A Landmark Decision: The Stouffer Valley Forge Hotel

The information presented in this article is derived from the testimony and exhibits offered in connection with the trial of Auger, et a1 v. The Stouffer Corporation, et al., Civil Action No. 93-2529, which took place in the United States District Court for the Eastern District of Pennsylvania. The authors of this article served as expert consultants and expert witnesses to the plaintiff

Applicability of the university of pennsylvania smell identification test (SIT) in brazilians: pilot study

The University of Pennsylvania Smell Identification Test (SIT) is the most cited olfactory test in the literature because it is easy to perform and there is high test-retest reliability. There were no standardized olfaction values in a normal Brazilian population. Aim: To measure the SIT score in a group of Brazilians, and to assess the level of difficulty when implementing the test. Study design: A cross-sectional study. Materials and Methods: The SIT was applied in 25 Brazilian volunteers of various income levels who presented no olfactory complaints. Following the test, subjects answered a questionnaire with a visual analog scale (VAS) for the level of difficulty. Results: The mean in the sample of Brazilians was 32.5 (SD: 3.48) our of 40; this is below what is considered normal for US citizens. The level of difficulty was on average 26 mm (SD: 24.68) in the VAS, but it trended towards easy; 4(16%) participants did not recognize some of the odors under `alternatives`. Conclusion: In this pilot study, there was evidence of good test applicability; the score of the sample of Brazilians was just below normosmia. Further studies are needed to confirm the existence of differences between people of different income levels.

Monitoring hotel performance

There is a pressing need to address productivity analysis in the hospitality industry if hotels are to exist as sustainable business entities in rapidly maturing markets. Unfortunately, productivity ratios commonly used by managers are narrowly defined. This study illustrates data envelopment analysis of cross-sectional data that benchmark hotels on observed best performances. Data envelopment analysis enables management to integrate unlike multiple inputs and outputs to make simultaneous comparisons. Findings from the cross-sectional data suggest that some of the hotels have the potential to reduce number of beds and number of part-time staff while increasing revenue.

Brand equity in the Pakistani hotel industry

Brand equity is considered as the most important aspect of branding, which is a set of brands' assets and liabilities, its symbol or name that subtracts from or adds the value provided by a product or service to a firm and customers. The current research endeavor was to identify the interrelationship of customer-based brand equity dimensions (brand awareness, brand loyalty, brand image, and service quality) in Pakistani hotel industry. Data was collected from 821 consumers who experienced the services of Pakistani five star hotels from multiple locations. Mediating regression and stepwise regression analyses were applied for investigation of study hypotheses. Results pointed out positive and significant influences of service quality on all other dimensions of brand equity whereas partial mediations were endorsed among the variables. Researchers and practitioners implications are discussed.

EVALUATING THE EFFICIENCY PROGRESS WITH TECHNOLOGY IN A SPANISH HOTEL CHAIN

ABSTRACTThis paper analyzes the changes in the total factor productivity index of a Spanish hotel chain in the period from 2007 to 2010 with the purpose of identifying efficiency patterns for the chain in a period of financial crisis. The data envelopment analysis (DEA) Malmquist productivity index was used to estimate productivity change in 38 hotels of the AC chain. Results reveal AC hotels' efficiency trends and, therefore, their competitiveness in the recession period; they also show the changes experienced in these hotels' total productivity and its components: technological and efficiency changes. Positive efficiency changes were due to positive technical efficiency rather than technological efficiency. The recession period certainly influenced the performance of AC Hotels, which focused on organizational changes rather than investing in technology.

Projecto de funda����es e estrutura destinado a um hotel

O objectivo da realiza����o deste trabalho, foi a aplica����o dos conceitos aprendidos ao longo da licenciatura em Engenharia Civil, e mais aprofundados no Mestrado no perfil de Estrutura, desenvolvendo as capacidades de an��lise no dom��nio da engenharia civil associadas ao projecto de estruturas, tendo sempre em vista que o produto final seria um projecto apto a seguir para obra e ser executado. Tendo como base as caracter��sticas arquitect��nicas do edif��cio e as geot��cnicas do local de implanta����o deste, foi elaborado um projecto de um edif��cio com estrutura em bet��o armado, utilizando pr��-esfor��o em lajes de maiores v��os. Para tal, foram aplicados conhecimentos adquiridos no ��mbito do estudo do bet��o estrutural, da mec��nica dos materiais, da engenharia s��smica, da din��mica de estruturas e de dimensionamento de funda����es. Para a an��lise estrutural do edif��cio foi utilizado o programa de c��lculo autom��tico SAP2000, bem como o programa de FAGUS para o c��lculo de armaduras. Foi efectuado um vasto trabalho, quer na agrega����o de elementos te��ricos de base para o projecto, tais como regulamentos, euroc��digos e bibliografia diversa, quer na compara����o com constru����es similares. As hip��teses de dimensionamento que foram sendo consideradas tiveram sempre o objectivo de obter a melhor solu����o, traduzida na melhor custo/qualidade.

An��lise comparativa de diferentes tipos de sistemas de climatiza����o e respectivas centrais de produ����o de ��gua gelada e quente num hotel

A garantia do futuro da vida como a conhecemos, bem como de um hotel est��, e ser�� baseada no seu desenvolvimento sustent��vel, a racionaliza����o dos recursos naturais, a gest��o da energia e da ��gua, minimizando o impacto que a sua actividade tem sobre o meio ambiente. A gest��o da energia, gest��o da ��gua e a reciclagem ser��o cada vez mais, os vectores principais de todos os projectos, na sua concep����o e na fase de explora����o. A equipa que gere uma unidade hoteleira dever�� ter sempre presente o custo energ��tico por quarto, deve procurar optimizar o consumo energ��tico, sem afectar o bem-estar do cliente, deve respeitar o meio ambiente, deve ter em considera����o, que cada vez mais o cliente ir�� seleccionar o hotel, n��o s�� pelo pre��o, mas tamb��m pelo facto do hotel, respeitar o meio ambiente. Na fase de um novo projecto ou da moderniza����o de uma unidade hoteleira, engenheiros, arquitectos, gestores, t��cnicos, devem partilhar o conhecimento e desenvolvimento do projecto desde o primeiro dia. No presente trabalho �� feita a an��lise comparativa de diferentes tipos de sistemas de climatiza����o e respectivas centrais de produ����o de ��gua gelada e quente num hotel, seleccionar solu����es, e guiar diferentes entidades, promotor de hot��is, donos de hot��is, arquitectos, empresas de fiscaliza����o, projectistas e instaladores, gestor de explora����o, gestor de manuten����o. Utilizando o modelo de arquitectura de um hotel existente, onze pisos, com tr��s pisos de zonas comuns, restaurantes, salas de reuni��o e sete pisos de quartos, com 182 quartos, com o software de origem nos E.U.A., Hourly Air Analysis Program, na vers��o 4.5, e que utiliza o m��todo de c��lculo da American Society of Heating, Refrigerating and Air Conditioning Engineers,, foi efectuado o c��lculo de carga t��rmicas, identifica����o e caracteriza����o dos sistemas de climatiza����o a estudar , defini����o de poss��veis tipos de centrais de ��gua gelada e quente, simula����o energ��tica dos v��rios sistemas definidos e respectivas tipos de solu����o de hot��is. Atrav��s das simula����es efectuadas e atrav��s da previs��o de consumos pode-se identificar as solu����es que apresentam melhor efici��ncia e as mais amigas do ambiente.

Acompanhamento da constru����o do Hotel Europa Plaza, em Lisboa

O presente relat��rio de est��gio apresenta-se como Trabalho Final de Mestrado, realizado no ��mbito do Mestrado em Engenharia Civil, do Instituto Superior de Engenharia de Lisboa e tem como objectivo apresentar as actividades desenvolvidas durante o mesmo. O est��gio de 4 meses de dura����o, iniciado em Mar��o de 2011, foi realizado na empresa FICOPE - Fiscaliza����o, Coordena����o e Projectos de Engenharia, Lda., onde o estagi��rio integrou a equipa de fiscaliza����o para a edifica����o do Hotel Europa Plaza. A obra situa-se na Av. da Rep��blica n��93, em Lisboa e o Hotel �� constitu��do por 8 pisos elevados e 4 enterrados. Aquando do in��cio do est��gio a sua constru����o encontrava-se na fase final de estrutura, tendo o estagi��rio acompanhado tamb��m parte da fase inicial de acabamentos e instala����es. Durante o est��gio, o aluno participou nas diversas actividades de fiscaliza����o, tais como, acompanhamento e controlo de execu����o, aprova����o e verifica����o de materiais, controlo de custos e planeamento, consultas e contactos entre todos os intervenientes da obra, com o objectivo de resolu����o de incompatibilidades de projecto e altera����es. O est��gio permitiu a consolida����o dos conhecimentos adquiridos ao longo do percurso acad��mico, atrav��s do contacto directo com a obra e seus diversos processos construtivos empregues, assim como, a percep����o do funcionamento das diversas entidades envolvidas na execu����o da obra.

Acompanhamento dos trabalhos de constru����o de um hotel SANAHotels Amoreiras

Este trabalho final de mestrado baseou-se no acompanhamento da constru����o do hotel SANA Amoreiras, situado na Avenida Duarte Pacheco n�� 12. O empreiteiro geral foi a empresa FDO Constru����es. Existindo tamb��m uma equipa de fiscaliza����o, LMSA, contratada pelo Dono de Obra de forma a efectuar todo o controlo de qualidade. O TFM baseou-se no est��gio efectuado para o Dono de obra do hotel onde fui devidamente acompanhada por uma engenheira, orientadora de est��gio, que acompanhou de perto o desempenho da minha actividade. Esta fun����o teve como objectivos a gest��o de projecto de hotel, interliga����o entre projectistas e empreiteiro geral, bem prestar o devido acompanhamento de todos trabalhos a realizar. Acompanhei a realiza����o de dois quartos modelo onde o objectivo do Dono de Obra foi testar as diversas solu����es ao n��vel de revestimentos, sanit��rios, ilumina����o, mobili��rio, decora����o e outras solu����es de arquitectura, solu����es estas a implementar no hotel. Acompanhei tamb��m a realiza����o de reuni��es de compatibiliza����o e coordena����o de todos os projectos de especialidades com o projecto de arquitectura, nomeadamente Avac, Instala����es el��ctricas, Comunica����es, Seguran��a, ��guas, Esgotos, G��s, Inc��ndio, Cozinhas de forma a ser poss��vel efectuar consultas aos empreiteiros e adjudicar todas estas empreitadas. Foi efectuada uma abordagem �� descri����o do hotel, suas caracter��sticas, indica����o das raz��es que levaram �� sua constru����o e descri����o das v��rias empreitadas de constru����o realizadas at�� ent��o, tal como, demoli����o, escava����o, estrutura, acabamentos e especialidades.