos tempos de reteno de cada cido gordo da mistura e para a quantificao usaram-se os factores de resposta. A validao do mtodo implementado foi baseada nos resultados obtidos no estudo de trs matrizes relativas a materiais certificados pela BIPEA (Bureau Interprofessionnel des Etudes Analytiques), para o que foram efectuadas doze rplicas de cada matriz. Para cada rplica efectuada foi calculado o teor de matria gorda, sendo posteriormente o resultado comparado com o emitido pela entidade certificada. Aps anlise de cada constituinte foi tambm possvel calcular o teor em cidos gordos saturados, monoinsaturados e polinsaturados. A determinao do perfil em cidos gordos dos materiais certificados foi aceitvel atendendo aos valores obtidos, os quais se encontravam no intervalo de valores admissveis indicados nos relatrios. A quantificao da matria gorda no que se refere matriz de Pat Tartinier apresentou um z-score de 4,3, o que de acordo com as exigncias internas da Silliker, no vlido. Para as outras duas matrizes (Mlange Nutritif e Plat cuisin base de viande) os valores de z-score foram, respectivamente, 0,7 e -1,0, o que permite concluir a validade do mtodo. Para que o mtodo possa vir a ser adoptado como mtodo alternativo necessrio um estudo mais alargado relativamente a amostras com diferentes composies. O mtodo foi aplicado na anlise de amostras de fiambre, leite gordo, queijo, ovo com mega 3, amendoim e leo de girassol, e os resultados foram comparados com os obtidos pelo mtodo at ento adoptado.
