Qualidade de queijo minas frescal preparado com leite com diferentes quantidades de células somáticas

The objective of this work was to evaluate the effects of using bulk milk with different somatic cell counts (SCC) on the quality of minas frescal cheese. A randomized complete block design was used, with 3x5 factorial treatments, with three SCC levels (low, 125,000 cells mL-1; intermediate, 437,000 cells mL-1; and high, 1,053,000 cells mL-1) and five storage durations. Cheese was vacuum-packed in plastic bags and analyzed after 2, 9, 16, 23 and 30 days of storage at 4ºC. Somatic cell counts did not affect dry matter, fat, ash content, pH, free fatty acid concentrations and sensory parameters of minas frescal cheese. However, SCC in milk increased losses of protein in whey and decreased the cheese protein content. These changes did not affect the moisture-adjusted cheese yield and proteolysis during 30 days of storage. An interaction effect between SCC and time of storage was observed for firmness and sensory grades of cheeses. Results indicated that raw milk used to produce minas frescal cheese should not contain high SCC, in order to avoid lower acceptance of the product after 30 days of storage.

Endeavors Update, Iowa Medicaid Enterprise, Vol. 1, Issue 4, December 23, 2010

The Iowa Medicaid Enterprise (IME) is an endeavor, started in 2005, to unite State staff with “best of breed” contractors into a performance-based model for administration of the Medicaid program.

Endeavors Update, Iowa Medicaid Enterprise, Vol. 1, Issue 9 April 26, 2011

The Iowa Medicaid Enterprise (IME) is an endeavor, started in 2005, to unite State staff with “best of breed” contractors into a performance-based model for administration of the Medicaid program.

Endeavors Update, Iowa Medicaid Enterprise, Vol. 1, Issue 11 June 23, 2011

The Iowa Medicaid Enterprise (IME) is an endeavor, started in 2005, to unite State staff with “best of breed” contractors into a performance-based model for administration of the Medicaid program.

Iowa AgriNews, February 1, 2016, Vol. 16, no. 03

Crop and livestock summaries for the state of Iowa, produced by the Iowa Department of Agriculture. Previously Agri-News

Suomalaisten liikemiesten juhla-illalliset Suomen itsenäisyyspäivänä Uudella Seurahuoneella kl. 1/2 9 i.p. 6.12.1919

Ruokalista ja ohjelma

Atividade de glutationa S-transferase na degradação do herbicida glyphosate em plantas de milho (Zea mays)

A glutationa S-transferase (GST, EC 2.5.1.18) desempenha um papel importante na resposta do estresse causado por herbicidas nas plantas; é considerada uma enzima de desintoxicação, por metabolizar grande variedade de compostos xenobióticos, por meio da conjugação destes com glutationa reduzida, formando substâncias de baixa toxicidade. O milho (Zea mays) foi escolhido neste trabalho por apresentar problemas de injúrias quando submetido ao controle químico de plantas daninhas, por meio do uso de herbicidas. Esta pesquisa teve como objetivo determinar as alterações na atividade desta enzima em plantas de milho submetidas ao tratamento pelo herbicida glyphosate. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4x4, com quatro tratamentos herbicidas (glyphosate nas concentrações de 1.000, 2.500 e 5.000 ppm e as plantas-controle tratadas com água) e quatro estádios de desenvolvimento (9, 16, 23 e 30 dias após a emergência), com cinco repetições. O herbicida foi aplicado na parte aérea das plântulas de milho. A parte aérea foi coletada às 24, 48 e 72 horas após a aplicação do herbicida e utilizada para a determinação da atividade da GST e do teor de lipoperóxidos. Foi verificado que os teores de lipoperóxidos não foram alterados pelo tratamento com o glyphosate, porém a atividade de GST aumentou na maioria dos tratamentos utilizados, indicando ter ação na degradação do herbicida glyphosate em plantas de milho.