Influência de sanificantes nas características físicas e químicas de uva Itália

O objetivo deste trabalho foi avaliar a influência dos sanificantes dicloroisocianurato de sódio (NaDCC), álcool etílico e hipoclorito de sódio sobre a qualidade de uva Itália, com base nas características físicas e químicas. Cachos de uva Itália colhidos em São Miguel Arcanjo (SP) foram selecionados por tamanho e qualidade, submetidos a tratamentos pós-colheita, por imersão, em solução de álcool etílico (15%), de dicloroisocianurato de sódio (200 ppm) e hipoclorito de sódio (200 ppm), por 3 segundos e 10 minutos, respectivamente, e mantidos sob condição ambiente (21,2 °C; 69,8% UR) por 9 dias. Avaliou-se a cada três dias, a porcentagem de perda de peso dos cachos, a taxa de degrana, a coloração, a firmeza, os teores de sólidos solúveis (SS) e de acidez titulável (AT), o ratio (SS/AT) e o pH das bagas. Nas condições do experimento, a maior perda de massa média diária foi encontrada no tratamento com hipoclorito de sódio (0,7333%/dia), seguido da testemunha (0,6163%/dia), do dicloro isocianurato de sódio (0,5837%/dia) e do álcool etílico (0,5623%/dia). As bagas sanificadas com dicloroisocianurato de sódio dihidratado mostraram-se mais escurecidas e amareladas. Não foram verificadas diferenças atribuíveis à sanificação em relação à firmeza, ao pH, aos teores de sólidos solúveis e de acidez titulável e ao ratio. De acordo com os resultados obtidos, concluiu-se que não há efeito do uso dos sanificantes dicloroisocianurato de sódio, álcool etílico e hipoclorito de sódio sobre as características físico-químicas de uva Itália.

Atributos sensoriais e aceitação de sucos de uva comerciais

O suco de uva contém compostos fenólicos em quantidades importantes e, portanto, seu consumo é desejável como aporte de substâncias antioxidantes naturais. Os objetivos do estudo foram investigar os atributos sensoriais e avaliar a aceitação de sucos de uva comerciais. Foram analisados três tipos de suco de uva comercializados no Brasil: suco integral, suco concentrado e néctar. Utilizaram-se a Análise Descritiva Quantitativa modificada e o Teste de Aceitação com escala hedônica estruturada de nove pontos, incluindo questões sobre consumo e compra. Os resultados apontam que o suco integral apresentou cor e gosto amargo mais intensos; o suco concentrado (reconstituído) apresentou baixa intensidade em todos os atributos; e o néctar de uva apresentou maior intensidade de gosto doce e sabor característico de uva. O teste de aceitação mostrou que o néctar de uva e o suco integral foram os mais aceitos. A maioria dos consumidores relatou consumir quatro ou mais copos suco de uva por mês. O suco integral recebeu maior intenção de compra e o néctar foi a bebida mais consumida. Concluiu-se que o consumidor aprecia o suco integral da uva, com equilibrada intensidade nos atributos sensoriais investigados, todavia, consume com maior frequência o néctar, bebida à qual são adicionadas água e sacarose.

Optimization of the HS-SPME-GC/MS technique for determining volatile compounds in red wines made from Isabel grapes (Vitis labrusca)

Abstract Brazilian wine production is characterized by Vitis labrusca grape varieties, especially the economically important Isabel cultivar, with over 80% of its production destined for table wine production. The objective of this study was to optimize and validate the conditions for extracting volatile compounds from wine with the solid-phase microextraction technique, using the response surface method. Based on the response surface analysis, it can be concluded that the central point values maximize the process of extracting volatile compounds from wine, i.e., an equilibrium time of 15 minutes, an extraction time of 35 minutes, and an extraction temperature of 30 °C. Esters were the most numerous compounds found under these extraction conditions, indicating that wines made from Isabel cultivar grapes are characterized by compounds that confer a fruity aroma; this finding corroborates the scientific literature.

Melle Fondarana [i. e. Isabel Fonrodona], M. [Manuel] Alonso [vainqueurs du double mixte au championnat du monde de tennis à Saint-Cloud] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 59417

Mlle Subirana et Mlle Fondarana [i. e. Isabel Fonrodona, portrait des 2 joueuses du double-dames de tennis au Championnat du monde, à Saint-Cloud] : [photographie de presse] / [Agence Rol]

Référence bibliographique : Rol, 59404

Letters of Administration - Estate of Isabel Woodruff

Letters of Administration dated March 29, 1902 in the estate of Isabel Woodruff instrument no. 2344. This is accompanied by a letter stating the validity of these papers (2 copies of the letter of validity), April 16, 1902.

Letter to Isabel from D. Park

Letter to Isabel saying that she can use anything which is said to belong to D. Park, who will arrive “next Thursday” and will be pleased to meet her friends. It is signed by D. Park. The letter has a few small holes in it. This does not affect the text, n.d.

Letter to Isabel from J. D. Tait

Letter to Isabel from J. D. Tait in which he says he feels better after “looking out all the books, folios and engravings etc. that mama wants, Nov. 12, 1896.

Letter to Isabel [Woodruff] from J.D. Tait

Letter to Isabel [Woodruff] from J.D. Tait which lists a number of items that “mama” asked for. He says that he will come over at lunch and give her a receipt for the things that “she is desirous of having”. The letter is written in pencil and is quite faded on the back, Dec. 6, 1896.

Letter (marked confidential) to Isabel from J.D. Tait

Letter (marked confidential) to Isabel from J.D. Tait in which he talks of vindictive slander which he feels is false. He refers to a statue which he believes absolutely belongs to him. He says that he will see Isabel on Sunday to discuss the valuables, June 6, 1899.

Letter to Isabel from Phil [Phil Ingram Price]

Letter to Isabel from Phil [Phil Ingram Price] in which he expresses a desire to divide the estate with as little delay as possible. He has divided the books into 4 lots, but he asks if Isabel has some of the books as they are missing, March 28, 1900.

Letter to Isabel from someone whose last name is Price [the first name is illegible]

Letter to Isabel from someone whose last name is Price [the first name is illegible] in which the writer says that the row with Phil regarding the bonds is settled (1 ½ pages). This person does not anticipate any more trouble with Phil. They are sending the personal effects to Isabel as well as a cheque for $3000 as her share of the estate, and more next month, July 15, 1901.

Obtención de anticuerpos monoclonales anti-gama Glutamil transferasa y anti-fosfatasa alcalina por Alma Isabel Ramos Cano

Tesis (Maestría en Ciencias, con especialidad en Inmunología) U.A.N.L.

Identificación de proteínas con actividad casinolítica en un extracto celular de Nocardia brasiliousis (por) Luz Isabel Pérez Rivera

Tesis (Maestría en Ciencias, con especialidad en Inmunología) U.A.N.L.