999 resultados para Berg, Maarit: Kato hei - puhekielen alkeet
Resumo:
von Gotthold Salomon
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[Georg Philipp Telemann]
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O objetivo desse trabalho foi obter polpa de guavira desidratada por atomização, utilizando maltodextrina ou goma arábica como agentes carreadores. Inicialmente, avaliou-se a influência das condições de processo, temperatura do ar de secagem (130, 155 e 180) °C e vazão volumétrica da mistura (20 e 40) mL/min, o tipo e concentração de agente carreador (10 e 20) % nas características físicas, físico-químicas e atividade antioxidante do produto obtido. As propriedades analisadas foram umidade, atividade de água, higroscopicidade, solubilidade, cor, distribuição e tamanho médio de partículas, morfologia, compostos fenólicos totais e atividade antioxidante. A temperatura do ar de secagem e a vazão volumétrica de alimentação influenciaram significativamente todas as propriedades da guavira em pó. A umidade e atividade de água apresentaram os menores valores na temperatura intermediária, independentemente do tipo e concentração do carreador usado. A solubilidade das amostras adicionadas de maltodextrina foram superiores às amostras com goma arábica. O aumento da concentração de agente carreador, em geral, proporcionou um aumento no parâmetro L* e diminuição dos parâmetros a* e b*, tornando as amostras mais claras e reduzindo as tonalidades vermelha e amarela. A guavira em pó apresentou coloração próxima do amarelo e marrom, com grande variação nos parâmetros de cor C* e H* em função das diferentes condições de secagem. A distribuição do tamanho de partículas não teve um padrão definido e o tamanho médio das amostras com maltodextrina foram maiores do que as com goma arábica para a temperatura do ar a 130 °C. No entanto, para as outras temperaturas (155 e 180) °C não houve um comportamento específico do tamanho das partículas em função da vazão de alimentação, tipo e ou concentração de agente carreador. A análise de microscopia eletrônica de varredura permitiu observar que as partículas obtidas tanto com maltodextrina como goma arábica apresentaram formato esférico, superfície rugosa e com adesão de partículas menores nas de maior tamanho, sendo que a superfície das partículas com goma arábica também apresentaram concavidades. A atividade antioxidante foi superior quando utilizada a temperatura de secagem intermediária. A partir das condições selecionadas na primeira etapa (temperatura do ar de 155 °C, vazão volumétrica da mistura de 40 mL/min e 10% de maltodextrina ou goma arábica) a polpa de guavira em pó foi caracterizada quanto a temperatura de transição vítrea, as isotermas de adsorção e a estabilidade à estocagem do ácido ascórbico, compostos fenólicos totais e da atividade antioxidante da polpa de guavira em pó produzida por spray drying ao longo de 120 dias. As temperaturas de transição vítrea foram de (25,2 ± 2,7 °C e 31,4 ± 0,4) °C para os pós produzidos com goma arábica e maltodextrina, respectivamente. O modelo de BET apresentou ajuste muito bom (R2>0,99) para descrever o comportamento de sorção de água das amostras nas temperaturas de (20, 30 e 40) °C. A polpa de guavira em pó produzida com goma arábica apresentou maior adsorção de água do que as amostras obtidas com maltodextrina. No estudo da estabilidade, as amostras foram acondicionadas em embalagem de polietileno laminado e armazenadas a 25 °C e umidade relativa de 75%. A embalagem de polietileno laminado foi eficiente na manutenção do teor de ácido ascórbico e atividade antioxidante da guavira em pó por um período de 120 dias, independente do carreador adicionado. O teor de compostos fenólicos para a guavira em pó com goma arábica apresentou uma redução nos primeiros 22 dias, contudo a amostra com maltodextrina manteve-se estável durante 120 dias de armazenamento.
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cura et sumptibus Matth. Seutteri.
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BACKGROUND The Kato-Katz technique is recommended for the diagnosis of helminth infections in epidemiological surveys, drug efficacy studies and monitoring of control interventions. We assessed the comparability of the average amount of faeces generated by three Kato-Katz templates included in test kits from two different providers. METHODS Nine hundred Kato-Katz thick smear preparations were done; 300 per kit. Empty slides, slides plus Kato-Katz template filled with stool and slides plus stool after careful removal of the template were weighed to the nearest 0.1 mg. The average amount of stool that was generated on the slide was calculated for each template, stratified by standard categories of stool consistency (i.e. mushy, soft, sausage-shaped, hard and clumpy). RESULTS The average amount of stool generated on slides was 40.7 mg (95 % confidence interval (CI): 40.0-41.4 mg), 40.3 mg (95 % CI: 39.7-40.9 mg) and 42.8 mg (95 % CI: 42.2-43.3 mg) for the standard Vestergaard Frandsen template, and two different templates from the Chinese Center for Disease Control and Prevention (China CDC), respectively. Mushy stool resulted in considerably lower average weights when the Vestergaard Frandsen (37.0 mg; 95 % CI: 34.9-39.0 mg) or new China CDC templates (37.4 mg; 95 % CI: 35.9-38.9 mg) were used, compared to the old China CDC template (42.2 mg; 95 % CI: 40.7-43.7 mg) and compared to other stool consistency categories. CONCLUSION The average amount of stool generated by three specific Kato-Katz templates was similar (40.3-42.8 mg). Since the multiplication factor is somewhat arbitrary and small changes only have little effect on infection intensity categories, it is suggested that the standard multiplication factor of 24 should be kept for the calculation of eggs per gram of faeces for all investigated templates.
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