Developing a research agenda for promoting physical activity in Brazil through environmental and policy change

Objective. To identify the highest priorities for research on environmental and policy changes for promoting physical activity (PA) in Brazil; to uncover any gaps between researchers' and practitioners' priorities; and to consider which tools, methods, collaborative strategies, and actions could be useful to moving a research agenda forward.Methods. This was a mixed-methods study (qualitative and quantitative) conducted by Project GUIA (Guide for Useful Interventions for Activity in Brazil and Latin America) in February 2010-January 2011. A total of 240 individuals in the PA field (186 practitioners and 54 researchers) were asked to generate research ideas; 82 participants provided 266 original statements from which 52 topics emerged. Participants rated topics by "importance" and "feasibility;" a separate convenience sample of 21 individuals categorized them. Cluster analysis and multidimensional scaling were used to create concept maps and pattern matches.Results. Five distinct clusters emerged from the concept mapping, of which " effectiveness and innovation in PA interventions" was rated most important by both practitioners and researchers. Pattern matching showed a divergence between the groups, especially regarding feasibility, where there was no consensus.Conclusions. The study results provided the basis for a research agenda to advance the understanding of environmental and policy influences on PA promotion in Brazil and Latin America. These results should stimulate future research and, ultimately, contribute to the evidence-base of successful PA strategies in Latin America.

Sensory profile and preference mapping of orange cakes with addition of prebiotics inulin and oligofructose

Orange cakes with addition of inulin and oligofructose to justify a prebiotic claim (minimum of 3 g of fructans in a 60 g serving of cake) were investigated regarding sensory aspects. The sensory profile of cakes with inulin, with inulin/oligofructose and without prebiotics (standard cake) was evaluated using descriptive quantitative analysis. Preference mapping was assessed using multidimensional scaling on data obtained through an acceptability test with a nine-point hedonic scale. The cakes with prebiotics presented greater crust brownness, dough beigeness, hardness and stickiness than the standard cake and lower crumbliness. Principal Component Analysis (69.5 and 10.7% of explanation to the first and second principal components, respectively) showed that crust brownness, dough beigeness, hardness and stickiness contributed to distinguish the cakes with prebiotics from standard cakes. The sensory acceptability was similar for the three cakes and higher when compared to three commercial cakes, but the preference mapping showed that cakes with prebiotics were preferred to commercial cakes. Addition of prebiotics in orange cakes is feasible, based on the sensory results, which may facilitate marketing of this functional food with sensorial qualities equivalent to conventional products. © 2012 Elsevier Ltd.

Spatial and seasonal patterns in fish assemblage in Córrego Rico, upper Paraná river Basin

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Innovative winemaking: Consumer acceptance of red table wines

Purpose: This paper aims to evaluate the consumer acceptance of Bordô and Isabel wines from innovative winemaking in order to increase red wine consumption by consumers to obtain nutritional benefits. Design/methodology/approach: All wines were produced by a standard procedure of vinification. Pre-drying treatment aimed at drying the grapes up to 22°Brix and static pomace wines presented the constant contact between the must and pomace. Sensory acceptance was carried out by 80 consumers who evaluated eight samples (six experimental wines and two commercial wines) concerning the attributes: appearance, aroma, body, flavor and overall acceptance. Findings: Experimental wines presented higher acceptance when compared to commercial wines and cluster analysis shows the splitting of consumer preferences, highlighting the higher acceptance of traditional Bordô wine and static pomace samples in all sensory attributes. Pre-drying process enhances the concentration of coloured compounds, to highlight the appearance acceptance of these samples. Research limitations/implications: Although this paper has limited the consumer acceptance of red table wines, the innovative treatments will be applied in Vitis vinifera red wines. Practical implications: The wide acceptance of static pomace and pre-drying wines has promoted further information about innovative winemaking that can be applied in Brazilian and worldwide wineries. Social implications: The innovative treatments can change sensorial features of wines and therefore influence the choice of consumers as well as enhancing the nutritional benefits of red wines. Originality/value: The pre-drying and static pomace winemaking are the novelty of this study and the wide acceptance of the sensory attributes concerning these treatments indicates the potential for application in wineries. © Emerald Group Publishing Limited.

Temporal polyethism and life expectancy of workers in the eusocial wasp polistes canadensis canadensis Linnaeus (Hymenoptera: Vespidae)

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Influence of two different vinification procedures on the physicochemical and sensory properties of Brazilian non-Vitis vinifera red wines

The objective of this study was to evaluate the association between the physicochemical properties and sensory acceptance of Brazilian red wines by applying chemometric techniques. Therefore, three winemaking processes were carried out: a traditional winemaking process and two novel winemaking processes, pre-drying and static pomace. Significant differences could be identified amongst the physicochemical properties of the wines (P<0.001). The sensory results showed greater acceptance of the wines made after pre-drying of the grapes or from the static pomace, as compared to commercial brands. Cluster analysis and Multidimensional Scaling were successfully applied and their results demonstrated the influence of the total phenolic content and color indexes on acceptance of the appearance of the wines. The odor was associated with the alcohol content, acidity, dry extract, total and reducing sugars and the body of the wines. The flavor was associated with several physicochemical properties which influenced the overall acceptance of the samples. © 2013 Elsevier Ltd.

Multidisciplinary approach to identification of fishery production systems on the northern coast of Brazil

A pesca artesanal na costa Norte do Brasil é caracterizado por um conjunto de modalidades de pesca diferentes. Utilizando uma abordagem multidisciplinar, 20 sistemas de produção pesqueira foram identificados, com características distintas em relação à tecnologia e finalidade. As características de cada sistema foram classificados em cinco dimensões (ecológicas, económicas, sociais, tecnológicos e políticos). A análise de escalonamento multidimensional revelou que alguns destes 20 sistemas têm semelhanças maiores. Assim, um total de 10 grupos distintos foram identificados.

A composição de Scarabaeidae (Coleoptera) coprófagos na região de Alter do Chão, Pará: a influência dos biomas Amazônia e cerrado e da sazonalidade e os efeitos de tamanho de área, isolamento e proximidade de estradas

Este trabalho teve como objetivo investigar o efeito do tamanho das ilhas de floresta, de suas distâncias para a floresta contínua (isolamento) e para as estradas adjacentes sobre a comunidade de Scarabaeidae coprófagos. Amostras foram coletadas em 24 ilhas de floresta semidecídua, entre 0,5 e 360 ha, em uma matriz de savana amazônica e em oito locais em mata contínua predominantemente secundária, semidecídua, na região de Alter do Chão, Santarém, Pará. Os Scarabaeidae foram coletados com armadilhas do tipo pitfall com isca (fezes humanas) em dois períodos sazonais (seca e chuva). Para cada ponto de coleta foram instaladas 10 armadilhas distribuídas em dois transectos de 250 m, distantes 100 m entre si. Em cada transecto foram colocadas 5 armadilhas distantes 50 m entre si. Para cada local de coleta, foi registrado o DAP de todos os caules com diâmetro igual ou superior a 5 cm, em quatro transectos de 250 x 2 m, sendo estes dados utilizados para derivar os índices da estrutura da vegetação (diâmetro médio e número de indivíduos). A área, perímetro e as distâncias das ilhas para a floresta contínua foram calculadas utilizando-se respectivamente as extensões “X-Tools” e “Nearest Features v3.6d” para ArcView, sobre o mapa da área digitalizado a partir de uma imagem de Landsat TM de 1996. Os exemplares coletados foram identificados com a ajuda de bibliografia especializada e de especialistas. Para a caracterização da fauna, as espécies encontradas foram comparadas com uma lista de espécies gerada a partir de publicações para o Cerrado, Amazônia e ecótonos de transição (floresta–cerrado) brasileiros. Para avaliar a robustez da amostragem, foram empregadas curvas de rarefação e obtidas estimativas de riqueza empregando-se diversos estimadores. Para a análise dos padrões das comunidades, foi utilizada uma análise HNMDS (Semi-strong Hibrid Multidimensional Scaling) utilizandose a distância de Bray-Curtis. Foram encontrados 18 gêneros e 36 espécies pertencentes aos biomas do Cerrado e da Amazônia, mas não foi possível ter uma noção completa da parcela de cada bioma representada neste ecótono de transição savana-floresta, uma vez que as amostras não foram suficientes para o levantamento exaustivo da riqueza de Scarabaeidae. A ordenação mostrou uma tendência de agrupamento das florestas contínuas e de separação destas das ilhas de floresta. Apesar de o levantamento ter registrado um maior número de espécies nas ilhas de floresta que nas áreas de floresta contínua, as comunidades apresentaram um forte padrão hierárquico [P (T< 14,87°)<0,001], indicando que nas ilhas estão persistindo apenas uma parcela do total de espécies da região. Não foi encontrada uma relação entre a composição de Scarabaeidae e o tamanho e a forma das ilhas de floresta. Mas foi encontrada uma relação significativa entre a composição (eixo 1) e o isolamento (F=5,363, P=0,031) e a composição (eixo 1) e o número de árvores (DAP > 5 cm) (F=6,103, P=0,012, corrigido por Bonferroni). O número de árvores de cada local de amostragem foi relacionado com a proximidade de estradas (0,658), o que reforça a idéia de que as estradas estão contribuindo para mudanças na estrutura da vegetação, que por sua vez tem um efeito sobre a fauna de Scarabaeidae.

A fauna de califorídeos e sarcofagídeos (Insecta, Diptera) das matas e clareiras com diferentes coberturas vegetais da base de extração petrolífera, Bacia do Rio Urucu, Coari, Amazonas

Este trabalho foi realizado na base de extração petrolífera, bacia do rio Urucu, Coari, Amazonas, nos meses de abril, junho e outubro de 2007, em 16 áreas, sendo 12 de clareiras e quatro de matas, categorizadas em quatro ambientes (C1,C2,C3 e MT) conforme o tipo de cobertura vegetal. O objetivo do mesmo foi estudar a composição, abundância, riqueza e diversidade de Calliphoridae e Sarcophagidae (Insecta, Diptera) como também avaliar a possibilidade destes táxons serem utilizados como parâmetros para avaliação do estado de recuperação vegetal das áreas de clareiras. Foram coletados 7.215 califorídeos (três subfamílias, oito gêneros e 16 espécies), sendo que as espécies Chloroprocta idioidea (Robineau-Desvoidy,1830) (88,06%) e Paralucilia adespota Dear,1985 (4,35%) foram as mais abundantes. Os padrões de abundância de califorídeos não diferiram entre os ambientes, porém os ambientes foram distintos em relação a riqueza estimada e diversidade, formando dois grupos (C1-C2) e (C3-MT). A análise de ordenação (escalonamento multidimensional não-métrico) demonstrou que os ambientes diferiram entre si, como também uma maior semelhança entre C1-C2 e entre C3-MT, em relação à estrutura de comunidades de califorídeos. Na família Sarcophagidae foram coletados 3.547 espécimes, distribuídos em 10 gêneros, 6 subgêneros e 23 espécies, sendo que as espécies Sarcodexia lambens (Wiedemann,1830) (47,05%) e Peckia (Peckia) chrysostoma (Wiedemann,1830) (19,11%) foram as mais abundantes. Nesta família os padrões de abundância, riqueza estimada e diversidade diferiram entre os ambientes e separaram os mesmos em dois grupos, um de clareiras (C1,C2 e C3) e o outro de mata (MT). A análise de ordenação (escalonamento multidimensional não-métrico) demonstrou uma separação entre a fauna de sarcofagideos das clareiras e das matas. A cobertura de dossel influenciou nos padrões de abundância da espécie Eumesembrinella randa (Walker, 1849) e de riqueza estimada de califorídeos. Na família Sarcophagidae apenas a abundância da espécie Peckia (Pattonella) intermutans (Walker,1861) foi maior nos ambientes com maiores porcentagens de coberturas de dossel. A abundância das espécies Oxysarcodexia amorosa (Schiner,1868), O. fringidea (Curran & Walley,1934), O. thornax (Walker,1849), P. (P.) chrysostoma e S. lambens apresentaram uma relação linear negativa com a cobertura de dossel. Estes resultados indicam a possibilidade do uso destes padrões como parâmetros na avaliação de mudança na estrutura da vegetação.

Feeding ecology of Auchenipterichthys longimanus (Siluriformes: Auchenipteridae) in a riparian flooded forest of Eastern Amazonia, Brazil

Neste estudo foram investigados os hábitos alimentares do bagre Auchenipterichthys longimanus coletados em rios da Floresta Nacional de Caxiuanã (Amazônia Oriental, Brasil) ao longo de diferentes períodos hidrológicos (seco, enchendo, cheio e vazando). Foram coletados 589 espécimes durante sete amostragens, entre julho de 2008 e julho de 2009, dos quais 74eram machos jovens, 177 machos adultos, 89 fêmeas jovens e 249 fêmeas adultas. A composição da dieta, analisada pelo Índice de Importância Alimentar (IAi%) foi avaliada por um escalonamento multidimensional não-métrico (nMDS) e pela análise de similaridade (ANOSIM), que incluiu 37 itens alimentares agrupados em nove categorias (insetos aquáticos, outros invertebrados aquáticos, fragmento de artrópodes, peixe, fragmento de planta, sementes, insetos terrestres, outros invertebrados terrestrese vertebrados terrestres). Também foram obtidos a amplitude de nicho (Índice de Levins) e o Índice de Repleção (IR%) da dieta do bagre. Foram observadas diferenças na composição da dieta entre os períodos hidrológicos, principalmente relacionada à estação seca e cheia, mas não houve variação na composição da dieta entre os sexos e maturidade. No período de cheia (especificamente no mês de março/2009) o bagre mostrou uma alimentação mais especialista enquanto que no período de seca (novembro/2008) os valores de amplitude de nicho classificaram-no com hábitos mais generalistas quanto a alimentação. A quantidade de alimentos ingeridos por A. longimanus com base no Índice de Repleção (IR%), não diferiram significativamente entre o sexo e maturidade. No entanto, foram evidenciadas diferenças quando comparados os meses estudados. Estes resultados fornecem informações biológicas importantes sobre a ecologia trófica de peixes da família Auchenipteridae. Tendo em vista a maior ocorrência de itens alóctones na dieta deste bagre, esta pesquisa também reforça a importância das matas ciliares em ambientes críticos na manutenção e conservação das populações selvagens de peixes na bacia amazônica.

Riqueza e composição de espécies de formigas no processo de recuperação de uma voçoroca

This study aimed to determine how the richness and composition of ant species behaves with changes in the recovery process of a gully erosion. The study area has 0.9 hectares subdivided into three sections called sector: A, B and C. For the definition of the sectors, erosive and natural restoring were taken as the base level of activity. Four transects were laid systematically throughout the area and surrounding compound with forest and grassland. Each transect had three pitfall trap ten meters apart from each other, with catches of ants were held in rainy and dry seasons. Analysis of variance was applied to compare the number of ant species per plot captured and Scott-Knott test 5% for comparison of means. To verify the similarity of species between environments it was performed an analysis of similarity (ANOSIM) and ordering of environments a Nonmetric Multidimensional Scaling (NMDS). We captured 74 species of ants inside and around the gully erosion. The more degraded environment and initial stage of regeneration, showed greater richness of ant species. The composition of ant species was different between the recovery environments and around. The parameters of ant communities analyzed, richness and composition species were influenced by the regeneration of the area, indicating that ants can be used as bioindicators of gullies recovery.

Progressive recovery of a tropical deforested stream community after a flash flood

AIM: In this study, we evaluated and compared community attributes from a tropical deforested stream, located in a pasture area, in a period before (PRED I) and three times after (POSD I, II, and III) a flash flood, in order to investigate the existence of temporal modifications in community structure that suggests return to conditions previous to the flash flood. METHODS: Biota samples included algae, macrophytes, macroinvertebrates, and fish assemblages. Changes in stream physical structure we also evaluated. Similarity of the aquatic biota between pre and post-disturbance periods was examined by exploratory ordination, known as Non-Metric Multidimensional Scaling associated with Cluster Analysis, using quantitative and presence/absence Bray-Curtis similarity coefficients. Presence and absence data were used for multivariate correlation analysis (Relate Analysis) in order to investigate taxonomic composition similarity of biota between pre and post-disturbance periods. RESULTS: Our results evidenced channel simplification and an expressive decrease in richness and abundance of all taxa right after the flood, followed by subsequent increases of these parameters in the next three samples, indicating trends towards stream community recovery. Bray-Curtis similarity coefficients evidenced a greater community structure disparity among the period right after the flood and the subsequent ones. Multivariate correlation analysis evidenced a greater correlation between macroinvertebrates and algae/macrophytes, demonstrating the narrow relation between their recolonization dynamics. CONCLUSIONS: Despite overall community structure tended to return to previous conditions, recolonization after the flood was much slower than that reported in literature. Finally, the remarkably high flood impact along with the slow recolonization could be a result of the historical presence of anthropic impacts in the region, such as siltation, riparian forest complete depletion, and habitat simplification, which magnified the effects of a natural disturbance.

Vinhos tintos do Noroeste Paulista: relação entre os perfis físico-químico e sensorial.

Brazilian red wines are very appreciated by consumers from tropical regions, because they typically have aromatic and fruity taste. Thus, the aim of this article is to verify the quality of red wines from wineries located in Northwest region of São Paulo, based on the relationship between physicochemical properties and sensory attributes. Three red wines from this region was evaluated by sensory and analytical methods and it was possible to observe significant differences in the fixed acidity, alcoholic content, total phenolic content and total dry extract. Multidimensional Scaling showed relationship between total phenolic content and astringency, total dry extract and body and the relationship of volatile acidity in the assessment of odor samples. It was possible to see the physicochemical influence in sensory evaluation, indicating the importance of the chemical profile in the elucidation of possible sensory alterations in red wines.

Low levels of taurine introgression in the current Brazilian Nelore and Gir indicine cattle populations

Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)

Temporal, diel and spatial variability of decapod larvae from St Paul`s Rocks, an equatorial oceanic island of Brazil

Temporal, spatial and diel variation in the distribution and abundance of organisms is an inherent property of ecological systems. The present study describes these variations and the composition of decapod larvae from the surface waters of St Paul`s Rocks. The expeditions to the archipelago were carried out in April, August and November 2003, March 2004 and May 2005. Surface plankton samples were collected during the morning and dusk periods, inside the inlet and in increasing distances around the archipelago (similar to 150, 700 and 1500 m). The identification resulted in 51 taxa. Seven species, six genera and larvae of the families Pandalidae and Portunidae were identified for the first time in the area. The mean larval density varied from zero to 150.2 +/- 69.6 individuals 100 m(-3) in the waters surrounding the archipelago and from 1.7 +/- 3.0 to 12,827 +/- 15,073 individuals 100 m(-3) inside the inlet. Significant differences on larval density were verified between months and period of the day, but not among the three sites around the archipelago. Cluster and non-metric multidimensional scaling analysis indicated that the decapod larvae community was divided into benthic and pelagic assemblages. Indicator species analysis (ISA) showed that six Brachyura taxa were good indicators for the inlet, while three sergestids were the main species from the waters around the archipelago. These results suggest that St Paul`s Rocks can be divided into two habitats, based on larval composition, density and diversity values: the inlet and the waters surrounding the archipelago.