Características produtivas, físicas e químicas de frutos de cultivares de pessegueiros sobre dois porta-enxertos no oeste do Estado de São Paulo

Objetivou-se avaliar as características físicas e químicas de seis cultivares de pessegueiros sobre os porta-enxertos Okinawa e Umê. O trabalho foi desenvolvido no Pólo Regional Alta Sorocabana-APTA, Presidente Prudente-SP, em 2004/2006. Foram avaliados a massa, comprimento, diâmetros sutural dos frutos, produção por planta, teor de sólidos solúveis (SS) e acidez titulável (AT). As avaliações permitiram concluir que os porta-enxertos influenciaram na massa dos frutos, tendo sobressaído o Umê, com frutos de maior massa média. em 2006, ocorreu aumento significativo na produtividade de todas as cultivares, sobressaindo-se as cvs. Talismã e Doçura 2, com valores acima da média. A cv. Doçura 2 sobre 'Okinawa' destacou-se por reunir melhores características físicas dos frutos e produção por planta. As cvs. Talismã e Dourado 2 produziram frutos com maiores valores de massa, comprimento e diâmetro sutural, sobre os porta-enxertos 'Okinawa' e Umê. A cv. Tropical destacou-se pelos atributos de qualidade, independentemente do porta-enxerto.

Qualidade da carne de cordeiros castrados e não-castrados confinados sob dois fotoperíodos

Objetivou-se avaliar a qualidade da carne por meio da determinação da composição centesimal e das características físicas da paleta e do lombo de 20 cordeiros mestiços Ideal, não-castrados (NC) e castrados (C), submetidos a fotoperíodos curto, de 12 horas (FC), e longo, de 18 horas (FL). Os animais foram divididos ao acaso em esquema fatorial 2 x 2 (condição sexual x fotoperíodo), em quatro tratamentos (NC em FC; C em FC; NC em FL; e C em FL), com cinco repetições, sendo terminados em confinamento individual até que atingissem 37 kg de PV. A qualidade da carne foi determinada em amostras da paleta e do músculo Longissimus lumborum (LL). Os mais baixos teores de umidade e os mais altos de EE, tanto na paleta como no lombo, foram determinados na carne dos animais castrados. O fotoperíodo longo influenciou significativamente os teores de EE e proteína total do músculo LL. A capacidade de retenção de água foi afetada pelo FL, no qual foram encontrados percentuais mais baixos. Não houve efeito do fotoperíodo nem da condição sexual sobre a capacidade de absorção de água e a perda de peso por cozimento do músculo LL. Os valores de força de cisalhamento (FoCi) na carne de cordeiros NC e dos submetidos ao FL foram superiores aos da carne dos animais castrados ou expostos ao FC.

Uso de bioestimulante na videira 'Niagara Rosada'

O experimento foi realizado no período de agosto a dezembro de 2004, em vinhedo de 'Niagara Rosada' localizado em Pratânea-SP. O objetivo foi avaliar o efeito de bioestimulante nas características morfológicas e físico-químicas dos cachos de uva 'Niagara Rosada'. Os tratamentos consistiram na pulverização dos cachos com o bioestimulante nas doses de 0, 5, 10, 15 e 20 mg L-1, 25 dias após o pleno florescimento. O delineamento estatístico utilizado foi em blocos ao acaso com cinco repetições, e parcelas constituídas por 3 cachos. Analisou-se a massa fresca, comprimento e largura dos cachos e bagos, massa fresca do engaço, número de bagos por cacho, diâmetro do pedicelo, teor de sólidos solúveis totais, acidez titulável e o pH. Concluiu-se que o bioestimulante promoveu aumento linear no comprimento do cacho, aumento quadrático no diâmetro do pedicelo e um decréscimo linear no teor de sólidos solúveis totais.

Biochemical biomarkers and metals in Perna perna mussels from mariculture zones of Santa Catarina, Brazil

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Hydroxyapatite deposition study through polymeric process on commercially pure Ti surfaces modified by laser beam irradiation

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliação física e química da polpa de maracujá congelada comercializada na região de Bauru

A indústria de polpa de maracujá tem como objetivo a obtenção de produtos com características sensoriais e nutricionais próximas da fruta in natura. O objetivo deste trabalho foi avaliar as informações nutricionais das embalagens e as características físico-químicas das polpas de maracujá congeladas. Foram analisadas 25 amostras, de 07 marcas diferentes, adquiridas em supermercados de Bauru-SP, e região. Apenas uma das marcas analisadas (14,3%) encontra-se em acordo com a legislação vigente, sendo que as demais apresentam tabelas ultrapassadas ou incompletas. As características físico-químicas diferem entre as marcas comercializadas, principalmente quanto ao teor de ácido ascórbico, sendo que 64,0% das amostras se encontram em desarcordo com o Regulamento Técnico para Fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade (PIQ) para polpa de maracujá do Ministério da Agricultura. As variações observadas entre a polpa in natura e a congelada são menores nos itens: densidade, pH, sólidos solúveis totais, acidez em ácido cítrico e ratio, mas altas quanto ao teor de ácido ascórbico.

Correlação entre métodos tradicionais e espectroscopia de ultra-som na determinação de características físico-químicas do leite

Compararam-se a espectroscopia de ultra-som (US) e os métodos tradicionais (MT) utilizados para a determinação de características físico-químicas do leite e estimaram-se as correlações entre esses métodos e suas acurácias. As características densidade, extrato seco desengordurado (ESD), teor de proteínas e teor de gordura foram determinadas em 65 amostras de leite cru por ambos os métodos. As densidades médias determinadas pelo US e pelos MT não diferiram entre si (P=0,14), e a correlação encontrada entre os dois métodos para a determinação da densidade não foi significativa (P= 0,08). Os teores médios de ESD, proteína e gordura encontrados pelo US e pelos MT foram diferentes (P=0,04, P<0,0001 e P<0,0001, respectivamente), as correlações entre os dois métodos utilizados para a análise dessas características foram positivas e significativas (r=0,0109, r=0,0007, r= <0,0001, respectivamente) e as acurácias dos métodos para essas determinações foram de 0,160, 0,062 e 0,145, respectivamente. Foi determinada a equação de regressão linear, que associa o teor de gordura obtido no método de espectroscopia de ultra-som ao do método butirométrico, que apresentou coeficiente de determinação de 0,5936.

The use of extruded feed in fish food

In our country, the intensive culture of fish has been making progress due to the availability of extruded rations, which are characterized by the way they have been formulated to assist the nutritional demands of the tropical species and for facilitating a better practice of alimentary handling. This process checks the extruded product density and the desirable physical/chemical aspects to a diet that should be handled in the water, the critical factor of this activity. It is important to emphasize that this product stays to the surface of the water, facilitates the consumption control and the observation of the general aspects of the school of fish, as well as guaranteeing that no deterioration of the physical/chemical characteristics of the water occurs. The floating characteristic of the extruded ration is preferable for farmers because most of the tropical species feed at the surface of the water. In some cases, in the function of the alimentary habit, the thermal conditions of the water and the handling system produce granules with different densities. This is due to the humidity and the applied cooking heat, which modifies the time of hydration, and consequently the ability to float. To establish the physical presentation idea for a ration for tropical fishes, it is necessary that the pellets come in sizes, textures, humidities and densities in order to allow for the different phases of the lives of the fishes. This ration should be the result of characteristics of the species, such as the anatomophysiologics particularities, alimentary habits, digestive capacity and alimentary behavior. Only in this way is it possible to offer to those fishes a ration whose nutritious value and physical presentation facilitate the best biological and economic answers.Those aspects need to be reviewed because the tropical species that are cultivated in our country present selective behavior in relation to the size of the pellet. Generally, this has access to the digestive system without waste; the digestibility, therefore, is dependent upon the size of the particles and the physical aspects of the pellets. They should still consider that those granules could be less abrasive and softer. The extruded rations available in the national market present a qualitative reference to its proteic level, whose consequence allows us to infer that those are overestimated for the final phase of those fishes. Thus, the final cost of production is made unfeasible. In this point of view of the development of the national fish culture, and the growing adoption of the intensive system of production, it can link that such progress is a function of the availability of the rations in the extruded form. Although this technique of processing of rations has revolutionized the market in such a way that has been seen as preferable for farmers, some feel that there is a lack of products best suited for the initial phases of fingerlings production.

Características físico-químicas, cozimento e produtividade de mandioca cultivar IAC 576-70 em diferentes épocas de colheita.

The instability of cassava culinary quality is a problem in the market. This work had the purpose of evaluating the interference of the productivity, rain precipitation and physical-chemical characteristics on the cooking time of the IAC 576-70 cultivar, from the 6(th) to the 12(th) month after the planting. The physical parameters evaluated were: difficulty in peeling (easy, medium, and hard), difficulty in cutting in long, thin sticks with a manual machine, being those cut in a subjective way. In the analysis of the cooked root, the percentage of water absorbed into the cassava pieces, the color, white points formed inside the pieces of cassava, gel formation around the pieces of cassava, and cooking time were evaluated. The pH, acidity, moisture, ashes, fibers, ether extract, protein, reducing sugars, and starch of the roots were also monthly evaluated. From the results obtained in the present work, it may be concluded that the cassava IAC 576-70, when planted in July, in Botucatu-SP area, must be harvested at the age of nine months, without damage to the productivity, starch level and root cooking, and the harvest could be extended up to ten months. The producers should follow the sum of precipitation index ten days before the harvest, and this value should be the smallest as it may be and the producers should not harvest when this value is more than 100 mm, in order not to hinder the cooking of the root.

Use of Biopolymeric Membranes for Adsorption of Paraquat Herbicide from Water

Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP)

Effect of electrolyte on the gelation and aggregation of SnO2 colloidal suspensions

Electrolytes may modify the physical-chemical characteristics of colloidal particle interfaces in suspension, which can favour gel or aggregate formation. The influence of NH4Cl loading on the aggregation and gelation of SnO2 colloidal suspensions was investigated using measurements of rheology, turbidity and infrared spectra. A rapid aggregate growth for samples with Cl- > 20 mM was observed. With increasing age, gelation was observed due to formation of interaggregate bonds. For concentration of Cl- between 20 and 9 mM, the aggregation process was slower allowing the formation of gel with a network which was not destroyed as the gel was submitted to a small rate of shear. As aging continues, the condensation reaction between OH groups gave rise to the formation of Sn-O bonds, irrespective of the electrolyte loading. © 1992 Elsevier Science Publishers B.V. All rights reserved.

Pharmacognostical evaluation of fruits of Solanum lycocarpum A. St.-Hill. (Solanaceae)

This study describes the chemical and physical-chemical profile of plant drug and ethanolic extract obtained from fruits of Solanum lycocarpum A. St.-Hill. (Solanaceae). The physical and chemical analysis involved the granulometry determination, non-compacted apparent density, loss on drying in oven and in infrared scale, pH, ash values and extractive values. The results determined the physical-chemical characteristics of the drug plant. It was also carried out the microbiological control of the plant drug. The preliminary phytochemical screening featured the presence of tannins, flavonoids and saponins in the plant drug and alkaloids and steroids in the ethanolic exctract. The solamargine and solasonine glycoalkaloids were identified through TLC and GC/ MS. The levels of total phenols and tannins were quantified in the extract (8.90% and 6,85% respectively). Such studies contribute to the chemical identification and quality control of S. lycocarpum fruits. © 2010 Phcog.net.

Características físico-químicas, microbiológicas, celulares e detecção de resíduos de antibióticos em amostras de leite de tanque comunitário

Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Avaliações das características físico-químicas e da contagem de células somáticas do leite em vacas suplementadas com fator M&P® e zinco orgânico

Pós-graduação em Medicina Veterinária - FMVZ

Maracujá-amarelo (Passiflora edulis Sims f. flavicarpa Deg.): aspectos relativos à fenologia, demanda hídrica e conservação pós-colheita

Pós-graduação em Agronomia (Irrigação e Drenagem) - FCA